Спасибо большое Вам, какие милые и душевные Вы люди просто прелесть- я Вас обожаю и храни Вас Господь !!!!!

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Благодарим за добрые слова!

Ув. грибоведы! Огромное Вам спасибо за все,что вы для нас не ленитесь делать.Все очень понятно,красиво и конечно аппетитно! Удачи Вам и еще раз спасибо

Ребят, спасибо вам большое, развивайте свой канал! Очень интересно!

У вас всегда так интересно. С удовольствием смотрю ваши видео и много нового узнаю о грибах. Спасибо вам за замечательный рецепт.

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Благодарим Вас, Владимир, за добрый комментарий!

Хоть и не прижились в нашей семье весенние грибы, всё равно вам лайкую за хорошее и познавательное видео!! Спасибо, ГРИБОВЕДЫ!!

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

В каждой семье свои традиции! И вам спасибо, Сергей, за хорошую оценку!

Спасибо большое вам за ваши познавательные видео, рассказы, всегда очень интересно, восхищаюсь вашими познаниями, агромная вам благодарность, потомучто ваше видео помогает отвлечься от всего что происходит в мире, спасибо вам.

Радует смотреть на активных взрослых людей! Молодцы!

Здравствуйте уважаемые грибов еды, обожаю ваши видео! Жду не дождусь весны, чтобы рвануть в лес! В прошлом году у нас очень много было строчков гигантских, ну просто очень гигантских. Я их когда чищу, ломаю руками на кусочки, чтобы, не дай бог не разрезать какую нибудь живность, в нём поселившуюся. Как то не очень их люблю на вкус, но, так как они самые первые, то жарим, конечно, радуемся. Спасибо🙏💕 Ваши видео помогают мне переждать зиму, без любимой грибной охоты

Очень позитивная женщина.

Мне нравиться одобрительное мы-гы у мужчины,а также ваш канал.СПАСИБОС!!!

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

И вам спасибо! Оператору при съёмке трудно стоять молча :)

Спасибо за рецепт, Грибоведы,какие у вас лисички стоят очаровательные)))мечта пособирать такие )))

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Если бы такие в лесу росли!!!

@user-mh3jm9qv3l

7 жыл бұрын

+Грибоведы РФ TV замечательные лисички!!! Видно, что любители и знатоки грибов живут!;)))

Спасибо большущее за долгожданный рецепт!!!

Сморчки сегодня не нашла. Рано еще. Но посмотрела ваши видео и первый раз в жизни собрала строчки. Сейчас жарю в сметане. Спасибо)

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Мы 11 мая первый раз съездили в лес. Набрали Строчков гигантских 2.5 кг. Нашли всего 4 Сморчковые шапочки.

Я чуть слюной не подавился пока смотрел Приготовление.) Спасибо за рецептик!)

Мне очень понравились эти строчки - ВКУСНЫЕ!!!!!

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Ещё покажем запеканку со строчками, Вами приготовленную. Ещё вкуснее!

@user-qg1kj5mg4k

2 жыл бұрын

Я не очень любитель грибов, но эти мне очень понравились особенно жаренные с картошкой...Нажарила наелась лежу смотрю и читаю про них...Гугл пишет что они ядовитые тоже.

СПАСИБО ВАМ ЗА СОВЕТЫ!!! С ОГРОМНЫМ УДОВОЛЬСТВИЕМ СМОТРЮ ВАШИ ВИДЕО...ИНТЕРЕСНО И ПОЗНАВАТЕЛЬНО!!!!

Пробовала этой весной-нереально вкусно!!!! Вообще сделала вывод, что мне строчки и рядовки нравятся больше болетовых!😊😊😊😊😊

Спасибо вам за ваш чудесный канал

Отличный рецепт! Попробовал- просто вкуснятина!

Большое спасибо за подробный рецепт! Сегодня набрал, только что приготовил - очень вкусно! Под вермут со льдом просто божественно!

Класс!Отличный рецепт!Строчки очень аппетитно смотрятся на сковородке.Пока смотрели,пытались представить вкус и запах...)))

@F4ithLeh4ne

7 жыл бұрын

я почему то пельмени представил)

Спасибо большое, дождалась)))

Спасибо за рецепт, но я уже попробывал самостоятельно их приготовить, и очень понравилось.

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Очень рады! Рецепта как такового нет, всё очень просто, без особых изысков.

Спасибо большое за рецепт, очень аппетитно! Мы никогда не ходили весной за грибами, даже не знали, где их искать. Один раз я случайно нашла три каких-то грибочка. Благодаря Вашим фильмам определила их как строчки обыкновенные. Этой весной обязательно пойду на разведку. Теперь я знаю, когда и в каких местах их можно встретить. Опять-таки только благодаря Вам. Даже если я их не найду - не беда. Весенний лес невероятно прекрасен!

@user-qg1kj5mg4k

2 жыл бұрын

Строчок обыкновенный он ядовитый...

Ваш канал очень люблю, подробно объясняете о грибах, но строчки не моё, даже в сметане. Жду новых видео о грибах. Вам здоровья и полных корзинок!

Приятно в ноябре посмотреть на строчки и как их приготовить.Лет этак 20 назад поехали с мужем погулять по сосновому лесу, он астматик, подышали и нашли вот такие же ,, мозги,, это их так муж назвал.Прочитала в книжке, как приготовить.Было очень вкусно.Спасибо за видео о ядовитых строчках, но до сих пор не знаю, мы какие съели.Мне 51, мужу 61, живём, благодаря Вашему каналу теперь разберусь в строчках.Будьте здоровы.

Спасибо, очень вкусно даже со стороны

Какая красивая лисичка у вас возле плиты,тоже такую захотелось))

Ваши кулинарные видео хорошо перед едой смотреть - желудочный сок хорошо выделяется ))

@TV-xv1ic

5 жыл бұрын

К сожалению, далеко не все рецепты сняты на видео.

Спасибо за ролики, отличила сморчковую шапочку, мы нашли, готовим

Спасибо за простой и вкусный рецепт мои дорогие Грибоведы!! На счёт сливочного масло могу заверить, калорийность у подсолнечного масла выше, как и в оливковом, в сливочном больше холестерина, но не калорий, так что, у кого нет проблем с холестерином, может смело класть сливочное, конечно в меру, так как от всего в этом мире есть польза и вред одновременно, только мера определят грань между ними!! Счастья вам и успехов во всём.

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

Большое спасибо за информацию! Изучим тему детальнее!

Спасибо!

Очень интересно! Я такие грибы не беру никогда. Но, думаю, что надо будет попробовать.

ЗДОРОВО МОЛОДЦЫ !!! 😰😥😢

Прямо хочется к Вам)) но решила создать у себя тоже такой уют - сбегала в лес за строчками гигантскими и сейчас их мою. Мммм! Будет у нас вечером вкуснятина по Лениному рецепту))

Мы тоже вчера тушили в сметане, я еще в растительное масло добавляю немного сливочного, вкуснятина!!!

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Да, со сливочным маслом ещё вкуснее получается

Доброе утро из Беларуси 2020. Смотрю на ваши старания и слюна течёт. Увы, последние лет пят на "моих" местах пропали и строчки и сморчки. Вёсны стали сухие, а зимы малоснежные. Вобщем нету ни шиша. В этом году ни одной поклёвки. А так хочется свежих грибков. Тем не менее, удачи вам и здоровья! И хороших урожаев всего!

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Имеет смысл поискать в других местах. А за добрые пожелания большое спасибо!

@user-yc9ne2wu1v

4 жыл бұрын

@@TV-xv1ic Смотрел и в паре других мест, гораздо дальше от Минска. Результат такой же. А вот сегодня случайно обнаружил несколько майских грибов. Попробую поискать ещё.

Как всегда очень интересно и позитивно!!! Огромное вам спасибо! P.S. Но запах от них когда отвариваешь все же на любителя. 😄М. Вишневский охарактеризовал его как от бараньих кишок. А когда обжаришь, то нормально. На следующую весну (даст Бог мир не разрушится) обязательно в сметане попробуем.

Ага, вот нашла! Спасибо!

Спасибо за видео! Подписался на ваш канал.

Мы из Кировской обл.

а мы в этом году первый раз собирали сморчки, у нас как я теперь поняла растет сморчок конический. при сборе я никакого запаха вообще не слышала и особо не принюхивалась. а вот муж сразу сказал пахнет рыбой... Я тогда тоже более тщательно принюхалась и еле еле услышала запах свежей рыбы. Часть грибов приготовила-потушила, на вкус не могу сказать с чем ассоциируется.. ничего похожего в своем вкусовом арсенале не нашла, но вкус необычный, где то на любителя или просто надо привыкнуть. мужу понравился)) Вам большое спасибо за вашу работу, расширяем грибные познания!

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Поздравляем с находкой и смелостью! Почти каждый новый гриб требует привыкание ко вкусу и к аромату, особенно во взрослом возрасте.. В США из сморчков создали целый культ. Проходят большие сморчковые фестивали. У нас к этим грибам более сдержанное отношение.

С рисом ещё вкусно очень!

Вау.Белорусы.Попробую весной насобирать и приготовить.👍

Доброго времени суток ! А я страски корень от грязи очищаю и заливаю кипятком , стоят до остывания . Промываю и варю 15 мин . Жарю на смеси масла растительного и сливочного и на молоке - получается вкус курицы . Жарю с мелко нарезанным чесноком . Юго-восток Подмосковья .

Які ви молодці

Похожие на мозг. ,. А кто он геромитроэскулен??? Оч вкусно Вы пробуете! Спасибо за рецепт! Я попробую с помидорчиками! Приятного аппетита!

В грибы всего белкового можно сколько угодно ( сметана, сл. масло и пр )главное углеводов не добавлять. Вот наша любимая картошка с грибами это кошмар для пищеварительной системы!!!! Но... конечно, это так вкусно!!!!!

❤

Содержат гельвелловую кислоту Рекомендуют отмачивать,т.к и в шляпе земля, в нескольких водах и оспаривать два раза,а затем ГОТОВИТЬ.Спасибо за ролик,смотрю с большим удовольствием Есть еще коралловые гриб,из этого же класса грибов,растет на срубах,занесен в красную книгу.Вкусный гриб.Французы готовят из него соусы и суп .

@TV-xv1ic

5 жыл бұрын

В строчках гигантских (лат. Gyromitra gigas) нет яда, поэтому мы их жарим сразу, без предварительного отваривания. А вот строчки обыкновенные (лат. Gyromitra esculenta) надо отваривать со сливом воды.

Мы строчки замачиваем на ночь, чтобы слизни из них повылазли

Спасибо за вкусный рецепт, а остальные отваренные грибы как храните и как долго вообще их можно сохранить

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Если просто варёные грибы спокойно проживут в холодильнике дня три-четыре, а если на длительное хранения, то просто можно заморозить и хранить в морозилке. Выдержат несколько месяцев.

М-м... Хорошо. )))

пошла искать......

Да, территориально - запад Нижегородской, восток Ивановской. Если по старым картам, там узкоколейка ходила, возила торф в Балахну, на ТЭЦ. И сейчас иногда ездим в те места, вон неделю тому как, ведро клюквы набрал... Мама прям удивилась....

Здравствуйте, как думаете в этом году 2020 в связи раней весны грибы пойдут как обычно или раньше?

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Пойдут намного раньше. В Московской области уже пошли. На месяц раньше обычного!

Привет 🌷 Я новый подписчик 🎀

Добрый вечер! С большим удовольствием смотрю ваш канал! Скажите пожалуйста сколько и как сохранить сморчки в холодильнике? Если не в день сбора готовить, а через 2 дня?

@TV-xv1ic

2 жыл бұрын

Добрый, вечер! Два дня в холодильнике вполне реально сохранить. У нас тоже не получается сразу приготовить.

В этом году нашла множество строчков на сосновой вырубке . Грибы выросли в рядах новых посадок сосен.

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Вы нашли Строчки обыкновенные. Именно они растут среди сосен. Если намереваетесь использовать в пищу, то перед приготовлением обязательно отварите в большом количестве воды в течение 12-15 минут. Воду слить, грибы хорошо промыть, а потом можно готовить. В нашем видео речь идёт о другом виде строчков - Строчке гигантском. Со строчком обыкновенным, надо быть очень осторожным.

Строчки сушу . Зимой отмачиваю ,отвариваю и готовлю. Оченеь вкусно.

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Верим, что вкусно! А мы надумали замариновать нынче, но ещё не пробовали, что получилось.

@zerownt

7 жыл бұрын

Маринованные тоже вкусно. Можно вместо уксуса использовать лимонную кислоту

Деликатес!! Иногда гигасы после отварки внутри слегка оранжевые почему-то. Не встречался такой эффект?

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Надо будет внимательней посмотреть. Не обращали внимания :(

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Сморчковая шапочка становится чуть оранжевой после отваривания. Будем смотреть у Строчков.

Спасибо Вам за ваши видео!У меня всегда есть куча вопросов по грибам.А ответить некому-у нас мало людей,кто хорошо разбирается в грибах,хотя собирают их почти все.Вот вопрос,по осени находила на поваленных деревьях грибы,то ли сморчки,то ли строчки-на ножке,пустотелые внутри и довольно крупные.Не знала,можно ли их брать,какие это грибы?

@user-Cukish-S-maslom

2 жыл бұрын

Не знаю растут они на поваленных деревьях, но в кузбассе начинают расти весной. Ещё травы немного а они растут. kzread.info/dash/bejne/lKui08dsiKyvfpM.html здесь на канале они то же есть, просто искать долго, очень вкусные и ароматные(пустотелые) грибы. Обычно ранне весенние, апрельские или майские.

@hanck6266

2 жыл бұрын

Осенний строчок.

Здравствуйте! В одном из роликов,при дегустации сморчков и строчков, вы сказали,что вы выкладывали видео с рецептом маринования строчков. Подскажите пожалуйста рецепт или ссылку на видео. Спасибо заранее.

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Вот этот ролик kzread.info/dash/bejne/jJqmlcyEe82YmKw.html

💐🦋🌺

А по поводу чего класть - масло подслонечное должно быть "необбезжиреное", а то сейчас в моде "рафинированое".Вот в грибы на сковородку надо подсолнечное нерафинированое

Интересно всё рассказали и показали, спасибо! А специфический вкус и аромат хочется узнать. Никогда никаких строчков не видел ни сморчков. А вы всегда так грибы готовите? (солите по окончании готовки) Сегодня узнал что вы не муж и жена :) А раньше почему-то так думал :) Кстати сегодня прогуливаясь по парку моя девушка обнаружила шампиньоны. Прислала мне фото, по которым я точно подтвердил что это именно они. Эх... жаль червивыми оказались

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Когда-то давно прочитали в поваренной книге, что солить надо в конце готовки. Так и действуем. Мы брат с сестрой (троюродные) В парках лучше ничего не собирать.

@user-mh3jm9qv3l

7 жыл бұрын

+Грибоведы РФ TV я тоже думала вы супруги. :))) очень хорошие у вас сюжеты. С нетерпением ждем новых.

@user-mk1gt3qo9t

6 жыл бұрын

А я думал мама и сын.

Строчок! Мой любимый гриб!! Теперь уснуть не могу! Живу в Дании, у нас только сморчковые шапочки встречаются. Они уже не то по вкусу. Как бы выслать баночку сморчков dhl. Кстати, а что если строчки засушить?!

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Сушка - это основной способ заготовки строчков для длительного хранения. Почта России берёт сушёные грибы в любую точку страны. Про DHL надо отдельно узнавать.

@Max020507

6 жыл бұрын

Сморчковые шапочки считаются более вкусными, чем строчки, хотя сам я только строчки пробовал ) Надеюсь, в этом году получится сравнить )

25:10 4 чайные прям как 6 столовых.)

Доброго времени суток! До революции сморчки назывались строчками, а строчки сморчками! Книжка называется: "Спутник любителя собирать грибы" 1911 года издания, автор М.Голенкинъ. Что Вы по этому поводу думаете и можете рассказать?

Дело в том, что растительное масло более калорийное, чем сливочное.

Я тоже грибы ем только с картошкой!

Не помню, где видел, но в голове висит информация, что отвареные и замороженые грибы нелься предварительно оттаивать, а надо сразу в сковороду отправлять... Правда ли это и если да, то почему?

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Мы ничего подобного пока не слышали. Всякое бывает, если есть время, то мы грибы оттаиваем, а если нет времени, то сразу бросаем. Изучим этот вопрос.

Замачивать трубчатые - это реально плохая идея, а вот пластинчатые - смысл в том, чтобы не грелись. И живность выгнать (для этого подсаливаем). Не всегда удается разложить именно тонким слоем. Ну и на счет хрупкости строчков - если обдать кипятком, то вот потом можно спокойно резать и заниматься "тонкой зачисткой".

а,на вкус,они как,сморчки,или лучше ??

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Сморчки в наших лесах мы ещё не встречали, поэтому сравнить вкус пока не можем.

Совершенно не ностальгирую по вкусам детства, да и какие там особые вкусы были в конце сороковых, 50-х годах.

У нас строчки темно-коричневого цвета растут.Говорят они ядовитые.Их можно есть?

Лена, вопрос как к филологу) Справа от плиты стоит бутылка с растительтным маслом, с очень, как мне кажется, сомнительным названием)

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

Зато с очень хорошим вкусом! Маркетологи масла прекрасно решили задачу по привлечению внимания покупателей. Теперь покупатели обсуждают тему на различных форумах. Можно ещё вспомнить про "сосули".

@vasyapeshkov1755

3 жыл бұрын

@@TV-xv1ic Согласен)

Уважаемые грибоведы, покажите нам пожалуйста строчок гигантский и обыкновенный в сравнении. Про размер понятно, а что еще нужно знать, чтобы не ошибиться. В интернете не нашла. Надежда только на вас!!! Строчков в лесу много ( мелкие, тёмного цвета) . Казань.. Заранее благодарю за ликбез. :)

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Вы читаете наши мысли! Именно сейчас мы сидим и монтируем видео, где сравниваются Строчок гигантский и Строчок обыкновенный между собой!

@user-mh3jm9qv3l

7 жыл бұрын

+Грибоведы РФ TV огромное спасибо! Ждем)))

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Здесь мы сравниваем Строчки между собой kzread.info/dash/bejne/qYOlm5urfrqXYKQ.html

Я сразу в лесу отрезаю ножку ,заливаю холодной водой промываю каждый гриб под проточной водой, ращрезаю на 4-6 частей и варю 30 мин, затем сливаю и промываю еще раз...Перед приготовлением к еде режу помельче.

плохо,что,в Омской области,нет,строчков,только сморчки,но,маленькие!!!

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Сморчки ценятся намного выше.

Что вы самной делаете, слюни по полу!

Тот же Вишневский говорит, что название строчка гигантского никак не связано с размером гриба

Так строчки же есть нельзя , они ядовиты ,Лена !!!

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

Существуют несколько видов строчков. В этом видео мы готовим Строчок гигантский (Gyromitra gigas). Этот гриб является условно-съедобным. Мы грибы отварили, промыли, а потом пожарили. Многие грибники считают, что отваривание Строчка гигантского излишне, но мы подстраховываемся. Ядовитым является Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta). Смертельная доза для человека для этого гриба - 200 грамм сырых грибов, собранных в Германии (исследование проводили немецкие учёные). Наличие яда в Строчках гигантских в 1600 раз меньше! Смертельная доза Строчков гигантских - 300 кг сырых грибов при однократном приёме. Количество яда гиромитрина во многом зависит от климата. Чем холоднее, тем яда меньше. Яд гиромитрин, имеющийся в Строчках обыкновенных, растворяется в воде и улетучивается во время нагрева. Поэтому рекомендуется отваривать в большом количестве воды в течение 12-15 минут, воду слить, грибы хорошо промыть. Основная проблема в том, что многие грибники не могут отличить Строчок гигантский от Строчка обыкновенного.

сколько раз ел строчки, не было даже намека на отравление.

В этот год измучалась перебирать, в загогулинах одни муравьи и слизни🤬

Во всех сырых строчках содержатся гиромитрины - сильные токсины, производные гидразина общей формулы R=N-N(CHO)CH3 (в старой литературе в качестве ядовитого вещества строчков называли гельвелловую кислоту, однако она оказалась нетоксичной), обладающие гемолитическим действием, а также разрушающие центральную нервную систему, печень и желудочно-кишечный тракт. Поэтому употребление в пищу жареных неотваренных строчков, а также бульонов из них, может приводить к серьёзным отравлениям, часто со смертельным исходом[2]. Гиромитрины в организме метаболизируются с отщеплением формильной группы и альдегида, образуя токсичный метилгидразин, ответственный за их токсичное действие. Такое расщепление гиромитринов может быть проведено и при обработке грибов; на этом основаны два способа детоксикации строчков - вываривание в течение 15-30 мин с последующим сливом отвара и промыванием грибов в проточной воде (некоторые авторы рекомендуют двукратное отваривание), а также сушка строчков на открытом воздухе. В первом случае метилгидразин переходит в отвар, во втором - испаряется. После отваривания или сушки строчки во многих странах, в том числе и в России, употребляются для приготовления грибных блюд[3]. Однако вываривание не экстрагирует гиромитрины полностью, единственным надёжным способом удалить их из грибов является длительная сушка при повышенной температуре или (в течение 6 месяцев) на свежем воздухе[4].

@doom1008

6 жыл бұрын

Лучше сушить их а потом отваривать сливать и жарить

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

У Строчка гигантского - лат. Gyromitra gigas гиромитрин и другие токсины не обнаружены. Рекомендации по отвариванию даются на случай ошибочного попадания в корзину Строчка обыкновенного - лат. Gyromitra esculenta. Многие грибники путают эти два вида, поэтому лучше отварить. Данные взяты из книги 2017 года "Ядовитые грибы России" М.Вишневского.

Я слышал, что на сливочном не рекомендуется жарить, это вредно. Его надо добавлять в горячие блюда, но не жарить на нем.

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Да, это так, но на сливочном масле вкусно получается, поэтому народ и сливочным маслом пользуется.

В интернете пишут,что съедобные грибы это сморчки,а строчки - все ядовитые хоть гигантские,хоть обыкновенные.

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

Споры идут до сих пор даже среди микологов. Российско-чешский научный коллектив авторов в своей книге " ГРИБЫ: БОЛЬШАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ" (РИДЕРЗ ДАЙДЖЕСТ). Строчок гигантский внёс в число условно-съедобных. А там собрались настоящие авторитеты-микологи. + В книге "Ядовитые грибы России" М. Вишневского про строчок гигантский особо рассказывается. Мы доверяем эти источникам знаний. Опасность в том, что грибники часто путают Строчок обыкновенный и Строчок гигантский. Поэтому лучше подстраховаться и отказаться от сбора.

Гриб похож на кочарыжку от капусты =)))

За строчка обыкновенного хочу замолвить слово. Ибо оклеветан он, бедолага до гигантских не вытянувшийся, но в некоторых районах, типа нашего, другого и не найти, и бьют его, и топчут, и всячески геноцидят, но, если вы пристально почитаете Вишневского, то поймёте, что сушить его 2 месяца и вымочить потом часок, в молоке это круто, но можно и в воде, он деликатесен.

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Можно отварить со сливом воды. Каждый решает сам.

Я думаю это сморчки Строчки у них шляпка есть кучерявая и более ядовитые

во всех зарубежных книгах о грибах пишут, что строчки похожие на мозг (brain) - ядовитые. Если можно поподробнее опишите какие отличия и почему вы считаете, что они не ядовитые. Возможно там яд медленного действия.

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

И во всех русских книгах Строчок обыкновенный тоже называет ядовитым. Проблема в точном определении вида. У С.Гигантского яда не нашли, у С.Обыкновенного количества яда гиромитрина очень непостоянно. У строчков, растущих в Европе, количество яда больше, и поэтому смертельные случаи регистрируются только в Европе. В России отравлений мало ещё и потому, что у нас есть традиция потребления этих грибов после отваривания или длительной сушки. Но в основе лежит точное определение видом! Мы в меру своих сил стараемся облегчить решение этой задачи. Вот наше видео на эту тему kzread.info/dash/bejne/qYOlm5urfrqXYKQ.html

Строчки токсичные, их не употребляют. Только для лекарственных настоек наружного применения.

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

Мнений много и разных. В книге "Ядовитые грибы России" М. Вишневского этому грибу уделяется особое место. Строчок гигантский - Gyromitra gigas изучался очень хорошо. Наличие токсинов пока не обнаружено. Но из-за большой опасности ошибки требуется особая осторожность.

Аромат строчков совсем не специфический, очень приятный легкий запах грибной со слабой ноткой шоколада...

По поводу измельчения грибов и их усвояемости. Вишневский говорит что гриб вообще не усваивается, если его не измельчать. Неужели это так? Неужели если просто порезать грибы и пожарить, они почти не усваиваются? Мне кажется Вишневский в этом вопросе дал маху. На практике иногда люди месяцами почти одни грибы едят. Они ничего не знают об измельчении грибов в порошок.

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Практика показывает, что усвоение всё равно происходит! Желудок и кишечником книжек не читают, а просто делают своё дело.

@user-sw4kx8nb3l

7 жыл бұрын

Вот и мне так кажется. Спасибо за ответ.

@user-xw1kq9xp5t

5 жыл бұрын

Вишневский прав.

какие глупые вопросы задает оператор какое масло как вчера на свет появился лук конечно жарят на масле

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

У женщин свои секреты... :)))

С сопливого детства собирал эти грибы. И назывались они по местному сморчками. Только потом узнал, что по книжному это строчки. Прошлой весной припер теще пакетище этих грибов. Она была в шоке - я ЭТО есть не буду! Ну, я ей растолклвал, что надо отварить, отвар слить, а потом жарить, парить, и так ху... употреблять... Ну, она нажарила. Сосед зашел, она ему "попробуй". А сосед "не пойму, явно мясо, а вот говядина или баранина не пойму" Долго доказывали и показывали. Что это грибы! А по поводу готовки - отваривать обязательно, отвар сливать! И пусть меня закидают тапками, я эти грибы буду собирать, готовить и есть!

Белорусики!!! У нас в Белоруссии недавно женщина умерла после употребления строчков, 29 лет ей. Оставила сиротами 4-х детей. :( Вот news.tut.by/accidents/543260.html

@u1y2q3w4

7 жыл бұрын

Sergey Narchuk В статье написано, что отравилась сморчками, на фото строчок эскулента (ядовитый), и упоминается гельвеловая кислота, что уже явный бред, так как современные микологи выделили гирометрин, а не гельвеловую кислоту, которой в них никогда не было. Так что доверия такой противоречивой информации нет.

@sergeynarchuk5232

7 жыл бұрын

Я это тоже заметил про кислоту гельвеловую. Раньше все сморчки и строчки у нас в РБ назывались сморчками. Поэтому стоит предположить, что в пищу попал строчок.

@u1y2q3w4

7 жыл бұрын

Sergey Narchuk А вообще, если подумать, то такие статьи очень полезны настоящим грибникам. Меньше по лесу будет лазать всякой невежественной хероты!

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Благодарим за информацию. Главным токсином у строчков является гиромитрин. В статье использованы устаревшие данные, но человека не вернёшь..... Именно поэтому вв этом видео мы очень настойчиво повторяем, (1) что надо точно определять вид грибов. У нас на видео Строчок гигантский, а на фото в статье Строчок обыкновенный. (2).Ещё очень важен климат в котором растут грибы.. Вологодскаая область относится к поясу прохладного климата. В холодных условиях выработка гиромитрина затруднена и его количество намного меньше. (3) Точное выполнение технологии приготовления. Приготовление Строчка обыкновенного требует двукратного отваривания в большом количестве воды по 15-20 минут и хорошей промывкой в холодной воде. Можно сушить и употреблять в пищу после 90 дней хранения. Если есть сомнения или непонимание, то лучше отказаться от сбора этих грибов. Мир и так очень сложен. Люди травятся и заболевают даже от некипячёного молока или сырой воды.

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

В Вологодской области до сих пор все весенние грибы сморчками называют. Поэтому возникает много непонимания и трудности восприятия. Нет слова - нет предмета.

Какие-то постановочные кадры с мужем Андреем.....сроду его не было.....я прям разочаровалась.....никому нет веры......

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

Мы снимали видео. Андрей зашёл на кухню и рассказал о своём детстве. В чём проблема? У каждого свой жизненный опыт.

@user-ul2mz3lv9q

3 жыл бұрын

@@TV-xv1ic вообще никогда не появлялся, на протяжении всех передач,,,,думала вы вдвоем, а тут откуда ни возьмись....полный шок....вся логика нарушена...полная неразбериха. ....

коментатор за камерой...если хочетса говорить,то говори,не перебивай хозяйку!А то прёшься со своими комментариями...ни к селу ни к городу.Перебиваешь,пытаешься дополнить.Или ты жарь или предоставь слово хозяйке