# 공정 1. 모든 # 밑준비를 끝내놓은 상태에서 작업을 시작합니다. 2. 계란을 흰자와 노른자로 분리해 놓습니다. * 노른자가 조금이나마 덜 차갑도록, 계란 먼저 분리하고 시작해주세요:) 3. 분리한 노른자에 바닐라 익스트랙을 추가해 놓습니다. 4. 머랭을 만들 때 사용할 설탕에도 소금을 넣어서 준비해 놓습니다. 5. 냄비에 우유,오일 순으로 계량해서 넣고, 중약불에 올려서, 달구듯이 데워줍니다. 가장자리부터 우유가 보글보글 끓어오르다가 점점 그 면적이 넓어져서, 중간 정도까지 끓어오르는 것을 확인 했을 때, 불을 꺼줍니다 * 이 정도로 데웠을 때, 적정한 온도가 됩니다. 조금 더 끓여서 온도가 높은건 상관없는데, 덜 끓여서 온도가 낮으면 밀가루나 노른자가 잘 섞이지 않으므로, 확실히 달구듯이 데워주세요 :) 6. 데운 우유+오일을 다른 볼에 옮겨준 뒤, 박력 밀가루를 체에 쳐서 넣고, 거품기로 잘 섞어줍니다. * 노른자 반죽이 많이 식기 전에, 반죽이 완성되어야한답니다. 우유+오일이 데워진 뒤부터 반죽 완성까지는 방치하거나 지체하지 말고 스피디하게 진행해주셔요~! 7. 노른자를 2번에 나눠서(계란 3개사용의 경우, 6개 사용의 경우는 3번에 나눠서 넣어주세요^^) 넣어가며 빠른 손놀림으로 섞어줍니다. 8. 이제 흰자에 설탕(+소금)을 3번에 나눠서 넣어가며, 최종적으로 단단하지만 부드러운 머랭을 만들어줍니다. (필요한 분들이 계실거 같아서, 따로 밑에 ★대만 카스텔라를 위한 부드러운 머랭 만들기 자세한 공정★을 써놓았으니, 참고해주세요) 9 노른자 반죽에 머랭의 1/3을 넣어주고 거품기로 잘 섞어준 뒤, 다시 그 반죽을 머랭 볼에 완전히 부어줍니다. 10. 위로 퍼올리 듯이, 바닥과 옆면을 긁어가며 약 20회 정도 섞어주면 얼추 다 섞일거에요. (전체적으로 묽은 반죽이라서 금방 섞인답니다.) 흰 머랭이 보이지 않게 되면 바로 섞는 것을 스탑해줍니다. 11. 준비해 놓은 틀에 담아준 뒤, 150도로 예열된 오븐에서 45~50분 정도 구워줍니다 * 45분 구운 뒤에, 케이크의 표면과 갈라진 틈을 만졌을 때 뽀송뽀송함이 느껴지면 다 익은거에요. 덜 익었다면 시간을 더 추가해주세요 :) 12. 다 구워진 케이크는 바로 틀에서 분리한 뒤, 유산지도 사방으로 다 벗겨줍니다 * 바로 유산지를 벗겨줌으로써, 수축을 방지해줘요 13. 바로 칼로 썰어서(요때 한입 맛보세요~ 엄청 맛있어요!), 한 조각씩 분리해주세요. 뜨거운 것을 서로 붙여 놓을 때보다 덜 수축한답니다. ★대만 카스텔라를 위한 부드러운 머랭 만들기 자세한 공정★ -자막에서 언급하지 못한 부분을 적어놓았어요. 화면과 함께 보시면 더 도움이 될거에요. 1. 흰자를 저속으로 풀어, 어느 정도 풀렸을 때 고속으로 올려서 거품을 내기 시작합니다. * 흰자에는 2가지 난백이 섞여 있어요.(묽은 난백, 단단한 난백) 처음부터 고속으로 하면 이두가지가 잘 섞이지 않아 거품이 조잡해지기 때문에, 저속으로 풀어주고 시작해요. * 2. 흰자가 세제 거품처럼 되었을 때, 설탕(소금도 섞여있죠~)의 1/3을 넣고 고속으로 믹싱 합니다. * 믹싱할 땐, 믹서를 돌려가면서, 전체적으로 골고루 거품이 일 수 있도록 해주세요~! 3. 전체적으로 하얗게 되면서, 아직 힘은 없는 상태, 휘퍼의 자국이 남지 않는 상태일 때, 설탕의 1/3을 넣고 다시 고속으로 믹싱합니다. 4. 휘퍼의 지나간 자국이 보이면서, 휘퍼로 머랭을 떴을 때, 떨어진 자국이 살짝 남는 정도가 되면, 나머지 설탕을 다 넣고 고속으로 힘차게 30초 정도 믹싱합니다. * 여기서 나오는 시간은, 차가운 흰자 3개를 사용했을 때를 기준으로 한 시간이에요. 양이 많아지면, 이 시간이 더 걸릴 것이고, 실온의 흰자를 사용했을 때는 이 시간이 더 짧아질 것이니 그것을 감안해주세요 :) 시간보다는 상태가 늘 중요해요! * 5. 휘퍼로 머랭을 들어 올려 떨어뜨리듯 확인을 해보면, 머랭이 접히듯이 단단해졌을거에요. 이 상태에서 3단 중속으로 속도를 낮춰서, 이제부터는 기포를 정리해주듯이 30초 정도 믹싱해줍니다. 6. 이렇게하고 나서 다시 머랭을 떠서 떨어뜨리듯이 확인해보면, 전보다는 단단해졌지면 아직 뿔이 말린 느낌일거에요.(화면 꼭 참조해주세요^^) 이 타이밍에 저속 2단으로 30초 정도 기포를 정리, 마무리 작업에 들어갑니다 *Q. 왜 이렇게 부드러운 상태에서 벌써 기포를 정리에 들어가나요? A. 기포정리를 하는 와중에도 머랭은 계속 단단해지기 때문에, 이렇게 덜 단단한(아직 많이 부드러운) 시점에서 기포정리에 들어가야, 최종적으로 적당하게 부드러우면서도 단단함이 있는 머랭으로 완성이 된답니다. 7. 이제 머랭을 떠서 확인해보면, 뿔이 앞으로 인사를 하고 있는 듯한 모습을 보일 거에요. 이렇게 완성하면 대만 카스텔라를 위한 적당한 머랭으로 잘 완성한 것이랍니다! * 사실 어떤 방법을 쓰던, 최종적으로 이 상태의 머랭으로만 완성하면 괜찮습니다. 최종 상태를 맞추시면 됩니다 :) ♣ 보관 팁 잘라놓은 카스텔라가 식으면, 밀폐용기에 넣어서 보관해주세요. 이렇게 해놓으면 수분을 머금어서 촉촉함이 유지됩니다. 경험상, 실온에 최대 4일까지 보관했어도 괜찮았어요 ^^ # 재료 (16*9*5.5cm 파운드틀_기본배합) _ 계량컵(200ml) 계량스푼(15ml)기준 * 필요한 분들이 계실까 하여 환산한 양을 적습니다. 원 g으로의 양과 완전 똑같이 환산 불가능한 것들은, 대략적으로 적어봤어요.* 우유 40 ml 오일 2+1/2 Tbsp 박력분 6 Tbsp 노른자 3 개 바닐라익스트렉 1/2 tsp 흰자 3 개 설탕 3+1/2Tbsp 소금 1/8tsp

@belkhaouiimen3110

Жыл бұрын

ش

@belkhaouiimen3110

Жыл бұрын

،ذ.

이 레시피로 만들어봤는데 얼마나 맛있던지ㅠㅠㅠ설명도 자세해서 쉽게 따라해봤네요〰️따뜻할때 먹으니까 반은 뚝딱이더라고용ㅎㅎ레시피 넘 감사해요‼️

보기만해도 행복해져요. 감사합니다♥ 조만간 집에서 만들어봐야겠어요

@Kkuume

4 жыл бұрын

코랄밍밍님! 반가워요~! 찾아와주셔서 감사합니다 ^^ 한번 꼭 맛봐보시길♡ 정말 맛있답니다 :)

꾸움 빵장님 ! 대단 하십니다. 감사 합니다. 👏👏👍👍

너무 맛있어요!! 입에들어가면 사르르 녹아요!

Thanks for introducing me to castella wow beautifully done look crispy on the outside, fluffy from the inside!!

탱글탱글한 질감이 화면으로도 느껴지네요 너무 만들고 싶어져요 이쁜 영상 감사합니다☺️

@Kkuume

4 жыл бұрын

크르릉님 ^^ 네~ 이거 탱글탱글 부들부들 정말 맛있어요. 그래서 레시피 실험하면서 엄청 만들면서도 질리지가 않더라구요~! 하하 저도 좋은 마음으로 시청해주셔서 감사합니다~♥

와우!! 인생 레시피네요 정말!!! 너~~~무 맛나요

설명이 자세해서 좋네요. 덕분에 첫 시도에 꽤 그럴 듯하게 나왔어요! 감사합니다

카스테라 자르는 소리가 너무 좋네요ㅠㅠㅠ 보들보들 넘 맛있을 것 같아요

@Kkuume

4 жыл бұрын

자를 때부터 엄청 기분좋고 보들보들해요~😊

The little labels and containers you use for all the ingredients are all so lovely, so organised! Love castella cake a lot because it’s light and fluffy 😌 this one looks so delicious

@Kkuume

4 жыл бұрын

Hi cheeryday~! ^^ You like that little lables~! Thnaks so much. I correct that kind of cute masking tape. You also could get them on internet. And, this one is so fluffy and not too sweet. I recommend it♥

너무 부드럽고 맛있어요!! 진짜 강추!! 부모님들 너무 좋아하셔요!!

이 레시피로 만들어 봤는데, 어렵지 않고 많이 달지도 않고 정말 맛있네요. 감사합니다 😃🍞

감사합니다ㅠ 이렇게 자세한 설명 다른데에서는 안해주는데 완전 감동했습니다 바로 구독했습니다! 지금 보면서 베이킹 하고있습니다❤️

@Kkuume

3 жыл бұрын

수민님~! 맛있게 드시길..^^ 와주셔서 감사합니다~!

베이킹 영상들 볼 때마다 보관방법과 기간이 궁금했는데 이렇게 너무 좋은 레시피에 자세한 설명과 보관방법, 기간까지 알려주시다니... 세상 감사합니다! 천년, 만년 복받으세요!!🧧

@Kkuume

4 жыл бұрын

루나님 안녕하세요~! 이렇게 축복을 해주시다니!! 감사합니다 ^^ 루나님도 천년 만년, 그리고 지금 당장! 복 많이 받으시길 바래요♥

친절하시고 말하시는 것도 넘 예뿌세요💓 눈으로 맛보고 갑니다 조만간 만들어 먹어볼게요💕 감사해요 꾸움님

최고의 카스테라 레시피예요! 맛있고 부드러워요~ 감사합니다 ❤

친절한 설명 감사해요~ 오랜만에 저도 구워봐야 겠네요^^

@Kkuume

4 жыл бұрын

경주님~^^ 네! 아주 맛있답니다. 맛있는 대만카스테라 만드시는데 도움이 되었으면 좋겠어요 :)

어후 선생님 계란 갯수별로 설명해주셔서 대성공했어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 진짜 맛있어요ㅠㅠㅠ감사합니다ㅠㅠㅠㅠ

@Kkuume

3 жыл бұрын

축하드려요 >_< ♥

와…진짜 영상과 설명 써주신 정성에 한번. 맛에 두번 놀라고 구독하고 갑니다 💕 이렇게 세심하고 자세한 설명덕에 비교적 간단하게 성공적인 맛구현이 가능했던것 같아요 짱짱!!!

와 진짜 맛있어요!!! 🎉 너무 과하게 달지도 않고, 앉은 자리에서 다먹었네요!!! 귀한 레시피 감사합니다.

제가 유툽의 여러 빵, 케익 레시피를 따라 해봤지만 이것만큼 잘 나온 건 없었어요 ㅠ 자세하고 정확한 설명 덕분에 맛있는 카스테라 첨으로 만들었어요!! 감사해요^_^

@Kkuume

4 жыл бұрын

민정님 ^^ 와우~! 맛있게 완성되어서 기뻐요~! 종종 만들어서 즐거운 시간 보내시길 바래요😊

우와...빵이 정말 이쁘게 잘 구워졌어요 빵집 빵보다 더 맛있어 보이고 뽀얗게 넘 이뻐요... ㅠㅠ 💓

@Kkuume

4 жыл бұрын

누요님 반가워요^^ 와우~ 완전 칭찬이네요.😉 감사합니다💕

장담컨데, 유툽에 있는 카스테라 레시피 중 최고!!! The BEST Recipe out of the entire youtube videos!!!

우아,,, 진짜 이거 황금 레시피 ㅠㅠ 여태 계속 실패하다가 성공했어요 !!! 넘 퐁실퐁실 촉촉 달달 ㅠ ㅠㅠㅠㅠ 감사합니당 ❤️

베이킹이 취미라서 이것저것 유튜브 영상 많이 보는데 꾸움님 영상 최고에요 이제야 알게된게 너무 아쉬울 따름 카스테라 주말에 만들어봐야겠어요

@Kkuume

4 жыл бұрын

yj님 ^^ 와~ 감사합니다~! 그런 과찬을! 앞으로도 좋은 영상으로, 보답하겠습니다~♥ 이 카스테라 정말 맜있어요. 꼭 해보셔요~ :)

그리워하던 대만 카스테라 맛이라 내적 눈물 흘리며 먹었어요ㅠㅠㅠㅠ 손이 느려서 반죽이 다 식어버려서 걱정했는데 그래도 정말 맛있었어요!! 레시피 감사합니다😍

@Kkuume

4 жыл бұрын

안녕하세요 루피님~! 아니 내적눈물이라니~ㅋ 내적 눈물이라는 단어를 보고.. 마음에 확 와닿아았어요~ㅋ ^^ 재밌기도 하고, 뭔가 정말 감동적이기도 한걸요~! 너무나 그립던 맛~ㅠ 맛있게 드셨다니깐, 기뻐요~^^ 보들보들 정말 맛있죠~!! 대만카스테라 그리우실 때, 종종 만들어 드시길 바래요♥

꾸움님 포카치아 레시피 꾸준히 따라하는중이라 이것두 해봤는데 너무너무 맛있어요ㅜㅜㅜ 자세한설명 감사합니다♡

따라하다보니 성공했어요 양을 더하고싶어도 계량방법을 몰랐는데 양에따라 계랑 방법을 따로해주니 너무좋아요

와우~~~ 예쁘고 귀엽고 맛있겠고 만지면서 먹고싶은 느낌이에요 꾸움님의 설명이 워낙 자세해서 따라할수 있을것 같아요... 결이 곱게 부드럽게 맛있게 만들어 먹어볼게요♡♡♡

@Kkuume

4 жыл бұрын

미화님 ^^ 맞아요. 특히 바로 나왔을 때, 칼로 자르자마자 입으로 그냥 쏙 들어간답니다~! 만지면 폭신폭신해서 또 입으로 쏙~!ㅋ 미화님! 진짜 만들어보실거죠?ㅋ 꼭 만들어보세요~ㅋ 깜짝 놀랍니다 ^^ 히히!

저도 영상 그대로 따라했더니, 완전 성공했어요!!! 카스테라 여러번 구웠는데 이번이 최고였어요!! 자세한 설명, 계란 개수 당 재료 계량 등 등 너무 고맙습니다!!

@Kkuume

3 жыл бұрын

민하님~ 멋지게 성공해 주셔서 저야말로 감사드려요❤^^

따라해봤는데 진짜 맛있게됐어요~~ 부들부들 식감이 아주 좋네요!!!! 레시피감사합니당

식빵틀로 했는데 존맛탱,,, 진짜 찐 대만카스테라넬오ㅠㅠㅠ너무너무 맛있어요!!!!

진짜 최고에요!! bbb 감사합니다!

@Kkuume

4 жыл бұрын

은혜님 감사합니다^^ 맛있게 드셨으면 좋겠어요~♥

가족이 다들 너무 맛있다고 좋아했어요!!!ㅎㅎㅎ 너무 감사드려요❤️❤️ 오븐의 온도가 조금 달라서 그런가 50분을 구워도 위에가 하얗길래 한 30-40분을 더 구웠더니 갈색이 되고 딱 좋았어요!!! 자세하고 좋은 레시피 너무 감사해요 항상 잘 보고 있습니다🤩☺️❤️

@Kkuume

4 жыл бұрын

애슐리님 안녕하세요~ ^^ 와우~ 우선은 더 구워서 완성하신 것 정말 잘하셨어요. 오븐의 온도가 달라서 그럴 수 있어요. 50분+30~40분을 더 구웠다면. 다음번에는 온도를 5도에서 10도정도 아예 올려서 구워보셔도 될 것 같아요. 혹시라도 또 하게 되시면, 그런식으로 온도를 올리셔서 애슐리님 오븐에 맞는 온도와 시간을 찾으시면 좋을 것 같아요. 저와 같은 양으로 할 경우, 대략 50~55분에서 다 익는 정도면 적당한 온도일거에요.^^ 맛있게 실현시켜주시고, 또 와주셔서 감사해요❤️

@gueyeon4

4 жыл бұрын

꾸움 Kkuume 으아 너무 감사드려요ㅠㅠㅠㅠ 이렇게 한사람한사람 장문의 댓글 달기 정말 힘들텐데 ..ㅠㅠ 너무 감사드려요!!!ㅎㅎ 앞으로도 자주 찾아와서 볼게요🥰 좋은 하루 되세요😍

엄청 맛있어요 좋은영상 감사드려요 쪼꼬미네모틀에 구웠는데 진짜 부드럽고 귀엽고 맛있고 ㅠㅠㅠ

꾸움님의 레시피는 사랑입니다 ♡ 자세한 설명 덕분에 한번에 성공했어요!

@Kkuume

3 жыл бұрын

유니랑님~! 저야말로 감사합니다.^^

Wow I love your detailed information and description in the info box. Will definitely try to make this fluffy castella at home! Thx for your recipe and healing vid💛

@Kkuume

4 жыл бұрын

Hi Yujin~! ^^ Thanks for your compliment! I hope you like this castella. Simple ingredient and not that different to make it. Thanks Yujin🥰

@user-wk1or7xs6g

4 жыл бұрын

꾸움 Kkuume I tried the recipe today and it‘s incredible ❤️❤️❤️ My family and I just finished the whole cake in 15 mins😂

@Kkuume

4 жыл бұрын

@@user-wk1or7xs6g OMG. Your familly love this cake! Yes, it's so delicious ^^ I'm so happy to hear you tried it and ike it. You should make bigger one next time❤️

야식으로 만들었는데 조온맛이에요 쉽고 재료도 간단해여 꼭 만들어보셔요 귀찮아서 박력분 체에 안내렸는데(내리는게 맞죵) 별 상관없었어요!!! 너무 뽕실하고 맛나요

@Kkuume

4 жыл бұрын

오~ 룰루랄라님 벌써 해보셨군요!>_ 금요일 밤의 야식으로 만들어주셔서 감사합니다 ^^ 맞아요~ 진짜 뽕~실하고 맛나죠! 박력분 체에 안내려도 큰 상관 없었다는~ 좋은 정보도 함께 남겨주셔서 감사합니다🥰

@user-vy8gj7jn4n

4 жыл бұрын

꾸움 Kkuume 고정댓글이라니 영광이에요~~ 꾸움님 언제나 응원응원!!!

@NishWon

4 жыл бұрын

똑같이 따라했는데 오븐에서 중간까지는 잘 부풀어오르다가 갑자기 꺼지기 시작하더니... 마지막엔 인절미처럼 납작해졌어요... 실패의 원인이 뭐가 있을까요 ㅠㅠ 분명 머랭도 잘되고 폴딩도 잘했다고 생각했는데요 ㅠㅠ

많은 베이킹 영상들이 있지만 꾸움님 영상은 너무 좋아요 따뜻하고 친절하시고... 꾸움님 마음까지 담겨있는것같아요 레시피 감사합니다!

@Kkuume

3 жыл бұрын

사랑스러운마츠코의일생님~! 닉네임 만큼이나, 사랑스럽고 고운 댓글 남겨주셔서 감사합니다...🙏 ^^ 감사해요💕

설마 설마 하면서 따라했는데... 진짜 대만 카스테라 사먹을 필요없네요ㅠㅠㅠㅠㅠ 이런 귀한 레시피 감사합니다!!! 너무 맛있어요~!!

엄청 자세하고 친절히 알려주셔서 고맙습니다!! 아직 베이킹 초보라 같은건 반복해서 잘 안하는데 이건 3번 만들어봤어요 ㅋㅋ 속이... 뽀송하지 않고 약간 떡되는건 있지만(ㅜㅜ) 정말 부드럽고 맛나요^^ 댓글 하나하나 장문댓글 달아주시며 소통하는거 정말 대단해요. 더욱 더 흥하셨으면 좋겠어요^^!!

@Kkuume

3 жыл бұрын

초록님 반가워요 ^^ 맛있게 드시고 계시다니 기뻐요~! 떡지는건. '머랭의 정도 체크' '오일 우유가 충분히 뜨거워 지도록 확실히 데워주기 - 데울 때 약불로 냄비 전체가 보글보글해질때까지' 이 두가지에 좀더 주의를 기울여보시길 바래요. 감사합니다♥

너무 맛잇어서 두번째 먹다 댓글 남깁니다. 너무 고맙다는 말 하고 싶어서요. 영상도 차분하니 너무 너무 좋습니다. 초보자도 쉽게 따라할수 잇는 빵들로 더욱 다양한 영상 제작해 주세요. 꾸준히 구독하겟습니다. 💜

@Kkuume

3 жыл бұрын

에밀리님~! 아이쿠~ 감동받아서 심장이 쿵쾅 합니다~~~~ >_ 맛있게 잘 만들어 주셔서, 제대로 맛있는 맛을 보신거라 생각해요~~ ^^ 이런 감사 인사 남겨주셔서, 저야말로 감사합니다..♥

와... 배합계산까지...개멋잇다....❤❤❤❤❤

진짜구름같아요 짱맛잇음

사각틀에 성공하고 자르기싫은 귀차니즘에 머핀틀에 했더니 수축이..ㅎㅎ 그래도 애들 하나씩 집어 먹기는 좋은듯합니다..저희는 단거 좋아해서 설탕 조금 더 넣었어요

계란 4개분으로 파운트케이크 틀(25*9*6) 에 딱 맞더라구요. 맛은 기존의 카스테라 맛은 아니고 수플레 펜케이크 거의 비슷했어요! 전체적인 식감도 가볍고, 포슬하다기보다는 입에서 녹는 맛입니다. 카스테라처럼 위에서 눌러서 다시 올라오는 질감이 아니었어요. 누르면 그대로 눌립니당...ㅋㅋㅋ 아주 뜨거울 때랑 냉장고에 하루 둬서 차갑게 먹을때가 제일 맛있어요 중간에 식으니까 맛이 없더라구요. 밀폐용기에 넣어두니 푹신한만큼 조금 납작해졌는데 식감이 조금 더 꾸덕해지면서 엄청나게 가벼운 치즈케이크 같은 느낌도 있어요. 오사카오지상 치즈케이크의 치즈 뺀 버전 같아요ㅋㅋㅋ 맛은 매우 맛있습니다 저는 바닐라향을 안넣었는데 계란향이 나긴 했지만 먹을때 계란맛이 나고 그러지는 않았어요! 50분째 구웠을 때 계란굽는 냄새가 확 올라왔습니다. 이때 뺐어요.

@Kkuume

4 жыл бұрын

안녕하세요 이요님^^ 파운드틀에 해보셨군요~! 맞아요~ 수플레치즈케이크랑 비슷한데, 그것보단 약간 묵직한 느낌? 바로 먹을 때랑, 밀폐용기에 넣어놨다가 꺼내먹을 때 맛있죠~! 수분을 머금어서 더 촉촉해지는 것 같아요 ^^ 만드셨던 과정을 아주 자세하게 남겨주셔서 다른분들께도 도움이 될 것 같아요~! 후기 감사합니다♥ :)

꾸움님 레시피보고 계란 4개 분량으로 만들었는데 레시피 난이도도 쉽고 무엇보다 결과물이 놀라울 정도로 좋아서 놀랐어요 컵카스테라만 하다가 대만식 먹고싶어서 처음 도전한거였는데 너무 맛있어서 가족들이랑 순식간에 다 먹어버렸네요 좋은 레시피 너무너무 감사합니다♡

좋은 레시피 늘감사합니다^^

제 생애 첫 댓글의 영광을 꾸움님께. 이렇게 열심히 알려주신 걸 공짜로 배워가려니 넘 고맙고 미안해서요. ㅎㅎ 작은 디테일까지 정성껏 알려주시려는 아름다운 마음이 느껴지네요. 토론토에서 한 시간 떨어진 시골에서 피쉬앤칩스 하는데 우리 마을에 오셔서 베이커리 여시면 정말 좋겠다는 생각입니다. 매일 사먹을낀데. 한숨 포옥. 어느 댓글에 3월 동생 결혼식에 5월엔 일 시작하신다고 하셨는데 코로나 땜에 계획대로 잘 되셨는지 걱정이네요. 저흰 이주째 가게 문 닫고 있거든요. 십일년만에 집에서 먹고 자고만 하자니 생전 못 만들고 안 만들던 빵을 다 만들어 봅니다. 얼마전 다른 분 레시피로 카스테라 처음 만들어봤는데 오븐에 그냥 구웠거든요. 좀 건조하더라구요. 저렇게 중탕으로 구워야 촉촉하겠네요. 보관은 냉장고에. 잘 알겠습니다. 치아바타 레시피도 궁금합니다. 아아아주 쉬운 걸로다가.

@Kkuume

4 жыл бұрын

ey킴님.. 감사해요..^^ 정성스럽게 남겨주신 댓글에, 저 또한 정성스러운 마음으로 댓글을 달고 싶어서. 조금 댓글이 늦었네요..! 저의 마음을 따뜻하게 다독여주는 그런 빛줄기 같은 댓글이었어요. 정말 감사합니다..^^ 토론토 근처에 사시는군요! 저도 진심으로 얼마나 가보고 싶은지 몰라요! 저는 제작년에 캐나다에 와서는, 여러가지 일로 여행나가거나 하는 생각을 못하고 살았어요. 이제는 약간 안정을 찾으려고 하니.. 꼭 캐나다 이곳저곳 여행을 다니고 싶어요..^^ 지금 2주째 문을 닫고 계시군요! 그런 생활 중에 제 레시피로 베이킹 해주셔서 감사합니다! 이 또한, 지나가는 추억이겠지요~! 그 와중에도, 작고 소소한 행복 즐기시며 지내시길 바래요! 네~! 저는 한국에 못가게 되어어요. 하하 ^^;; 상황이 이렇게 악화될지 몰랐는데~ 너무 악화되어서, 가지도 못하고.. 운좋게 동생은 결혼식을 8월로 미루게되어서 한국은 8월쯤에 갈 것 같아요..^^ 일도 원래는 5월부터 시작하기로 미팅도 했는데. 여기는 관광도시라서.. 그리고 숙박업인데. 사실 사장님이 오픈을 할지 안할지..ㅠ 저도 미지수에요..ㅠㅠ 하하;; 다 이유가 있겠거니.. 하고... 생각합니다..^^ 카스테라! 카스테라는. 레시피마다 달라요..^^ 이 레시피는 대만카스테라 레시피 중에서도 중탕으로 구워서 촉촉하게 구워내는 그런 레시피구요. 저의 레시피 중에 '허니카스테라'라고 있는데 그것은 중탕으로 굽지 않는 스타일이에요. 중탕으로 굽지 않으면 우리가 일반적으로 사먹는 그런 카스테라랑 비슷한 맛이 나구요. 중탕으로 구우면 좀더 촉촉 야들야들한 느낌이 난답니다. 치아바타~! 저도 좋아해요 >_ 언젠가 맛있는 치아바타 레시피를 공유할 수 있기를 바래요..^^ 저는 PEI 밖은 할리팩스랑, 몽튼까지만 가봤기 때문에, ey님이 사시는 토론토 근처 시골마을과 가게는 어떤 느낌일지 궁금하네요.

감사해요~😍 친절하고 자세하게 포인트 꼭 꼭 집어서 설명해 주시니깐~ 마구 베이킹에 도전 해보고싶은 의욕이 넘치게 해주시네요 코로나19로 방콕 생활에 재미를 주시니 너무 감사드려요~ 참고로 저는 꿀을 추가해서 구워먹고 있답니다 꿀향이 은근히 고급진 맛을 주어요~😊

@Kkuume

4 жыл бұрын

cis 전님 ^^ 벌써 꿀을 추가해서 시도해보신건가요? 와우~! 네~ 맞아요 꿀을 넣으면 허니카스테라가 되니깐 더 맛있겠죠~ >_ 재밌는 베이킹하시면서 방콕생활, 나름 즐겁게 보내시길 바래요~! 또 언제 이렇게 방콕하면서 베이킹 즐겨보나~ 하면서..^^

설명 진짜 친절하시네요,, 너무 찬절해서 감동,,,ㅠㅠ

@Kkuume

3 жыл бұрын

그렇게 느껴주시니.. 저도 감동😝

컵/스푼으로 알려주셔서 넘 감사해요~~^^ 저랑 같은 나라에 사시는것 같아서 반갑네요~~ 덕분에 넘 맛있게 먹었습니다.

I just failed a whole batch of brownies and came to just watch some baking videos to make me feel better.

여러분. 진심. 이것은. 대박입니다. 제가 이때까지 유튜브를 따라해서 만들어본 카스테라만 약 65248인데. 오늘 처음 시도해본 이분 레시피가 가장. 맛있습니다. 입에 들어가면 그냥 사르륵 녹습니다. 파는것보다 더 맛있어요. 좋은 영상 너무 감사합니다.

@Kkuume

3 жыл бұрын

정윤님~! 그럼 이 카스테라 그... 65239번째 카스테라?? >_ 정말 기분 좋고 유쾌한 후기여서, 배꼽잡고 웃었어요~!! 하하하~~!! 이래도 되는거죠?? 저야말로 맛있게 드셔주셔서 정말 감사해요~~❤️

해먹었는데... 천상의 맛...🤍 너모감사합니다

@Kkuume

3 жыл бұрын

저야말로 너무 감사합니다..^^

꾸움님 영상 속 말들이 정말 따스해서 저와 같은 초보들도 자신감을 잃지 않고 할 수 있는거 같아요😍

@Kkuume

2 жыл бұрын

따뜻한 말씀 감사합니다…^^ 🤗

다른 레시피에는 대형 사이즈만 있어서 조금 어렵겠다 싶었는데 1인 가구 스타일로 이렇게 세세하게 나눠 주셔서 너무 감사해요:) 그리고 쉽게 만들 수 있게 고심해 주신 것 같아서 너무 좋네요~ 용기네서 한번 베이킹 도전해 보겠습니다! 💕

@Kkuume

3 жыл бұрын

혜선님 감사합니다..^^ 맛있게 드셨길...🥰

끼야아아아앙 꾸움님 복 받으소서 적게 일하고 많이 버시옵소서 진짜 거짓말 안 하고 파는거보다 맛있어요 물론 캐나다에선 팔지 않지만요무룩.. 20센티 사각팬에 계란 6개로 했는데 오븐에서 나오자마자 순식간에 사라졌어요?! 제가 애정하는 엔젤케이크에 바닐라계란향을 입히고 더 부드러워진 거 같은 빵이에요 ! 아이들이 저어엉말 맛있대요 꾸움님은 사랑입니다아

@Kkuume

3 жыл бұрын

아이구..ㅠㅠ 감사해요. JJ A님도 사랑이세요~😍 행복합니다~ ^^

설명 친절해요. 언제 뭘하는지 세세하고 그걸 왜하는지에 대한 설명이 자막에 있는게 참 좋아요.

@Kkuume

4 жыл бұрын

영미님 안녕하세요~ ^^ 자세한 설명이 도움이 되었다니깐 기뻐요~! 그 공정을 왜 진행해야하는지 이유를 설명해드리면, 더 이해도 쉽고, 기억하기도 좋을 것 같아서 가능하면 설명해드리려고 하고 있어요! 제 맘 알아주셔서 감사합니다~♥ :)

꾸움님 완죤 대박 부들부들 맛있어용 휘핑기 없어서 손으로 머랭쳤는데 한번에 성공! 바닐라향오일밖에 없어서 그거 넣었는데도 맛있었어요!! 틀은 식빵팬 큰거 밖에 없어서 계란6개 분량으로 해봤는데 딱맞아서 놀랐습니다ㅎㅎ 1시간 구우면 딱이구요 꾸움님 레시피는 항상 성공해서 너무나 감동이고 설명이 자세해서 좋아요 좋은 레시피 항상 감사합니다!

이 레시피로 과장 없이 20번은 넘게 만들어 먹었어요ㅠㅠㅠ 베이킹 시작한지 2달 밖에 안됐는데 너무 맛있게 만들어지고 수축되는것도 다른 레시피에 비해 제일 덜하고 부드럽고 안 달고 그냥 너무 맛있어요ㅎㅎ 부모님이 좋아하셔서 일주일에 세 번은 꼭 만들어요!!! 파운드틀로 성공하고 자신감 얻어서 원형 틀 사서 했는데 덜 수축하고 더 탱글해서 만족스럽게 먹고 있아요!!!! 너무 많이 해서 레시피 달달 외웠습니당ㅎㅎㅎ

@Kkuume

4 жыл бұрын

jy님^^ 와우~ 20번도 넘게라니. 감사합니다. 이 맛있는 맛을 함께 할 수 있어서, 정말 기쁘고. 영상을 만든 보람이 많이 느껴져요....^^ 앞으로도 이 레시피가 jy님 일상에서 많이 쓰이면 정말 기쁘겠네요♥

자세한 설명의 유익한 영상들이 많아서 구독까지 누르고 가요^^ 감사합니다 ❤️

@Kkuume

4 жыл бұрын

보니님 ^^ 잘 부탁드립니다❤️

오랜만에 힐링하고 싶어 찾아 뵙습니다! 요 레시피가 제 첫 오븐사고 해본 첫 베이킹이 었는데, 시간이 참 빠르네요❤❤ 꾸움님 덕분에 좋은 취미가 생겨 감사합니다😊

흑흑흑 대만카스테라 ㅜㅜㅜㅜ 우리나라에서 한창 유행할때 먹어보고는 완전히 빠져서 이틀에 한번씩 열심히 사다먹었는데 이영돈씨(심한욕) 때문에 다 줄줄이 폐업하고 이제 더이상 맛볼수없어서 너무 슬펐어요 ㅠㅠㅠㅠ (완전 심한욕) 푹신하고 촉촉한 식감과 맛이 문득문득 생각나던 맛인데 집에서 만들수있게 꾸움님이 영상 올려주시다니 ㅜㅜㅜ 이건 이번 주말의 운명인가요!? 🤣ㅋㅋㅋ 항상 대만카스테라 하면 왕크니까 왕맛있다(??) 압도적으로 큰 사이즈만 생각해오다가 이렇게 꾸움님덕에 파운드 틀에 하니까 너무 귀여워지네요! ㅜㅜ 가운데 크랙도 모양이 이쁘게 나와서 가운데가 갈라져있는 단면마저 너무 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋ 히히 이번주말은 꾸움님 덕분에 다시 대만카스테라를 먹어볼수있겠네용 생크림도 준비하고 곁들일 잼이나 과일도 준비해서 근사하게 차려먹어볼래요! 🥰🥰

@Kkuume

4 жыл бұрын

아란님 ^^ 생크림에 샌드해먹으면 완전 맛있죠! 이틀에 한번 드셨을 정도면 진짜진짜 좋아하셨군요! 와~ 아란님이 이런 보들보들 카스테라류를 좋아하신다는 걸 알았네요 ^^ ㅋㅋ 대만카스테라 왕크니깐 왕맛있다~ㅋ 귀여우셔요~!>_ 이것도 큰 사각틀에다가 크게 만들수도 있어요~! 집에서도 큰틀에다가 계란 한 8개 써서 대왕대왕하게 만들면 정말 밖에서 파는 모양 날것 같아요 히히~ (근데, 만들어 비교를 해봐도, 파운드 틀에 한게 제일 맛있었다는 신기한~ㅋ 아마 이것도 과학적 이유가 있을 것 같다는 생각이 들어요~^^) 맛있는 카스테라 드세요 아란님~♥ 🥰

헐~!광고두 들어가셨네요~!!!완전 축하드려용~^^그 유명한 대만 카스테라를 저는 아직 한번도 못먹어봤네요ㅠㅠ완전 맛있어 보여요~~😊😊😊

@Kkuume

4 жыл бұрын

하와님 ^^ 네~! 아마 시청시간 채운지 일주일정도 된거 같아요~! 하와님도 이제 곧 아닌가요? >_ 이제 광고도 들어가고 하니깐, 뭔가 뿌듯한건 있어요. 이렇게 성장했구나~ 하는. 유튜브 시작한지. 내일로 진짜 1년. 유튜브하면서 하와님도 알게되고~ㅋ 좋은거 같아요 히히 ^^ 늘 좋은 음악, 따뜻한 댓글 감사합니다♥

@hawaharp5075

4 жыл бұрын

정말 축하드립니다~^^제 컨텐츠는 구독자 5만명이 되어도 광고가 안들어올거같아용~ㅠㅠ그래도 영상 찍어 올리는거 넘 재밌고 즐거운 일입니다~^^새로운 취미생활 발견에 하루하루가 즐겁네요~ㅎㅎ

@Kkuume

4 жыл бұрын

@@hawaharp5075 하와님~! 5만명이 되어도 광고가 안된다니! 시청시간 때문인가요? 시청시간이 은근 채우기 어렵죠~! 잘 될거에요~! 제가 늘 같이 하와님의 채널 응원합니다♥ 그래도 영상 찍어 올리는게 재밌고 즐겁다니 그걸로도 대단한거 아닌가 싶어요~ 저도 유튜브로 울고 웃지만.. 그래도 하길 잘한 것 같아요. 엄청난 자기발전+활력소랄까. 앞으로도 우리 같이 화이팅해요♥ ^^

대만카스테라 먹어본적도 없는데 이 레시피로 처음 접했어요 ㅎㅎ 없어진게 아쉬울정도로 맛있네요 정말 폭신하고잘나왓어요. 머랭 치는게처음이엇는데 자신감이붙엇네요. 오늘 또해먹을거에요 ㅎㅎ

와 처음 만드러봣는데 쪼개지는 소리까지똑같이 재현됬어요 너뭄 맛있어요 감사합니다💙

@Kkuume

3 жыл бұрын

잘 만들어주셔서 저야말로 감사합니다👍 ^^

오~이렇게 만드는구나~ 설명도 친절히 잘되있어서 초보자분들도 쉽게 만들어먹을수 있을거 같아요~ 한국에 예전에 왔다해서 길거리에서 줄서있는것만보고 인터넷 사진으로만 봐서 맛이 어떨지 궁금하네요~ 한국식 카스테라랑 비교하면 어떤게 더 맛있나요!?

@Kkuume

4 жыл бұрын

연호님 ^^ 네, 대만카스테라는 이런식으로 만들더라구요. 단, 길거리에서 파는 것은 중탕까지는 안하는걸로 알고 있어요. 집에서 만드니깐 중탕해서 더 촉촉하게! 어떤게 더 맛있나?!! 둘다 특징적으로 맛있는데요~ 우리가 한국에서 먹는 카스테라는 좀 더 달고, 쫀쫀하고, 뭐랄까 우리의 그 추억의 맛이라면. 이건 굉장히 부드럽고 야들야들하고, 덜 달아요. 그리고 더 가벼운 질감이랄까 ^^ 연호님께 보내드리고 싶습니다. 언제나 고마워요~♥

와아...이렇게 공들인 영상이라니요 ㅜㅜ 보는 내내 힐링이 되었어요. 집에 오븐은 없고 에어프라이어만 있지만..그래도 공부열심히해서 도전해볼까봐요 :)

@Kkuume

4 жыл бұрын

안녕하세요 한영님 ^^ 와~ 보는내내 힐링받으셨다니 기뻐요~♥ 에어프라이어도 오븐과 같은 원리로 작동되는거니깐 구우실 수 있을거에요! (같은 온도, 같은 시간을 기준으로 하신 뒤, 다 익을 때까지 익혀주시면 되어요) 영상 보시고, 밑에 설명글도 읽어보신 뒤에, 찬찬히 따라하시면. 분명 성공하실거에요~! 맛있는 대만카스테라 집에서 만들어보시길.. ^^

재료 준비 미리 해놓고 딱딱 넣어서 굽기만 했는데 정말 맛있게 만들었어요!! 저는 손으로 머랭을 쳤는데 손머랭도 부드럽고 촉촉하게 잘 됩니다.

카스테라 완성했는데 정말 부드럽고 맛있네요 감사합니다.^^

@Kkuume

3 жыл бұрын

저야말로 감사합니다😊

정성이 너무 가득 들어있는 꿀팁 영상같아요..감사합니다! 혹시 오븐대신 에어프라이어로 시간좀 추가해서 해도 될가요? 꾸옴님 영상들보고 해보고 싶은데 에어프라이어만 있고 오븐이없어서 사야되나 갈팡질팡 하고있네여ㅜ

@Kkuume

4 жыл бұрын

진님 안녕하세요~ ^^ 도움이 되고 있는 것 같아서 기뻐요~! 이 카스테라를, 에어프라이어로 해보고 싶으신거죠? 네! 당연히 시간 더 추가하셔도 됩니다. 레시피에 제시된 시간으로는 다 구워지지 않는 부분이 있다면. 시간을 좀더 추가하셔서 완전하게 구워내시기만 하면 된답니다^^ 아하!! 오븐!! 제가 에어프라이어를 사용해본적은 없지만. 흠~ 어떤 느낌인지 알아요. 저 또한 초창기에. 2만원대 미니토스터기로 머핀만 굽다가 20만원대의 오븐을 처음 장만했을 땐, 뭔가 제한이 풀린 느낌이라 얼마나 속시원 했던지...^^ 그래도 사길 잘했다는 생각이 들어요. 마음이 너무 끌리신다면 사보시는 것도 좋을 것 같아요. 괜찮은 중고로 구입하셔서 써보신다음에 혹시라도 나중에 베이킹에 대한 마음이 멀어진다면 되파시는 방법도 있구요.. 도움이 되었길 바랍니다..^^

Hi, if I want to add matcha powder or other flavor powder, how much should I add to your recipe? And should I deduct other flour to add these other flavour powder? Thank you! Love your channel. ❤️

@Kkuume

4 жыл бұрын

Hi Fitri! Thanks for loving my channel ^^ You should make it with matcha powder like this. *cake flour 50 (6Tbsp) g -> cake flour 40g + matcha powder 8g(or other flavor powder) Enjoy your baking❤️

진짜 최고예요❤❤❤

레시피대로 만들었는데 정말 너무너무 맛있어요🤍🤍

@Kkuume

4 жыл бұрын

기뻐요~💕👍

다른영상 보면서도 댓글 한번도 안달아봤는데 배합비율 케이스별로 이렇게 자세한 영상 처음 봤어요~♡♡ 항상 틀이 달라 부피계산하는게 귀찮아서 틀에 맞는 레시피 따라 만들거나 안만들거나했거든요. 진작부터 구독했지만 오늘 카스테라 영상은 정말 따라하고프네요. 가로세로 16.5*16.5*4.5 정사각틀에 만들고싶은데 계란4개 제시된 비율대로 배합하면 될까요?? 그리고 쌀박력분으로 대체도 되나요??

@Kkuume

4 жыл бұрын

베이킹쪼아님~ 안녕하세요~ 반가워요 ^^ 많은 분들이 시도해보시면 좋을것 같아서 여러가지를 소개해본건데, 배합비율이 도움이 되었다니깐 다행이에요~! 지금 말씀하신 틀이 정사각팬2호인거 같더라구요. :) 계산을 해보니깐. 계란 4개로 하시면 일반 카스테라처럼 나올거구요. (틀에 반죽이 여유있께 찰거에요) 5개분을 하시면 좀더 빵빵하게 대만카스테라 스럽게 나올 것 같아요. (영상의 제 것처럼, 틀에 거의 가득 찰거에요. 이 경우, 유산지 옆면을 좀 높게 재단해주세요) 그래서 더보기란에 계란 5개분 배합을 추가해놨어요. 4개분과 5개분 중, 끌리는 걸로 만드시면 될 것 같아요 ^^ 굽는 시간은 50~55분 정도 예상되어요. 쌀 발력분은 가능하실것 같긴 한데. 제가 쌀가루로 이 레시피를 테스트해본적이 없어서요.ㅠ 맛은 약간 쌀가루 특유의 맛이 나겠지요? 요 부들부들한 카스테라에 쌀가루가 어떤 영향을 줄지 약간 가늠은 안가지만. 시도해보셔도 좋을것 같아요. 도움이 되었으면 좋겠어요~ 맛있는 카스테라 만들어 드시길바래요 ^^

후기댓글쓰러왔어요! 방금 굽고 식히면서 맛보는데...감동 그자체,.. 동영상 계속 무한으로보면서 과정 외우고 후다닥 했거든요? 성공햇어여ㅜㅜㅜ 3배합 계란9개요! ㅜㅜ 걱정됐었는데... 너무 촉촉하고 부드럽고.... 여태 먹었던 카스테라중에 1등입니다... 감사합니다. .!!!♥

@Kkuume

3 жыл бұрын

와우~~ 혜찡님~! 행복합니다아~~❤️ ^^ 계란 9개라서 양이 많았을 수 있는데, 그랬는데도 성공~!!👍👍👍

존맛탱이에요!!!!! 많이 달지 않고 딱 공정 설명해주신 그대로 하니깐 성공했어요ㅠ 또 해먹고 싶어요. 좋은 레시피, 그리고 설명 감사합니다!

@Kkuume

Жыл бұрын

저도 감사합니다 🥰

대만 카스테라 이것도 맛있겠어요! 감사합니다!💕

@Kkuume

4 жыл бұрын

맛있게 드시길💕🥰

혹시 계란 비린내를 잡고 싶은데 바닐라익스트렉 은 없고 레몬즙이 있는데 이거 넣어줘도 비린내 잡힐까요? 만약 넣어도 된다면 바닐라 익스트렉이랑 같은양을 넣어줘도되나요???

@Kkuume

4 жыл бұрын

안녕하세요~ 존잘남님! 네~! 레몬즙, 같은양 이용하셔도 됩니다. 상큼한 레몬향이 살짝 나서 맛있을 것 같아요 :) 맛있게 만들어 드시길 바래요♥

좋은 레시피 너무 감사합니다❤ 근데 제가 두번 만들어 봤는데 두번 다 빵 윗부분 말고 아랫부분이 가라앉는 느낌?이에요ㅠㅠ 윗부분은 구움색 잘 나오는데 아랫부분이 몽실한 스펀지 느낌으로 안 구워지고 수축되는거 같아요 종이바로 벗기고 칼로 썰어둬도 쪼그라 드는 느낌인데 뭐가 문제일까요ㅠㅠ?? 도와주세용😰

@Kkuume

4 жыл бұрын

유경님 안녕하세요~! 저 또한 레시피 시도해주셔서 감사해요 ^^ 앗, 아랫부분이 수축한다는 얘기지요. 이렇게 수축하는 경우에는... 1. 머랭이 너무 단단했다 = 머랭이 적절한 상태가 아니었다 - 머랭상태가 어땠는지. 영상에 나온 것 같은 느낌의 머랭 상태였는지. 2. 노른자 반죽의 온도가 너무 낮았다. - 오일+우유 데웠을 때, 적절한 방법으로 적절히 데웠는지. (중약불로 천천히 달구듯 데워서, 우유가 냄비 중간정도까지 올 때까지 데우기) 노른자 반죽을 방치하진 않았는지 (노른자 반죽에 온기가 있을 때, 머랭과 섞어줘야 하기때문에, 방치하지 않고 스피디하게) 이런식으로, 머랭이 적절한 상태가 아닐때. 노른자 반죽이 온기가 없는 상태에서 머랭과 섞였을 때, 이런 현상이 일어날 수 있어요. 이 부분들을, 다시한번 체크해서 해보시면 좋을 것 같습니다 :) 성공 기원해요♥

와 이거 대박이에요! 재료도 다 집에있는거구 만드는것도 간단한데 촉촉하고 맛있어여!

@Kkuume

3 жыл бұрын

맛있게 드셨다니깐 기뻐요..^^ 종종 만들어 드세요~!

엄청 부드러워요, 그리고 버터가 안들어가서 더 좋은 것 같아요

((( 한국어 더보기 설명 | 재료 및 공정 | 꼭 열어보세요♥ ))) ** 최근, 더보기가 한국어가 아닌, 영어로 보인다는 소식을 자꾸 듣고 있어요. 유튜브 내의 오류인 것 같은데, 안타깝게도 따로 취할 수 있는 조치가 없어서, 우선은 댓글에 복사 붙여넣기 해놓을게요 ** ▶중요! 자막을 켜시면 공정마다의 상세한 설명과 팁을 함께 보실 수 있어요 ♣ 대만 카스텔라 집에서 간편히 만들 수 있는 대만카스테라 레시피를 소개합니다. 사실 요건 요즘에 일본에서 핫한 메뉴에요. 저도 한번 시도해봤는데, 너무 맛있어서 제 나름대로 재해석?! 해서 여러분께 소개해요. 굳이 온도계로 온도를 재지 않아도 만들 수 있게. 계란 3개분으로 부담 없는 양으로. 파운드 틀을 이용해서 간편하게 만들수 있도록 구성해봤어요. 파운드틀이 아닌, 갖고있는 어떤 틀이든 이용해서 만드실 수 있어요. 약간 색다른 방식으로 만든다고 느껴질 수 있지만 재료와 공정은 정말 간단하니 한번 맛보시면 또 만들고 싶어지실거에요 ^^ 맛있게 드시길♥ ------------------------------------------------------------------------------------------- # 오븐 (섭씨 / 화씨 - 캐나다 가정용 오븐 기준) * 파운드틀(16*9*5.5cm) 오란다 대틀(15.5*7.5*6.5cm) : 150도(화씨 325도) 에서 약45~50분 지름 15cm 깊은 원형 or 정사각1호(13.5*13.5*4.5cm ) : 약 45분 * 계란 6개분 _ 한변이 18~20cm인 모든 정사각틀 : 약 60분 * 오븐과 환경에 따라 온도와 시간이 달라질 수 있으니, 제시된 온도와 시간은 기본으로, 잘 체크해가면서 구워주세요 :) . # 밑 준비 * 물을 데워서, 중탕할 때 사용할 따뜻한 물을 준비해주세요 * 오븐도 150도로 미리 켜서 예열해주세요 * 사용할 팬에 유산지를 깔아주세요. 이때, 윗면이 좀 올라오도록 여유롭게 재단하는게, 나중에 카스테라를 분리하기에 편하지만, 분리만 잘 할 수 있다면 사실 상관 없어요. * 팬을 이중으로 해서, 중탕으로 구울 수 있는 준비를 해주세요(중탕으로 굽는 것이 촉촉함의 비결이에요) 이때, 키친타올을 덧대면 팬이 미끄러지는 것을 방지해줘요. * 오일+우유가 데워진 직후부터 반죽이 완성되기까지는 모든 것이 스피디하게 진행되어야하므로, 모든 재료들을 딱 세팅해놓고 시작해주세요. # 재료 * 기본배합 사용가능 틀 _ 16*9*5.5cm 파운드틀, 오란다대틀(보통 파운드 많이 구우시는 그 틀), Ø15cm 깊은 원형틀, 정사각1호(13.5*13.5*4.5cm ) * 계란 5개분 사용가능 틀 _ 16.5*16.5*4.7cm 정사각2호 * 계란 6개분 사용가능 틀 _ 한 변의 길이가, 18~20cm의 모든 사각틀 * 그 외 어떤 틀을 사용해야 할지 헷갈리시면, 댓글로 문의해주세요 :) * 계량컵과 계량스푼을 사용한 배합은 설명 글 맨 밑에서 확인하실 수 있어요. ● 기본 - 계란 3개분 / 4개분 / 5개분 / 2배합 - 6개분 우유 40 / 53 / 66 / 80 g *오일 30 / 40 / 50 / 60 g *박력분 50 / 67 / 84 / 100 g 노른자 3 / 4 / 5 / 6 개 *바닐라 익스트렉 1/2tsp | 1/2tsp | 1tsp | 1tsp 흰자 3 / 4 / 5 / 6 개 설탕 45 / 60 / 75 / 90 g *소금 0.5(1/8tsp) / 0.5(1/8tsp) / 1(1/4tsp) / 1(1/4tsp) g * 계란) 냉장고에서 꺼낸 계란을 가지고 작업을 시작해주세요 *사실, 실온계란으로도 잘 나오지만, 기준점을 드리는게 좋을 것 같아서요. * 오일) 식용유, 카놀라유, 포도씨유 등 향이 없는 오일을 쓰시면 되구요. 버터 쓰셔도 됩니다. ** 버터 쓰실 분들은 주목 ** 중요 포인트 ** 버터는 차갑지 않은 실온의 버터를 쓰시는게 좋은데요. 차가운 버터를 쓰면, 버터가 녹기도 전에, 우유만 먼저 끓어버릴 우려가 있어서에요. 중약불로 냄비에 올리신 후, 버터를 우유에 가능한 저어서 녹여주세요. (가능한 둘다 동시에 데우기 위해서) 버터가 다 녹은 뒤, 잠시 후에, 우유가 끓기 시작할거에요. 우유가 끓는 것이 냄비 중간부분까지 올 때, 이제 불에서 내려주시면 됩니다 처음에 버터가 녹도록 저어주는 것 빼고, 그 뒤는 같은거에요 ^^ 영상 참고해주셔요~! *** * 밀가루) 대만 카스텔라는 박력분으로 만들었을 때 가장 맛있었어요. 중력분으로도 만드셔도 맛있어요. 단, 묵직한 맛으로 완성됩니다.. * 바닐라 익스트랙) 계란 비린내를 잡아주고 풍미를 올려주기 때문에, 갖고 계시다면 꼭 넣어주세요. 하지만 없이도 만들 수 있어요 * 소금을 넣어주면 안 넣는 것보다 맛있어요.

@mihyunkim5854

4 жыл бұрын

안녕하세요 늘 감사합니다 집에 30cm 파운드 케이크 틀만 있어요. 너무 크죠 ㅜㅜ 어떤 계량법을 참조하면 될까요?

@Kkuume

4 жыл бұрын

@@mihyunkim5854 미현님~~ 흠~ 길이 30cm 라면 제가 좀 가늠은 가지 않지만, 7~8개 배합을 해보시면 어떨까 싶습니다. 한번 7개짜리 해보시고, 나오는 높이 봐서 조절하셔도 될거 같구요..^^

@mihyunkim5854

4 жыл бұрын

꾸움 Kkuume 네~ 그렇게 한번 시도해보갰습니다. 감사합니다 ^^

@jey6371

4 жыл бұрын

제 틀이 23.5x13.5 좀 많이 큰 파운드 틀인데요ㅜㅜ배합이랑 굽는 방식을 어떻게 하면 될까요? 따로 주의할점이 있나요?

@Zero-fo8lp

4 жыл бұрын

감사합니다~ 와이프랑 아이들이 맛있다고하네요^^

영상 감사해요~~ 그런데 달걀이 3개면 몇그람일까요? 3개로 해봤는데 노른자를 넣을때 밀가루 덩어리진 느낌이에요. 달걀이 크기가 너무 작아서일까요?

@Kkuume

4 жыл бұрын

안녕하세요~ 네팔 엘사 안나님 ^^ 반가워요~! 우선, 달걀 3개는 약 150g 정도라고 보시면 되구요 (개당 약 50g) 이중 노른자는 20g 흰자는 대략 30g 이라고 보시면 됩니다. 말씀 하신 것처럼 계란이 작아서 노른자도 작았기 때문에 반죽이 됬을수도 있구요. 그리고 한가지 더, 노른자를 섞을 때 반죽이 뻑뻑한 것은, 우유+오일의 온도가 충분히 뜨겁지 않았을 때 그런데요. 영상처럼 부드럽게 섞일 때는 우유+오일의 온도가 충분히 뜨거울 때 그렇게 섞이구요. (노른자 반죽이 따뜻하게 완성 되는게, 이 카스테라의 보드라운 결을 만들어내는 포인트랍니다) 우유+오일의 온도가 충분히 뜨겁지 않았을 때, 그렇게 섞을 때 단단한 느낌이 들어요. 최대한 대중적으로 만드실 수 있게, '중약불로 우유가 냄비 가운데까지 끓어오를 때까지 달구듯이 데운다' 라고 기준을 드렸는데. 가정마다 화력이라던지 냄비 종류라던지.변수가 있기 때문에. 아마. 우유+오일 데우실 때 충분히 따뜻하게 데워지지 않았던 것 같아요. 혹시라도 다음번에 하시게 되면, 우선, 냄비에 계량 하실때는 우유, 오일 순으로 계량해서 우유가 먼저 냄비에 닿도록 해주시구요(이렇게 할때 끓는 점을 파악하기 쉬워요) 레시피에서는 '중약불'로 데워주세요라고 하고 있지만. 다음번엔 '약불'로 하셔서 좀더 천천히 달구듯이 데워보실 것을 추천드려요. +또한, 우유가 냄비 중간이 아니라 그 이상 덮을 정도로. 좀더 데워보시구요 이 모든 과정은 다 우유+오일을 뜨겁게 데우기 위한 것이랍니다. 이번에는 어떻게 맛있게 잘 드셨을지 모르겠어요. 그래도 맛있게 드셨기를 바래요..^^ 혹시, 다음에 하시게 되면 위에 내용을 참고해서 한번 해보실 것을 추천드려요. 배합 자체가 워낙 맛있는 배합이라서, 베스트로 나오지 않는다고 해도 맛은 좋지만. 그래도 더 맛있게드시면 좋으니깐 ^^ 도움이 되었기를 바랍니다~! :)

수업 받는 기분이에요. 설명글도 어찌 이리 꼼꼼히 길게 써주셨는지ㅜㅜ 당장 만들고 싶네요. 정성과 구독자에 대한 애정이 느껴져요♡

@Kkuume

3 жыл бұрын

저도 댓글에서 더아름님의 따뜻함을 느낍니다😝 감사합니다..^^

방금 만들었는데 대박 촉촉해요 ㅠㅠ 이렇게 촉촉한빵 처음만들어요 요즘 꾸움님 레시피로 베이킹해요 감사합니다❤️

@Kkuume

3 жыл бұрын

저야말로 감사드려요~❤😉

대만에서 먹어본 카스테라가 생각나네요 ㅠㅠ 저도 다음 베이킹은 카스테라 한번 만들어야겠어요 :) 한번 놀러와주세요 꾸움님!!! 다음 좋은 영상 또 기대하겠습니당 :D

@Kkuume

4 жыл бұрын

안녕하세요 도킹님 반가워요 ^^ 요거 진짜 맛있어서 자꾸 생각나는 맛이이에요 :) 도킹님도 채널을 운영하고 계신가봐요~! 초대해주시니 한번 놀러가보겠습니다 >_

좋은영상 너무너무 감사합니다~ 그런데 우유랑 오일을 데우는 이유가 뭔가요? 데우지 않아도 되나요??

@Kkuume

4 жыл бұрын

안녕하세요 모니카님 ^^ 반가워요~! 우유랑 오일을 데우는 이유는 따뜻한 노른자 반죽으로 완성하기 위해서 인데요. 그 따뜻한 노른자 반죽이, 이 대만카스테라의 조밀한 '결'을 만드는 포인트가 됩니다. (일반카스테라보다 더 조밀하고 샤르르한 느낌이에요) 만약 실수로라도, 우유랑 오일이 덜 데워져서 최종적으로 노른자 반죽의 온도가 낮게 된다면 노른자 반죽은 알갱이가 지고, 머랭과 잘 섞이지 않게 됩니다. 식감은 뭉친 식감이나요. 즉, 저 '샤르르한 결'과 식감을 만드는 포인트이기 때문에 이 카스테라를 만드는 독특한 제법이면서, 맛의 차이가 생기는 부분이에요 :)

@user-fg5jo2gt7f

4 жыл бұрын

@@Kkuume 와~진짜 이런설명을 받게될줄 진짜 몰랐어요~대박!!!!!! 정말 감사합니다 대신 광고 끝까지 볼께요~^^👍👍

용기별로 자세히 시간도 적어주시고 너무 감사해요♡ 이번주에 꼭 만들어보겠습니다! 행복하세요~@

@Kkuume

3 жыл бұрын

행복하세요~!💕

Thanks for sharing. Tried your recipe . Soft & yummy 👍👍👍

친구가 카스테라 만들어서 저한테 줬어요. 너무너무너무너무너무너무 맛있어서 레시피 알려달라고 했더니 이 영상 링크를 보내줬어요. 영상 보니까 만들겠다는 마음은 접게 되었는데..^-ㅠ 영상은 반복재생 하러 올게요. 5:09 가르는 장면 너무.. 좋네요.. 맛을 아는지라 턱놓고 보게 돼요. 영상 100번쯤 본 후에는 만들기 도전할지도....

@Kkuume

3 жыл бұрын

하루보님 너무 귀엽습니다~~😝 이 곳에 와주셔서 감사드려요...^^ 언젠가! 하루보님만의 케이크를 직접 만들어 볼 수 있기를! 응원합니다....🥰🙏

오일은 무슨 오일 사용하는건가요 ㅠㅠㅠ 코코코넛오일인가요아님 식용유인가요...?

@Kkuume

4 жыл бұрын

서연님 안녕하세요~ ^^ 오일은, 카놀라 오일, 포도씨오일, 식용유 등 요리에 쓰는 기름 중에 향이 없는 오일을 쓰시면 되어요~ 향이 있는 올리브오일 은 베이킹에는 적합하지 않구요~! 코코넛 오일은 코코넛 특유의 향을 좋아하시면 사용하셔도 괜찮습니다. 도움이 되었길 바래요. 또 질문 있으면 남겨주세요 :)

부드러운 카스테라 좋아하시는 부모님께 만들어 드렸는데 맛있다고 하시네요. 맛있는 레시피 감사합니다!

@Kkuume

3 жыл бұрын

저야말로 감사드려요..^^

전 빵은정말구울줄모르는데 정말 쉽고 간편하고 진짜 엄청 맛있게 잘되서 금손이된기분이에요 감사합니다

@Kkuume

4 жыл бұрын

그레이스님 안녕하세요~! 맛있게 만들어 드셔서 기뻐요~! 누구나 금손이 될 수 있어요. 많이 하시다보면 잘하시게 되실거에요.^^ 응원합니다!

두번 연속 성공해서 너무 맛있게 먹었다가 오늘 계란7개로 정사각틀에 하니깐 폭망이네요.....양이 늘수록 부풀기 힘들고 확실히 직사각형틀에 해야 성공 확률이 높은 것 같아요ㅜㅜ

@Kkuume

4 жыл бұрын

린제이님^^ 앗, 7개로 했는데 잘 안되셨구나ㅠ 왜그랬을까요~! 흠.. 혹시라도.. 다음번에 많은 양을 하게되시면. 우유+오일 데울떄, 좀더 약불로, 더 달구듯이 천천히. 그리고 우유의 끓는 거품이 냄비 전체를 덮을때까지 데워보시겠어요? 노른자 반죽의 온도가 확실히 높아야(따뜻해야) 머랭과 잘 섞이기 떄문이고, 이게 성공에 영향을 주는 요소가 되기 때문이에요. 혹시라도해서 적어봅니다...^^ 도움이 되었길 바래요 :)

@lindsey1933

4 жыл бұрын

꾸움 Kkuume 감사합니다♥ 항상좋은레시피 감사드려요♥♥

Thanks can you write the ingredients for pan 18cm👍👍

@Kkuume

4 жыл бұрын

Hi! Thanks for visiting this channel. I just added new ingredients for pan 18cm. You can choose how many eggs you use according to the pan size (height of the pan) you have. ● When you use 4ea or 5ea of eggs for making it with other size pans milk 53 / 66 g oil 40 / 50 g cake flour 67 / 84 g egg yolk 4 / 5 ea vanilla extract 1/2tsp | 1tsp egg white 4 / 5 ea sugar 60 / 75 g salt 0.5(1/8tsp) / 1(1/4tsp) g +If you use eggs more, you should bake it little bit more (for about 1hour) I really hope you enjoy this recipe. Thanks♥

@dahab-kitchen.

4 жыл бұрын

@@Kkuume thanks 👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

@ENIGMAKITCHEN

3 жыл бұрын

Hello could you check out my first videos and support me? really putting in some effort in my videos and wanna share this with as many people as possible. Thank you sooo much ..✨

우와 카스테라 성공했어요 정말 감사해요

이렇게 친절하고 자세할 일인가요ㅠㅠ 진짜 감사해요 시아버님 대만카스테라 환장하시는데 지금 하러 감뉘돠.. 감사해요!

@Kkuume

3 жыл бұрын

시아버님께서 좋아히시길..♥ 가족 분들과 즐거운 시간 보내세요..^^