W zimę również pasteryzuję, nie wyobrażam sobie w garze. Sól zawsze daję 50/50 tak dla pewności. No i kolorek .

Děkuji za recept, s kuřecího masa jsem konzervu nedělal, ale mám na ní takovou chuť, že ráno jdu koupit kuřecí maso a musím zkusit vyrobit. Super inspirace.

Dzieki !!!! I znowu nici z mojego odchudzania 😅😅😅

Dzięki ❤️ Właśnie jestem na etapie robienia słoików 😊

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Proszę bardzo 🙂 Fajna zabawa, również na czasie🙂 zima tusz tusz. Ale przede wszystkim super smak i bez dodatkowej chemii. Pozdrawiam serdecznie 🙂

Dziękuję za przepis, z kurczaka jeszcze nie robiłam , napewno wypróbuję 👍😁

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Proszę bardzo 🙂👍👍👍👍 Jest wspaniała. Pozdrawiam serdecznie 🙂

Super

No to będę próbować 😊

Na pewno zrobię, pozdrawiam

super

Tym razem kurczaka do słoików pakujemy😀następnie pasteryzujemy, a później, gdy mamy ochotę na mielonkę do spiżarni wpadamy i słoik otwieramy 😋😋😋chlebek masełkiem smarujemy i apetycznie konsumujemy😋😋😋pozdrawiam miło 🤗🌸🤗

@Gotujtosam

Жыл бұрын

👏👏👏👏Jak zwykle dziękuję bardzo 🙂 za cudowny komentarz 👏🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

DZIĘKUJĘ!!!!!!!!!!!!!!

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Proszę bardzo 🙂🙂👍🙂🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

@mariankrolikowski6122

Жыл бұрын

Również pozdrawiam z pięknego Podkarpacia oraz serdecznie dziękuję za wspaniały przepis 😋

Wygląda apetycznie będę robił. Pozdrawiam

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Dziękuję bardzo 🙂 Polecam jest pyszna👍 Pozdrawiam serdecznie 🙂

👍👍

Kolejny słoiczkowy przepis dla mnie :)

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Super 👍👍🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

Piękna sprawa! Narobiłeś mi apetytu, zaraz coś upoluje w piwniczce :) Robię również podobne przetwory. Wędliny ze sklepu kupuję bardzo rzadko. Nie rozumiem tylko dlaczego słoiczki po umyciu trzeba wyparzyć. Przecież wkładamy do nich niesterylną mielonkę a za chwilę pasteryzujemy. Sądzę, że w tym przypadku wyparzanie nie ma sensu. Dodam, że moje słoiczkowe wyroby też się nie psują. Oczywiście pasteryzuję w piekarniku, ja ustawiam 110°C i termoobieg. Po tyndalizacji mogą stać miesiącami. I tak jak zauważyłeś wiemy co jemy. Pozdrawiam serdecznie!

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Racja po co kupować, jak można zrobić samemu🙂👍 Może przesadnie podchodzę do czystości w kuchni ale tak jestem nauczony i technologia tak nakazuje, chodzi o zminimalizowanie zagrożenia. Jeżeli chodzi o temperaturę w jakiej pasteryzujesz, im wyższa temperatura tym mniej witamin i innych składników odżywczych, ponieważ to już sterylizacja, termoobieg podnosi temperaturę w piekarniku o 20 stopni. Ale każdy robi jak uważa, ważne żeby smakowało 🙂👍 Pozdrawiam serdecznie 🙂

@manat1382

Жыл бұрын

@@Gotujtosam mój piekarnik nie podnosi temperatury, sprawdzałem, natomiast termoobieg miesza powietrze i wydaje mi się, że ciepło dokładniej dociera w każde miejsce, to tylko moje przemyślenia, możliwe, że nie ma to znaczenia. Co do temperatury to faktycznie możesz mieć rację. Pasteryzacja, jak dobrze pamiętam, to temperatury od 65 do 80°C pałeczki listeriozy giną w temp. powyżej 75°C. Następne słoiki będę "zapiekał" w 80°C pierwszy raz ze 2 godziny, drugi 1,5 godziny i trzeci 1:15, zobaczymy jak wyjdzie i jak będzie się trzymać. Co o tym myślisz? Pozdrawiam🙂

Robiłem rewelka. Ja raczej nie lubię kurczaków, ale żona zachwycona. I o ro chodzi:)

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Super 🙂👍 Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie i życzę Wesołych Świąt 🙂

:)

Dodam żelatyny,będzie z galaretką!a może mięso smażone w słoikach?!pozdrawiam

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Super 👍🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

Witam serdecznie. Czy mogę to samo zrobić w osłonkach kolagenowych i zaparzyć?

@Gotujtosam

5 ай бұрын

Witam serdecznie 🙂 Oczywiście, można 🙂👍 Smacznego. Pozdrawiam serdecznie 🙂

so sad that there is translation (french or englis) it is so interesting !

@mariuszengland

8 ай бұрын

Let me help You my friend: add some minced chicken, and some spices, boil three times and KURWA it looks delicious peace

Czy to znaczy, że np. obie blachy pełne słoików jednocześnie pasteryzować ? Jeśli tak, to jak rozniescić te blachy w piekarniku, przy ogrzewaniu góra-dół ?

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Tak oczywiście, można wsadzić 2 blachy przy tych małych słoikach, pierwsza daj na sam dół, a drugą zaraz nad słoikami. Pozdrawiam serdecznie 🙂

@elieli2110

Жыл бұрын

@@Gotujtosam Dziękuję za odpowiedź

A gotując w wodzie ile czasu ?

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Czasy pozostają takie same. Pozdrawiam serdecznie 🙂

Czy wszystko tak sie pasteryzuje w 105 stopniach? Na przyklad zupy tak samo?

@Gotujtosam

10 ай бұрын

Tak, jeżeli chodzi o piekarnik, każdy jest inny i 105 stopni to już jest z delikatnym marginesem, oczywiście można pasteryzować w niższej temperaturze, tak właśnie pasteryzujemy w garnku na gazie. Pozdrawiam serdecznie 🙂

18 g soli na kg, czy na wszystko

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Na wszystko :-) Pozdrawiam serdecznie :-)

@jacolxxx3205

Жыл бұрын

Wygląda apetycznie będę robił. Pozdrawiam

@k_s3579

Жыл бұрын

Dziękuję

Ma Pan rację jeżeli chodzi o pasteryzację jednak mi się nie udało.pasteryzowałam kiedyś dżemy malinowe w piekarniku i podzczas pasteryzacji jedna zakrętka wystrzeliła i to dopiero był syf.wszystkie słoiki,blacha,boki piekarnika w malinach.i co ,musiałam dokończyć pasteryzację,później wystudzić żeby wyciągnąć ten ferelny słoik.wszystko zastygnięte,każdy słoik do szorowania,blacha etc.od tamtej pory powiedziałam Nigdy w piekarniku.

@Gotujtosam

11 ай бұрын

Przykro mi, prawdopodobnie była nastawiona za duża temperatura lub termostat zepsuty. Ja zawsze pasteryzuje w piekarniku i jest ok. Pozdrawiam serdecznie 🙂

Czy na blachę nie należy wlać wodę pod słoiki

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Nie wlewamy wody na blachę, wodę wlewamy do garnka jak pasteryzujemy na gazie. Pozdrawiam serdecznie 🙂

co to znaczy na spód piekarnika ?

@Gotujtosam

Жыл бұрын

Na najniższy poziom 🤣🤣🤣 Pozdrawiam serdecznie 🙂