Занимаюсь виноделием и домашним тоже почти 20 лет.Итак, по опыту! Вина с других континентов часто содержат больше серы так как их приходится транспортировать через океан.Открываешь бутылку а от туда серой прёт..фу! Не спасает и декантацыя ( проветривание вина) Поэтому стараюсь пить Итальянские и Французские вина. Ещё я заметил что вина содержащие 14% алкоголя почти не содержат сульфитов! А знаете почему.Потому что существует так называемый индекс Делле. Вино крепостью 13.5% и выше считается стабильным и сульфиты можно не добавлять! У меня от сульфитов болит голова..увы🤔

После нормального, хорошего вина, голова может болеть только от присутствия дураков

@dimaivanov1914

11 ай бұрын

А ты уверен в своих размышлениях!?

@user-oq4hp2lk8q

11 ай бұрын

@@dimaivanov1914 Вы мне напрасно ТЫ пишите, потому как мы не знакомы, и показываете уровень вашего развития

"Сердце, в жизни от пьянства подальше держись, Полных кубков в застолии ты сторонись! Есть в вине - исцеление, а в пьянстве - страданье, Ты не бойся лекарства, болеть - берегись."

@user-ru1no7bx6y

Жыл бұрын

Омар Хайям))))

Гарантированно раньше болела голова от любого недорогого Полусладкого даже в небольших дозах. После изучения винной тематики и перехода на сухие нормального качества эта проблема ушла.

Алексей! Спасибо большое! Просмотрела несколько Ваших видео , все интересны, динамичны, понятны! Буду следить за Вашим контентом.

Интересно, если диоксид серы содержится, например в соках тоже., то почему на вине указывают в составе диоксид серы а в соке нет....?

*Есть очень хорошая притча: от наших предков. Древних предков. "Вино(они называют ее сурицей) дает радость от 1 чарки, поднимает настроени от 2-й, но 3-я превращает тебя в свинью." Это зависимость.*

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Да, есть такая мудрость. Но, если честно, не все мысли, придуманные много веков назад, работают сегодня.

@user-wu8du7or7l

3 жыл бұрын

@@kapusta_wine Конечно. Мир ведь вона как изменился. Мозги другими у людей стали и организм - сплошь электроника.

@user-ct5vs6mr5u

Жыл бұрын

Это зависимость быть свиньёй.Некоторым вероятно сложно сохранять человеческий облик.А так получаетса хорошее оправдание ,в том ,что перепил лишнего.А причина в животном состоянии ,которое уже тяжело сдерживать самостоятельно. Человеческий геном не намного отличаетса от животного.Вот и проблемы.

Спасибо, да, было бы интересно разобраться и с продолжением данной темы

Мне была очень полезна информация. Я пью сухие вина и задумывалась о наличии серы. Вы развеяли мои опасения.

Отличный канал и дельная информация! 👍

Благодарю!!! Очень интересно ведёте канал!!! С огромным удовольствием смотрю и впитываю столько полезной информации

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Рад что нравится и благодарю за отзыв!

Презентация и тема представлена очень интересно. Доступным языком. В любом случае очень информативно и полезно. Спасибо. Буду отслеживать ваши видео. 😊

@kapusta_wine

Жыл бұрын

Спасибо!

Доброго времени суток! Голова по утрам болит только от превышение нормы.

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

Согласен, это основная причина! :-)

Очень интересно!!! Благодарю!!

Спасибо большое, очень интересно. 🙌🥂

Конечно интересно)) самый крутой канал из всех которые находил ☝️🍷

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Спасибо, приятно слышать!

Вы меня успокоили. Спасибо.

Очень интересно спасибо! Насчет головной боли лично у себя заметила следующее, - после того как я перенесла тромбоз глубоких бедренных вен, я несколько лет не пьянела вообще, не то что бы от вина, игристых, - но и от коньяка или виски. Не было никакой головной боли, и т.д., просто ощущение лёгкости. Мой доктор шутил, вам нужно пить каждый день 30-50 грамм коньяка, я отвечала доктор, так же спиться можно! Не в вашем случае говорил врач. Я думаю что индивидуальный уровень протромбинового индекса в крови (т.е состояние свёртываемости крови) как-то влияет на общее состояние включая головную боль. Но возможно это и не так.

Спасибо очень информативно

Спасибо за такую полезную информацию! Не знал, что есть настолько много информации о вине и его производстве! Всё так грамотно и интересно выкладывается! Сразу подписка и лайк! Подскажите пожалуйста, почему от некоторых домашних вин через немного времени начинает сильно давить желудок? Понятно, что с вином что то не так, но что - поясните пожалуйста. В чем ошибка?

Сухофрукты надо промывать теплой водой обязательно,практически диоксида серы не останется,а перемешивать крепкий алкоголь нельзя с газиров.напитками(шампанское,пиво,лимонад и т.д.т.к .углекислый газ ускоряет всасываемость спирта в кровь.)

Огромное спасибо за видео

Тема Похмелья....надо.. Спасибо за Вашу работу. Очень интересно.

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Про похмелье есть на канале

Благодаря головной боли после красного вина, занялась виноделием! После 2х бокалов красного вина, обязательно пила зелёный чай с медом, иначе утром страшная головна боль! Думаю это от диоксида серы! Особенно у кого есть дискинезия желчных путей. От домашнего вина головной боли нет.

Конечно от превышения нормы выпитого голова утром болит. Спасибо за интересный контент. Избежать похмелья поможет много жидкости и здоровый крепкий сон.

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

Это тоже правильная стратегия!

Длагодарю за информацию. Именно эта тема меня интересовала. Конкретных вопросов нет, - полагаюсь на Ваш выбор. Интересно ВСЁ, т. к. Именно по теме вина нет достоверных сведений[

Хотела купить Кагор приготовиьб лекарство.Увидела в состав что есть Диоксид Серы.Подумала отрава.Спасибо за ваш подробный рассказ о добавках.Очень полезная информация.Теперь спокойно могу купить и сделать настойку.

Спасибо. Как всегда информация актуальная и доступно изложена. Голова конечно болит от неумеренности или когда пью больше, чем хотелось бы и без закуски. Иногда в белое вино добавляю кубики льда. Становится более легкое, вкус не такой насыщенный, но в теплый летний вечер самое то.

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

В кубиках есть опасность, что они когда растворяются, дают вину ненужную воду

@vladimirkaydash5080

3 жыл бұрын

А что значит не нужная? Вредная или вкус портит?

@vladimirkaydash5080

3 жыл бұрын

Некоторые разбавляют домашние вина водой чтоб были легче не такие плотные и кислотность снижается или это не правильно?

Спасибо за контент и расскажите пожалуйста про похмелье xD

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

Обязательно! Надо только избавится от похмелья, чтобы снять видео! Шучу :-)

Вы абсолютно правы насчёт индивидуальной нормы' Только контроль над собой убережёт от утренней проблемы' Употребление спиртных напитков непонятного качества - это вообще отдельная тема, на имеющая отношения к теме канала'

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Рад, что вы согласны!

а ещё эти европейцы когда-то использовали свинцовую посуду в производстве вина и тоже считали, что это безопасно и даже придаёт особый вкус такому вину. и бокалы с урановым стеклом считались полезненькими не так давно.

По себе заметил, похмелье сильней когда кофе пью,и мало двигаюсь во время распития алкоголя,а когда на природе пью намного легче наутро. И после 7 вечера когда не пьёшь, тоже намного лучше переносится

Мой папа любил приговорить в одиночку литров 10 домашнего собственного вина за 3 дня, пока мы с мамой были в городе в квартире... Умер в 69 лет....

слышал об использовании в производстве вина метабисульфита натрия , это правда ?

СПАСИБО!!!ОЧЕНЬ!!! все грамотно и доходчиво, да и слушать приятно, и тем не менее вопрос? если у меня нет нормы, то как ее узнать? например сухого вина 07 бывает и двух бутылок мало! причем закусывая только плавленным сырком или яблочком!!!- спасибо!!!,,,

Спасибо!

Хороший выпуск

Да брат,очень интересно про похмелье тему раскрыть ттак сказать глубже,шире ,чем бонально рассол и 100 грамм

Никогда не болит голова на похмелье. В 50 лет пил часто после бутылки водки еще и пиво - голова не болела. Но всегда очень обильно закусывал.

А что вы скажете о наличии сорбиновой кислоты в вине? Ни где не найду информации

Великолепно

Бокал красного сухого со вторым во время обеда - не помню, когда начал, больше 20-25ти лет, точно. Без него мясные (в основном) блюда, ну типа, чего-то не хватает. Никаких неприятных последствий, а мне почти 85! Крепкий алкоголь практически не употребляю, хотя иногда, очень редко, пью, если на столе ну уж очень плохое вино. Конечно, бывало, терял контроль. Выяснил как-то случайно, что кислое питьё поутру снимает у меня похмельный синдром.

Спасибо :)

Насчёт головной боли, я читал такую версию в интернете: похмельный синдром бывает у тех, у кого от природы сломан фермент АДГ, то есть это чисто генетически кому как зашло

Как бороться с похмельем?? Ждем ролик.

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

Сделаем!

посмотрела, это как раз то, что больше всего волновало, спасибо. еще бы узнать, осадок на дне бутылки и бутылки в магазине на полках с солнечным светом - влияет ли это на состав и качество вина?

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

Отличный вопрос! Спасибо, Надежда, прекрасная идея, сделаю такое видео! 👍👍👍

@andreyperepic8125

3 жыл бұрын

Солнечный свет портит вино, это факт. Для предотвращения, бутылки делают темными и хранят в подвале

Вы большой молодец

@kapusta_wine

Жыл бұрын

Спасибо, приятно слышать!

А какое вино безопасное для здоровья?

Спасибо

А что скажите о домашних винах без всяких добавок тоесть био например в Грузии в каждой семье почти

Слава Богу, головных болей не бывает даже от крепкого алкоголя, по этому это чувство не знакомо) Но я не злоупотребляю, удовольствие прежде всего)

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

И это правильно!

Доброго вечера! Бывало но только от большого кол-ва вина:)

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Наверное, у всех бывало! :-)

Айран или тан очень с утра помогает)

Очень интересно было бы узнать советы, как облегчить похмелье. ))

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

Сделаем! :-)

@alexeyivanov5713

Жыл бұрын

Меньше пить.

Помогите разобраться. Что такое ангидрид , сера , и метабисульфит? Это одно и тоже или разные вещи? Как их правильно применять? Спасибо заранее.!

Главный вывод - мы пём абсолютно мёртвую жидкость, а получить удовольствие помогает реклама, вкусовые добавки и содержащийся там алкоголь. К сожалению, не наздоровье.

Я заметил одну деталь......Третья бутылка ,всегда с каким-то дефектом 😁👋👍

Хароший передача про головной боль

Причиной похмелья как и головной боли в целом( за редким исключением, но это очень печально) являются мышцы, делая нехитрую гимнастику можно выйти из похмельного состояния. К этому выводу пришёл в результате более чем 30 летней практики в телесно-ориентированной терапии.

Добрый день! А после открытия бутылки, как долго может храниться вино? И какие есть способы продлить срок вина? Заранее спасибо

От вина не помню чтобы болела. Похмелье тяжеловатое заметил от австралийского и новозеландского вина.

В домашнем вине сульфити не применяют. На юге вино немного разбавляют и употребляют чтобы легче переносить жару. Вино не пьют а пробуют. А вообще интересно. Лекции по первичному виноделию. Спасибо. Удачи. Единственное посмотритю. Есть сернистая н2 so3 и серная н3so4 насколько помню из таблицы сера есть четирех и шести валентная.

@user-luzer2019

Жыл бұрын

Но они же образуются естественным путём.

Благодарю за информацию! Вроде все и так где-то читала, слышала, но Вы умело обобщаете и структурируете, становится еще интересней! А что касается головной боли, то я еще заметила, что при одних и тех же условиях, голова может побаливать больше, если употреблять вино перед полнолунием. Вот уж не знаю, объективное или субъективное это наблюдение...

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

Про полнолуние ... Надо копнуть, я тоже про такое впервые слышу. Но после изучения биодинамики я перестал улыбаться, когда слышу про фазы Луны. Вы смотрели ролик про органические вина на этом канале?

Годно!

Да, я слышала что в древности окуривали бочки серным дымом. Интересно бутылки с вином , содержащие диоксид серы хранить надо в подвале горизонтально, или вертикально?

Интересно..

По причине тяжести восприятия (головой боли в т. ч.) зарекся делать пикеты (вторяки).

Здравствуйте.Я еще где то читал что при созревании красного вина выделяется также малая доза и метилового спирта а в белом нет.Это так?

@user-vd4nt7pl4g

Жыл бұрын

Домашнее вино обычно бродит за счёт природных дрожжей, живущих на поверхности виноградных ягод. Это дрожжи производят не только этиловый, но и метиловый, пропиловый, бутиловый и другие высокоатомные спирты. Отсюда головная боль и отравленная печень. На винзаводах используют очищенную культуру винных дрожжей, которая производит почти исключительно этиловый спирт. Поэтому не верьте, что домашнее вино лучше заводского. Это та ещё гадость. Кстати, на Черноморском побережье то, что продается под видом домашнего, это, зачастую, низкокачественное разливное заводское, которое стесняются разливать в бутылки, и продают наливом продавцам " домашнего" вина очень дёшево. Восточнее Геленджика виноград, пригодный для виноделия, не растет из-за сильной влажности. Там выживает только американский виноград лабруска, из которого можно получить только весьма посредственное вино.

Я утром выпиваю бокал игристого, просеко или брют) главное остановиться на втором бокале😄

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Хорошая привычка! Я по утрам пью шампанское/каву разве что в гостинице в выходной :-)

@SerB_i_ya

3 жыл бұрын

Если пьешь по утрам на похмелье, это уже алкоголизм.

А почему после вина тошнит?и даже может случится рвота?🤔не говоря уже о головной боли.Происходит это не всегда,но бывали случаи .Что это за такая реакция организма ?🤷‍♀️Может кто- то знает?

Добавляю в своë вино метабисульфит калия в начале сбраживания сусла, как по белой, так и по красной технологии, в процессе брожения концентрация падает до минимума, а перед укупоркой в бутылки не добавляю - провожу пастеризацию, в итоге и вино не портится, не болеет, и концентрация на выходе самая минимальная...

А я думала сульфиты это порошок серный в вино сыпят ))) Очень хорошие советы, спасибо ! Лечу похмелье пачкой активированного угля и большой кружкой воды !

@4455maks

Жыл бұрын

Порошок пиросульфита как раз и сыпят при сбраживании мезги,при этом выделяется газ

Держите мужчина положительную отметку

У меня болит голова от сладкого вина, поэтому пью только сухое вино

Надо пить бутылочное и красное там сульфитов меньше,а на разлив дают много,от того и изжога и голова болит,ну если две три бутылки выпить

А я пью свое домашнее вино и игристое тоже , голова вообще не болит никогда)))

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь.

@user-wu8du7or7l

3 жыл бұрын

Да, это так. Но это не выгодно социальным паразитам и лживым сомелье.

@shurikmaier3133

Жыл бұрын

Аналогично

@user-mj5xd8bw1x

Жыл бұрын

@@kapusta_wine Х/

@olegkuchunskiy6586

Жыл бұрын

100 процентов я тоже єто заметил

Глова может болеть ,независимо сколько выпьеш в некоторых случаях а скорее всего это может быть остио хондрос воспаляются больные мышцы ,и олергия на сокращение мышцы тоесть мышцы раслобляются а потом сокращяются и внпряжонном состоянии находятся шейные зытылочные тригеры показывают проблемные миста, в хих моментах если банкет продалжается при накачке алкоголем делать паюзу час по ходить поплесать перед наступлением плохого состоя ния нужно влить дозу чтобы пошла легкость и подерживать ее тогда 100проц утром или после сна не будут болеть тригеры а будет усталость .

Делаю свое вино из винограда Изобелла! В нем виноград и солнце все добавки!Шикардос!

учёные завода кристалл выяснили, что 1 января голова болит от мандаринок!

интересно!

Добрый день! Пью мало, максимум 300 гр и всегда чувствует организм, что я пила((. Всегда знаю, что утром будет болеть голова, и состояние муторное. Очень люблю посидеть, выпить, но по ходу мой напиток Поляна Квасова..

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

Может надо 150, не перед сном и запить хорошим стаканчиком воды?

@user-wu8du7or7l

3 жыл бұрын

Вы пьёте маркетинговый яд. Сделайте свое вино. Не надо благодарности. Здоровья Вам.

"Кураха"... "В соках он есть" - нет, нету: ибо не указано. А раз "его количество строго регламентируется" - не указывать не могут (при наличии).

А в коньяке. Например в нашем российском дешёвом есть сульфиты? Спасибо за труды и информацию. А голова болит от 0.5 пива.

Здравствуйте. Голова с похмелья вообще не болит, но состояние ужасное! Невозможно объяснить, но подавленность и физическая и психологическая.

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Да, всегда надо придерживаться своей нормы!

Хочу ещё попросить снять тему про ЯМБ вина. И нужно ли оно.. Спасибо.

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Сделаем!

@user-wu8du7or7l

3 жыл бұрын

Ямб в магазином вине отсутствует. Подумайте почему.

@user-sc6rg6zi4s

3 жыл бұрын

@@user-wu8du7or7l Кадефит ????

@user-wu8du7or7l

3 жыл бұрын

@@user-sc6rg6zi4s только бизнес, ничего личного. (( Этикеточку покрасочней, ораву продажныж словоблудов на уши глупцам, и вперёд к богатству и славе!

У меня болит голова в основном от красного вина, и не на утро, а сразу как выпьешь бокал. Белое могу бутылку целую выпить и все нормально. Из 10 бутылок красного вина от 8 будет болеть голова. Из 10 бутылок белого вина от 2 будет болеть голова. С вином всегда ем, так что не понятно это из-за чего. Хочу проверить теорию, что от тонких кожиц сортов винограда красного вина меньше болит голова

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Интересный случай!

@endgik3814

3 жыл бұрын

У Вас могут быть проблемы с обменом серы в организме. Если у Вас реакция на лук или чеснок, хруст и боли в суставах, то вероятность этого очень высокая. Последствия для организма не очень хорошие. Но если это знать, можно профилактировать

От грузинского всегда тяжело. У меня норма ,бутылка Франции белое. Но если вдруг бутылка Грузии,то это сразу утром чувствуешь

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь!

Что такое божале? И что больше торкает? Божале или то старое вино? Не все же знают.

Если выпью хоть глоток игристого, через часок разыграется обязательно голова. И может болеть от дешевых магазинных. А ещё бывает от вина домашнего, которое долго стоит на мезге. Вот такое наблюдение. Дело не в газах, газировку то я пью.

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

Углекислый газ усиливает эффект, например алкоголь быстрее всасывается в кровь. Поэтому с газировкой не стоит сравнивать! :-)

Вопрос: Лафит 48 года, теоретически, может быть ещё живым вином?

Чтобы не болела голова, надо просто не пить вино:)

@kapusta_wine

2 ай бұрын

Но это, увы, невозможно

Тааак! Теперь рассказывайте, что плохого в божеле.

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Это долгий разговор... Минимум на 1 сюжет. Сделать?

@user-qh2rr6yh4m

3 жыл бұрын

@@kapusta_wine сделайте пожалуйста!

Мне от Крассного Вина Состояние прям Теплое уютное Классное голова не болит ....... а если напиться пиво кислого или водки много то да...... хорошо что я редко пью....

Осветите проблему разжижения крови употреблением красного сухого. Это миф или реальность?

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

Нет, это не миф, это реальность. Я об этом говорю в блоке "Вино и сердечно-сосудистая система" нашего курса "Вино. Здоровье. Красота". Вот тут можно посмотреть его тест-драйв: vitispro.getcourse.ru/zoj_test

вы мне скажите одно, аристократы пьют такое вино с серой, и я пошёл дальше.

У меня голова давно не болит по утрам. Норму не нужно превышать)

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

Точно!!! 😀

Вопрос из Закарпатья.Из собственного опыта (небольшого) -голова может ещё болеть ,в том числе и от сорта винограда из которого сделано вино...???

@kapusta_wine

4 жыл бұрын

Конечно, например после Изабеллы головная боль почти гарантирована!

@user-qz7kr7rr5h

4 жыл бұрын

@@kapusta_wine После Изабеллы болит ...?Пью каберне....- с утра чувство прекрасное...!!!

@annaatanova3092

3 жыл бұрын

@@kapusta_wine питання: Чи із сорту -Ізабелла роблять "Фраголіно"?

@user-wu8du7or7l

3 жыл бұрын

@@kapusta_wine Не ври. Ничего от Альфы не болит. Сам далаю и родня, сто лет ничего нет.

👍👍👍

Klasse !!!!

У меня от превышения нормы, а так не болит.