Друзья! Ваш лайк, комментарий, репост - лучшая благодарность и вклад в развитие канала! Приятного просмотра! Посмотрите также простой рецепт подсолнечной халвы kzread.info/dash/bejne/a4Fq09OEldLfqbg.html Мы рады, что вы с нами, не теряйтесь) Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ничего не пропустить. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N

@user-ts2hh1cp2k

2 ай бұрын

А урбичь из кунжута у вас есть?

Боже, я не верю своим вкусовым рецепторам! Получилась как та, настоящая из советского детства в квадратных бумажных жёлтых упаковках с узбекским арнаментом. Ничего вкуснее я в жизни не ела! Застывания не дождусь, буду есть так 🤣🤣🤣 Спасибо 🤗

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Ешьте на здоровье))

Желаю всем радости приготовления вкусной халвы

СПАСИБО!!! Я страх как люблю кунжутную халву, предпочитаю её всем сладостям. А в продаже она всё золотеет и золотеет.

Моя любимая тахинная халва! Спасибо за рецепт!

Шикарная халва получилась, делала все строго по рецепту. Повезло с яйцом взбилось буквально за пол минуты. Спасибо за рецепт, кунжут богат железом, но есть сырым было так невкусно 😅

@IrinaCooking

2 ай бұрын

Отлично)

Я даже не знала, что это можно приготовить самому😮👍👍👍

Благодарю-любимая халва!

👍👍👍👍супер рецепт золотые руки у, вас 🌹🌹🌹🌷🌷

Отличный вариант халвы!

Очень интересный рецепт, спасибо!

Обожаю халву.Спасибо за рецепт

Сделала, очень быстро, просто, вкусно! Спасибо большое!

ШИКАРНО!

Спасибо большое за видео и рецепт .

Большое спасибо за рецепт

Замечательно👍👍👍👍👍👍спасибо огомное

Очень хороший рецепт, доступный и не очень сладкий! Спасибо. Кунжутная халва самая полезная, но маленькими порциями.

Очень люблю тахинную халву.Спасибо за рецепт обязательно приготовлю . Ещё раз большое спасибо.

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

Спасибо за ваши рецепты, и за замечательную подачу материала.

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Готовьте на здоровье)

Оооооо, вот это интересно!!!!! Обожаю кунжут и обязательно сделаю такую халву.😍😍😍😍😍😍

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Готовьте на здоровье)

СПСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!УДАЧИ ВАМ!!!

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

На здоровье!

Спасибо за рецепт

Thanks for another great halva recipe!

muy rico .. very delicious .. saludos from Mexico .. greetings from Mexico ..

Спасибо! Попробую

Супер рецепт! Обажаю кунжут, люблю любую халву и обязательно приготовлю .

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Буду рада, если понравится!

Как интересно! Спасибо!

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

На здоровье!

Халва - огонь! Очень понравилась. И это с учетом моего абсолютно равнодушного отношения к подсолнечной халве. Благодарю!

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

pozdrowienia z Polski wspaniale przepisy wlasnie zrobilam slonecznikowa

Спасибо🌼

Спасибо!!очень интересный рецепт, и необычный порядок в работе с белками,)) обычно же сироп в белок, а тут наоборот))

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Такая технология применяется при приготовлении итальянской нуги Торроне kzread.info/dash/bejne/aaGZrbClk7DQo7Q.html некоторым нравится больше привычной)

Finde es sehr schön , dass du auf deutsch schreibst, so kann ich deine tollen Rezepte ausprobieren, vielen Dank dafür und mach bitte noch mehr Rezepte auf deutsch 😘😘😘

Спасибо Ирочка, очень вкусно получилось ,правда семена до конца не перемололись но всеравно очень вкусно😊

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

На здоровье!

Купил в Болгарии в концерте ,бомба

🌹 Спасибо

Ирина, мне очень нравятся Ваши рецепты. Я ими пользуюсь активно. Торт кофейный мокко с вишней стал хитом в семьях нас и наших знакомых. Очень все доступно объясняете, рецепты проверенные. Спасибо Вам за Ваш труд. Обязательно приготовлю вскорости арахисовую халву, давно собираюсь, только руки не доходят. Успехов в Вашем творчестве

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Марина, мне очень приятно, что рецепты нравятся и живут в вашей семье! Готовьте на здоровье!

С кунжутной халвой можно так не мучиться. Продаётся готовая протёртая кунжутная паста, для приготовления соуса тхина. Только надо смотреть, чтобы она была без всяких добавок и из белого кунжута. А вообще, у вас такие мучения с перемалыванием потому что вы не в той технике измельчаете. Многие путают блендер с кутером. В них совершенно разные ножи. В кутере, которым вы пользуетесь, ножи очень острые и предназначены для измельчения мяса в фарш. Они могут тонко перемолоть, но, всё равно, на клеточном уровне большинство клеток остаются целыми. А для добывания масла, нужно зерно давить и протирать между жерновами, чтобы максимально раздавить клетки. Тогда масло само потечёт. Попробуйте измельчать в блендере. Там ножи более толстые, как топорики и заточены не так остро. Предназначены именно для разрывания оболочек клеток. Сам я не проверял, точно не уверен, но, по идее, в блендере добыть масло должно быть легче и быстрее. Попробуйте, вдруг я прав. Хуже не будет. Максимум, получится то же, что и в кутере

Понравился рецепт, спасибо! У нас в стране кунжутная халва популярней подсолнечной. Правда, она слишком сладкая на мой вкус. Я воспользовались вашим рецептом. Получилось очень вкусно, но и по прошествии более шести часов халва осталась пластилиновой.

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Она может подсыхать до трех суток

Ирина, здравствуйте! Спасибо за новый рецепт! Какой у Вас чудесный фартук, я тоже очень люблю привозить себе такие подарочки из путешествий, а потом вспоминать поездки каждый раз, надевая фартук. Давно приглядываюсь к рецептам халвы, всё никак не решусь. Меня тоже удивило, что белки Вы прогревали в кастрюле, но они не свернулись, как ни странно. Все же, Вы какую бы технологию посоветовали для первого приготовления? Термометр есть.

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Тогда можно начать с традиционной подсолнечной kzread.info/dash/bejne/a4Fq09OEldLfqbg.html а потом попробовать эту технику, так делают итальянскую нугу. Да, фартучки люблю привозить)))

Какая же это вкуснота! А ещё кунжут очень полезен для костей!Ирина,а она станет твёрже после остывания?Спасибо за рецепт.

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Да, немного тверже будет, но совсем твердой она не становится, скорее суше и более рассыпчатой

Обожаю халву. Очень понравился рецепт. Спасибо. Но хочу попробовать с финиковым мёдом. Он хоть и сладкий, но безопасен для людей с сахарным диабетом.

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Попробуйте и напишите, пожалуйста, что получится.

@user-iu2qg4qt9e

Жыл бұрын

🎉финиковый мед где Берете?

Ирочка , очень люблю эту халву , всегда покупаю , вот теперь сама сделаю , Супер !!! Особенно здорово , что Вы с сахаром не перебарщиваете , а то покупная слишком сладкая ! Так же и зефир Ваш мы любим все , особенно муж , вот пишу , а сама слюнки глотаю , нужно приготовить и халву и зефир , такая Вкуснятина !!! А вчера с Гелей делали плавленый сыр , мы его теперь называем - Алексеевский сыр , намазываем сыр на лаваш , зелень , ветчину , помидорки , чеснок и т.д. , сворачиваем в рулетик - Объедение !!! Так что Ирочка , Ваши Замечательные рецепты " Живут " у нас , все довольны , а это - Главное !!!!!!! Спасибо Вам Огромнейшее , Большой Привет Алексею и Девочкам , Будьте Здоровы , Хорошего Настроения и Всего Самого Доброго !!!!!!!! С Уважением !!!

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Ой, Танечка, как приятно это читать! И мне так нравится, что Вы готовите вместе с Гелей, я так люблю, когда молодежь поблизости) Всем большой привет, готовьте и ешьте на здоровье, очень Вас любим!

@kulinarier

5 жыл бұрын

Ирочка , мы с Гелей теперь к выходным ставим себе задачу : " какой Ваш рецепт ещё не готовили ( а хотелось бы ) ; какой рецепт просто срочно надо сделать ; и какой очень сложный , но надо попытаться ! Спорим , обсуждаем , интересно очень !!! Так что дерзаем !!! А я вообще готовить обожаю , вот и Гелю приучаю , пригодится в жизни . Ирочка , Спасибо Вам , у Вас Всё Вкусно , а Главное - Грамотно и Чётко , это Очень Важно !!!!!!! Удачи Вам !!!

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

@@kulinarier Какие вы молодцы, девчонки, пусть всё в жизни у вас получается!

благодарю за рецепты халвы! просто и вкусно. Как Вы думаете, можно ли сделать халву из кунжутного урбича? продают уже перемолотый кунжут

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

К сожалению, не могу сказать, не знаю его состава. Если просто перемолотый кунжут, то можно, конечно.

Боже мой, как всё это вкусно выглядит! Как думаете, можно ли заменить весь сахар в сиропе на сироп топинамбура и уварить его? Стоит ли проэкспериментировать? Или продукты только испорчу?)

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Не могу сказать, сахарозаменители,добавляют в комплексе. Нужно знать их свойства и дозировку, которую нельзя превышать.

Очень вкусная халва получается! Делаю постоянно т.к. врач прописал кунжут. Делаю из 0,5 кг. Мёд добавляю в измельченный кунжут, не хочу варить. А ещё, по вашему рецепту, сейчас в духовке печется ржаной хлеб, который тоже пеку постоянно :)

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Замечательно)

Ирина, спасибо Вам и конечно тете Фросе)))) белок добавляем когда сахар полностью растворился в сиропе, правильно?

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Да, совершенно верно)

Великолепная халва получается!👌👌👌 А с черным кунжутом халва получится?

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Пока не делала, думаю, получится.

@user-gs7ed7eo8e

3 жыл бұрын

@@IrinaCooking Спасибо огромное за оперативный ответ😊🌷🌷🌷

@user-gs7ed7eo8e

3 жыл бұрын

@@IrinaCooking Очень нравится ваш канал!👍 Готовила по вашему рецепту малиновое варенье!😋😋😋

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Спасибо!

👍👍👍!!!!!

Ирина, спасибо,! А можно взять готовую кунжутную пасту, типа урбеча?

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Не знаю такую, Сергей, но теоретически готовую пасту можно.

@user-kw3gw4sv4g

3 жыл бұрын

@@IrinaCooking , готовая паста с добавлением масла. Покупала.

Good

Спасибо за видео! Как хранить такую халву и как долго она хранится?

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Домашний вариант неделю в холодильнике или в морозильник для долгого

Вот откуда Бербраер рецепт взял)))

Если добавить тахинную пасту и сахарозаменитель - получится кето халва)

Мы жили в Душанбе с 50-х до 70 - х и у нас было 3 - е детей. Отец всегда покупал халву, куб в хрустящей бумаге 250×250×250 мм, цвет чисто белый с густыми вкраплениями жареного кунжута Резалась ножом очень трудно даже скалывалась, жевалась как гудрон долго! Аромат был обалденный, жареного кунжута! Может это не халва, а что нибудь другое щербет или ещё что арабское?

@user-ml6bm6up7h

5 ай бұрын

Скорее всего это был щербет

попробуйте финики

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, если вместо меда использовать инертный сироп или сироп глюкозы, то какое количество? Заранее спасибо.

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Здравствуйте, столько же

♥️👍👏🏻

Все делала по рецепту, правда без меда. Так как у детей аллергия на мед. Получилось почему-то жидковато. Теперь попробую из семечек подсолнуха

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Дольше варите белковую смесь, чтобы она была более густой. Вместо меда можно использовать патоку, глюкозу или инвертный сироп, они придают нужную консистенцию. Подсолнечная есть такая kzread.info/dash/bejne/a4Fq09OEldLfqbg.html

@user-ml6bm6up7h

5 ай бұрын

Если аллергия на мед то может быть и на подсолнечник, аккуратнее У меня так)

Ирина, подскажите пожалуйста, какая у вас модель измельчителя? Даже не верится, что семечки кунжута можно так измельчить. Я покупала кофемолку Бош для кокосовой стружки, через 15 секунд останавливала кофемолку, но все равно кофемолка сломалась(( . Да и неудобно такими микропорциями в кофемолке молоть. Если ваша модель проверена временем, то хотя бы буду знать фирму или поищу вашу модель.

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

У меня KitchenAid, но модель маломощная, по-моему 350 Вт.

Скажите пожалуйста , а можно вместо сахара добавить мед? Спасибо 👍💐😊

@IrinaCooking

6 ай бұрын

А зачем?

здравствуйте, подскажите пожалуйста. из муки кунжутной же можно сделать? и что увеличить, сахар или воду или и то, и другое

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Вам нужно сделать пасту из кунжута, получится ли она из муки я не знаю.

А если добавить мед в процессе соединения белковой массы и кунжута? А в саму халву можно добавить можно и чернослив, и лимонную цедру.

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Да, в приготовлении подсолнечной я так и делаю, но здесь в сиропе нужен какой либо антиристаллизационный продукт, иначе он засахарится в процессе. Если не мед, то инвертный сироп или лимонная кислота. Мне кислоту сюда не хотелось.

@irinabahor8059

5 жыл бұрын

Ясно, мерсяй!

Добрый день. Не подскажете, почему не застыла и не подсохла халва? Осталась такой же как и сразу после приготовления.

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Через сколько часов проверяли, где стояла, чем накрывали?

@user-bz4en5le6g

5 жыл бұрын

@@IrinaCooking Спасибо за ответ. Стояла в холодильнике, ничем, правда, ненакрытая. Через 16 часов проверили.

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

@@user-bz4en5le6g Она может сохнуть до 2-3 суток, можно на столе, если не очень жарко, только салфеткой прикройте.

@user-bz4en5le6g

5 жыл бұрын

@@IrinaCooking Спасибо. Попробую.

👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏😘

А где семена брать? Можно тахинный пастой заменить?

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Она продаются, пасту можно.

👍👍👍💋❤😘🌹🌹🌹

Здравствуйте!Всю халву у вас просмотрела,но у меня только грецкие орехи вместо арахиса подойдут?Хотя,это же не Вайбер,пока ответ прийдёт...придется рискнуть.

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Значит, теперь Вы поделитесь результатом)

В кунжуте и без доп. белка много протеина и в сыром виде в РАЗЫ полезнее!!!

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Ну и что, я же халву готовлю, а не сыроедение пропогандирую

There is no need to roast/bake the sesame seeds?

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

no

тетя фрося худеет? лайк

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Здоровье бережет))

Ирина,у меня горчит паста, почему-то, после перемола, так и должно?

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Кунжут может давать легкую горчинку. Если горечь довольно ощутима, то или пережарили, или кунжут давнего хранения.

тетя фрося рулит

❤🌹🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯

زنده باشی ممنون که فارسی زیر نویس کردید

Попробовала точно по вашему рецепту но она какая то горькая получилась🤪

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Это зависит не от рецепта, а от кунжута

Здравствуйте, скажите пожалуйста почему немного халва горчит, кунжутом свежий, на вкус не горчил.

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Я тоже все время пыталась понять, почему появляется легкая горечь, даже перестала его жарить, покупала разных производителей - одна и та же история, советовалась с коллегами, говорят, что кунжут всегда немного горчит и в халве, и в печеньях, просто когда сахара много, он это забивает, а при малом количестве чувствуется.

Разве мёд не связующее?

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Связывает халву сахарная карамель, мед добавляется из-за антикристаллизационных свойств и вкуса.

А если заменить сахар полностью мёдом - будет рецепт ПП пахлавы. Главное не кушать в больших количествах

Сахаразаменители существуют!!!

Белок частично свернулся. Без термометра мне не обойтись

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Белок и должен свернуться и не частично, а полностью.

Она, конечно, может сохнуть при комнатной температуре и больше двух суток...., но хто ж ей дасть то сохнуть) это ж не по фен-шую)

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Это так)

А зачем вообще нужен белок,я добавляла в пасту просто столовую ложку мёда и в перчатках мяла

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Чтобы халва стала халаой по консистенции, а не пастой с мёдом, нужен пенообразующий агент, в качестве которого выступает белок.

Обещать не значит жениться......,

Не понравилась.не рассыпчатая получилась.3 дня застывала и не застыла.все делала по рецепту.Как пластилин

@IrinaCooking

Жыл бұрын

При чем здесь рецепт? Возможно, у вас влажность воздуха в помещении выше, поэтому и сохнет дольше.

Рецепты очень интересные! только не пойму, зачем название немецкое, а все остальное по русски. Очень нелогично. Либо по русски, либо по немецки.

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Это Ваши настройки браузера дают такое, все по русски с субтитрами на другие языки

Плохой рецепт. Сахар, масло - плохо.

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Рецепт хороший, просто вашим ожиданиям он не соответствует и не должен)))

@user-ty6fq9os9k

4 жыл бұрын

@@IrinaCooking рецепт вредный. мои ожидания здесь ни при чём.

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Вы врач - диетолог?

@user-ty6fq9os9k

4 жыл бұрын

@@IrinaCooking нужно быть диетологом, чтобы знать какие продукты вредные, а какие нет?

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Естественно! Нужно быть профессионалом, чтобы разбираться в вопросах питания, не напрасно же этому учатся люди много лет. К тому же, то, что полезно одного человеку, может быть противопоказано другому. Хотя некоторые больше доверяют соседке Клаве или интернету, но это уже их проблемы.