Soyakokt Kyckling med Markoolio
Världens bästa Marko Lehtosalo lagar en Kinesisk klassiker med oss
Klassisk Kinesisk Soyakokt Kyckling med tillbehör
4 portioner
1 hel kyckling på ca 1,5 kg
3 msk flytande honung
Pensla kyckling med honung och låt stå ca 10 min
Fyllning till kycklingen
1 skivad vårlök
½ skivad röd chili (gärna thaichili)
4 cm skivad ingefära
2 skivad vitlöksklyftor
1 tsk sechuanpeppar (röd eller grön efter smak)
2-3 stjärnanisar
1 5-7 cm hel kanelstång
2-3 torkade shitakesvampar (valfritt)
1 tsk sesamolja
1 msk matolja
Värm en wok eller panna och fräs allt ovan några minuter. Upp på en tallrik och låt svalna
Bränn den honungspenslade kyckling lätt med en gas brännare (inte ett måste men blir godare)
Fyll kycklingen med krydd/grönskaksmixen och sätt ihop låren som i filmen
Soyasåsen
2-3 dl mörk kinesisk svampsoya
1 dl socker
1 dl palmsocker
8 dl vatten
4 cm skivad ingefära
3 skivad vitlöksklyftor
½ skivad röd thaichili
1 tsk sechunpeppar (röd eller grön efter smak)
3 stjärnanisar
1 5-7 cm hel kanel
½ dl Shaoxing vin eller vitvin med 1 msk vinäger
Salt och vitpeppar
½ näve hackad koriander
1 msk rostade sesamfrön
Blanda allt och lägg i kycklingen. Koka upp och skumma av den, på med lock och sjud under svag värme ca 50 min eller längre (tills köttet har en temp på ca 65 grader) (ös med såsen var tionde min, vänd kycklingen efter 25 min)
Lyft ur kyckingen när den är klar med brösten upp på en tallrik. Låt vila ca 15 min.
Koka ner /reducera såsen till ca 3 dl är kvar tills en sirapsliknade konsistens. Smaka av med salt och vitpeppar. Sila och blanda med koriandern och sesamfröna
Sesamdoftande groddar
½ kg böngroddar
Saften av ½ citron
2 tsk sesamolja
1 msk rostade sesamfrön
3 cm riven ingefära
½ näve hackad koriander
Salt och vitpeppar
Koka groddarna 30 sekunder i lättsaltat vatten
Skölj tills det svalnar och sila av
Blanda groddarna med övriga ingredienser och lärgg i en fin skål.
Smashad gurka
1 stor eller 2-3 mindre gurkor som du slår på tills de spricker (se filmen)
2 rivna vitlöksklyftor
1 hackad röd thaichili
½ näve hackad koriander
1 msk sesamolja
3 msk chinkiang vinäger
2 msk ljussoya
1 tsk rostade sesamfrön
Salt och vitpeppar
Lite socker
Skiva de smashade gurkorna och blanda med övriga ingredienser och lägg upp i en fin skål
Valfritt ris efter smak
Tranchera kycklingen som i filmen och lägg på ett fint fat.
Nu är allt klart, duka upp ett härligt bord med goa vänner och njut
Bra drycker är iskall ljus lager eller kallt vitt vin gärna Riseling eller om det firas varför inte en bra Cava.
Пікірлер: 209
Den duon man inte visste att man behövde, mer videos med Marko!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart och super tack 🙌
Två idoler och fantastisk mat. Världsklass!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Super duper stort tack 😊
Vilken jordnära och skön människa Marko verkar vara. Och det samma om dig, vilket gör denna video väldigt genuin och trivsam. Denna kanalen bör nå minst 100k innan årets slut, annars är det något allvarligt fel!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart och så kul. Enormt stort tack och värmer massor 😊 Marko är fantastiskt go härligt ☀️🙌
Så klockrent avsnitt! Mer Marko på kanalen och gör saker tillsammans som ni pratar om. Kan bli så sjukt underhållande! Ni kompletterar varandra och Marko ställer frågor och är nyfiken. 👌🏻
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och super tack. Han är fantastisk. Kul 🙌☀️
Marko är en riktig Finn svenne ! ❤😂 härligt avsnitt! !
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Han är fantastisk. Kul och stort tack. Glad påsk 🐣
Super trevligt program 🙏
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Kul och stort tack 🙌☀️
Helt sjukt att jag inte hittat denna kanal tidigare med tanke på hur länge jag följt dig gällande fiske! Riktigt kul All kärlek
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Va kul och super tack 😊
Två favoriter, underhållning OCH infotainment 🙏❤️ Mycket inspirerande.
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt Tony och super tack ❤️
Att ligga i soffan och fascineras och samtidigt fnissa och KÄNNA umgänget via detta otroliga klipp, fantastiskt! Tack ska ni ha grabbar!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Super tack vad fint och värmer massor. Kul 😊☀️
jag har precis hittat din kanal. det va ett bra fynd. sköna snack emellanåt
@heltenkeltmatofficiell
13 күн бұрын
Underbart kul och super stort tack 🙌☀️
Alltså ni är så mysiga 😍 Det värmer en vilsen själ så här på söndagseftermiddagen att sitta och kika på er 🙏❤️❤️ Tack!
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Underbart kul och stort varmt tack. ❤️☀️
Fan va genuint trevlig Marko verkar. Nyfiken och glad i livet
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
En riktig go mys kille är han. ☀️
Fantastiskt! Nu önskar man ju en go fiskevideo med er två också, nu är ju magiska ihop! ❤️🙌
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Vad kul och stort tack. 🙌 Ja vi ser vad framtiden ger 😊 Glad påsk 🐣
Ni gjorde min kväll! Tusen ödmjuka tack för det. Ni levererar matlagning när den är som absolut bäst.
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Åh vad kul och super stort tack 😊🙌
Marko vilken stjärna han är! 🙂👍 Jag åt harr för första gången förra påsken 2023! :)
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Ja han är fantastisk. Kul och gott ☀️
@henrikofficialproduction4289
2 ай бұрын
@@heltenkeltmatofficiell Till sommaren vill jag se dig laga desserten som fick herr nader att gå ner på knä: Yoghurt Claesson som han kallade det! :)
Nästa programhit "InteHeltEnkelt" men Claes och Marco. Fiske, Jakt och matlagning. Succé!
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Bra idé och kul. Tackar 😊☀️
Fyfan vilken dundervideo! Mer videos med marko!
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Kul och super tack 🙌
haha fan va härligt, ni båda är ju så härliga och grym kemi har ni också, göörgo mat som vanligt, världsCLAES!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Vad kul och enormt stort tack 😊🙌☀️
Helt underbart avsnitt två kungar 🎉
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Tusen super tack 😊☀️
så gott det ser ut roligt att markolio var med ❤❤
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Kul och super tack 🙌☀️
kung Claes leverar igen!:) härlig gäst också, älskar marko!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och super tack ☀️
Gud va gott! Härligt avsnitt! Ni verkar ha riktigt kul tillsammans! :)
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Enormt stort tack, vad kul. Ja super skoj 😊☀️
Haha Marko som gäst fan vad oväntat
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart 🙌
@HotHenrik-eu4nu
2 ай бұрын
Markoolio heter han
Ser fram emot avsnittet när ni tillagar fågel i naturen. Fortsätt vara dom fina människor ni är!!
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Kul stort tack 🙌☀️
Grymt, hoppas det blir något avsnitt från jakten och fisket också!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Super tack 🙏 Vi ser ser vad framtiden ger ☀️
Älskar den här kanalen ❤ helt makalöst bra 😊
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Underbart och super stort tack 😊🙌
Klockrent avsnitt! Ser fram emot en jakt och fiske film med Markoolio
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt vi ser vad framtiden ger 🙌☀️
Mycket trevligt och gott avsnitt. Så gott med långkok på kyckling och kul med fina Marko på besök. Tack för recept, detta skall jag testa 🤩
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och super tack. ☀️🙌
Helt enkelt underbart! Tack🙏🇸🇪👍👏
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och super stort tack ☀️
Fantastisk video som vanligt och jävlar vad kul det var att se er laga mat ihop 😁 Måste prova göra det här också såg sjukt gott ut 😍
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Åh vad härligt och super stort tack ☀️🙌
@mattiaswesterlund1962
2 ай бұрын
Ser gärna fler avsnitt med Markoolio i framtiden också 😁
Mycket bra avsnitt! Jätte kul med lite historier mellan maten 👍 fortsätt så 🙂
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Vad kul och underbart stort tack ☀️
Tack för ett härligt avsnitt. Glad påsk! 🐣
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Glad påsk och stort tack ☀️🐣
Goa gubbar fantastiskt avsnitt och maten ser underbar ut :)
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Härligt och super stort tack 🙌
väldigt skön vibe på den här videon kändes som man satt där med er och hade en öl i handen
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Åh vad fint och kul Super tack ☀️
Underbara människor!
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Super kul och stort tack 😊🙌
4:09 Roligt att han nämner det uppträdandet på Furuviksparken, jag var där då! Var 8 år då och fick även en autograf av Marko, den ska ligga nånstans i nån gammal låda 😅 Såg tyvärr inte eskorten han talar om men kul att få lite backstory efter såhär många år! (EDIT tog tåget till Gävle) Tack för awesome content + mat tips på det! 😎👍🏽 Hälsningar från en finsk broder 🇫🇮
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Åh vad kul och härligt. Stort tack 😊🙌
Fy fan va underbart!! Båda blir man så glad av :D Har precis ätit när ja ser detta och ändå så rinner snålsaften!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Vad kul och stort varmt tack ☀️
Tack Claes för ännu ett fint avsnitt. Såg ut att bli lika bra som dina kinesiska kamben så detta ska göras❤
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart och super tack. Ja vad kul 😊🙌
Kanon avsnitt grymt👍🏻 å grymt kul att få träffa dig i Jönköping på fiskemässan 🙏🏻
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart och stort tack. Kul 😊 Glad påsk 🐣
OldenGolden! bravo!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och tackar 🙌
Vilken duo ❤
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Härligt och super tack ☀️
Var tillsammans med en finska under fem år. Låt mig säga så här: Finland är inte direkt kända för sin kokkonst. Testade makaronivälling en gång. Har fortfarande svårt med snabbmakaroner. Tack för detta avsnitt! Marko är ju underbar! ❤️
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Låter magiskt 😊 Kul ja han är underbar. Stort tack 🙌☀️
@rogerwickstrom3459
2 ай бұрын
Ha..ha ! Förstår dig! FEL KVINNA!! Pröva Karjalanpaisti..Tirripaisti.. strömmöings låda (lika mycket strömming som sidfläsk ) Blodbröds soppa ! ÄKTA RAKA SMAKER ! ❤😅 4:23 😂❤😂men är dett nu intte så att svenskar ÄLSKAR kokta makaroner med helvetes smaklös falukorv!! Pröva finsk lenkkimakkara! Natur skin ! Svensk falukorv ..en kondom fylld med kött liknande fyllning! 😅
Vad vill vi se??? Jo, Marko, jag som är finne och Sveriges fiske-konung åka ut och fiska. Marko gillar fiske, jag är uppväxt med fiske och älskar det. Jag skulle betala bra dyrt för att hänga med dom här två på en fiskekväll! 😊 Jag har nog 20 gånger fler gäddrag från Zonken än min kära finska broder har 😂 Kärlek ❤
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och super kul. Vi ser vad framtiden ger. Stort tack och glad påsk 😊🐣
Vad härliga ni är. Ser väldigt gott ut mums.😋
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Enormt stort tack vad kul🙌☀️
Ser bra o roligt o jätte gott ut. Tack för tipset.. ❤❤
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Vad kul och super tack ☀️🙌
Vilken duo🎉
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och stort tack ☀️
Så kul att Marko tog upp knivarna i denna video, precis efter jag kommenterat och undrat över knivarna :D Ser ut som mindre storlek av en större kniv, precis som att man bara skalat ner en fullstor kniv
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Ja han tok gillade dem. Så himla kul. Dom är fantastiska. 😊
va inte "KING" i början .... även om jag gillade Cleas "från början".... så fan har det här växt fram det bästa "matprogrammet" på YT. SÅ JÄVLA MYSIGT!!!!!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart kul och enormt stort tack ☀️🙌😊
Bästa matkanalen på youtube! TACK!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart det värmer in i själen. Tusen tack ☀️
Magiskt Claes och Marko :)
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Tusen tack vännen ☀️
Bara vattnar i munnen! det blir att testa i framtiden!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Kul Didrik och stort tack 🙌
citrongräs hade suttit fint och eller torkad lime för lite citrus smak :D kul recept :D
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och det funkar fint. Apelsin, mandarin eller kumquats passar fint oxå. Blir en väldigt aromatisk nästan choklad aktig smak på denna. Kul och stort tack 🙌☀️
Detta måste vara mina favoriter på samma ställe! Finns inte någonting ont man kan säga om er två öht! bara glädje rakt igenom
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Vad kul och super stort tack. Glad påsk 🐣🙌
Fyfan vad fina ni är!!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Tusen super tack 😊☀️
Fan vad najs video!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Kul och stort tack 🙏
Hur i hela världen har jag missat att världens bästa svartzonker har en matkanal!? Grymt avsnitt och ska sträckkolla allt nu 😄
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart och super tack 😊🙌
3:46 Crack Honung var något nytt!🤣🐝💛
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart och så god 😊☀️
Fan va guld
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Super stort tack 🙌☀️
Jösses! Det låter gott ända hit!!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Tusen tack 😊
Vilket avsnitt grabbar!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och super tack ☀️
Underbart!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt Malcom stort tack 🙌
You had me at "aluminiumplåt i solen".
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart 😊
Ahh,så sjukt jäkla mysigt..😂❤
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart och super tack 🙌☀️
Älskar !!!!
@heltenkeltmatofficiell
9 күн бұрын
Super duper tackar ☀️
Så jäkla bra
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och tackar ☀️
Världsklass!!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och stort tack 😊🙌
Så jävla bra
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart och stort tack ☀️
Hej, magisk video och mat i vanlig ordning. En fråga, vad är det för kamera ni använder?
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Vad kul och stort tack 🙌☀️ Vi använder en Sony fx6
Men vafan . Svartzonker å Markoolio. Fantastiskt 🌄👊❤️
@user-mp3zj9wc6v
2 ай бұрын
Å jävligt god mat oxå 🔥
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och super tack 🙌
Toppen avsnitt! Om man inte får tag i palmsocker funkar det att göra det ändå?
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Super tack 🙌 Ja det funkar fint med vanligt socker eller ljust farinsocker 😊
Wow! Det blev att ta fram sichuanpeppar-burken och smaska ett korn med en zipp rödvin, bam, bam, bam, smakerna av bara pepparn är god i sig!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart och känner igen mig. Härligt 🙌☀️
när kommer avsnittet när ni jagar o fiskar !! längtar redan gör de till en serie på 40m*3 :P hahaha ;) lets go! grymt avsnitt !!
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Kul och stort tack ☀️ Vi får se om vi filmar eller bara kör en go mat å jakt helg 😊🙌
Är så sjukt nyfiken, hur fick du tag på Marko? Känner du han sen tidigare? 😃
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Vi känner varandra😊☀️
Nästa gång får mamma Irma vara med 👍
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Hon är super härligt. Kul 🙌 Glad påsk 🐣
Topp i vanlig ordning. Men är det rosa verkligen blod? Hemoglobin? Trodde man ”tappade” allt blod vid slakt?
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Super tack🙌 Bra fråga När allt kött slaktas tappas det på blod. Men allt blod försvinner inte. Du har helt rätt att hemoglobin (järn) som samlas i bla ben sipprar ut och är lätt rosa. Det gör även det kvarvarande blodet. Dock är den färgen betydligt rödare och och släpper mera i köttsaften. Ju högre innertemperaturer i kycklingen desto mindre färgade köttsafter. Blod och äggviteämnen koagulerar/tillsgas vi högre temperatur och bakterier dör. Det säkraste sättet att kolla kycklingen är såklart med en termometer. Kyckling är speciellt den kan ha salmonella och campylobakter Ta därför alltid det säkra före det osäkra. Glad påsk 🐣
@charlesmaine5307
2 ай бұрын
@@heltenkeltmatofficiell Tack för utförligt svar 🙏😊 Och glad påsk! 🐣
@anderspettersson2958
2 ай бұрын
Det rosa i köttsaften är myoglobin, som är den syrebindande molekylen i muskelvävnad. Den har alltså samma funktion som hemoglobin har i blodet. Det är dock INTE blod!
Fyfan va du är grym! Så jävla pedagogisk och skön. Marko var så jävla starstruck :D Tänkte i början att jag nog aldrig kommer våga mig på att göra det här men nån vacker dag ska jag fan prova det här(tur att vårdagjämningen varit)! :) Edit: Hörde Marko prata om att du fiskar med Zlatan, när kommer fiskcevapcici eller liknande med han? :D
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart kul och enormt stort tack 🙌 Ja prova den. Värt tiden och super god. Glad påsk 😊🙌
Otrolig video, vad var svartzonkers svar gällande fiskevattens bilder??!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Underbart och super tack 🙌 Både för och emot att visa plats. Det kan tyvärr bli väldigt hårt fiskade om de visas. Inte bra för fisken tyvärr ☀️😊
Episkt. Fy fan va gott 💕 Marko låter som Roy när han njuter 😅 Ni tar väl med kameran på höstturen till Norrland? ✌️
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Tusen tack 😊 Vi får se vad riporna gillar kameran 🙌
Bästa årgången 1969...när fyller du Claes?
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Sorry jag är en 70tia. Fyller i mars 😊
Kung Marko =) Ripa är fan gott men bara i en gryta, annars för tort.
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Marko är magisk kul. Ja ripa kräver försiktighet. Blir fantastisk i sufflé oxå 🙌☀️
Vilket skönt par snubbar! Men listan på ingredienser...inte på min lokala ICA.
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt och super tack. 🙌 Tjata lite på dem så kanske de tar in☀️😊
Salt leder väl också kyla? Ingen msg?
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Härligt. Ja absolut och håller även tex vatten i flytande form i lätta minusgrader. Ingen ”fan” av msg. Shiitakesvampen har den naturligt här ☀️
@mrtnbrtt2093
2 ай бұрын
@@heltenkeltmatofficiell Jag ska testa detta på fredag! måste hålla mig nykter till innan Elmia.. så det blir något annat att unna tid och sinnen med.. tack för detta härliga tips!
Vilket radarpar 😂 och dessutom god mat med mycket glädje i köket
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Roligt och stort tack 🙌😊
Strålande!
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Stort tack 🙌☀️
Jag vill också med =) Aikio pojka följer med =)
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
☀️😊
Jag bor på youtube och de första gången jag ser marko lagar nått på ytube
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Kul Finns några klipp till. Ett i programmet fiskefeber och ett med Adam Alsing 🙌☀️
Zlatan borde du ju kunna få med :D
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
☀️🏆😊
honung med avgaser :D
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Så himla gott 😊
@rafaellisiecki
2 ай бұрын
älskar honung från yemen kallas cider honung. Rekommenderar. dyrt men vä'ldigt hälsosam samt funkar som viagra :D@@heltenkeltmatofficiell
Ja är finne, jag kan hantera knivar 😂
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Han är grym på knivar 😊
Kocken verkar riktigt ödmjuk Som gammal kock själv är det ovanligt att se 😂 ja är finne jag kan hantera niven behöver inte va orolig 😂haha
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Härligt och super tack 😊
Varför fick man inte veta varför du döljer bakgrunderna? :(
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Blev så i klippningen bara. Jag döljer oftast bakgrunden då en ofta inte vill berätta exakt var fisken fångats. 🙌
37:05 🔪🔪🔪
@heltenkeltmatofficiell
2 ай бұрын
Inte sära bara rispa🕺
För helvete säg inte att köttsaft är blod trodde du hade koll.
@heltenkeltmatofficiell
Ай бұрын
Sorry jag har noll koll