Steak Frites Sauce Bearnaise

En klassiker av rang, mångas favoriträtt och varianterna på denna finns i oändlighet.
Perfektion av kött, crisp, fett, syra och kryddor.
Steak Frites sauce Bearnaise och tomatsallad
4 port
4 x 200 gram Biffstek av valfri detalj
Salt och svartpeppar
Lite torkad timjan
2 msk olja 2 msk smör
1 krossad krossad vitlöksklyfta
Salta, peppra och mal lite timjan över biffarna.
Värm oljan i en panna och värm till ganska högvärme tillsätt lite smör och lägg i biffarna. Stek 1-3 min per sida beroende på tjocklek och önskan om stekgrad.
Vän och tillsätt resten av smöret och den krossade vitlöksklyfftan. Stek 1-3 min och ös köttet. Lyft ur pannan och låt vila några minuter innan servering.
Pommes frites
1 kg fast potatis i valfristorlek skuren i stavar
Lägg i varmt vatten så så mycket av stärkelsen släpper. Låt dra mins 1 h gärna över natten.
Fyll en kastrull med vatten och koka upp. Blanchera pommesen i 4-6 min och lyft ur på hushållspapper. (potatisen ska vara halvkokt)
1 l fritösolja i en vid och djup kastrull värms upp till ca 170-180 grader
Förfritera pommesen tills den är nästan klar och tag upp i en bunke eller bläck.
Vid servering friterar du en sista gång på 180 grader tills pommesen är gyllene, krispig och genomkokt. Salta precis vid servering
Bearnaisesås
1/2 dl rödvinsvinäger
1/2 dl vatten
12 vitpepparkorn
2 lagerblad
½ hackad bananschalottenlök eller gul lök (ca 3-4 msk)
1 krossad vitlöksklyfta
1 tsk torkad dragon
Några persiljestjälkar grov skurna
1 bit röd chili
Blanda allt i en kastrull och reducera ner det till 1/3
200-300 gram skirat smör Ca 2-3 dl (ca 50-50 grader)
2-3 äggulor
2 msk hackad persilja
1 msk hackad dragon
5-8 droppar tabasco eller lite cayennepeppar
3-4 stänk worcestershiresås
Salt och vitpeppar
Blanda äggulorna i en bra kastrull/sautuse att vispa i. Häll över ca ½ del av vinäger reduktionen.
Gör ordning ett vattenbad (kastrull med sjudande vatten att vispa” äggkastrullen” över) som i filmen
Vispa äggulorna och reduktionen över vattenbadet tills det blir en kräm och tag av direkt från värmen. (inte förlänge så det blir äggröra) Låt äggkrämen valna rill ca 50-60 grader och
droppa i det skirade smöret under konstant vispning. När det börjar tjockna så kan du hälla smöret i en tunn stråle.
Tillsätt örterna, tabsco, worcestershirsås,lite mera vinägerreduktion salt och peppar. smaka av och sätt av på lite ljummen yta. Inte för varmt då skär såsen.
Tomatsallad
4 fina tomater eller två nävar mindre tomater. Skurna i skivor eller bitar
1-2 schalottenlökar skivade
1 näve grovhackad bladpersilja
2-3 msk valfrivinäger
5 msk olja (gärna bra olivolja)
Salt och svartpeppar
Blanda allt och låt dra 10 -15 min innan servering.
Tilllagning
Följ ordningen i filmen och servera med ett kralligare Rödvin. Gärna bordeaux, amarone, zinfandel eller rioja. En bit gott bröd, goa vänner och några tända ljus.

Пікірлер: 188

  • @Thunder_Gunnar
    @Thunder_Gunnar2 ай бұрын

    Underbart. Du förklarar enkelt o bra. Jag älskar att göra fina maträtter av billiga råvaror. Det behöver inte kosta skjortan för att bli gott. Tack, 👏🏻👏🏻👏🏻

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Åh va kul och stort tack. Så sant och både roligt och utmanade att prova varianter. Härligt 🙌☀️

  • @LilDucki

    @LilDucki

    2 ай бұрын

    Gött 😊❤️😂

  • @stefanhedlund4754

    @stefanhedlund4754

    2 ай бұрын

    Godmorgon ha en underbar lördag bäst kocken ❤❤

  • @maciejszymanski7531
    @maciejszymanski75312 ай бұрын

    Magiskt som alltid,du får en att glömma allt det mörka o trista i vardagen,önskar du kunde köra 7 dagar i veckan King Cleas🙏👑🌞❤️

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    1000 tack det värmer in i själen. Så fint, tack ❤️

  • @brittpeterson1561
    @brittpeterson15612 ай бұрын

    Vilken superduktig kock du är!!! Och så pedagogisk! Ser fram emot varje program du delger oss. Super!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Vad kul och enormt stort tack. Härligt 🙌😊☀️

  • @bjornflood6204
    @bjornflood62042 ай бұрын

    Kanin(on) video. Skrattade med "pling plong taxi". Inte hört det uttrycket förr! Ha det gott.

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    Ай бұрын

    Hahaha underbart och super tack 😊🙏

  • @CalmareAdam
    @CalmareAdam2 ай бұрын

    100% en av Sveriges härligaste människor är du, Claes!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Enormt stort varmt tack, go du är ❤️😊

  • @ingelajohanssonhaglund9516
    @ingelajohanssonhaglund95162 ай бұрын

    Så lärorikt, perfektion 👌

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    Ай бұрын

    Vad kul 😊 enormt stort tack ☀️🙌

  • @W33ded
    @W33ded2 ай бұрын

    ”Inflationsstek” Man har ju knappt råd å bjuda en date på middag nu för tiden! Precis vad ja behövde; tips på billig å fancy mat för dejten. Bror! Tror denna e din:👑! Kanske lite omständig men om man preppar innan funkar det nog! Ska testa!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Så sant och hoppas det vänder snart. Super stort tack 🙌 Ja perfekt date mat. Kul Det kommer du greja perfekt, precis så. Förpreppa det mesta, lite go Roxy Music i högtalarna och några ljus. Kommer bli magiskt. 💯☀️

  • @sleepax4792

    @sleepax4792

    2 ай бұрын

    sluta röka weed så har du råd att bjuda ut tjejer

  • @petssons
    @petssons2 ай бұрын

    Lätt det bästa avsnittet! 😃👍 Älskar bearnaise. /Peter i Piteå.

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart kul. Super tack 😊☀️🙌

  • @nilselmeskov
    @nilselmeskov2 ай бұрын

    bästa biffarna gör helt klart på bra högrev. Det e bara svenskar som e så rädda för att tugga lite

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    Ай бұрын

    Så sant 😊🙏

  • @LilDucki
    @LilDucki2 ай бұрын

    Sverigest Bästa Mat Kanal!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Enormt stort varmt tack ❤️

  • @bexdiller
    @bexdiller2 ай бұрын

    Tack för detaljerad och bra förklaring av hur man får till en bra bea! Måste prova genast 🤤

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart hoppas den smakar 😊 Super tack 🙌☀️

  • @mathiasandersson4480
    @mathiasandersson4480Ай бұрын

    Ser magiskt gott ut å bean finner inga ord för den vattnas i munnen kan man lugnt säga kanon som vanligt 👌🏻

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    Ай бұрын

    Underbart kul och stort tack 😊🙌

  • @skojstocken4103
    @skojstocken41032 ай бұрын

    Kul med inspiration med denna variant av den köttdetaljen, klockrent Claes🙌

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart och super tack 🙏😊

  • @adamjonsson217
    @adamjonsson2172 ай бұрын

    Underbart. Du berättar och förklarar så bra. Du får en att vilja laga god mat hemma. Inga konstigheter!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Åh vad kul och enormt stort tack 😊☀️🙏

  • @andersthorstensson4347
    @andersthorstensson43472 ай бұрын

    Det här är vår stående rätt varje fredag tills vi tröttnar. Det har inte hänt än. Magiskt! Underbart avsnitt i vanlig ordning.

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart bra fredags rätt. Härligt och super tack 🙌☀️

  • @imjonam
    @imjonam2 ай бұрын

    Bästa mat kanalen! Tror det blir steak frites till heglen, tack för inspirationen

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart och super stort tack 🙌 Ja vad kul och gott. Njut av helgen ☀️😊

  • @PiffyPerssson
    @PiffyPerssson2 ай бұрын

    Så enkelt och så magiskt gott 😍

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Tusen tack vad kul 😊🙌

  • @henrikofficialproduction4289
    @henrikofficialproduction42892 ай бұрын

    Alltid lika underbart, jag lagar räksoppa till förrätt och entrecote till varmrätt! 😊

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Va kul och gott. Räksoppa är fantastisk 💯 Super tack 😊🙌☀️

  • @fredriksteen4504
    @fredriksteen4504Ай бұрын

    Helt perfekt förklarat och super gott ser det ut att bli😊

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    Ай бұрын

    Härligt vad kul och super tack 😊☀️

  • @jesperlarsen8638
    @jesperlarsen86382 ай бұрын

    Lär man alltid något nytt! ❤️

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Tusen tack ❤️

  • @kallepercin8354
    @kallepercin83542 ай бұрын

    Ser helt otroligt gott ut 👌 grym video!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och enormt stort tack 😊🙌☀️

  • @thomasandersson1887
    @thomasandersson18872 ай бұрын

    bra förklarat och kul att titta på

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    Ай бұрын

    Enormt stort tack 😊🙏

  • @Martin-vb1yk
    @Martin-vb1yk2 ай бұрын

    Fyfan va bra Claes!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt va kul 🙌 super tack ☀️

  • @tobi5967
    @tobi5967Ай бұрын

    Testa laga detta hemma, fy satan va gott det vart! Så stört duktig du är som inspirerar och lär ut dina kunskapar :D Grym är du

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    Ай бұрын

    Underbart vad kul och super tackar 🙌☀️

  • @Martin-fb3ic
    @Martin-fb3ic2 ай бұрын

    Haklapp på,här kommer det saglas. Klockrent att visa billiga styckdelars plats i köket..få hemmakockar som ger dom en chans...köper man färdig bea missar man mycket.så bra så bra❤märkligt nog känner jag ett tillfredsställande i att banka kött,har blivit en del schnitzlar... genom åren😅...tack.

  • @Martin-fb3ic

    @Martin-fb3ic

    2 ай бұрын

    Tror Ica kallar sina sämre nötdelar för minutbiffar:-)

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart och så sant. Ofta smakar de tuffare detaljerna mer oxå. Ja färdig bea är Inge vidare. Härligt älskar schnitzel 😊 Tusen tack ❤️☀️

  • @Mothugget
    @Mothugget2 ай бұрын

    Världsklass som vanligt 🤩

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart och super tack 😊☀️

  • @carinullberg5436
    @carinullberg54362 ай бұрын

    Du är helt fantastik!!! Så pedagogisk o gör att allt blir enkelt. 🤤🤤🤤

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart kul och super stort tack 😊☀️🙌

  • @Basstumme
    @Basstumme2 ай бұрын

    Du lagar mat med sådan värme och lätthet så man blir helt till sig 🥰

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Enormt stort tack 😊🙌☀️

  • @stefanhedlund4754
    @stefanhedlund47542 ай бұрын

    Godmorgon fina mäniska ha en underbar dag massor med varma kramar från Stefan ❤❤ du är en grym kock❤❤

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart stort tack. Vad fint ❤️☀️

  • @johane2750
    @johane27502 ай бұрын

    Super! Och alla småtips du ger kan man ha nytta av i så mycket! Jävla bra!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Åh vad kul och super duper tack 😊🙌☀️

  • @amanda700_
    @amanda700_2 ай бұрын

    Love love ❤️ Pommes såg just ut som jag gillar när jag väl äter

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och super tack 😊☀️

  • @rogerlundkvist6309
    @rogerlundkvist63092 ай бұрын

    Du är kung👑

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Enormt stort tack 😊🙏

  • @Pimplaren
    @Pimplaren2 ай бұрын

    Galet nice! =) ska prova detta!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart vad kul. Super tackar 🙌😊☀️

  • @tobee693
    @tobee6932 ай бұрын

    Sjukt grymt jobbat! King Claes

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Enormt stort varmt tack 🙌☀️

  • @mikakivela68
    @mikakivela682 ай бұрын

    Gillar ....själv varit kock sen sent 80-tal o jobbat o rest mest i Europa,asien o usa.....min erfarenhet e att folk gillar oftast mat dem känner igen ....typ d du laga nu.Laga själv en lövbiff m bea till en en svensk hkg Chinese som var uppväxt i trelleborg medan vi båda jobbade i hkg....keep up your good work.....d var vad han saknade😂

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart och så sant. Kul historia med HK och bea. Super tack 😊🙏🙌

  • @user-mp3zj9wc6v
    @user-mp3zj9wc6v2 ай бұрын

    Mums . Ska ta å göra detta imorrn .Hoppas du har det fint käre Claes . Tack för alla dina tips å trix här på din fina kanal . 🌄👊❤️

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt va kul. 😊 Tusen tack hoppas det blir magiskt gott ☀️❤️

  • @user-mp3zj9wc6v

    @user-mp3zj9wc6v

    2 ай бұрын

    Det blev asgott . Förmodligen inte lika gott som det magiska du åstadkom i denna video. Men , övning ger färdighet . Tack Zonkern 🌄 Sen en önskan på en video . Abborre med all din kunskap 🙃 Kram

  • @christiang-berg8490
    @christiang-berg84902 ай бұрын

    Superkul take med en billigare köttdetalj - utan att tumma på smaken! 😊

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Vad kul och super tack 🙏 😊 Ofta är de detaljerna även smakrikare. Härligt ☀️

  • @magnusjohansson2708
    @magnusjohansson27082 ай бұрын

    Men så gott det ser ut❤

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och super tack. Kul 😊🙌☀️

  • @didrikstavervik
    @didrikstavervik2 ай бұрын

    inte testat att göra bearnaise med lite chilli i förut men det blir att testa i framtiden, kan ju inte bli annat än godare! Fantastisk video Claes o Synten!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart Didirik. Kör det är magiskt Super tack 😊🙌

  • @user-xe9lh1js8c
    @user-xe9lh1js8c2 ай бұрын

    Ser himla gott ut mums.😋

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Super tack 😊🙌☀️

  • @ludwighyllsjoheiner8126
    @ludwighyllsjoheiner81262 ай бұрын

    Snälla kära du, bjud in Thomas Wilbacher! Ni två hade varit en riktig dunderduo tror jag 💙

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och bra tips. Stort tack 🙌☀️😊

  • @jeff909
    @jeff9092 ай бұрын

    Helt underbart, magiskt avsnitt!! Åt en pizza precis men fan vad man blir sugen att laga samma mat nu =D Ett tips jag fick när jag började med mat är att aldrig fritera under en fläkt som är igång, ifall olyckan är framme. Vet inte om det gäller längre men det skulle jag tro.

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och enormt stort tack 😊🙌 Hoppas pizzan var smarrig. ☀️ Jo det är ett bra tips. Om det börjar brinna så kan suget från fläkten sprida elden. 👌

  • @JarloNikka
    @JarloNikka2 ай бұрын

    Snyggt! Mat är kärlek och skall lagas med det! Sett än del som har i ättika när dom blancherar potatisen när de gör pommes.

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och stort tack ä. Så sant ❤️ Tack för tipset och har aldrig provat. Kul 🙌☀️

  • @80talet1
    @80talet12 ай бұрын

    Man lär sig nya tricks hela tiden av dig...alltid kört kallt vatten när jag tar ur stärkelsen. 😀

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och super stort tack, kul 😊☀️

  • @mariastenfeldt5564
    @mariastenfeldt55642 ай бұрын

    Fyyy fan vad gott🩵

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och tusen tack 🙏☀️😊

  • @joelohman307
    @joelohman3072 ай бұрын

    Har varit inne och slängt superlativ över kanalen innan men vill ha ett twistat recept på ungnötslever Claes. Näringstätheten är otroligt hög och priset bra. Tränar mycket och vill ha idéer.

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart och enormt stort tack 🙏 Ja och super gott osså. Kul och tänker ut något framåt 😊

  • @Sunnan65
    @Sunnan652 ай бұрын

    King 😋

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Super tack 🙌☀️

  • @viggofishing
    @viggofishing2 ай бұрын

    King👑

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Tusen tack 😊🙌

  • @blondie74ish
    @blondie74ish2 ай бұрын

    Yum yum 😋🤩

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och super tack 🙌☀️

  • @JS-lr3iv
    @JS-lr3iv2 ай бұрын

    Paris må ha magiska rätter men Stockholm har en magisk människa i dig 🎉🎉🎉

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Enormt stort tack, det värmer massor 😊🙌☀️

  • @StefanOsterstrom-gn8fl
    @StefanOsterstrom-gn8flАй бұрын

    👍

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    Ай бұрын

    😊🙌

  • @1967nusse
    @1967nusse2 ай бұрын

    Ouåste-shö-sås. På riktigt :^)

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Hahaha ja precis bästa såsen 🕺😊

  • @ulfski
    @ulfski2 ай бұрын

    Underbara videor. Blir man hungrig lr 😊. Saknar lite borre- videor.

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och super tack. Vi komme laga lite borre i sommar 😊🙌☀️

  • @padronen
    @padronen2 ай бұрын

    Muy bien senior Claes! alltid lika kul! vart taggad som fan på göra detta till familjen ;) tack som fan för detta avsnitt. dom där brännarna blir dom varma undertill ? de är Biltemas va?

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Super tack, kul dom kommer älska det 🙌 Brännarna/spisarna är köpta på amazon. Kolla runt där efter liten gasspis. Finns massor av sorter. Biltema har en variant men den är inte riktigt lika bra som dessa. ☀️

  • @nilenj
    @nilenj2 ай бұрын

    🎉

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt 🙌☀️

  • @bjornsvalling1066
    @bjornsvalling10662 ай бұрын

    Nu längtar även jag tillbaks till Paris!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart och jag med 😊 Kul och super tack 🙏☀️

  • @Parmborg
    @Parmborg2 ай бұрын

    Ser fantastiskt ut. Precis som mycket annat du lagar. Det måste gå att hitta någon lösning med recepten :) Jag är född 75 och må vara OldSk001. Men jag älskar att du har i extra vinäger och worchesterssås i bean. Den skall smaka lite syrligt, inte bara fett som köpesåser och på många restauranger

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och tusen tack. Värmer massor. Precis bea ska ha lite tingel. Kul. Var det något med recepten? 😊🙌

  • @Parmborg

    @Parmborg

    Ай бұрын

    @@heltenkeltmatofficiell kan du inte lägga en länk till dom i beskrivningen?

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    Ай бұрын

    Jo vi skriver recept till alla filmer. Receptet ligger i beskrivningen. 😊☀️

  • @Parmborg

    @Parmborg

    Ай бұрын

    @@heltenkeltmatofficiell Blindhet sätter sig på ögonen först 😘

  • @petter5721
    @petter57212 ай бұрын

    Inspirerande! Vad är det för märke på gasplattorna? Ser schyssta ut!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och super tack. Ja dom är kanon bra, kollar namnet till imorgon. 😊🙌

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Iwatani Cassette Hu Cassette Stove Master Slim III CB-SS-50 Heter den ☀️ www.ebay.com/itm/166575666299?norover=1&mkevt=1&mkrid=711-167022-221168-8&mkcid=2&itemid=166575666299&targetid=295222477649&device=m&mktype=pla&googleloc=1012325&poi=&campaignid=20797276706&mkgroupid=155163396919&rlsatarget=pla-295222477649&abcId=&merchantid=119648210&gad_source=1&gbraid=0AAAAAD_QDh9hik2kOvb4msBXOyP2TCbMU&gclid=EAIaIQobChMIv5eZr4TNhQMV4qeDBx0lzABtEAQYCyABEgLOl_D_BwE

  • @Mortuus03
    @Mortuus032 ай бұрын

    Gött avsnitt! Fråga: Använder du nån gång "svenne"-kryddor aka Santa maria/KOCKENS osv eller köper du alltid kryddor från orientlivs och sånt där?

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Super tack ☀️🙌 Ja absolut och hela tiden. Väldigt bra och jämn kvalitet på det mesta hos dom. Även på ICAs egna. Jag häller alltid över kryddorna på andra burkar. 😊

  • @Melkerrrr
    @Melkerrrr2 ай бұрын

    Grymt! Varför saltar du inte vattnet för att få in en grundsälta i pommesen?

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Super tack. 🙌🙏 Upplever att pommesen blir krispigare och mindre ”fuktig” inuti utan salt i vattnet. ☀️

  • @znarkz
    @znarkz2 ай бұрын

    Universums största fråga måste ändå vara hur ”Synten” ser ut. Det där såg brutalt ut Claes! 🥰

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Foto kommer när vi får tio taggade bilder på steak frites på insta 😊❤️

  • @johanander7785
    @johanander77852 ай бұрын

    Mmm, gott. Får nostalgi-vibbar från franska bistrostället Rendez-vous vid Hötorget där jag mumsat på ett antal Steak Frites med bea.

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Magiskt va kul. Super tack ☀️🙌

  • @Marcineks
    @Marcineks2 ай бұрын

    bea ehh Cafe de pari är bättre smakar bättre! specielt ett kryddsmör :D det måste du visa Claes! som alltid shýssta program :D

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Jag älskar osså café de Paris men måste va med en blodig côte. Kör en framåt. Va kul och super tack 😊🙌

  • @andersappelgren7375
    @andersappelgren73752 ай бұрын

    Grymt gott är det…. Tänkte att du säger äggviteämnen i smöret, men tror du tänker på kasein/mjölkprotein. Trevlig helg, du är grym 👍

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Tusen tack 🙏 Ja vad bra info och stort tack 🙌☀️

  • @wictorholmkvist8324
    @wictorholmkvist83242 ай бұрын

    Hade varit kanon om du vill dela med dig av en link till vart man kan beställa dom där gasolplattorna du använder 😊 Och tack ingen för ett kanon bra avsnitt fortsätt så 👍

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    Ай бұрын

    Enormt stort tack 😊🙏 www.amazon.se/dp/B008R7OOJ6/ref=pe_24982401_503747021_TE_SCE_dp_1

  • @Marcineks
    @Marcineks2 ай бұрын

    Förlåt att påpeka men en bea är en emulsion sås inte en Roux då den är mjöl baserad som t,ex en bechamel eller redning :P

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och inga problem. Bara bra. Så sant och 100% rätt. Men det är även ett samlingsnamn för redning. Har till och med jobbat med Franska och Schweiz som kallat äggule och socker vispet till en Créme Anglais för Roux ❤️

  • @andreastullgren7595
    @andreastullgren75952 ай бұрын

    Kan du inte lägga upp något nordafrikanskt (tagine) eller hur man kan få till en bra shawarma hemma?

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Kul ☀️ Vi kör en favo Tagine längre fram 🙌

  • @cybersmurfen
    @cybersmurfen2 ай бұрын

    Finns dragon i vinäger färdig att köpa. Den funkar när man gör bea. brukar jag använda i både reduktionen och bean. Körvel är gott i bea. Ska de va i originalet,sägs det.

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Ja den är super bra. Körvel passar oxå toppen bra. Härligt ☀️

  • @grottjockejompe
    @grottjockejompe2 ай бұрын

    det här är det godaste jag vet

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt ja en riktig kanon rätt. Kul 🙌

  • @maxelito7590
    @maxelito75902 ай бұрын

    ser löjligt gott ut Cleas!! 😛

  • @Martin-fb3ic

    @Martin-fb3ic

    2 ай бұрын

    Cleas bea..klockrent.

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Va kul och super tack 😊☀️

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt stort tack 🙌

  • @Martin-fb3ic

    @Martin-fb3ic

    2 ай бұрын

    Maxelito ett nytt varumärke är fött..branding är din grej...👍

  • @hakannorlings2439
    @hakannorlings24392 ай бұрын

    Häller/kastar du på vatten på brinnande olja blir 1dl. Vatten ögonblickligen ca. 1 kubik ånga. Superfarligt.....

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Precis, det kan bli super farligt 🙌

  • @erikwettergren1986
    @erikwettergren19862 ай бұрын

    Är det någon skillnad på sardeller och ansjovis?

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Sardeller görs av fiskarten Anjovis och är saltad sen oftast lagd i olja. Ansjovisen läggs även in med kryddor och kallas då ofta Anjovis i USA på tex pizza. Anjovis är skarpsill kryddad med bla sandelträ kanel kryddpeppar mm samt ättika och lite socker. ☀️🙌

  • @andreaseriksson8121
    @andreaseriksson81212 ай бұрын

    Du är väldigt duktig på att laga mat. Så är det med det.

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Det värmer massor, enormt stort tack 🙌☀️

  • @Baboonass
    @Baboonass2 ай бұрын

    Ja jävlar….😍 Det duger gott att göra skit av!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Underbart 🙌😊

  • @adam_cwcab
    @adam_cwcab2 ай бұрын

    jag ska äta steak frites varje dag i veckan nu

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    Ай бұрын

    Underbart going super tack 🙏❤️

  • @andreastullgren7595
    @andreastullgren75952 ай бұрын

    Ska provas på högrev!

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och kommer bli kanon🙌☀️

  • @grottjockejompe
    @grottjockejompe2 ай бұрын

    Måste man inte frysa pommes, som dom gör på sturehof

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Nej det är inget måste. ☀️

  • @johnkristian
    @johnkristian2 ай бұрын

    Eggviteemnen i smør? Ehhh... melkeprotein, takk

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och bra feedback. Förr och även än idag kallades i princip alla proteiner (skummet) som organiska råvaror släppte vid tillagning i Sverige för äggviteämnen. ☀️ www.skogen.se/glossary/protein-aggviteamne-aldre-svensk-benamning/

  • @johnkristian

    @johnkristian

    2 ай бұрын

    @@heltenkeltmatofficiell ikke rart vi har svenskevitser 😅

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Hahaha så sant 🙌😊

  • @johnkristian

    @johnkristian

    2 ай бұрын

    @@heltenkeltmatofficiell Neida, jeg tuller bare. Men litt spesielt er det. :) Takk for en ny, herlig video :) Hilsninger fra Norge

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    😊👌jo så sant Stort tack 🙌☀️

  • @danielericksson3498
    @danielericksson34982 ай бұрын

    Bjud in edward bloom till kanalen

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Hade varit super kul 🙌☀️

  • @malte370
    @malte3702 ай бұрын

    Vf lagerblad ❔❔❔❔

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Härligt och lagerbladen ger en rund och aromatisk smak i blandningen. Men går självklart att laga utan. ☀️

  • @negerboy1337
    @negerboy13372 ай бұрын

    visa folket vad tritrip är !

  • @heltenkeltmatofficiell

    @heltenkeltmatofficiell

    2 ай бұрын

    Väldigt bra detalj. Bra tips. Stort tack 🙌