ตำนานอาหารไทย - รามัญ มอญสามโคก | Foodwork [CC]

Ойын-сауық

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ และน้องไข่ตุ๋น จะพาทุกคนสัมผัสวิถีชีวิตชาวมอญกันที่ชุมชนมอญสามโคก จ.ปทุมธานี ตามหาอาหารมอญที่หากินได้ยากอย่าง "แกงข้าวตัง" และ "หมี่กรอบรามัญโบราณ" พร้อมทั้งเก็บผักสวนครัวที่มีมากในชุมชนมอญ อย่าง "ใบกระเจี๊ยบ" และตามหาผลไม้ที่มีความผูกพันกับชาวมอญ "มะตาด" หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อของแอปเปิลมอญ
โดยนำวัตถุดิบทั้งสองอย่าง มาเนรมิตรเป็นอาหารจานอร่อย อาทิ "ต้มจืดใบกระเจี๊ยบ" และ "แกงส้มมะตาด" ส่วนอาหารของ foodwork จะนำวัตถุดิบทั้งสองมาทำเป็นอาหารไทยพื้นบ้านที่ไม่เคยเห็นมาก่อน "ต้มยำไก่บ้านใบกระเจี๊ยบ" และ "น้ำพริกกุ้งสดมะตาด"
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 4 กันยายน 2565 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Foodwork
#foodwork #อาหารมอญ #อาหารฟิวชั่น #มะตาด #ใบกระเจี๊ยบ
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
KZread : / thaipbs

Пікірлер: 33

  • @user-ee1ux4lh7n
    @user-ee1ux4lh7n Жыл бұрын

    ถึงสามโคกโศกถวิลถึงปิ่นเกล้า พระพุทธเจ้าหลวงบำรุงซื่งกรุงศรี ประทานนามสามโคกเป็นเมืองตรี ชื่อปทุมธานีเพราะมีบัว...

  • @anonmaesotnanta6481
    @anonmaesotnanta6481 Жыл бұрын

    ขอบคุณ​มาก​ครับ​ที่​ได้​นำ​เรื่อง​รา​ว​ของ​อาหาร​มอญมาให้ดูนะครั​บต้มจืดใบกระเจี๊ยบ​น่าทานมาก​ครับ​เดี๋ยว​จะลองทำดูครับสำหรับ​ใบกระเจี๊ยบ​(ใบส้มปู๋)​แถวแม่สอดนิยมนำมาผัดมากกว่าครับเป็นอาหาร​พม่าครับ​

  • @phonniwatsomsawat4667
    @phonniwatsomsawat4667 Жыл бұрын

    พี่คับลองไปเยี่ยมเยียนชาวมอญ..ต.เจ็ดริ้ว..อ.บ้านแพ้ว..จ.สมุทรสาคร..นะคับแถวๆนั้นจะเป็นบ้านสวนน่าเที่ยวคับมีแต่สวนผลไม้

  • @ngamtabuddhisawasdi18
    @ngamtabuddhisawasdi18 Жыл бұрын

    ไม่ได้ดูทีวีมานาน เพิ่งเปิดเจอในยูทูป ...คิดถึงไข่ดาวมากค่ะ

  • @user-hx5ig5os6r
    @user-hx5ig5os6r Жыл бұрын

    วัฒนธรรมดีงาม อาหารก็น่ากิน มีเอกลักษณ์ทุกเมณูเลย เป็นรายการที่ดูแล้วเพลินมากคะ ดีงามคะ👍👍👍

  • @chiangmailocal5767
    @chiangmailocal5767 Жыл бұрын

    คิดถึงเสียงนี้ 😅😅 นอนไม่หลับขออนุญาติเปิดฟังเสียงกล่อมนอน

  • @nattapongkr7480
    @nattapongkr7480 Жыл бұрын

    รายการดีมาก ...เชฟบุ๊คสรรค์สร้างแต่เรื่องดีงาม..สุดยอดคร่า

  • @phenploy18
    @phenploy18 Жыл бұрын

    กับข้าวเสร็จ พร้อมเจี๊ยะเปิง สุดยอดชาวอาหารมอญ

  • @praneekongsawat8127
    @praneekongsawat8127 Жыл бұрын

    ชอบรายการ และการทำอาหารดูแล้วคิดถึงบ้านเมืองไทย.

  • @user-uv7gu1hv9q
    @user-uv7gu1hv9q Жыл бұрын

    1,55น.มอญไม่ใช่ชาติพันธุ์​เล็กๆนะครับสมัยก่อนมอญเคยยิ่งใหญ่กว่าพม่าอีกมีทั้งเอกลักษณ์​และวัฒนธรรม​เป็นของตัวเอง​

  • @phenploy18

    @phenploy18

    Жыл бұрын

    ใช่ค่ะมอญแต่ก่อนยิ่งใหญ่ หงสาวดีนั่นแหละอดีตบ้านเมืองของชาวมอญ

  • @user-in1sl6nc7k
    @user-in1sl6nc7k Жыл бұрын

    ชุมชนน่าอยู่มากค่ะ สะอาด สงบ ไม่พลุกพล่าน

  • @goipagel1028
    @goipagel1028 Жыл бұрын

    ชอบมากค่ะ

  • @bbbtnn5999
    @bbbtnn5999 Жыл бұрын

    ชุมชนสะอาดสะอ้านน่าเที่ยวมากค่ะ

  • @user-hx5ig5os6r
    @user-hx5ig5os6r Жыл бұрын

    ไข่ตุ๋นน่ารักมากกกก❤️❤️

  • @tidathery9787
    @tidathery9787 Жыл бұрын

    Very Informative. Thank You!

  • @grapeangun99
    @grapeangun99 Жыл бұрын

    น่ากิน อยากกิน

  • @user-bk4hb4hs6m
    @user-bk4hb4hs6m Жыл бұрын

    ขอบคุณครับ

  • @nikomracing4675
    @nikomracing4675 Жыл бұрын

    ชอบอะ

  • @elektrogong8662
    @elektrogong8662 Жыл бұрын

    ผม​คิดถึง​ไข่ดาว​ครับ​💮🌼

  • @ssathian69
    @ssathian69 Жыл бұрын

    FC Foodwork

  • @chaijakawan9255
    @chaijakawan9255 Жыл бұрын

    มอญเก่าแก่กว่าพม่านะ🤔มีวัฒนธรรมของตัวเองไม่น่าใช่ที่คุณใบหม่อนบอกรับอิทธิพลหรือวัฒนธรรมมาจากพม่า?

  • @user-ee1ux4lh7n

    @user-ee1ux4lh7n

    Жыл бұрын

    +1...

  • @boonprodbouthong3677
    @boonprodbouthong3677 Жыл бұрын

    แกงมะตาด เหมือนแกงคั่วกะทิทั่วไป แกงมะตาดอร่อยมากถ้ากินกับเนื้อเค็มนะ555

  • @tonyrisbon8923
    @tonyrisbon8923 Жыл бұрын

    แกงส้มมะตาดแทบจะเหมือนแกงสับปะรดแล้วหล่ะ

  • @user-ee1ux4lh7n

    @user-ee1ux4lh7n

    Жыл бұрын

    +1./ที่บ้านฉัน เวลาจะเเกงมะตาด นั้นก็จะโคลกพริกเเกงส้มให้ละเอียด,ค่อยๆปรนน้ำทีละน้อยให้พอดีเเล้วตั้งไฟอ่อนๆพร้อม"สับ"มะตาดลงหม้อทันทีตอนนั้นเลย(เพื่อจะไม่ดำ,เเละเมือกจะน้อย)

  • @nanthanapitoiset3716
    @nanthanapitoiset3716 Жыл бұрын

    กินสดได้ถ้าแก่เปรี้ยวมากต้องกินกับพริกเกลือง

  • @wesayno4066
    @wesayno4066 Жыл бұрын

    อันนี้ไม่ใหม่ครับ. ที่บ้านผม กินต้มยำใส่ใบกระเจี้ยบแดง. มานานแล้ว

  • @phunchaya1975
    @phunchaya1975 Жыл бұрын

    น้องไข่ดาวไปไหนค่ะ ไม่เห็นในหน้าจอนานแล้ว

  • @user-dk4qr5vg7v
    @user-dk4qr5vg7v Жыл бұрын

    ไข่ดาวไปไหนค่ะ

  • @user-us4qq3bj8f
    @user-us4qq3bj8f Жыл бұрын

    มอญอยู่ก่อน พม่า. นะ. !! พระเจ้า ฟ้ารั่ว ปฐม กษัติ.

  • @seanbhu858
    @seanbhu858 Жыл бұрын

    บางทีข้อมมูลพิธีกรก็แบบ 🙄🙄🙄 จังหวัดพูดว่า ราด ชะ บุ รี (ราชบุรี) =เมืองของพระราชา อ่าน ราด บุ รี พิธีกรเป็นกระเป๋ารภเมล์เก่าไง งานราชการงานข่าวอ่านยังผิด นี่ช่องThaiPBS ช่อวรัฐนะเนี่ย อีกอย่างเวลาแขกรับเชิญทำอาหารอย่าไปทำเลย ให้แขกรัญเชิญทำให้ดูเถอะ ดูแล้วเก้ๆกังๆไงไม่รู้ เผลอเข้ามาดู คงไม่หลงมาดูอีกแล้วล่ะ

Келесі