スペイン料理レシピ専門の料理動画チャンネルです。
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私が動画内で使った生チョリソ（辛くない）です。１種類だけありました。ぜひ使って本場の味を再現してみてください。味の要です。余ったら焼いて普通に食べてくださいね。
スペイン産 ロンガニーサ（生チョリソ） 約500g
amzn.to/3q4RIaE
日欧商事 ソル・レオーネ ひよこ豆 380g
amzn.to/3nxqRCi
スペイン版ポトフ　コシードの作り方　Cocido Recipe
Cocidoスペイン（マドリッド）版の作り方レシピ
コシード　マドリレーニャ
寒くなってきたらおすすめの心も体も温まる料理です
おでんやポトフの位置付けです（ポトフのルーツは元々スペインです）
指定した調味料と具材を使わないと、
味わいが「まるでポトフ」になってしまいますのでお気をつけくださいね。
（材料）２〜3人分
ソーセージ（できればスペイン産の本物で）　２５０g
玉ねぎ　２００gを2個　縦半分に切る
男爵芋　１８０g前後のものを2個　半割にする
人参　約１２０gを2本
キャベツ　1/4個（１８０g前後）
ニンニク　２片
オリーブオイル　適量
若鳥手羽元　4本
スペアリブ　２６０g（４カット分）
水　２リットル
キャベツ用の水　２００mlくらい
自然塩、白胡椒
パプリカパウダー
ローリエ
オレガノ
ショートパスタ　５０g（普通のパスタを細かく折ってもok）
ソルレオーネ社　ひよこ豆１パック
※分量はそんなにきっちり測らなくても大丈夫です
動画内の見た目の量と近い感じでOK
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＜チャンネル主はどこの誰？＞
料理人歴３０年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表
＜簡単な自己紹介＞
スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして３年間勤務。
パティシェ＆ブーランジェリー４年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ１０年勤務後、独立
スペイン料理専門レストラン経営
＜今後、公開していく動画の主な内容は？＞
◉視聴者様からのリクエスト料理
◉スペイン料理（動画の主軸となります）
◉西洋料理全般・各国の朝食
◉マクロビオティック料理＆スイーツ
＜こんな方におすすめ＞
家でも無理なく再現できる料理が知りたい
献立に悩んだり、手抜きをしたいとき、
普段から悩んでいることを解決したい方
料理のレパートリーを増やしたい方
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使用している主な道具（お勧め商品含む）
（※現時点で販売されていない商品もあるので、それに近い商品を記載してあります。ご参考までに。）
◉Misono(ミソノ) UX10 牛刀 No.713/24cm
amzn.to/2Wnj6TS
◉Microplane おろし器 正規品
amzn.to/2Wk8q8z
◉ヴォストフ グルメ パーリングナイフ
amzn.to/3aTqewx
◉WUSTHOF4023SP パーリングナイフ8cm
amzn.to/2KRnPId
◉ビクトリノックス パーリングナイフ
amzn.to/3d0k13s
◉ヴォストフ クラシック ペティーナイフ
amzn.to/3bYf9f4
◉Ballarini バッラリーニ 「 ローマ フライパン 28cm 」 ガス火専用
amzn.to/35vg1p1
◉KIPROSTAR 片手鍋 20cm ステンレス IH対応 専用フタ付
amzn.to/2StYHeJ
◉iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 5点セット
amzn.to/3bZlIxV
◉コール&メイソン ソルト&ペッパーミル 手動
amzn.to/3aZuomy
◉コール&メイソン ミル用 アクリル トレイ
amzn.to/35o9pZz
◉(コール&メイソン) Cole & Mason ハーブとスパイス用回転ラック
amzn.to/2VV7tEB
◉OXO ガーリック プレス
amzn.to/2KU5AC0
◉Award-Winning プロ級 シリコンスパチュラ
amzn.to/3f53Q6G
◉Microplane おろし器 正規品 レッド プレミアムシリーズ
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Music by:
Song: Syn Cole - Time [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: ncs.io/Time
Watch: • Syn Cole - Time | Futu...
Song: Axollo - Silence (ft. Josh Bogert) [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: ncs.io/ASilence
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