Super-fast bread baking！！Amazing techniques of a baker trained in France｜Japanese Local Bakery
Maison Murata (Boulangerie Maison Murata), Hyogo Ward, Kobe City. The baking process at this store begins at 1:00 a.m. The owner, who has trained in France, looks as if he is dancing as he handles his bread. The owner, who has trained in France, looks as if he is dancing as he handles the bread. The hard breads produced by this group of skilled bakers captivate local customers.
〜パンものがたり Bread Story ~
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“Japanese Bread for the World.” We are creating videos to promote Japan's wonderful baking culture, focusing on the techniques, history, and mind of the bakers.
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goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6
【Shop Info】
Name：Maison Murata / メゾンムラタ
Adress：2 Chome-3-14 Komatsudori, Hyogo Ward, Kobe,
Hyogo 652-0865
Map：goo.gl/maps/b9rnpWa3Jm4PjVty6
Web：maisonmurata.com/
【Chapter】
0:00 Morning preparation
24:16 Making egg salad
34:24 Open the shop , shop atmosphere
36:17 Baking white bread
39:41 Introduction of Bread
パンものがたり Bread Story
/ @pan.monogatari
#神戸 #パン屋 #パン職人 #빵 #麵包 #密着取材 #boulangerie
Пікірлер: 482
パンものがたりへようこそ🍞 このチャンネルでは、日本のパン屋さんを紹介しています。ぜひ、お気軽にコメントいただけますと嬉しいです🥖
自分がやった訳でもないのに、この見終わったときの満足感は何だろう。
@Show-wv1nd
2 жыл бұрын
なんか分かる
高校生の時に人生を変えるような決断をしたのも凄いし、頭使いながらここまで効率よく動けるのも本当に凄い たくさん努力してきたのが伺えて尊敬します
働くことの圧倒感というか 改めて何だか尊いと思いました。 パンも人も❗
粉で体が白くなり、黙々と手を動かしてひたすらパンを作り上げていく姿に見入ってしまいました。 どのパンも職人さんの魂が入っているように見えました。お身体を壊されませんように。
ハード系のパンがオープン時間に揃ってるなんて最高すぎる…手際の良さと作業量、尊敬します。
@pan.monogatari
Жыл бұрын
たしかにハード系はオープン後しばらくして焼き上がるお店が多いですもんね！コメントありがとうございます😊
自分が夜更かししているこの時間にもこの方はもう起きてパンを作っているのか… パン屋さんでバイトしてるから見始めたけど製造の方達すごいな…
@pan.monogatari
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！🥐 このような職人さんたちのおかげで私たちは朝食に焼き立てパンを食べられるんですね🥰
生地がいくらでも出てきて… パンの生地ってほんとにかわいい
機械に任せられるところは機械に任せて、重要なところに専念する。人間のあるべき姿ですね。
大好き（を超えてます）な、何もかもが想像を超えるとんでもなく美味しいパン屋さんです。本当に素晴らしくて尊くて見惚れてしまいました。パン職人としてだけでなく、人間的にも素晴らしい方です。どうかお体を大切にいつまでも美味しいパンを届けて下さい🥐
@pan.monogatari
Жыл бұрын
メゾンムラタさんへの愛が物凄く伝わってきました！！ ご視聴とコメントありがとうございました😊🥐
メゾンムラタさんのパンは本当に美味しくて、週1で通っています。 深夜1時から仕込みが始まるとは思ってもいませんでした。 村田さん、スタッフの皆さん、美味しいパンを作っていただき感謝です。 そしてパンものがたりさん、こんな貴重な動画をアップしていただきありがとうございます。
@pan.monogatari
Жыл бұрын
メゾンムラタさんのパンを週１で食べているなんて羨ましいです🥲🥖 コメントありがとうございました！これからも応援よろしくお願いします😊
パンがこんなにも手が掛かっているものなんだと、今後は今まで以上に感謝して頂きます。
次からパンを一つ手に取るたびに感謝する心を持とうと思います🥐 本当に日々ありがとうございます😊🥐🥖
種類の豊かさにビックリ。しかもその値段で。。。尊敬します。ありがとうございます。
やばいやばいやばすぎる…1人で朝の仕込み…？！本当に尊敬します…。そして食べて見たい🥐
凄い！！！！尊敬しかない！！そして、全種類食べてみたい！
@pan.monogatari
Жыл бұрын
神戸に来ることがあればぜひ寄ってみてください！どれを食べても美味しいパンばかりです🥰
ただただ驚愕!!!!!!!!!!!!! スタッフさんが ぞろぞろといらした時は ホッとしました、、、 やはりプロは違うと 改めて分かりました。またパン、焼いてみようかな🍞
@pan.monogatari
Жыл бұрын
職人技すごいですよね👏コメントありがとうございます😊
出かけなきゃいけないのに気づいたら40分経ってた… ここ行ってみたいなぁ
@pan.monogatari
Жыл бұрын
最後まで見ていただいてありがとうございます😊 神戸に来ることがあれば是非寄ってみてください🥐
素晴らしいお仕事！こんなに早い時間からパンを作ってくれて本当にありがとうですね😭✨
@pan.monogatari
Жыл бұрын
朝食にパンを食べられる有難さを実感しますね😭💕
無駄口ひとつなく、無駄な動作もなく、 職人さんひとりひとり自分の持ち場と役割がすべて頭と体に染み込んでるようでまさにパン職人さんのお仕事をのぞかせていただいた気持ちになりました 神戸に行く機会があれば必ず立ち寄ってみたいなー
@pan.monogatari
2 жыл бұрын
メゾンムラタさんのハード系のパンは本当格別ですよ😊 是非、神戸にお越しの際は寄って下さいね✨
こんなに大量のパンを効率よく準備していくのが驚きです‼️
パンが好きで一年通信教育で習いましたが2種類並行して作るのにもてんてこ舞い。前半一人でテキパキ何種類も並行して仕上げられているのはまさに神業です。 生地を等分にカットしたり丸めをやってくれる機械がある事も知りませんでしたが、工夫されて手順や作業を効率化しているのも感動しました。素晴らしいです。
@pan.monogatari
Жыл бұрын
手際の良さはまさに職人技ですね✨✨ コメントありがとうございます🥰
本当に大好きなパン屋さんです🥖 店主さんのお話をもっと聞きたかった〜‼︎ 焼き立てを食べてほしいからと、わざわざ一日数回に分けて焼いて下さる優しさに感激しました。 何より深夜からずっと動きっぱなしで、お身体は大丈夫なのかなと心配になります。 ずっとお元気で長生きして欲しい🥺🥺✨ いつ伺っても気持ちの良い挨拶と美味しいパンに会える素敵なお店です☺️
@pan.monogatari
Жыл бұрын
ご近所さんでしょうか？？羨ましいです🥹 パン作りの技術はもちろんですが、お客様やスタッフを想っている店主さんの優しさに”真の職人”を感じました🥲✨ コメントありがとうございます🥐
ここは本当に美味しそうだ！作業場も綺麗でびっくりした。
動きに無駄がなく絶妙な連携プレーで感動しました☺️是非食べてみたいです👍🌟😄
パン屋さん🍞カッコいい！！！ カヌレ美味しそう！食べてみたいな🤤
偉いです！素晴らしい方々です
惚れ惚れするほどの手さばき✨ かっこいい❗そして食べてみたい❗
見てる間🥐食べたくなり見終わった後も食べたくなり😱我慢出来ない・・・夜中の1時 お腹がぁ〜どれも美味しそう👍
@pan.monogatari
Жыл бұрын
夜中に見てしまったら朝食はパンで決まりですね😂🥪
これを見て買いに行きました！目移りするほど凝ってて美味しそうなパンがズラリ🥖🍞🍪🥐 店内は狭いですが、いらっしゃるお客さんもお互い譲り合って、店主の優しい「いらっしゃいませ」という声に穏やかな雰囲気が漂います。パンのモチモチ感、お味、またリピートしたい美味しさでした😋👍
素晴らしい✨ これだけの種類を毎日⁉️と想像しただけでパニックになりそうです😅
数分見るだけでも自分も料理しようってなれます。ありがとう
@pan.monogatari
Жыл бұрын
そう思っていただけて嬉しいです！コメントありがとうございます😊
Очень быстро и красиво работают пекаря, выпечка просто великолепная. Удачи вам, парни и процветания в вашем бизнесе.
いつもよりだいぶ寝る時間が遅くもうすぐ1時というところでたまたまこの動画を見つけました。 これから仕込みが始まるんですね。お疲れ様です！
１時からの仕込みなんて本当に凄いです！ 体調には気をつけて頑張って下さい
圧巻。そして感動。 パンひとつにしても、こんなに大切に作られているのだと、舞台裏で実感。 決して大人数ではない、働き手の皆さまから、こんなにも豊富な種類のパンが毎朝産まれているなんて。阿吽の呼吸の凄さを観ました。こんな素敵で美味しそうなパン屋さんが近くにあったらな、なんて率直に想いました☺
こんなに手が込んでいるのに、低価格で提供してくれる全てのパン屋さんありがとうございます。。
@pan.monogatari
Жыл бұрын
裏側を見てみると、こんなに安くていいのか？！ってなりますよね😳🥐 コメントありがとうございます😊
私も学校でパン製造の実習がありますがやっぱり職人さんは丸めや成形などの作業が手際が良くて尊敬します！！ 私もこれくらい上手にパンが作れるようになりたいです！！🥺
@pan.monogatari
Жыл бұрын
パンの学校に通われているんですね🍞頑張ってください！応援しています💪
素晴らしい動画！手際の良さ、無駄のない動き、豊富な種類をスピーディーに作っていく過程が見てて心地よいです。 あのパンは、このように作っているのだな、と普通全く知らない世界を見せていただきました。
@pan.monogatari
Жыл бұрын
普段食べているパンが作られる様子面白いですよね😳✨嬉しいコメントありがとうございます🥰
これだけの種類のパンを1時から仕上げてくなんてすごいですね😳若くして志しただけあって、ただただ感心しています。焼き方も日本のはどうも焦がさない様になのか、焼きがあまいのが多く、フランスのようにパンもパイも、カヌレもBien cure で素晴らしい。一緒のスタッフも狭い中であんなにやることが多いのに罵声一つなく、暗黙の了解で次々と仕上げていく。素晴らしい。横浜も沢山のパン屋さんがありますが、食べに行きたくなります。どうぞこれからも美味しいものを皆さんに提供して下さい。素晴らしい😋💐
大尊敬です。頑張ってる人はやっぱりかっこいい。
パン１つ１つ、誠心誠意、真摯に向き合っていらっしゃる様に感動します。 どうかお身体を大切にされて下さい。
全てがカッコいいです。 尊敬します✨
神戸のパン屋さんで昔働いてた事ありますが、3時出勤がキツかったなー😅 素晴らしい作業風景に懐かしさを感じました。
目から鱗がポロポロポロポロ…!!!!すごすぎました。
@pan.monogatari
Жыл бұрын
感動を届けることができて嬉しい限りです🥲 ご視聴、コメントありがとうございます！！😊
I am now semi-retired, and I miss those days so much. Your breads and pastries are beautiful, and I hope I can get some the next time I’m in town!
This man is awesome. He works none stop. He makes all kinds of breads. He makes all types of pastry.
パン好きな私からすると見ていてワクワクする動画前日の仕込みも考えたら店主の方の体力凄すぎ！しかし品数がすごい
食べごたえの塊みたいなパン揃いで草 これぞパン屋のパンって感じ 日本によくある柔らかいパンじゃなくて パン一個一個の本場のパン感オーラ凄い 最初一人で作業スピードやばっと思いながら見てたらスタッフどんどん出てきて草 しかもみんな驚異的なテキパキ度 朝イチで開店即パン買いにくる客の気持ちもわかる
一体毎日何種類のパンを……ほんとにすごいです。昔パン屋さんに憧れる時があったけど、ぼんなり憧れるだけなのと、本気でパン屋になると若いうちに決めている方との違いを見せつけられました。 すぐに「パンを作る勉強しないと」と切り替えてパンのための道をあゆむ店主さんのお話が印象的です。はたらく店員さんみなさん黙々とテキパキとこなしてらして素晴らしい。めちゃくちゃ身体に負担が出るお仕事とは思いますが、お仕事場覗かせていただいてありがとうございました！
@pan.monogatari
Жыл бұрын
私もパン屋さんに憧れたことありました😌でも「パン美味しい！好き！パン屋さんになろう！」で続けられる仕事じゃないですよね・・・。それをここまで極めて、こだわって、素晴らしい職人さんだと感じました🥲👏コメントありがとうございます❤️
すーごいっ！全部頭に入ってるんですね！ すごい職人技です！！
@pan.monogatari
Жыл бұрын
手際よくノンストップで作り続けていて圧巻ですよね！本当に職人技💪 コメントありがとうございます😊
何度見ても、手順と言い機能性といい、素晴らしい❣️頭の中はこの子たちをどの様にデビューさせたら一番皆さんに満足してもらえるか考えていらっしゃる様。🥐🥖👏
Eres admirable muchacho, espero tengas una buena remuneración a tu talento bendiciones 🙏 desde Tampico Tamaulipas México.
パンが好きな一歳半を寝かしつけるのにたまに一緒に見てます、母は楽しくて毎日見てます☺
@pan.monogatari
Жыл бұрын
これまでいろんなタイミングで視聴してくださっている方々いましたが、お子さんの寝かしつけは初めてです！👼🏻✨親子で応援していただきありがとうございます🥰寝付きの悪いときはいつでも見に来てくださいね😊🍞
腕の筋肉がすごい✨
仕込みの種類と量が凄い多いのに手際よく作業してて驚く。 パン屋ってものすごく大変だなって実感する。
なんて素晴らしいいんだ！仕事に対する向き合い方、この沢山の種類を仕込んでどれも食べてみたい… いつか行ってみたいです。
@pan.monogatari
Жыл бұрын
お近くに来ることがあれば是非たくさんの種類食べてみてください😋 どのパンも美味しくておすすめです👍
手際の良さにも見とれますが、色んな機械があるのに珍しくて最後まで飽きずに見てしまいます。
@pan.monogatari
Жыл бұрын
お客様はもちろん、スタッフさんのことまで考えててとても素敵な店主さんです🥰 最後まで見ていただきありがとうございました🥖
ここまでこだわり探求し続けれるのがすごいですよね… いつも楽しくインスタ等観てます✨ お身体にお気を付けて、頑張ってください。 また帰ったらお店行かせていただきます😊 投稿主さんは、神戸中心に撮影されてるのでしょうかね。 あのお店や、このお店、良いお店が増えましたよね。楽しみにしてます✨
@pan.monogatari
Жыл бұрын
神戸が地元なのでしょうか、故郷にこんなパン屋さんがあるなんて羨ましいです🥰 私たちは現在は兵庫を中心にパン屋さんを巡っています！今後も応援していただけたら嬉しいです😊
The amazing baker makes a variety of breads by himself from 1 am to 3 am. Awesome!!!
かなり、魅力されてしまいました。手際よく、本当にすばらしい🙌🙌👀👀
この動画は特に素晴らしいと思いました！本当に凄い！
最高 作業風景もずっとみてられる 絶対このお店行きたい
@pan.monogatari
Жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 神戸に来ることがあれば是非食べに行ってみてください👍
All breads look amazingly delicious
From Portugal, a big thank you for offering us the best in terms of making the best bread! My mother and I have been delighted with what we see! It's really nice to see everything you make in your bakery! Maybe one day I'll have the opportunity to taste all your specialties locally! I wish you the greatest of successes! 🌈
手作りパン仕込みが大変ですね尊敬します🍞🥐🥖🥞🥯🥐🥖🍞❤️💓♥️❤️💓♥️❤️💓♥️❤️１人でここまでテキパキこなせるなんて😁素晴らしい😁カレーパンとあんパン💓♥️❤️ですminiオートーメーカー素晴らしい😁慈英で職人なので大切な腰痛めちゃアカンですね😃流石オートーメーカー素晴らしい😁素晴らしい😁ナッツパン大好きな💓♥️❤️お🇫🇷で修行もカッケー、私の従姉妹は、お🇫🇷で、ケーキの修行で今青山でケーキ屋さんですね😃🎂たまらないパリパリのアップルパイ食べたい😁定番のバゲット🥖大好き💓♥️❤️
Это - потрясающе! Такое разнообразие хлеба , выпечки , настоящие. мастера .
こちらのお店が兵庫県のパン屋ランキングで1位になっていて気になって調べてこの動画に辿り着き、朝6時にこれを見て9時過ぎに購入させていただきました。 感動するお味でまた近いうちに買いに行きたいです。ハード系が特に美味しい❤
i love so much things about japan already but seeing cute bakeries like these makes me want to live there even more ughhhh ❤❤❤😭
@jennywoo2072
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
Big respect to all the bread bakers out there. ❤️
효율성 쩔게 일하네요.... 멋져요! 역시 어느 나라에든 열심히 사는 사람이 가득하네요.
ここはほんと一回食べて欲しい。 パン好きじゃなくてもまた行きたくなるはず。美味しいのにお手頃価格よ。
@pan.monogatari
Жыл бұрын
本当にその通りです✨ このこだわり、この美味しさでこの価格！？ってなりますよね😳 コメントありがとうございます！
Sorprendente. Son unos maestros en el arte de la panadería, mis respetos. Espero poder hacer pan algún día a ese nivel. Saludos desde México.
こんな美味しそうなパン🍞作ります☺️🗽
パン屋さんで一回働いてみたいから、就活終わって大学卒業までにバイトしようと思った。 人生やりたいことはやっと期待
One thing I like about Asian & European pastries you can hardly taste the sugar (sweetness). It's not like in the U.S. where a lot of the pastry is overly sweet. Great Job Guys.
Amazing! Enjoyed the whole video! We love. Bread and you show us your skill! Five star!!
そんなに遠くないので、早速今週末の朝に行ってみます😆 楽しみだ
une belle boulangerie et du travail bien fait: BRAVO
オーナーの教室、受講した事が有ります。 まだ若いのに、数字的に説明してたのを思い出しました。 やはり、頭の回転が速いのですね。 分割機も初めてお目にかかった❓ 分割の手際は、とても参考になります。 そして、色とりどりの美味しそうに、発酵したパン生地🍞 ばんじゅうの小さいのが有ると、便利だと思いました。 プラケースで、発酵とってます。 お店に必ず行きたいと思います〜
Hola! You made my day repeatedly! Feels good to watch this today. Straight A grades! 😆I don't usually watch till the end but for your video, that's the best part
Работа с Тестом ,,,завораживает,,, ❤️❤️❤️
That final toast was the last straw. I up and died and ascended into heaven 🥹
時間を忘れて、見てしまいますね😻 食べるのは、パクっ😊って簡単だけど…🤣 感動しちゃった😸
@pan.monogatari
Жыл бұрын
たしかにこれまではパクッと何も思わず食べてしまっていたかも・・・💧 感動していただけて良かったです。嬉しいお言葉ありがとうございます🥰
Viajaría a Japón 1 mes tan sólo para recorrer todas las panaderías que se ven maravillosas sería un deleite! 👏 felicitaciones
いつも買っているパンが、きっとこんな風に作られているんだなー、と興味深かったです。 もっともっと有り難く戴こうと思いました。🙏
なんか癒されるわ
感動しました、自分も頑張ろうと思えました。
The video was nice and the food was delicious. You are an inspiration. Bless you.
美味しいパン🍞食べたいです。
自分もパン屋で働いてましたが朝は2時出勤でしたね。 焼きと簡単な整形と仕込みをして昼の１１時には終わってましたがとても忙しかったのを覚えていますｗ
自分もパン屋で働いてるから生地の取り方や置き方、どのパンが冷凍生地など似ている部分があったので見ていて面白い
@pan.monogatari
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！その視点での楽しみ方も良いですね🍞👍
Nice video! Hope to see more!!
Very satisfying video to watch. Little conversation, no wasted actions. Hope you sell out every day!!
For not having much room, they all work well together, and put out lots of different items…love the small loaf 🍞
もはや始まりが朝ではない... 尊敬です...！ 焼きたてのパンを食べられることに感謝🙏有難うございます♡
@pan.monogatari
Жыл бұрын
焼き立てパンを朝に食べられるのは深夜から作っている方がいるんだなと気付きますよね。コメントありがとうございます🥐😊
I am from Belgium. The video is really good and the fresh bread looks delicious and wonderful!
パン屋で働いて3年しか経ってないけど、いろんな店見るとやるなら個人店が良かったなとつくづく思ってしまう 個人とは違って時間も限られてるけど続けてる以上自分も品質とかもっと上げようって思わせてくれるこのお店行ってみたいな
@pan.monogatari
Жыл бұрын
パン屋さんによってやはり色々と違いがあるんですね🤔神戸に来ることがあればぜひ寄ってみてください😊 ねをんさんが良いパン屋さん人生を送れるよう願っております🍞✨
神戸は美味しいパン屋さんいっぱいあるけど、ここのパン屋さんが断トツで1番好き！
Hello from Brazil 🇧🇷 Very impressed with the variety everything looks yummy. I would love to visit Japan 🇯🇵💙 Congratulations to the bakers