Стабильный Крем для выравнивания и украшения Crema alisadora y embellecedora estable
Смотрите другие видео Тортомания / @user-lc5ul7yh6w
Идеи украшения тортов • торты и декор
Рецепты кремов и ганашей • Рецепты кремов для про...
Рецепты бисквитов и тортов • Бисквиты и коржи
Магазин Кейкмастер все для кондитеров
промо код ТОРТОМАНИЯ скидка 5% cake-master.com.ua
Рецепт Универсальной рисовой мастики • Презентация Универсаль...
Рисовая сахарная мастика- это мой авторский рецепт
мастика идеально подходит для изготовления цветов, разного декора, обтяжки
Рецепт крема для покрытия, украшения, прослойки торта
Крем очень вкусный, вкус похож на мороженое пломбир
Крем стабилен к перепаду температуры, в помещение хорошо сохраняет форму, не расположен к расслаиванию, окрашивается любыми красителями
На охлажденном торте можно рисовать, покрывать велюром, украшать вафельной картинкой, мастикой шоколадом, гибким айсингом и другими видами декора
Рецепт крема
110г- белки ( 3 яйца )
220г- сахар
400г- масло ( любого качества )
250г- шоколад ( шоколадная глазурь )
20г-патока ( не обязательно )
ванилин- щепотка
лимонная кислота- щепотка
Порции крема хватает выровнять 2 торта, диаметром 18см, высотой 12см
Крем хранится в холодильнике 5 дней
Можно замораживать на несколько месяцев
Recipe for cream for coating, decorating, layers of cake
The cream is very tasty, the taste is similar to ice cream ice cream
The cream is stable to temperature changes, keeps its shape well in the room, is not disposed to delamination, can be dyed with any dyes
On a chilled cake, you can draw, cover with velor, decorate with a waffle picture, chocolate mastic, flexible icing and other types of decor
cream recipe
110g-egg whites (3 eggs)
220g- sugar
400g - butter
250g- chocolate
20g - glucose syrup ( optional )
vanillin - a pinch
citric acid - a pinch
A serving of cream is enough to level 2 cakes, 18cm in diameter, 12cm high
The cream will keep in the refrigerator for 5 days.
Can be frozen for several months
Receta de crema para cubrir, decorar, capas de pastel
La crema es muy sabrosa, el sabor es similar al helado.
La crema es estable a los cambios de temperatura, mantiene bien su forma en la habitación, no se deslamina, se puede teñir con cualquier colorante.
En un pastel frío, puede dibujar, cubrir con terciopelo, decorar con una imagen de gofres, masilla de chocolate, glaseado flexible y otros tipos de decoración.
receta de crema
110g-claras de huevo (3 huevos)
220g-azúcar
400g - mantequilla
250g-chocolate
20g - jarabe de glucosa (opcional)
vainillina - una pizca
ácido cítrico - una pizca
Una ración de nata es suficiente para nivelar 2 tartas de 18 cm de diámetro y 12 cm de altura
La crema se mantendrá en el refrigerador durante 5 días.
Se puede congelar durante varios meses.
وصفة كريم للطلاء والتزيين وطبقات من الكيك
القشطة لذيذة جدا ، طعمها مشابه لآيس كريم الآيس كريم
الكريم مستقر مع تغيرات درجات الحرارة ، يحافظ على شكله جيداً في الغرفة ، لا يتعرض للتشقق ، يمكن صبغه بأي أصباغ
على الكيك المبرد ، يمكنك الرسم ، والتغطية بالقطيفة ، والتزيين بصورة وافل ، ومستكة الشوكولاتة ، والثلج المرن وأنواع الديكور الأخرى
وصفة الكريمة
110 جم بياض بيض (3 بيضات)
220 جرام- سكر
400 غرام زبدة
250 جرام- شوكولاتة
20 غ - شراب الجلوكوز (اختياري)
فانيلين - قرصة
حامض الستريك - قرصة
حصة الكريمة تكفي لمستوى 2 كعكات ، قطرها 18 سم ، ارتفاعها 12 سم
يحفظ الكريم في الثلاجة لمدة 5 أيام.
يمكن تجميدها لعدة أشهر
Receita de creme para cobertura, decoração, camadas de bolo
O creme é muito gostoso, o sabor é parecido com sorvete de sorvete
O creme é estável às mudanças de temperatura, mantém sua forma bem na sala, não está disposto a delaminação, pode ser tingido com qualquer corante
Em um bolo gelado, você pode desenhar, cobrir com veludo, decorar com uma imagem de waffle, mastique de chocolate, glacê flexível e outros tipos de decoração
receita de creme
110g de claras de ovo (3 ovos)
220g- açúcar
400g - manteiga
250g-chocolate
20g - xarope de glicose (opcional)
vanilina - uma pitada
ácido cítrico - uma pitada
Uma porção de creme é suficiente para bolos de nível 2, com 18 cm de diâmetro e 12 cm de altura
O creme dura 5 dias na geladeira.
Pode ser congelado por vários meses
Пікірлер: 1 500
Люди имейте совесть, зачем человеку нужны ваши советы стричь челку или нет она сама решит без ваших советов, очень приятный блогер спасибо Вам за ваш труд,все по делу не обижайтесь на людей, Сколько людей столько мнений.
Как всегда ,что-то новенькое и интересное! Спасибо вам!
Спасибо вам за рецепт и вы как всегда на высоте. Умничка. Здоровья вам и берегите себя.
Очень рада,что будем Вас видеть почаще и спасибо за новый рецепт))
Как Вы замечательно все об'ясняете! Спасибо Вам!
Спасибо. Приятно слушать такого прекрасного мастера!!!❤
Благодарю вас за ваши рецепты! Все очень интересно и понятно. Вы очень вдохновляете на творчество. Спасибо огромное!
Ульяна, ваши работы очень поучительны, спасибо за ваши труды и то что нам показваете,.
Добрый день... Ульяна дорогая не смогла не выразить благодарность Вам....ты СУПЕР... СУПЕР... СУПЕР...я не профессиональный кондитер просто самоучка ... этот ваш крем попробовала делать вчера вечером и осталось довольная...даже СУПЕР довольная... девчата попробуйте делать уверяю Вас не пожалеете ,крем прекрасный... отлично ложится на торт, красится тоже хорошо... сегодня покрасила торт аерографом в красный цвет это чудо из чудес... жаль что не возможно фото выставлять... Спасибо огромное... огромное.. огромное тебе Ульяна.... Желаю здоровья тебе и твоим близким, удачи, успехов, процветания!!!..И МИР на Украине!!!😘😘😘🌹🌹🌹
@annagerlinger7093
2 ай бұрын
Я тоде уже неоднократно использовала этот крем. Я в восторге. Ульяночка просто чудо. И рецепт на эластичные цветочки тоже супер. Спасибо большое за ваше мастерство
Спасибо огромное за очередной хороший крем! Всегда всеми Вашими пользуюсь, и вкусно и не дорого!💖🥰
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Приятно вас видеть и слышать. Всегда всё понятно и подробно объясняете ,поэтому с интересом смотрю ваши видео.
Еще один рецепт в мою копилочку) Большая Вам благодарность за Ваши видео-уроки!
Ульяна! Вы просто мастер с большой буквы! Благодарю за рецепт!
От меня, благодарность за то, что вы делитесь знаниями !
Да , Вы профессионал с большой буквы
Большое спасибо! Еще один Ваш рецептик, которим я надеюсь тоже буду пользоваться! Успехов Вам!
Огромная благодарность! Крем великолепен! Вкусный, пластичный, простой в изготовлении.
Как я удачно зашла на Ваш канал! Спасибо!
Спасибо, Ульяна, как всегда, видео очень понравилось! Интересный рецепт крема, обязательно испробую! Я пользуюсь многими вашими советами и рецептами! Будьте здоровы! Ждём новых интересных видео
Какая, вы, молодец, так доступно и ясно. Огромное спамибо. Удачи Вам.🌷
Спасибо большое, что поделились с нами рецептом. Вас приятно смотреть, подписка. Ждём новых видео😘
Ох,вы наш учитель 💚 люблю вас!
Ульяна, здравствуйте. Пробовала на днях этот крем. Очень хороший. Вы отлично объясняете. Спасибо вам!!!
Красивая,стильная,золотые ручки,кмнейшая голова-редко в природе такое встретишь.Все в одном замечательном человеке.Огромное спасибо.
Благодарю за рецепт крема.Приятно было с Вами познакомиться,видеть Вас на экране.Давно смотрю Ваши трансляции на Ютубе.Вы замечательный учитель, очень всё информативно и доступно.Любой рецепт получается с первого раза 🙏🙏🙏🙂💞
Люблю Ваш канал. Спасибо и за то, что даёте бюджетные варианты. Кто любитель и делает для себя, а не на заказ, самое то, чтобы тренироваться.
Ваше обяснение самое лудшее. Именно детали каторые важны но другие не говорят. Спасибо
Благодарю, как всегда все понятно, кратко, доступно, а главное практично! Супер крем, супермастер!
Вы моё спасение, очень Вам благодарна за такой чудесный МК крема. У меня все вышло с первого раза. Я нашла то, что искала. Спасибо
Ульяна, спасибо большое за рецепт, приготовила сегодня этот крем, только с темным шоколадом, очень вкусный получился, вкуса масла нет, я просто не люблю масляные крема, а с меренгой самое то. Очень вкусно
Большое спасибо!!! Крем просто супер вкусняшка, получился с первого раза и очень стабильный. Ещё один крем для выравнивания в копилку🔥👍👍👍
Какой крем шикарный! Спасибо за маст.кл!
Сделала для выравнивания этот крем вчера на детский торт ,это был первый мой тортик . Всё мупер,крем вкусный, стабильный . Спасибо большое за рецепт 😍с большим удовольствием смотрю ваши видео .
Я не знаю какими словами благодарить Вас, дорогая Ульяночка! За этот прекрасный рецепт, за рецепт чудесного айсинга, за рецепт идеальной мастики! Всего Вам самого лучшего! Здоровья, процветания Вам и благодарных, способных оценить Ваш профессионализм и честность клиентов и подписчиков!
Спасибо за новый рецепт,обязательно попробую.Мне кажется он очень вкусный.
Спасибо за рецепт, очень вкусный крем, делала на молочном шоколаде, я начинающий кондитер, и смотрю ваши видео с большим удовольствием
Спасибо большое буду пробовать уроки Ваши полезны и нужны
Соскучилась за заказами... из-за этого карантина ничего нет. Но всё проходит. Спасибо большое за рецепт, Ульяна!!!
Огромная Вам благодарность.Очень просто и понятно.
Огромное спасибо за рецепт крема, обязательно попробую 👏
Последнее время пользуюсь только вашим рецептом для выравнивания , спасибо 🔥
Мастерица ,кудесница . Вам нет равных по кремам для выравнивания ! Очень хочу пробовать в деле . Спасибо , что вы у нас есть . Успехов и процветания каналу !
Здравствуйте! Зашла специально чтоб сказать СПАСИБО 🙂, у меня всё получилось, застывает классно, и вкусно.
Большое спасибо! Сделала крем по этому мк, без патоки. Крем отличный!!!
@user-jc4co3vt7z
3 жыл бұрын
Здравствуйте а ручным миксером получится?
Привет из Германии! Я в восторге от ваших видио. Ваши работы - это просто фантастика!👏👏👏Спасибо за рецепт. Желаю вам всего самого доброго!😘
@user-lc5ul7yh6w
3 жыл бұрын
Спасибо!
Сегодня попробовала сделать крем по вашему рецепту Крем получился очень вкусный, выровняла им торт, отличный крем для выравнивания,работать с ним одно удовольствие.Огромное вам спасибо.
Спасибо. Крем реально очень вкусный и работать с ним приятно.
Спасибо, что делитесь своими рецептами и знаниями.
Крем очень вкусный, мне понравился.Сделал по весу половину, хватило на выравнивание и небольшой декор торта диаметром 18 см. и высотой 10 см. Сделал вывод, что выравнивать нужно свежеприготовленным кремом. После холодильника крем приобрел желтоватый цвет, пришлось второй слой подкрашивать диоксидом титана и выравнивание усложняется, крем становится более плотным. В следующий раз попробую сделать цветы. Спасибо за рецепт, буду использовать!
Здравствуйте Ульяна! Уже давненько пользуюсь Вашими кремами для выравнивания.Они очень хорошие,лёгкие в работе и,что немаловажно очень вкусные.Спасибо за рецепт ещё одного шедевра.Очередной раз хочется сказать спасибо за чудесный канал.💞💞💞💞💞
Спасибо больщое за рецепт! Уже несколько выручал меня!
очень хороший крем,я попробовала и шикарно получилось.... спасибо вам огромное....🥰🥰🥰🥰
Наконец-то я нашла то, что искала 👏😋❤️
Умничка, обожаю Ваши МК,спасибо,что делитесь своими шедеврами бесплатно,не жадничаете, это очень важно для простых людей в наше время.Спасибо большое ещё раз.
@omegaomega-ud8ex
Жыл бұрын
Халяву любите )😂😂Те кто жадничает, как вы говорите, платят денги за обучение.
@user-ki8ww4tg5n
Жыл бұрын
@@omegaomega-ud8ex это вы наверно о себе....
Ураа! У меня получилось, спасибо огромное 👏🏻👏🏻👏🏻
Спасибо большое за рецепт, крем супер👍Процветания вам🌹🌹🌹
Процвітання вашому каналу)) дууууже професійно і докладно доносите до своїх глядачів..❤
Сделала сегодня ваш торт Спартак и выровняла его вашим этим кремом.Порцию разделила пополам , так как у меня торт 10 см в диаметре 21.Кремом начала выравнивать сразу черновым слоем,и оставила крем на финишный слой поставила на полчасика в холодильник.Вытащила торт и крем.......И мне охлажденный не понравился , так как он расслоился.Пришлось долго вымешивать до состояния , чтоб все в кучу собрать.Выровняла быстро, но себе на заметку, чтоб не усложнять себе работу , в холодильник не буду ставить.Крем с шоколадом может и так загустеть при комнатной температуре.За рецепт Ульяна вам огромное спасибо .Очень мне понравился без лишних хлопот Спасибо!!!
Спасибо! Очень вкусный крем я сделала по Вашему видео. Очень доступно всё рассказываете. Всего самого наилучшего Вам!
спасибо большое классный крем. Представляю вкус крема 🤗Мороженое
СПОСИБО за ценные МК и прекрасный рецепт крема!!! ВЫ ,ОЧЕНЬ ХОРОШО ведёте ВАШ канал и ПРЕКРАСНО ,ВСЕ у ВАС получается!!! Я бы не меняла формат...ЗДОРОВЬЕ,УДАЧИ И ПРОЦВЕРАНИЕ!!!
@user-hx5bf6qq8j
4 жыл бұрын
Фррмат можно менять для разнообразия. А на счет того что всё получается согласна, один из моих любимых кондитерских каналов. Рецепты классные. Бисквиты пробовала хорошо получаются по вашим рецептам. Спасибо за ваш труд.
Ваш канал это находка! У всех одно и тоже, а Вы привносите свои изменения. Вот только что сделала этот крем. Удивительно! Я вообще боялась браться т.к в нем белково-масляный крем. И конечно он у меня жидковат получился. И даже проскочила мысль не портить ганаш, но внутренний голос сказал кидай😂 И ЧУДО! Крем вдруг стал крепнуть на глазах....и получился такооой гладенький...ВЫ ПРОСТО ЧУДО! Девочки, я редко хвалебные отзывы пишу, но тут заслуженно!!!😍
@user-lc5ul7yh6w
4 жыл бұрын
Спасибо!
Вы супер спасибо за рецепты и процветания вам
Слава святому человеку🤗нашла то что искала, спасибо.
Крем получился супер. Очень нежный.Делала без патоки. И не охлаждала в холодильнике.... Спасибо за рецепт 💖😘
@tatiananathanailidou7843
3 жыл бұрын
А я как раз собираюсь делать и у меня нет патоки... спасибо, что за комментарий
@user-fh8ui5id2j
Жыл бұрын
Спасибо вам . Как раз не знала можно ли без патоки . Хорошо получилось?
Очень нравятся Ваши рецепты и Ваш голос! 👍
Супер крем и красивая работа!
Вот это вкусняшка . Спасибо Ульяна за рецепт и видио .Вы волшебница .❤
Спасибо большое за рецепт! Он меня сегодня очень выручил! Все получилось, единственное тортик в холодильнике пошел небольшими трещинками. Но это надо отработать крем. Продукты у всех разные. Честно говоря не верила, что получится из масла из светофора 😂😂😂 . Беру его для теста, поэтому лежало в холодильнике. Но все очень даже получилось. Если бы не ваш рецепт, оставалось бы только рыдать над моим перевзбитым кремом с маскарпоне😂😂😂 а так переделала кремушек и красота! Мой тортик поедет к довольной именнице! СПАСИБО!
Супер!!!!!!! Спасибо за рецепты бюджетных вариантов! «Исключительно масло 82,238% или ваниль только что сорванная , или шоколад только что из Бельгии и ничем ни в коем случае заменить!!!»😅 Наверное, есть такие рецепты, где ничего менять нельзя, но в основном компоненты можно менять , только надо знать, как. И вам спасибо, что учите нас этому!😊🌷
@user-mx4zs4gp6z
Жыл бұрын
Так из за этого качество продукта пропадает.
@user-rh4qw8mt2i
Жыл бұрын
В цьому варіанті так,можна масло і 73%, так як він з меренгою. Бажано,добросовісного виробника,що дотримується всіх стандартів якості.Шоколад є і вітчизняний гарний,і пористий підходить. Гарний крем,як на мене.
Спасибо вам большое! Здоровье вашим рукам❤️🌸
Посмотрела Ваше видео ! Как всегда чудесная подача информации.обязательно попробую ! Очень понравился крем !!!!!ждём новых видео !
Ульяна , спасибочкииии Вам огромное , крем просто супер . Я его с начала приготовила, попробовала, а теперь вот отвечаю.Крем бомбически вкусный .
Попробую приготовить! Спасибо за рецепт 😍
Ваши рецепты просто нахотка , спасибо за советы😊👍👍👍
Интересный рецепт, надо попробовать в производстве! Спасибо Ульяна !
Хороший урок, спасибо. Хорошо использовать сахар класса "экстра", он не намного дороже, но растворяется очень хорошо, быстро. Испытано по совету кондитера с большим стажем. Торт лучше быть комнатной температуры
Ульяна, по Вашим рецептам крема у меня всегда все получается...Спасибо Вам за хорошие идеи!
@user-yv9yd2ou3i
4 жыл бұрын
0
Ульяночка, спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую.👍😍
Спасибо за рецепт!В крем,который с желатином,глазурью и маслом,я влюбилась на веки вечные.Ни трещин ни каких то там расслоений,ничего с ним не случается.Попробую ещё этот крем,наверное у меня уже будет 2 любимых))
@oksananovicka3933
4 жыл бұрын
Поділіться, будь ласка, кремом з желатином. Дякую.
@raisasenczuk5798
4 жыл бұрын
И мне интересно!
@elka1768
4 жыл бұрын
Тут же на канале у Ульяны, называется стабильный крем) 🤗
@elka1768
4 жыл бұрын
@@oksananovicka3933 тут же, на канале у Ульяны, называется стабильный крем 👍👍👍🤗
@raisasenczuk5798
4 жыл бұрын
@@user-lc5ul7yh6w Большое спасибо!
Опять у вас что -то новенькое и классное,какая же Тортомания вы молодец,спасибо вам огромное за ваш труд ,что делитесь с нами всем этим,вы просто Супер и даааа,патока ?,можно заменить на сироп глюкозы?Спасибо Вам.
@user-rt5cq8mb1d
4 жыл бұрын
Тортомания Большое спасибо Тортомания💖
Спасибо ! Вы меня своим видео просто спасли !
@user-kj8kp2gx1u
2 жыл бұрын
Подскажите, ручным миксером получится, так получилось, что я не дома, а крем нужен
Супер, у меня как раз безхозные белки остались от муслина, надо попробовать приготовить!
Спасибо за крем. Понравился. Взяла дорогой шоколад. Ничего не расслаивалось в течение взбивания. Крем получился легкий, вкусный, действительно, похож по вкусу на пломбир. Крем получается белый, что очень радует. Патоку не добавляла. Спасибо за новый рецепт в мою копилку. Удачи и процветания!) С наступающим 8 марта!))
@user-sm6pq2yy7o
2 жыл бұрын
Здравствуйте. В креме ощущается масло ?
@viktorbaluk5254
2 жыл бұрын
@@user-sm6pq2yy7o здравствуйте. Нет. На мой вкус- не ощущается. Я думаю, что из-за присутствия шоколада в креме.
Все понятно, вы соединили два крема белково-масляный и ганаш на масле. Почему нет) молодец)
Да реальный канал,все четко и бюджетно,блин,я 2 дня перелопатили весь Ютуб,мне надо было сделать крем для оформления,что только не показывают,каждый хвалит свою работу,а на деле фигня получается! Спасибо за рецепт,беру в капилочку
Супер мастер класс,мои Вам аплодисменты 👏 👏 👏
Ещё раз спасибо за рецепт! Сегодня опробовала. По вкусу и правда похож на мороженое 😋 вкусный! В работе есть нюансы. Многовато пузырьков, долго нужно "выглаживать" крем. И достаточно быстро схватывается, быстрее, чем творожный ганаш, но медленнее, чем классический. И попробовала сегодня на нем рисовать. Есть у меня любимые красители, которые не скатываются на творожной ганаше, можно рисовать, как на мастике. Так вот, на этом креме они скатывались, как на ганаше. Рисовать на нем можно, но что-нибудь не сложное и небольшое. В общем, надо найти к нему подход. Но Вам большой респект и огромное спасибо за рецепт!
@user-lc5ul7yh6w
4 жыл бұрын
Спасибо! это полезная информация
Здравствуйте , пробовала ваш крем, спасибо за рецепт! Как вы и говорили выравнивать идеально не получается, но под декор будет идеально, мастика на креме держится очень хорошо!
@alanasavvidou492
2 жыл бұрын
Пробывала ваш крем правда мастика на нем держится очень хорошо крем вкусный но трескается после охлаждения не знаю в чем причина
Спасибо за супер рецепт!! Попробую маленькую порцию
огромное спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза!
Рецепт очень простой, Спасибо вам огромное. Скажите, можно ли патоку заменить на мёд?
Добрый день, большое спасибо за рецепт! Интересно попробовать. Подскажите, пожалуйста, вы используете пористый шоколад "воздушный" в голубой упаковке?
Недавно выравнивала этим кремом тортик, это просто Супер
Спасибо за рецепт! Отличный крем! Первый раз сделала! Он получился идеальным!!! Я в восторге! Не стала охлаждать, крем комнатной температуры наносила на охлаждённый торт! На торте становится портным и крепким! Кроме отличных качества для покрытия, он безумно вкусный. Остатки ввела в трубочки из слоеного теста! Благодарю!❤
Тоже хотела про челку написать))--, что явно мешает вашим глазкам.., но уже кто то написал раньше меня)) Ульяна спасибо Вам огромное за ваш канал, за ваши интересные ролики!!всегда с нетерпением жду новых выпусков.
Спасибо большое за рецепт, а можно ли делать цветы и будут ли они стойкими и можно ли их замораживать?
Спасибо огромное за ваш труд
Спасибо за рецепт сделала всё получилось вы супер👍👍👍