Znów się skaleczyłeś. Przepis super

Dla zasięgu. Bo jak zawsze warto.

Czasy odpowiednie na tego typu produkty. Mistrzowskie wykonanie👍

Jaki kultowy talerz GS 👍

Pana filmy, przepisy oraz sposób prezentacji są bardzo profesjonalne a przede wszystkim nigdy się na nich nie zawiodłem! Ani razu! Mamy podobne poczucie smaku bo proponowane przez Pana proporcje są dla mnie idealne! Osobiście też mięso z "ptaków" stawiam najniżej wśród mięs, ale w najbliższej rodzinie mam cały "tłum" miłośników mięsa z kurczaków, więc takie słoiczki pewnie u mnie znikną w mig. Dwa pytania: czy można użyć tej galaretki z kości np. z dodatkiem żelatyny oraz czy można pominąć tłuszcz ze skórek? Pozdrawiam.

Wyjdź Pan za mnie, ja mogę hodować te zwierzęta a Pan niech gotuje 😅

@qkenkenu

2 жыл бұрын

wypierze, ugotuje, wychoduje - now iem na czym stoję - ...i tu cytując Gustawa Holoubka (odsyłam, nie skecz, faktyczna dysputa, przy 4?tej żonie Holoubka - na jego pytanie - "a ile taka żona kosztuje - tu adwersarze coś podają - i na to GH - "oto moja "najdroższza" żona) : )

@PCongeries

9 ай бұрын

Dobre Ha ha ha ...😂🤣😂🤣😂👍🏻👍🏻👍🏻

Super przepis

Super profesjonalne wykonanie👌👌👌

Siema, super, jak zawsze 👍 Pozdro 👊👊

Super wykonane... Pozdrawiam 👍👍

Kolejna świetna robota 👏

Jak zawsze pełna profeska. Pozdrowienia😋

Super

Na pewno super smakuje :)

👍👍👍

👍👍👍👍

Wygląda świetnie i pewnie tak smakuje. Jednak ja dodałbym tłuszczu. Prepers musi mieć tłuszcz.

W ciemno można powiedzieć że konserwa jest smaczna . Pan byle czego nie robi. Pozdrawiam.

Czesc

@ogrodniknewstv

2 жыл бұрын

hej.

Zapisałem przepis w playliscie. To mozna spróbować. ..pasjonata

@ogrodniknewstv

2 жыл бұрын

W tym roku podam przepis na drobiowo-wieprzową prepersa, moja ulubiona.

Domowa robota to jedyna szansa na porządną konserwę. Bo to co w rodzimym handlu pod nazwą "tuszonka" występuje to nie tuszonka a ponury żart. A niestety z uwagi na sytuację ściągnięcie z rosji porządnej tuszonki jak było dość trudne teraz będzie niemożliwe

Super😍. Następnym razem może słoikowa z wieprzka🐷? Pozdrawiam.

@ireneuszrir

2 жыл бұрын

Było chyba.

Trzeba spróbować, ta cebulka robi tam chyba robotę.

Witam a co z mięsem indyka ,gęsi czy można zmieszać z kurczakiem pozdrawiam 😀

Super przepis. Mam pytanie czy te konserwy trzeba przechowywać w lodówce?

@piotrul-fidlin

2 жыл бұрын

Po jednej pasteryzacji trzeba. Po trzech już nie.

@ireneuszrir

2 жыл бұрын

@@piotrul-fidlin tyndylizacji

To w końcu , jaka sól Pan dał do tej konserwy???????

dzień dobry, proszę o podpowiedzć co mogło pójśc nie tak - robiłęm konserwy drobiowe, w oparciu o Pana zalecenia z innych filmów z żóltkiem i mlekiem w proszku - pieczone 3 razy z czego raz 12 h w 80 st. i 2 razy po 3h w 110. (też zainspirowany innym Pana filmikiem). generalnie po miesiącu wszystkie słoiki zaczęły pęcznieć (pokrywki wypukłe, twarde) , a mięso do wyrzucenia. Przechowywane w +/- 8 stopniach w ciemnej spizarni. Co tam poszło nie tak? jakaś podpowiedź?

@ogrodniknewstv

7 ай бұрын

A dla czego pieczone? Pasteryzuj w wodzie 80 stopni w piekarniku To za mało, przewodność ciepła powietrza jest słaba.

@omcdoktor7349

7 ай бұрын

w którymś filmiku mówiłeś o pieczeniu długim w niskiej temp chciałem zobaczyć. Czyli to kwestia tej temperatury i pieczenia tak? Chciałem zobaczyć pieczenie bo chciałbym robić więcej na raz....@@ogrodniknewstv

Zrób pan kurczaka tylko z solą pieprzem i mlekiem w proszku. Wychodzi jak kura w sosie śmietanowym.

Czy można np za miesiąc jeszcze raz zagotować jak się okaże zatwarde

@ogrodniknewstv

2 жыл бұрын

Można.

@krzysztofbajno4616

2 жыл бұрын

Tu zapytałem ale chodziło mi o golonkę . Dzięki za odpowiedź.

A czy można pasteryzować w piekarniku?

@tomaszs9386

2 жыл бұрын

Dobre pytanie

@ireneuszrir

2 жыл бұрын

Pewnie

@ogrodniknewstv

2 жыл бұрын

@@ireneuszrir Przy dodaniu peklosoli to nie w za wysokiej temperaturze pow. 130st C, pasteryzacja w wodzie jest szybsza i bezpieczniejsza.

@ireneuszrir

2 жыл бұрын

@@ogrodniknewstv też racja, ja brałem pod uwagę raczej standardową temperaturę około 100c.

@ogrodniknewstv

2 жыл бұрын

@@ireneuszrir Ale to nie ma sensu, przewodnictwo cieplne wody do powietrza to przepaść na korzyść wody. W piekarniku są termo obiegi ale pasteryzacja w wodzie jest szybsza, pewniejsza i co najważniejsze przewidywalna co do czasu jej trwania.

Śmiech mnie bierze jak ktoś mówi i wazy sól, pieprz itd , zrobiłem to kompletnie nie smakuje , Deko podsmażam całkiem inny smak , wiem , wiem więcej pracy tyle że ja mam szmalu jak Chruszczow wojska i nie musze pracować, znam stare receptury babci , mamy itd, tyle że z tego mięsa nie możes uzyskać tego smaku ( NP ROSÓŁ) tata był zeznikiem i malarzem Z samego wyglądu h×××× wygląda , spróbuj opalić nad denaturatem będzie inny ( Rosołek) ale nigdy nie uzyskasz jak mogliśmy jeść za PRL lat 50do je××××× Solidarność i przemian , nie ukończyliśmy lekcji !?!?!?!

@annawieezbucka4183

2 жыл бұрын

Witam Tumku. 🌼 Podaj proszę swój przepis na ten specjał. Pozdrawiam serdecznie 🌻

@monikapietruszka439

2 жыл бұрын

Też chętnie chciałabym wypróbować ten twój przepis🙃

@ireneuszrir

2 жыл бұрын

Stary, wraz słownik i popraw błędy ortograficzne a później się bierz za gotowanie żeby kogoś nie otruć..

Azotyny są rakotwórcze i odpowiadają za 80% nowotworów jelita grubego...A bakterie termofilne nie są jakoś specjalnie dla człowieka szkodliwe..Pozatym szybkie schłodzenie konserwy elim8nuje termofile...

@ogrodniknewstv

3 ай бұрын

Proszę to pisać na forum wegetarian. 80% procent azotanów jemy z warzywami. Taka sałata może mieć w kilogramie 8000mg a szynka 100 mg. Pisz takie uwagi do tych ludzi co piją soki warzywne lub z pokrzywy. Wklejaj komentarze, ostrzegaj.

@MrPiterek32

3 ай бұрын

@@ogrodniknewstv skąd te 80% w warzywach? Z palca wyssane ..Pozatym kwestią tego dosypywania sobie chemii świadomie do jedzenia...Azotyny wystepijsce w warzywach to głównie zasługa rolnika który uprawia dla zysku i jako konsument nie mamy na to wpływu.

Co z tymi termofilami ? W książce "Podręcznik konserwowania żywności Różnorodne i przydatne informacje o konserwach i prezerwach "www.starfsafl.is/wp-content/uploads/2020/11/Lagmetishandbok-a-polsku.pdf" wyczytałem że "Niektóre z tych odpornych na ciepło bakterii mogą rozwijać się w temperaturze 77°C. Eksperymenty wykazały, że zarodniki tych bakterii mogą przetrwać ogrzewanie do 60 minut w temperaturze 121°C. Bakterie odporne na ciepło nie tworzą toksyn i dlatego nie wpływają bezpośrednio na produkcję bezpiecznej żywności.