СВИНАЯ ШЕЙКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ, очень вкусная, нежная, ароматная.
1 кг свинины
1,5-2 ч.л. соли
7 долек чеснока
3 ст.л. меда
1,5 ст.л. горчицы
3 ст.л.раст.масла
1 ст.л. различных специй- по вкусу
Мясо натереть солью, нашпиговать чесноком, обмазать маринадом, накрыть пленкой и убрать в холодильник мариноваться хотя бы на пару часов (лучше замариновать на ночь часов на 8-10).
После этого мясо завернуть в 2-3 слоя фольги и поставить запекаться в духовку при Т=180-200. Через 1,5-2 часа открыть верх фольги , полить мясо образовавшейся жидкостью и поставить в духовку еще на 20-30 мин , чтобы мясо зарумянилось.
Подавать в горячем или холодном виде -как основное блюдо или мясная нарезка, для бутербродов.
Приятного аппетита!