【PR】スペイン料理ってなんでこうお酒が進む素敵な味わいなんだろうか🤭🇪🇸✨今回も有り難くご招待いただき伺ってきたのは、最近2024.4/11にリニューアルオープンしたスペイン・バルセロナで25年以上愛され続け2018年に日本初上陸した、スパニッシュレストランXIRINGUITO Escribà（チリンギートエスクリバ @escriba_japan）さん👨‍🍳✨場所も渋谷ストリーム3階にあり、本店を彷彿させるようなブルーを基調に大理石テーブルを使用して雰囲気整った空間、内装がまたゆったり居心地良く✨
　
リニューアルされた内容としては、少人数でもパエリアの食べ比べ可能なSサイズが新たに加わり、S・M・Lの3サイズになり人数やシーンに合わせ選べる良さ👏✨他にもタパスメニューを12種類追加され、ドリンクも約70種類を常時ラインナップと、それは飲んでしまいます笑😆✨
　
今回は全9品付いたESCRIBA パエリアディナーコース 5600円/人を堪能😋🇪🇸🥘✨まずはお勧めのサングリア カヴァ（2024.4/30まで期間限定 サングリアが50%OFF‼️😮✨）、カヴァ、白ブドウ、ピーチリキュール、ハーブリキュール、シェリー酒（オロロソ）が入り、とても爽やかさに果実ピーチの果実香や甘みにシェリー酒コクと旨い🤭🍑 と、スペイン ペネデス産 ラ・セダ（品種 マカベオ90%、パレリャーダ10%）、酸が綺麗で透明感ある口当たりにキレと果実味がまたいい具合に美味い✨
　
早速、イベリコ豚の生ハムとエアバッグが可愛らしい籠に入り登場、イベリコ豚のイイ脂甘味に塩味と柔らかさが生地との相性バッチリ🐷✨タパス3種では、まずは魚介ときたあかりの白ワインマリネ（流石甘み旨みが濃いきたあかりに海老とムール貝とアサリ魚介の旨みに程よい塩味、ケッパーアクセントも合う🦐✨）、フレッシュマッシュルームのサラダ（2種類のフレッシュマッシュルーム、ブラウンマッシュルームにチャンピニオンを生でスライスしコッパ（豚肩ロース）をのせてフォンデチーズかけビネガーと、見事にマッシュルームの上品な香りとチーズコクに味わいコッパ塩味が合わさりお酒にピッタリ🧀✨）、トラウトサーモンとマイクロセロリ（塩とオリーブオイルと檸檬がいい具合にサーモン旨みと味わいに合わさりマイクロセロリアクセントも合う🐟✨）。
　
勿論お酒も、オレンジワインでスペイン ラマンチャ産 エンロサード（品種 グルナッシュ・グリ100%）、爽やかでありながら深みタンニンもありナチュールさに花やさくらんぼ果実味や香り華やかさがイイ✨赤はスペイン カスティーリャ産 メラヨ（品種 メンシア100%）、ベリーな果実味に香りもスッと入る花華やかさとちゃんとタンニンにスパイシーさもアフターに残り旨い😋そこにイイダコの墨煮、優しい口当たりにイイダコ旨みと墨風味とバケット別注文して頼めばまたパン甘さと食感でイイ🐙🥖✨パタータスブラバス フライドポテト ブラバスとアイオリソース添え、マヨ風味が見事芋柔らかさと外側カリッ食感で抜群、甘みもシッカリありトマト、ナッツ、唐辛子を使ったブラバスにガーリックマヨネーズはまさに幸せ、塩味に旨み辛味が素晴らしい🤭✨
　
続いて熱々でマッシュルームと海老のアヒージョ、マッシュルームの甘みに海老が旨みと香り、先程のバケットと合わせれば食感と味わい広がりオイル塩味と絶品😋🦐✨そしてメインのパエリア、種類を好みで選べて自分らはお勧めの店名のパエリア（エスクリバ、一人追加＋400円）、国産バレンシア米を使用して17分間直火で炊き上げるので本番パエリアが味わえると楽しみ😆👏🇪🇸✨具材は赤エビ、アサリ、ルーム貝、白身魚、イカ、早速提供された木のスプーンで食べれば見事な魚介出汁の旨みがたっぷり全体的に口中に広がり旨みが素晴らしく、また香りに魚介甘さや塩味が素晴らしく合う🤭🥘🦑🐟✨白でスペイン ルエダ産 セレステ・ヴェルデホ（品種 ヴェルデホ100%）、檸檬のようなアロマに柑橘果実味とハーブ繊細な香りと味わいでエレガントさに酸も綺麗で合う😆🌿レモネードビール クラーラ、パエリアにビールは最強でした笑、また檸檬酸味と風味が抜群に旨い🍋👏✨
　
最後はバスク風チーズケーキと紅茶、しっとり口当たりに甘さと檸檬ピール香りが爽やかで〆に最高🧀😋✨もうリピ決定なお店さん笑、また人が中田さんはじめ柔らかく丁寧な方で居心地も良く、渋谷来たら是非👏🇪🇸✨
　　　　
⚫︎XIRINGUITO Escribà（チリンギートエスクリバ）
@escriba_japan
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