Steamed Jade Perch - 清蒸鱼-宝石鱼，在家养食用鱼，味道真鲜美

宝石鱼原产欧洲宝石炉, 其体内的 OMEGA-3 不饱和脂肪酸含量最高，肉质细嫩鲜美，油脂丰富，营养价值高。
大家都喜欢新鲜的食材,鱼都是没有季节性的，
目前有机鱼在市场上不是很常见，大多数消费者还不知晓"有机鱼"这个概念，在家养食用鱼自给自足，让家人吃得健康。
配料: Ingredients
1 kg 宝石鱼 - 1 kg jade perch
三条小辣椒 - 3 bird's eye chilli (chili padi)
一条红辣椒 - 1 red chili
15 g 蒜米 - 15 g garlic
3 根葱 - 3 green onion
15 g 生姜 - 15 g ginger
调味料: condiment
2 茶匙酱油 - 2 tsp soy sauce
1 茶匙老抽 - 1 tsp Dark Soy sauce
2 茶匙鱼露 - tsp fish sauce
2 湯匙绍兴酒 - 2 tbsp seasoning wine
1 茶匙蚝油 - 1 tsp oyster sauce
½ 茶匙糖 - ½ tsp pinch of sugar
少许盐 - dash of salt
200 ml 温水 - 200 ml Warm water
蒸鱼时间: steaming time
1 kg 宝石鱼 7分钟大火蒸煮
7分钟过后关火不要开盖闷煮三分钟
注意: 很多人在蒸鱼之前，都喜欢将鱼的身上抹一层食盐，其实新鲜的鱼这种方法是不需要的，因为新鲜的鱼被抹上食盐，不仅会造成鱼肉中的水分流失，还会破坏鱼肉的营养价值，而且蒸好之后，鱼的肉质吃起来容易又老又柴，所以蒸鱼前不要用食盐腌制鱼肉，虽然鱼肉没有经过食盐腌制，但不要担心味道会很淡，可以在鱼蒸好之后淋上一些蒸鱼豉油，味道会更鲜香。
谢谢收看 Thanks for watching!
喜欢的朋友请别忘了点赞, 支持请加订阅
If you like this video, please don't forget to click 'like' and subscribe.

Пікірлер: 179

@shuifanmok51163 жыл бұрын
真的是夢想中的退休生活，很喜歡看你的煑菜，撿破爛裝飾花園，真正的生活藝術家😍
@irenetee8432 жыл бұрын
谢谢uncle aunty 的分享阿姨真风趣 ,❤️模范夫妻！节目制作的很真👍🏻🌹!羡慕您们可以,吃自己養的鱼, 和种自己喜欢的花草. 这样退休日子,很美满!❤️❤️
@meilingloo79673 жыл бұрын
Congratulations uncle and aunty Liew, u are blessed with a beautiful home and a fish pond. Lots of greens at your home. Thanks to both uncle and aunty Liew for this beautiful steamed Jade Perch. May God Bless your home with peace, joy and love. Lots of loves from us 👍🏻🌹♥️♥️♥️
@tanpangyongtan300
6 ай бұрын
9th C😮 v
@yeoyeong3 жыл бұрын
谢谢uncle aunty 的分享，很有亲切感！
@paulineee704 жыл бұрын
很喜欢你们的节目。家很漂亮，还可以吃自己養的鱼和种自己喜欢的花草，这样的退休日子很美满，喜欢你们这样的生活。
@KLLIEW
4 жыл бұрын
谢谢你🙏♥️
@lausimloi3220
3 жыл бұрын
好资羡慕，自己有庭院可以养鱼！
@ngmengsheng9238
2 жыл бұрын
@@KLLIEW .............
@choongkeyfatt86473 жыл бұрын
感恩你们的分享，祝您们身体健康，平安。
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢♥️🥰
@baobao-vn1hj4 жыл бұрын
很喜欢看妳的视频，也很向往在家可以养鱼，在家院子摘植物的生活，很羡慕。
@tltan84682 жыл бұрын
今天才试做，很好吃。谢谢你的分享。
@teechua89813 жыл бұрын
Thank you so much for sharing your recipe
@mohmeegaik66863 жыл бұрын
I just watch this video of Perch fish from your own garden. How amazing!!! More people should follow this example of Uncle and Aunty Liew. Jia you and Ganbatte.
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Gd morning Mohmee. Thanks for yr comment n support. 2day will upload another steam fish fm our garden🤩. Thanks again 🙏❤
@suecl18744 жыл бұрын
太棒了大厨，在家也能吃到最新鲜的鱼，
@wongchinlan2948
4 жыл бұрын
谢谢♥️🙏
@jessiec184 жыл бұрын
Thank you so much for the demo. Will try it
@wongchinlan2948
4 жыл бұрын
Jessie. Tqvm🥰🙏
@user-ss8pk9bn6p2 жыл бұрын
真厉害，自己养鱼🐟👍👍👍
@ngoielaine23353 жыл бұрын
好喜欢看你们频道❤️模范夫妻！
@vincentlee46253 жыл бұрын
阿姨满风趣。。节目制作的很真，厉害~!!! 顺祝阿姨j一家人，新年快乐，身体健康
@raykenley2 жыл бұрын
‘’后来引来很多四脚蛇，我们也有抓。。‘’ 怎么听起来好像买一送一的，不错哦，有赚到。。。老公，今晚加菜：椒盐四脚蛇！😋😋🤣🤣🤣
@CutePuppy5202 жыл бұрын
很羡慕在自家能抓鱼
@sokuencheung15353 жыл бұрын
非常感谢你做的好吃魚，你能示范做mendut ketan吗？我喜欢你的讲解
@henryhengkeecheong90894 жыл бұрын
美味可口😋😋😋Yummy 谢谢你🙏🙏🙏
@KLLIEW
4 жыл бұрын
🙏♥️
@peiyuhuang4015 Жыл бұрын
太幸福了！想吃鱼就家里捞就有!
@rubyer54203 жыл бұрын
你的家真的很大间，还可以养鱼👍👍👍👍
@nobodywanglu4 жыл бұрын
刘先生，这么多年了，虽然你已经没做当年的生意了，但是还是一直怀着感恩的心记得你。看着你现在过着神仙眷侣般的日子，羡慕。已经订阅你了，祝安康！
@KLLIEW
4 жыл бұрын
谢谢你，有机会来马来西亚旅游，记得找我。
@jacintawong36393 жыл бұрын
Good job Mr and Mrs Liew, so nice to catch your own fresh fish from your backyard . Thumbs up . Kong Hei Fatt Choy from Vancouver BC
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Thank you so much for your comment n watching my video. Tq❤🙏
@xinwangamstad82253 жыл бұрын
太喜欢你们的生活😀👍
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢❤⚘
@erawang3 жыл бұрын
看了肚子很餓，想要吃。
@KLLIEW
3 жыл бұрын
🤭😅
@xuanyobazi3 жыл бұрын
原来可以自家养鱼，超酷的！
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢❤🙏
@irenetok70873 жыл бұрын
很喜欢看你教煮东西，你养的鱼很美
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢
@teokinglong8842
2 жыл бұрын
你养的鱼、你给他吃什么鱼料。
@clc45462 жыл бұрын
真好👍❤️👏😋😋😋
@shuchenlin40223 жыл бұрын
這集是安可當主角教我們煮魚安睇掌鏡夫唱婦隨好可愛！
@KLLIEW
3 жыл бұрын
😜🤭😅🤭 谢谢
@ikrinsunti1992
2 жыл бұрын
@@KLLIEW apa nama ikan itu?
@puifoyle6093 жыл бұрын
Hi aunty I like the homemake cooking . Not seen this fish before.
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Hi pui. Ya only certain restaurant got sell this fish.
@maychan19553 жыл бұрын
开眼界了！
@kimi14763 жыл бұрын
好看
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢Kimi 留言和观赏我的视频❤🙏
@user-ce7hw5vt8f4 жыл бұрын
阿姨好棒🌹🌺
@KLLIEW
4 жыл бұрын
谢谢♥️🙏
@stephanieyap61713 жыл бұрын
Hi uncle liew, I want to try rear this fish at my carporch. Can I use square plastic container to try rear their baby fish? Must have motor and filter? How long for the fish to grow to adult? Any recommendation of fish feed?
@kokjanfoo77403 жыл бұрын
Happy New Year
@jeffrythoksapan3 жыл бұрын
Aunty 很pandai 煮，看了口水一直流，very hochiak...
@victoriacruiseangel95024 жыл бұрын
好喜欢你们，有机会可以做个影片，带我们看你们的House tour 吗😊😘😘
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Tqvm dear ❤🙏
@love427343 жыл бұрын
请问如何养宝石鱼在家。我很有兴趣可以麻烦你教教我吗？去哪里买鱼苗？
@user-hp9os9fg1l4 жыл бұрын
美味
@KLLIEW
4 жыл бұрын
谢谢🙏♥️
@lunarmaremare39903 жыл бұрын
untie where can i buy the 鱼苗of the宝石鱼好想养谢谢您
@user-zv1mn5of4s4 жыл бұрын
非常肥的鱼呀！非常新鲜！好手艺！我喜欢。
@wongchinlan2948
4 жыл бұрын
谢谢🥰🙏
@beelengsoo2078 Жыл бұрын
Aunty Liew 我好羡慕妳家鱼池, 不用深，也可以养鱼吃。请问鱼苗Jade 在哪哩買？谢谢你。
@kounianhuadou53723 жыл бұрын
你好这个视频看起来好棒哦我也想在院子里挖一个池塘养鱼，一部分负责貌美如花另一些要上厨房，所以我想请问一下你们这个池塘常宽深各是多少呢？池塘的坑挖好后需要买什么附属器材呢？你们养鱼养的这么好希望得到你们的建议哦
@Sillyboygaming
3 жыл бұрын
我也想知道。看来uncle很忙，没时间回复你哦 lol
@coco-dg2lm2 жыл бұрын
为了要煮鱼找回你之前的所有视频🤭
@limsuching51633 жыл бұрын
老师，请问宝石鱼会有土味吗？这鱼是淡水还是海鱼？在那找的活鱼？
@conniechue35572 жыл бұрын
太羡慕您们的生活了! 要吃鱼🐟就可以直接捉来煮，而且也煮得很美味，看到都想吃😋，太幸福啦！👏 谢谢您的分享👍
@lovedoctor29744 жыл бұрын
喜欢你
@KLLIEW
4 жыл бұрын
谢谢♥️🙏
@afct94392 жыл бұрын
Auntie, 录一个video煮酸甜鱼的可以吗😁
@kohchia10382 жыл бұрын
赞👍😋😋
@RTX-yv7hj3 ай бұрын
Does this fish taste similar to promfet tilapia or diff taste??
@gittygtty3 жыл бұрын
哇～自供自给的生活真好！
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Tan ! 谢谢你的赞赏🙏❤
@koojames93872 жыл бұрын
可以拍你们家养什么鱼吗 … 我看到好爽
@ireneong79893 жыл бұрын
有种感触幸福❤️，老公也会，你们很利害煮！
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Irene 🙋‍♀️! 我们也是和一般的夫妻没两样，时常也是会吵架的🤭😅 三天一小吵五天一大吵🤦‍♀️。谢谢你喜欢我的视频
@queeliantan46562 жыл бұрын
其他品种的鱼油是否可以拿手炸成油？
@user-uh2dw4wg6z4 жыл бұрын
哇！豪宅喔！讲真这样蒸鱼一定一级棒！
@KLLIEW
4 жыл бұрын
谢谢你
@wongchinlan2948
4 жыл бұрын
谢谢
@chongpenny70713 жыл бұрын
Hi aunty, 请问宝石鱼要氧气养的吗？
@wandajang71977 ай бұрын
那兩片血塊就是寶石魚的腎臟，很腥的。一般的魚的腎臟是沿著中間的脊椎骨長的長長細細的一長條，要用刀刮乾淨去除腥味
@happyangel633 жыл бұрын
Uncle應該多跟auntie一起入境😁
@tanchingmrcheng4 жыл бұрын
。。。。覺得這個寶石魚，另一個更佳食法，酸菜煑魚煲，在下面中慢火Gas 爐乘熱，再加上大葱菇類豆腐泡。。等伴碟佐饍，相信會更加令人垂延三只，當然辣椒醬油是少不得！！∶D
@ptsh8363 жыл бұрын
Hi aunty n uncle, im a great fan of your channel but ive noticed that your english translations are not very accurate for example the written sauce ingredients does not tally with what is mentioned in the video by uncle (tablespoon measurements are printed as teaspoons) in your written recipe. I have discovered this error in other videos too. As i can understand the Chinese language, it was not a problem for me, but please check again for others' sake, thank you once again for your hard work and lovely recipes.
@shho22663 жыл бұрын
Liew太太很喜欢你煮的東西告訴你的樣子長得像我女兒看你的片感到很有親切感
@KLLIEW
3 жыл бұрын
是吗🤭❤？谢谢你
@ahwahtan82954 жыл бұрын
老师，您是用什么喂养鱼的？
@sitmengchue40773 жыл бұрын
You have your own fish farm? AMAZING!
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Tq Meng Chue❤⚘
@lucasluk11 Жыл бұрын
Auntie Liew, 请问你家的鱼池是多大，宽与阔啊？谢谢
@cindyc51503 жыл бұрын
Aunty 养🐟吃（方便），有没有养鸡种菜？家里后院足够空间（但养鸡很麻烦，又要清理卫生）
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Cindy ! Uncle 养鱼🐟，auntie 喜欢种花/菜。谢谢 ❤
@LeeyeeQian57803 жыл бұрын
👍👍👍
@heronwhite83832 жыл бұрын
Hello aunty liew & uncle. Mind i ask, what type of food do you feed your jade perch fish? You guys, just inspired me to rare eatable fishes in my own pond. If you don't mind, do let me know where do you buy the baby jade perch fish? 🤭
@liongrose11732 жыл бұрын
真好命！
@user-tb8po9ci3u4 жыл бұрын
老师，这是淡水鱼吗？
@ykk7773 жыл бұрын
想过自己养鱼来食用，不过回想起以前养鸡舍不得吃，最后妈妈把它杀了我伤心了几天... 唉，还是算了！重感情累事...
@user-wu1uh4if2q4 жыл бұрын
我洗鱼也是把里面的血水都用刀子刮掉而且是刮到干干净淨的,不然鱼腥味很重不敢吃.
@KLLIEW
4 жыл бұрын
有没有(⊙o⊙)喔！From大姐
@ireneteo25573 жыл бұрын
👍😍
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Tq Irene 🙏❤
@viviensly4 жыл бұрын
Where can I get those seedlings in Malaysia?
@KLLIEW
3 жыл бұрын
We bought fm bkt kayu arang. This is d ph no. 012 6548068.
@terencepower77533 жыл бұрын
🥰🥰🥰👍👍👍
@deardeer2323 жыл бұрын
羡慕您的生活啊，有滋有味。UNCLE娶到您这样的老婆真是天大的福气~~~ 我也想有这样的AUNTIE天天给我做好吃的~！
@KLLIEW
3 жыл бұрын
哎o(︶︿︶)o呦！我们吵架的时候你都不知道(⊙o⊙)🙈🥴😓🤭 我差不多给他气死
@tangmeichern57393 жыл бұрын
你们可以分享如何种菜，养鱼
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Tang 🤩👍gd ideal. Thanks for yr comment .
@ivonxuanxuan99982 жыл бұрын
请问，你们喂鱼的时候，是给鱼吃什么？
@carollam37823 жыл бұрын
我也来学煮，不然都不知道要煮什么了？最近又来cmco不能开店。学习aunty煮几道美食给孩子吃。谢谢你什的煮食教导 😁
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Carol 我觉的妳也很会煮叻！蒜粄那么难妳也做到，赞👍！谢谢你喜欢我的视频，谢谢你
@carollam3782
3 жыл бұрын
@@KLLIEW 我也是无意中看到你的视频，看到你煮的东西都是我有吃过的。我也是第一次做，看你教导视频一步一步来做。没想到这样成功，谢谢你。糕点是家人最爱，以前我妈在我们很多糕点吃。自她过世了就没有人做，患食谱写着但我不知道过程怎么样做所以没做。只会包nyona dumpling.
@carollam3782
3 жыл бұрын
最可惜没有学妈妈太婆的nyonya糕点。
@KLLIEW
3 жыл бұрын
@@carollam3782 是咯😓真的好可惜，虽然现在可以上网查，但都没有亲手教的好👍
@merettee19959 ай бұрын
auntie 鱼油需要放冰箱冷冻或冷藏吗？
@KLLIEW
9 ай бұрын
魚油自接煮成油可收藏三四天如冷藏可收更久👍
@margaretlo52143 жыл бұрын
OMG,Aunty! you have everything to cook from your own pond and backyard 😂😂😂. Any chicken, duck or cow, ke? You’re amazing! So, when are you cooking the wild boar? Can I stop by? Just kidding 😍
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Hi Margaret! How u 1 2 stop by. U r overseas right 🤭😅🧐? Chicken n duck can.t coz got pythons n monitor lizard . Last time I had raise ducklings n chic all eaten by pythons n monitor lizard 😭😓😨😰.
@margaretlo5214
3 жыл бұрын
@@KLLIEW Hello, Aunty. Can’t travel with the current situation. Also, I was only teasing you lah! Do you live by the jungle with all the “wild life “ Very interesting. I don’t have wild boar here, but I do have a lot of deer in my backyard.
@KLLIEW
3 жыл бұрын
@@margaretlo5214 so nice deer is cute n no danger. Better log. It won trouble u right. Wild boar eat all my plant. Especially ubi kayu n banana tree😓😰
@LydiaK21013 жыл бұрын
要是沒網隔著魚，這魚池就是四腳蛇的all you can eat buffet🤣 快滿第一年在獨自在歐洲🚞，想念馬來西亞的美食和物價🥲
@KLLIEW
3 жыл бұрын
不止是四脚蛇还有蟒蛇😰😓! 勁!一个人的旅程💪❤👏👏! 想念马来西亚的时候就 (⊙o⊙) 看auntie 吧!
@LydiaK2101
3 жыл бұрын
@@KLLIEW 若有蟒蛇出沒，要不考慮燉蟒蛇野味--「滷蛇燉」哈哈，講笑的😝 好的喔～望幕止饞，結果更饞了🤣
@KLLIEW
3 жыл бұрын
@@LydiaK2101 很恐怖，auntie 跟你讲: 有一次在鱼溏是uncle 打死，大概有十meter左右长(偶的大腿那么粗)，一次是在隔壁家吃猫🐱被发觉通知Bomba 來捉，17meter长，吓死人😰😨😰😰
@LydiaK2101
3 жыл бұрын
@@KLLIEW 我滴媽呀，竟然吃掉貓咪😱沒辦法，自然界的食物鏈94那麼殘酷。也許是森林過度開發迫使蟒蛇出沒吃家貓😢
@KLLIEW
3 жыл бұрын
@@LydiaK2101 u r right 👌👏👏👏😅❤
@jessyfoo44303 жыл бұрын
uncle aunty 謝謝你們，我會煮來吃，小心大蟒蛇😰
@KLLIEW
3 жыл бұрын
😰😰已经捉了超大兩条，一条被uncle 打死,另一条通知 bomba 人员来捉。 Jessy 妳放心 ! Uncle偶而都会放流黄粉。谢谢你观看我的视频哦
@raymondneng2 жыл бұрын
哪里买的鱼苗，可以介绍吗？
@natalieyong87482 жыл бұрын
Uncle, 你的鱼池多少尺深？
@babychong35792 жыл бұрын
Aunty Liew 那鱼会不会有土味
@irenetok70873 жыл бұрын
老师，你家很大又很美，是自建的吗?
@hoehoechoong40012 жыл бұрын
请问宝石庐鱼苗在哪里买的
@user-nt5xt3in7g3 жыл бұрын
请问你们的鱼养到这么大要多久时间？
@KLLIEW
3 жыл бұрын
一年的时间
@fionfion15423 жыл бұрын
班点鱼😂😂😂
@lplew15043 жыл бұрын
鱼苗那里买？
@natalieyong87482 жыл бұрын
Aunty 什么时候教我们煮四脚蛇？
@augustvermaine84083 жыл бұрын
weh ah ma goreng putih2 tu apa?lemak dlm perut ikan ke?
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Mai kia. U r right lemak ikan👌, rich in omega 3👍👍👍
@gekkim97162 жыл бұрын
请问鱼苗哪里买
@Yen0832 жыл бұрын
你们退休的生活是我想要的🤣
@wongkelena4 жыл бұрын
Staying in an landed property with fish pond indeed made a differences with live fresh fish. Envoy. How about any organics fruits or vegetables plants... in the backyard...
@wongchinlan2948
4 жыл бұрын
Yes . A bit only. Tq
@ngpohsheng5813 жыл бұрын
刚才那条鱼有蛋了，刀下留鱼不可杀！
@KLLIEW
3 жыл бұрын
🙏❤
@alanliew23462 жыл бұрын
打喷嚏不是打呵欠😁
@mingtan5776 Жыл бұрын
这鱼在死水养，不会有土味吗？
@amywong36213 жыл бұрын
Aunty 您好、請問您家是否有蛇進入过、因為周边都是树林、真的很擔担心吔
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Amy 你说对四脚蛇特别多😖 有关当局也来捉了很多次，上个月我邻居的猫被一条大蟒蛇缠住😥😓，好彩当局及时赶到捉了大蟒蛇，可怜猫死了。
@julieling71454 жыл бұрын
Hi. May I ask how do you kill the fish or cut it when it is still alive?
@ngpohsheng581
3 жыл бұрын
用毒药毒死它！
@rebeccafoo
3 жыл бұрын
@@ngpohsheng581 You're naughty !