スリランカ大使館レシピ再生リスト
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00:00 紹介ムービー
04:43　材料一覧、調理スタート
2024/6/13更新
小麦粉を使用せずたっぷりの副菜も摂れるヘルシーさも魅力なスリランカカレー。
最初から副菜を全て作るのはハードルが高いので、まずは基本のチキンカレーとココナッツターメリックライスから試してみませんか？
カレーはお好みで辛さを調整できますが、少しピリッとしてもココナッツミルクのマイルドなライスと合わせるとそのコントラストも美味しいです！
取材時：2021年8月
【チキンカレー】
材料（6～8人分）
鶏むね肉（皮をはずす）　300ｇ
玉ねぎスライス　適量
水　2カップ
塩　小さじ1
こしょう　小さじ1
にんにく（みじん切り）　小さじ2
しょうが（みじん切り）　小さじ1
パンダンリーフ　適量
カレーリーフ　適量
青唐辛子　適量
チリパウダー　　小さじ1.5
クローブ　2〜3粒
カルダモン　2〜3粒
カレーパウダー　小さじ3
レモングラス(茎の輪切り) 　少々
ゴラカ　小さじ1
ターメリック　小さじ1/2
※辛味のスパイスはお好みで量を調整してください。
【ココナッツミルクカレー】
材料（6～8人分）
米　3カップ
ギーオイル　小さじ2
水　3カップ
塩　小さじ2
にんにく（みじん切り）　小さじ3
しょうが（みじん切り）　小さじ3
パンダンリーフ　5〜6枚
カレーリーフ　5〜6枚
ターメリック　小さじ1.5
クローブ　3〜4粒
カルダモン　3〜4粒
ココナッツミルク　150cc
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#スリランカカレー#チキンカレー#大使館レシピ
製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC
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The video features a Sri Lankan Embassy President demonstrating how to make Chicken Curry and Coconut Turmeric Rice, detailing ingredients like garlic, ginger, and curry leaves, and providing cooking instructions for both dishes.
[00:00]Cooking demonstration of Sri Lankan Chicken Curry with Coconut Turmeric Rice
- Introduction by Nainat Pia, President of the Sri Lankan Embassy}
- Ingredients include salt, garlic, ginger, pepper, and Sri Lankan spices}
- Use of Sri Lankan Papadimus in the recipe}
[02:12]Making Sri Lankan Chicken Curry and Coconut Turmeric Rice
- Preparing the curry sauce}
- Ingredients include garlic and sugar}
- Final steps and serving the dish}
[04:28]Preparing Chicken Curry and Coconut Turmeric Rice
- Preparing chicken curry without oil as per embassy recipe}
- Cooking yellow rice with ghee oil, garlic, ginger, and spices}
- Mixing the ingredients well for the curry}
- Adding yellow powder and salt to the rice}
[06:42]Cooking instructions for Chicken Curry & Coconut Turmeric Rice
- Use 1.5 teaspoons of olive oil}
- Add 1.5 teaspoons of mushrooms}
- Continue to add 1.5 teaspoons of olive oil}
- Add more mushrooms, 1.5 teaspoons}
- Finish by adding 1.5 teaspoons of olive oil}