#เต้าหู้ทอดราดหน้าหมูสับกับกุ้ง เชฟจะทำซอสราดหน้าด้วยนำกระเทียมผัดหมูสับกับกุ้ง เพิ่มกลิ่นและรสด้วยน้ำปลาแล้วเติมน้ำเปล่า น้ำเดือดปรุงรสด้วยซอสหอย น้ำตาล พริกไทย เพิ่มสีสันและความสดเวลาเคี้ยวด้วยพริกหยวก พริกแดงและต้นหอม เพิ่มความเหนียวข้นสไตส์ราดหน้าด้วยน้ำแป้งมันแล้วราดลงบนเต้าหู้หลอดที่ถูกทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เป็นราดหน้าที่ซอสเข้มข้นรสชาติกลมกล่อม อิ่มอร่อยแบบเบาๆ ส่วนเต้าหู้มีหลายชนิดหลายแบบเปลี่ยนได้ตามชอบครับหรือใครยังชอบเส้นก็อร่อยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เต้าหู้หลอด
- หมูสับ
- กุ้ง
- แป้งมัน
- พริกชี้ฟ้าแดง
- พริกหยวก
- พริกไทยป่น
- ต้นหอม
- กระเทียม
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
- น้ำมันปาล์ม
- น้ำปลาแท้ตรา ทิพรส
วิธีทำ
- ต้นหอมหั่นท่อน พริกหยวกผ่ากลางหั่นเม็ดออกหั่นชิ้น,พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง,กระเทียมโขลกพอแหลก
- เต้าหู้หลอดหั่นชิ้นคลุกแป้งมัน แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นซับน้ำมัน
- กระทะเดิมน้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมลงผัดให้หอมแล้วจึงใส่หมูสับ ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ตรา ทิพรส ตามด้วยกุ้ง ผัดให้หอมเข้ากัน
- ใส่น้ำลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ปล่อยเดือด
- ใส่พริกชี้ฟ้าแดง พริกหยวก ตามด้วยน้ำแป้งมัน คนให้เข้ากัน แล้วสุดท้ายใส่ต้นหอม
- นำเต้าหู้ทอดจัดวางบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสราดหน้าที่ทำไว้ โรยพริกไทยเล็กน้อย พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com