凄かった、ただ圧巻😆👏✨日本酒好きな方にはかな〜りお勧めです‼️と言いきれちゃうくらい、個人的には日本酒飲み放題は色々体験させていただいてきましたが、間違いなく現状１位になる品揃え量に質、また料理も美味くコスパが凄く🥹今回もありがたくご招待いただき伺ったのは、上野にあります日本料理 水車本店（@suishahonten）さん👨‍🍳創業100年余年の老舗「上野ターミナルホテル」の地下1階にあり、お店も40年やられてる歴史ある店舗さんで都内でも数少ない「岩手前沢牛指定店」、お座敷も有り会席に、前沢牛しゃぶしゃぶや鉄板焼きステーキと多彩な品揃えで楽しめる😆🥩✨そのお店さんが年４回開催（１月・４月・７月・１０月 ）されている、大試飲祭👏
　
内容は、唎酒師の方が厳選した日本酒の飲み放題（60酒）に、日本料理に半世紀捧げた総料理長が彩る酒肴のパレット（酒肴8種付）が付いて、17時〜22時（L.O 21時半）の間好きにセルフで注ぎ飲み放題出来る、それで税込６６００円（※要予約制）という、、日本酒ラインナップもあくまで入荷状況により異なる場合もあるので例えにはなりますが、上川大雪・田酒・十四代・奥の松・飛露喜・久保田・黒龍・磯自慢・而今・作・鍋島などと銘柄もずらり約６０酒😍✨かなり人気で今回17回目（2024.4/22(月)〜4/27(土)、4/30(火)〜5/2(木)）に参加させていただき、もう確実に次の夏７月を狙ってます笑🤭開催１ヶ月前から予約サイト（一休・ぐるなび）でも情報載せ始めますし、勿論、お店アカウントフォローは是非、平日はチャンスあるようで皆さん要チェックです😁‼️
　
早速、丁寧綺麗に盛られた酒肴8種、お刺身から鯛に鮪、真蛸とどれも鮮度に食感、味わい旨みが口中広がり日本酒ピッタリ🐟🐙ホタルイカの辛子酢味噌も抜群な塩味とイカ甘みに辛子酢味噌アクセントがイイ🦑ヒラメの千草巻きに黄身酢がけも食感良く黄身酢のとろみに酸味甘みが深みある旨みになり美味しい✨そら豆の下に大和芋、柔らかい芋食感に豆との甘さ調和と味わい上品🫛ふきのとうの甘露煮、いい塩味甘み按配にアフターに苦味と絶妙に合わさりまさに肴👏シラウオもふっくら甘みと旨みあり噛むと風味がシッカリ感じられる逸品🐟✨
　
そして日本酒、今回少しずつ量は調整しお水も沢山飲みながら笑、２４杯（種）いただき、上から北海道 上川大雪酒造さん 十勝 純米、綺麗で雑味ない味わいでキレもしっかりあり美味しい✨岩手 南部美人さん 南部美人 特別純米、相変わらずの芳醇さに香り良き、口当たりもきめ細かく絶品👏
　
秋田 新政酒造さん まずはNO.6 S-type、流石な透明感に甘みに綺麗な酸でワインの様な口当たり旨さ🤭Colorsシリーズで生成（エクリュ）、酒こまち使用し最初に酸刺激に口中広がる柔らかな旨みにアフター爽やかさがイイ✨天鷲絨（ヴィリジアン）、美郷錦使用し口中でシッカリ米甘みとふくよかさが伝わる厚みある味わい🤭秋櫻（コスモス）、秋田で初めて生まれた酒造用好適米「改良信交」使用、甘みと上品な口当たりにアフターで香る余韻もイイ✨PRIVATE LABシリーズでは白麹で仕込んだ「亜麻猫（あまねこ）」、酸味が強めながら爽やかな味わいに旨みがあり飲み心地良い👏仕込み水代わりに日本酒を使用した貴釀酒「陽乃鳥(ひのとり)」、酸が綺麗で風味に味わいも柔らかくアフターに甘さ際立つ✨超低精白で造られる「涅槃龜（にるがめ）」、米旨みがあり雑味もあるがだからの繊細さや上品面もより味わえる😊
　
山形 酒田酒造さん 上喜元 純米吟醸 超辛、キレと米旨みがとても感じれてだけど軽快な口当たり😁きました、高木酒造さん 十四代 特別本醸造 本丸、流石な香りと甘みに酸とバランス良き、 本醸造なのに味は吟醸酒な素晴らしさ😆福島 宮泉銘醸さん 寫樂 純米吟醸 備前雄町 生酒、果実香に上品な味わいとフレッシュさと雄町の良さ旨みも見事感じられ旨い✨奥の松酒造さん 奥の松 大吟醸、艶やかな桜模様のラベルで淡麗でアフターに芳香がピッタリ合う😋
　
あとやはり折角美味しい日本料理のお店に来てますしと、他にも別払いで追加オーダーできるので、日本酒飲む方に人気⁉️と聞いた 岩手県産ブランド地鷄 いわい鷄の唐揚げ、抜群鶏甘さにジューシーさと柔らかく熱々旨い😆お新香盛り合わせの上品な塩味と食感、しじみのおからが安心する和らぐお味にしじみ香り、焼おにぎりの香ばしさに味噌コクに米食感が最高で🍙✨と日本酒とマリアージュ堪能させていただきました😋✨
　
次は、群馬 永井酒造さん 水芭蕉 純米大吟醸 翠 から、白桃の様な香りに甘さと透明感ある口当たりで飲みやすい🙌新潟 朝日酒造さん 久保田 純米吟醸 紅寿、キレにドライな風味ながら青リンゴの様な甘味や香りと爽やかさがイイ✨天領盃酒造さん 雅楽代 月華、シャープな口当たりにバナナのような香りに甘さに酸のバランスいい旨さ😊苗場酒造さん 醸す森 純米吟醸 生、生原酒らしい緩やかな飲み口にシッカリ旨み、そこにライチの様な華やかさと香りに酸も引き締め旨い👏
　
福井 黒龍酒造さん 黒龍 純米吟醸、甘さ香りととろみ口当たりと重厚さある味バランスでアフター旨みが癖になる✨愛知 萬乗醸造さん 醸し人九平次 別誂、別誂は初でよりメロンの熟した果実香やスルリ入る口当たり滑らかさにスパイスアクセントもこれは絶品👏三重 木屋正酒造さん 而今 特別純米、安定の旨みに酸と料理に合う自然な味わいがたまらない🤭佐賀 富久千代酒造さん 鍋島 純米吟醸 山田錦、きめ細かな味わいとフルーティさに米旨みが口中堪能できミネラルさも✨
　
ここからは季節＆限定酒も多数有り折角ですしそちらから、まずは埼玉 北西酒造さん 彩來 sara 特別純米 花澄み、うすにごりの爽やか春らしい甘みに苺のような香りにミネラルさ、スッキリ後口もイイ😆広島 藤井酒造さん 龍勢 蔵生原酒 八反35号、きめ細やかながら口当たり強く米風味や香りがシッカリ味わえて綺麗な印象😋高知 酔鯨酒造さん 酔鯨 純米大吟醸 花ごろも 生酒、山田錦で醸され上品な甘みに香りと華やかさが感じれる開花を連想するような旨さ🌸✨
　
まだまだ味わいたかったですが残念ながら次回に❗️笑😆店長 井上さんや井本さん、皆さんとてもご丁寧に対応いただき居心地も良きで、日本酒分からない方にも優しく丁寧に日本酒特徴や日本酒とは？という知識も書かれた資料ももらえるので、是非気になった方はチェックしてみてくださいね💁‍♂️✨
　
⚫︎日本料理 水車本店
@suishahonten
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