POSSO SOLO DIRE CHE IN CUCINA SIAMO UNICI IN TUTTO IL MONDO!.. BASTA GUARDARE E GUSTARE QUESTE CREAZION SIA RICETTE SEMPLICI CHE ELABORATE AGGIUNGIAMO ANCHE LA PASSIONE... A TUTTE LE PERSONE CHE SI DEDICANO ALLA CUCINA UN FANTASTICO GRAZIE!

@morenacagnani2152

2 жыл бұрын

Frency grazie per me la cucina è passione, amore, ed l'esaltazione delle papille gustative. e hai ragione a dire che la nostra cucina è unica

Pochi ingredienti base che esaltano il crudo. Semplice e sfizioso (e abbondante in un piatto vero! Brava

@morenacagnani2152

2 жыл бұрын

grazie mille mi fa piacere Renato che sia piaciuta

Perfetta!! Esposizione chiara , gastronomica civiltà culinaria 🥇

@morenacagnani2152

Жыл бұрын

grazie Claudio

Salve, grazie per l'ottima ricetta, che sicuramente farò. Ottimo video semplice e spiegato molto bene. Che dire: Like e iscrizione strameritati. Saluti.

@morenacagnani2152

Жыл бұрын

Buonasera Graziano la ringrazio, mi faccia sapere quando l'avrà realizzata se le è piaciuta. Le auguro una buona serata Morena

Desde España te digo que está riquísimo. Muchas gracias por la receta.

@morenacagnani2152

Ай бұрын

La ringrazio e le auguro una buona giornata

@morenacagnani2152

Ай бұрын

grazieeeeeeeeeeeee

Belíssimo prato. Grato por compartilhar receita tão bela.

@morenacagnani2152

Жыл бұрын

gracias

Grazie mille Morena, ricetta fantastica, la farò di sicuro! Buona giornata a lei ❤

@morenacagnani2152

10 ай бұрын

Grazie a lei

Cercavo una ricettina col crudo. Fortunato a trovare una bella ricetta e una bellissima signora. Grazie.

@morenacagnani2152

3 жыл бұрын

grazie

Ricetta semplice e spettacolare. Grazie mille!!

@morenacagnani2152

3 жыл бұрын

grazie a lei

@morenacagnani2152

2 жыл бұрын

grazie

Grazie per questa ricetta sarà il piatto x domani

@morenacagnani2152

Жыл бұрын

Grazie balnei Michy mi faccia sapere se le piace buonaserata

Complimenti ricetta perfetta 👍. L'ho appena provata, non avevo lo scalogno ma il sapore é risultato comunque quello che cercavo da molto tempo.

@morenacagnani2152

3 жыл бұрын

Buon pomeriggio MsAntares73 e’ un gran piacere leggere recensioni così belle . Grazie

@gianlucazanon1505

2 жыл бұрын

curioso però che mai nessuno di noi voglia lodare il lavoro svolto da quegli abili individui impegnati a togliere la vita a quei mammiferi. Con sta pedante dissonanza cognitiva dimentichiamo il certosino impegno di chi ci assicura l'uccisione di 15milioni di maiali ogni anno in Italia, allevati a mangimi e antibiotici in condizioni disgustose. La mano sapiente di chi ha il posto in prima fila tra le urla di suini che si dimenano cercando di scappare alla stun box, ad aspettare la fine delle contrazioni di un mammifero quando viene sgozzato. Mai un video, mai un applauso per quella parte. L'importante è illudersi che la faccenda avvenga in modo indolore, quasi come se quella fantasia fosse un motivo sano per accettare qualcosa che non ha necessità di esistere kzread.info/dash/bejne/aaBnt7uEiNyuic4.html

@MsAntares73

2 жыл бұрын

@@gianlucazanon1505 Noi rispettiamo tutti dagli animali alla gente che lavora nella filiera. Per questo la nostra cucina è concepita per dare il massimo utilizzando pocha carne. E questa ricetta è un ottimo esempio. Ma certo, nel video che ho visto mostra modi di vivere e mangiare come i Fast Food che oltre ad essere poco sani fanno soffrire animali le persone che ci lavorano e come ormai sappiamo stanno conducendo il nostro pianeta a portarci verso un'estinzione di massa.

@gianlucazanon1505

2 жыл бұрын

@@MsAntares73 che disonestà

Ho seguito la ricetta ed è venuta molto buona

@morenacagnani2152

2 жыл бұрын

Ti ringrazio mi fa molto piacere Buonaserata

Bravissima...😘☺☺☺

@morenacagnani2152

3 жыл бұрын

grazie grazie

Great video. Thanks

@morenacagnani2152

7 ай бұрын

Thank’s

Grazie mille!

@morenacagnani2152

2 жыл бұрын

grazie

grazie !

@morenacagnani2152

2 жыл бұрын

Grazie a lei Sig Mario

👏👍👌😋😋😋😋

@morenacagnani2152

3 жыл бұрын

grazieeeeeee

Complimenti 👏👏👏👏👏👏👏👏 bravissima, e complimenti della tua cugina, mu piacerebbe avere degli indizzi perché idea che vorrei fare io nellabitazuone nuova, molto bella 👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

@morenacagnani2152

3 жыл бұрын

grazie . per i complimenti

Le tagliatelle,in questa ricetta,devono essere al dente,o ben cotte? Grazie.

@morenacagnani2152

3 жыл бұрын

Buongiorno sig. Giulio Paiuzza, vanno tolte un filo al dente in modo che terminano di cuocersi quando le si strascicano in padella per insaporisi

@cesarebandini8838

2 ай бұрын

vade retro satana😂😂in Italia nn esiste la pasta ben cotta!!!solo ed esclusivamente al DENTE!!!!!😅

Da buona romagnola👍🏻

@morenacagnani2152

3 жыл бұрын

sono una romagnola che porto alta la bandiera della mia terra, con tutte le sue tradizioni, anche se amo tutta l'Italia

A Brooklyn restaurant favorite request filetto Pomodoro con prosciutto W angel hair pasta please

@morenacagnani2152

2 жыл бұрын

I could cook Italian food in New York

Hai tolto da prosciutto la parte grassa ! Ma che cosa è una barzelletta?

@morenacagnani2152

Жыл бұрын

Buonasera perdona del ritardo nel rispondere Frenky, in Romagna si toglie e si toglieva perché il magro da un sapore più sapido ed intenso meno dolce Auguro una buona serata

...grazie per la bella ricetta Morena, hai per caso le dosi?

@morenacagnani2152

3 ай бұрын

Ciao Abramo le dosi sono all'inizio del video Buona Giornata

@AbramoRusso

3 ай бұрын

@@morenacagnani2152 e' vero!! grazie!

@morenacagnani2152

3 ай бұрын

grazie a lei., ci conosciamo?

@AbramoRusso

2 ай бұрын

@@morenacagnani2152 ...scusa il ritardo, vuoi dire se ci siamo conosciuti di persona?

@morenacagnani2152

2 ай бұрын

@@AbramoRusso Buondi penso ci siamo conosciuti solo tramite i miei video ti auguro una buna giornata

English Please. The site didn't say it was in a foreign language.

@morenacagnani2152

Ай бұрын

Mi dispiace ma al momento è solo in italiano. Le auguro una buona giornata

Bene, isctitto dall'Ucraina 😊👋

@morenacagnani2152

3 жыл бұрын

Grazie

E il latte?

@morenacagnani2152

Ай бұрын

Buongiorno nella ricetta romagnola il latte non ci va . Le auguro una buona giornata

Olio nell’acqua di cottura della pasta? L’olio galleggia sempre anche se caldo....così rende il suo uso inefficace ed uno spreco

@morenacagnani2152

3 жыл бұрын

Aggiungere l'olio all'acqua di cottura per la pasta all'uovo serve per evitare che questa si attacchi, nasce dal fatto che l'olio è una sostanza scivolosa, e quindi a contatto con la pasta , ne isoli ogni singolo pezzo, evitando che si attacchi agli altri. E ' una pratica molto antica utilizzata in Romagna per la pasta all'uovo.

@sanbandaleone

3 жыл бұрын

@@morenacagnani2152 infatti, anche da noi al sud si aggiunge un cucch. di olio a tagliiatelle, fettuccine e pappardelle. Brava Morena.

@SkinnerTorino

3 жыл бұрын

Aggiungere l'olio nell'acqua e un po' come aggiungere il tappo di sughero nel Polpo, non si sa come mai ma rende il piatto più buono... Mi raccomando olio evo! Estratto a freddo che rende la pasta ancora più scivolosa!

Sento delle frenate in padella 😂 sicuramente sara buona ma usate dei mestoli di legno e tagliare di legno sono piu sicuri e salutare

@morenacagnani2152

3 ай бұрын

Buon Pomeriggio Multi , sicuramente..... dovrebbe provarla e poi dire se è di suo gradimento. In merito alla battilarda e vari utensili ci sono altri materiali oltre al legno come direi più sicuri e altamente più igienici che non lasciano odori e pulibili anche in lavastoviglie per igienizzarli maggiormente, e più facilmente disinfettatili. Il legno come lei ben sa non può andare in lavastoviglie inquanto rimane l'odore del detersivo e tende ad assorbire odori . Il polietilene o teflon è un requisito essenziale a norma di haccp. Gli utensili e battilarde in questo materiale sono utilizzati anche nei migliori ristoranti. La ringrazio e le auguro una buona serata

@cesarebandini8838

2 ай бұрын

i fatti in tutti i ristoranti sono vietati i mestoli ed i taglieri di legno in quanto più facili alla contaminazione batterica..

Mettere il burro non è una regola romagnolasi metteva al massimo strutto questa e una ricetta moderna rivisitata sotto ogni aspetto

@morenacagnani2152

6 ай бұрын

Buonasera Gentile Sigra Gigliola la ricetta originale prevede proprio il burro . Ci sono altri piatti della cucina romagnola che prevedono il burro, ma se non è di suo gradimento può sostituirlo con un condimento di suo gusto. La bellezza della cucina è proprio quella di trasformare la ricetta originale a proprio piacimento di gusto. Le auguro una Buonaserata

Non metto in dubbio che siano buone ma da romagnolo verace non le ho mai viste da nessuna parte... In genere se si chiedono le tagliatelle romagnole, sono sempre al ragù (diverso dal bolognese).

@morenacagnani2152

2 жыл бұрын

Buonasera Sig. Andrea Balestri la tagliatella alla Romagnola è il tipico piatto della Romagna solatia come diceva il maestro del liscio Raoul Casadei. La storia culinaria della tradizione dice che il condimento utilizzato è il gambuccio del prosciutto crudo, tagliato finemente a mo’ di ragù. Questo era un modo per utilizzare le parti avanzate del maiale, che in Romagna per i contadini era sacro. Poi si aromatizzava con scorza di limone. Ed era un piatto molto semplice e veloce della tradizione contadina perché non c’è soffritto. Le auguro una Buonaserata

@cesarebandini8838

2 ай бұрын

chi nn conosce questa ricetta nn può essere un romagnolo verace...la conoscono anche i bambini...pataca!!!

bizzara idea quella di togliere il grasso al prosciutto che e' di gran lunga la parte del salume piu' saporita e aromatica e avresti potuto utilizzarla al posto del burro , sarebbe stata una preparazione piu saporita leggera e digeribile ... il componente grasso del prosciutto crudo contiene una grande percentuale di colesterolo buono unitamente ad una bassissima quantita di trigliceridi , al contrario il burro da questo punto di vista e' vivamente sconsigliato per la nostra salute .. , usa la tua curiosita e voglia di imparare per fare bene cose buone quella e' una cosa fondamentale e tu gia la possiedi si capisce benissimo , internet e' cosa buona e ti dice tutto su quello che ti puo servire , io non lo nego .. da quella capra che ero ho imparato poco per volta ed il web mi ha insegnato molto , ho cercato nei siti giusti quelli inerenti alle scuole alberghiere seguendo parecchie interviste di chef docenti del settore alberghiero , insegnanti veri gente preparata che insegna per mestiere nelle scuole alberghiere non i soliti buffoni e pessimi attori che vedi spesso in televisione a mastechef etc , e cercando di mettere subito i loro consigli nel piatto e le enormi differenze nelle mie preparazioni non sono tardate ad arrivare , ma il merito e' solo dato dalla sapienza di quei docenti e dalla fortuna di averli potuti seguire ascoltando i loro preziosi consigli imparando ovviamente anche le tecniche inerenti alle loro ricette che posso attuare comodamente a casa mia , la cottura a bassa temperatura e' una cosa aabbastanza recente e mi piacerebbe utilizzarla ma non ho le attrezzature mi organizzaro in futuro , ciao

@morenacagnani2152

10 ай бұрын

Salve, mi scuso del ritardo, il perché elimino il grasso e al suo posto metto il burro vado subito a spiegare. Proprio per la sua eccessiva sapidità e aromaticità la tradizione romagnola sostituisce il lardo al burro di buona qualità, perché rimane più gentile, rilasciando dolcezza e delicatezza in modo da abbinarsi bene al magro del prosciutto. In confidenza noi romagnoli di lardo e grasso ne faccio molto uso , pensa solo alla famosa piadina, in particolare a quella sfogliata strutto allo stato puro e siamo diventati famosi nel mondo. Buonaserata

il vino è rimasto 3/4 li...

@morenacagnani2152

3 жыл бұрын

Buon pomeriggio Sig. Giuseppe il vino evaporato il liquido è dato dal burro

@giuseppequello378

3 жыл бұрын

@@morenacagnani2152 ahhh okok , grazie per la risposta.