Σαν επαγγελματίας αρτοποιός έχω να πω από τις καλύτερες σπιτικές πίτσες . Διότι αν νομίζετε ότι η πετυχημένη πίτσα σε ένα μαγαζί είναι δύσκολο πράγμα σε ένα σπίτι είναι τρεις φορές πιο δύσκολο να βγάλεις τέτοιο αποτέλεσμα χωρίς τον κατάλληλο εξοπλισμό

@vera75

3 жыл бұрын

Με τιμούν πολύ τα λόγια ενός επαγγελματία αρτοποιού. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ 🥰

Απίστευτη!! Επιτέλους μια πραγματική ζύμη ! Απλά δεν υπάρχει! Συγχαρητήρια για την ΑΛΗΘΗΝΗ ΣΩΣΤΗ συνταγή!

Καταπληκτική ζύμη , δεν εχω λόγια, σας ευχαριστούμε παρα πολύ.

Πολύ ωραίο ζυμάρι γίνεται σαν να το έχεις ψήσει σε φούρνο με ξύλα ξετρελαθηκαν όσοι έφαγαν μπράβο

@vera75

4 жыл бұрын

Χαίρομαι όταν ακούω τέτοια λόγια 👍

Μπράβο σας...συνεχίστε έτσι

Με επεισες ! Θα την δοκιμασω... Σ ευχαριστω που μοιραζεσαι τις γνωσεις σου !

Εξαιρετική μπράβο σας να είστε καλα

Τέλεια! Σας ευχαριστούμε!💟

Τελικά έκανα την συνταγή σας αλλά με αλεύρι μισό σίκαλη μισό σίτου και τα δύο ολικής τήρησα την συνταγή κατά γράμμα άφησα το ζυμάρι μια μέρα στο ψυγείο την έφτιαξα με μπόλικα υλικά και το αποτέλεσμα τέλειο . ευχαριστώ πάντα για τις συμβουλές σας

Τέλεια μπράβο θα τη φτιάξω

Είναι υπέροχη μπραβο σου

Την εφτιαξα και εγινε πεντανοστιμη, το ζυμαρι τελειο, σε ευχαριστουμε για τις επιτυχιμενες συνταγες

@vera75

4 жыл бұрын

Και εγώ ευχαριστώ για τα θερμά σας λόγια!!!

Τέλεια είναι!!

Είστε καταπληκτική.....πολύ αναλυτική περιγραφή είστε αξια κ χρυσοχαιρα ευχαριστώ. Από την όμορφη κρητη.

@vera75

4 жыл бұрын

Χαίρομαι πολύ που το ακούω!!!❤️

Πωπω γειά στα χέρια σας, υπέροχες πίτσες σαν της πιτσαρίας και καλύτερες συγχαρητηρια👍👍👍👍👍

@vera75

4 жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ!!!❤️

Είσαι καταπληκτική μπράβο σου συγχαρητήρια!

Βγήκε τέλεια! Ευχαριστούμε πολύ!

@vera75

3 жыл бұрын

Χαίρομαι και εγώ ευχαριστώ 🙏🥰

Θα συμφωνήσω. Το ζυμαράκι αυτό γίνεται εξαιρετική πίτσα, όπως και το ζυμαράκι με το προζύμι. Όντως βγαίνει κολλώδες, αλλά όπως είπατε στο τέλος χρησιμοποιούμε καλαμποκάλευρο και μπορεί έτσι να δουλευτεί. Εξαιρετικό !

Super !

Με κέρδισες μόνο με την πίτσα!!! Μπράβο σου!!!

@vera75

4 жыл бұрын

Ευχαριστώ και χαίρομαι που σας κέρδισα 😆🌹👍

Συγχαρητήρια!! Είναι η καλύτερη ζύμη πίτσας που έχω φτιάξει! Ευχαριστούμε που μας χαρίζετε απλόχερα όλες αυτές τις γνώσεις!

@vera75

Жыл бұрын

Χαίρομαι που σας αρέσει, ευχαριστώ πολύ 🙏🥰🌹

Πω πω φαίνεται ΑΠΙΣΤΕΥΤΗ η ζύμη!!! Πραγματικά δεν έχω ξαναδεί τέτοια αφρατη και τραγανή ζύμη πουθενά, ούτε καν από αυτούς τους μάστερσεφ της τηλεόρασης. Θα την κάνω οπωσδήποτε!!!! Ευχαριστούμε!!!!!

@vera75

4 жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ!

Καλησπέρα τέλειαααααα🍻🍻🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Bravooo 👏 klassno 💯 💖 💖 sposibooo 💖

@vera75

3 жыл бұрын

🙏 пожалуйста!!!🌹

Πολύ ωραία ζύμη... Ευχαριστούμε!!!!!

Έκανα σήμερα 3 πίτσες με της ζύμη αυτή,έγινε ανάρπαστη! Σας ευχαριστούμε για την συνταγή,συνεχίστε να μας δίνετε ωραίες συνταγές κ.Βερα! 🌺🌺🌺😊😊

@vera75

4 жыл бұрын

Σας ευχαριστώ πολύ!!!

Είναι η τρίτη συνταγή σας που κάνω κ είναι απίστευτο κ αυτό το ζυμάρι!!!(έχω κάνει το ζυμάρι για όλες τις χρήσεις και τις πίτες χωρίς λάδι διαιτης). μπράβο σας, σωστές αναλογίες κ πολύ κατατοπιστικές οδηγίες 😊

@vera75

3 жыл бұрын

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ 🙏 να είστε καλά 🥰

Δεν υπάρχει καλύτερη ζύμη από την πίτσα αυτή μπράβο σας αυτή είναι πίτσα Ναπολιτάνα....την κάνω συνέχεια και διπλή δόση μάλιστα κάθε φορά....

@vera75

4 жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ!!!❤️

*ΣΠΙΤΙΚΗ ΤΡΑΓΑΝΗ *ΠΙΤΣΑ* ΠΟΥ ΘΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΧΝΕΤΕ ΣΥΝΕΧΕΙΑ!!!! Ετοιμάστε 2 δόσεις και αφήστε την ζύμη μέσα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη! Τα μπαλάκια πριν μπουν μέσα στο ψυγείο, δεν τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Οι καλύτερες πίτσες βγαίνουν, αν θα μπουν στο ψυγείο τουλάχιστον για 6 ώρες, και μέχρι 3 - 4 ημέρες. Βολεύει πάρα πολύ, κάνεις την ζύμη 1 φορά και κάθε απόγευμα τρως την καλύτερη, σπιτική πίτσα))) Όταν θα ψήσετε την πίτσα, τότε θα βγάλετε από το ψυγείο 1 ή 2 μπαλάκια και θα αφήσετε έξω τις μπαλίτσες για 1,5 ώρα. Και στην συνέχεια ανοίγετε την ζύμη και τα υπόλοιπα ότι δείχνω στο βίντεο. Επίσης μπορεί να μπει και στην κατάψυξη μέχρι 3 μήνες. 👍

Καταπληκτική ζύμη... Μπράβο στην κύρια!!!

Τέλεια ήταν, δεν έχω λόγια! 👏👏👏👏

@vera75

2 жыл бұрын

🤗🤗🤗Ευχαριστώ πολύ!!!

@JkrJolt

2 жыл бұрын

@@vera75 Εμείς σε ευχαριστούμε. 🥰

Вера, спасибо за отличный рецепт!

Συγχαρητήρια για το κανάλι σας!!!!!! Σήμερα το είδα τυχαία και μου άρεσαν πάρα πολύ οι συνταγές σας Θα τις δω όλες σιγά σιγά Όσο για την πίτσα μου άρεσε πολυ και πάλι συγχαρητήρια πολύ ωραία η ζύμη

@vera75

4 жыл бұрын

Ευχαριστώ για τα θερμά σας λόγια! Χριστός Ανέστη!!!

@fotini1114

4 жыл бұрын

@@vera75 Αληθώς Ανέστη!!!

Μπραβο σας

Πολύ ωραιο ζυμαρι

Mu aresi poli toso afrato qe nostimo .Bravo

@vera75

4 жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ, να είστε καλά!!!

Τελεια

Το καλύτερο ζυμάρι ❤️

Ζηλεψα!!!!

Μπραβο! Νομίζω θα είσαι από τα καλύτερα κανάλια μαγειρικής. Συνεχισε ετσι!👍👍

@vera75

4 жыл бұрын

Ευχαριστώ πάρα πολύ!!!

Έκανα την πίτσα σας και βγήκε τάλειαααααα,δεν έχω λόγια είμαι κατενθουσιασμένη κρίμα που δεν μπορώ να στείλω φώτο. Την έψησα στον πάτο του φούρνου και δεν έχω λόγια για το τέλειο ψήσιμο. Χρόνια προσπαθώ να πετύχω τέτοια πίτσα όλοι ενθουσιάστηκαν ευχαριστώ πολύ

@vera75

4 жыл бұрын

Χαίρομαι πάρα πολύ στις επιτυχίες 👍

@vera75

4 жыл бұрын

Μπορείτε να στείλετε στο Instagram ή στο Facebook, για την άλλη φορά!😉

@freddy71165

4 жыл бұрын

@@vera75 στον πάτο του φούρνου; Και δεν καίγεται από κάτω;

@vera75

4 жыл бұрын

@@freddy71165 στο δικό μου όχι, φυσικά ο κάθε ένας ξέρει το φούρνο του καλύτερα, πιο καλά είναι μία ειδική πέτρα (pizza stone) που έχω αποκτήσει πριν από λίγες ημέρες)))

@user-gh1pk5ne4x

2 жыл бұрын

Την πέτρα για την πίτσα από που την παίρνεται?

Την έφτιαξα!!!!!Υπέροχη!!

@vera75

4 жыл бұрын

Τέλεια!!!

Μπράβο σου και για την πίτσα σου. Θέλω να δω και άλλες συνταγές, σούπες η πίτες με μανιτάρια η αλλά λαχανικά. Ευχαριστώ.

@vera75

3 жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ 🥰 Ένα χρόνο έχω το κανάλι, σιγά σιγά θα κάνουμε τα πάντα!

Πραγματικά η συνταγή είναι απίστευτη σας ευχαριστώ πάρα πολύ για αυτό το αριστούργημα.πραγματικα η συνταγή μπορώ να πω πως είναι η καλύτερη που έχω κάνει για πίτσα και πιστεύω άνετα στέκεται σε ένα ιταλικό εστιατόριο

@vera75

Жыл бұрын

Σας ευχαριστώ πολύ για τόσο όμορφα λόγια 🙏 πραγματικά χαίρομαι πολύ, που σας άρεσε 🥰

@_Kostas.Papou.

Жыл бұрын

Θα ήθελα να ρωτήσω αν έχετε κάνει αυτή την συνταγή σε μίξερ και αν ναι ποια η διαδικασία;

@vera75

Жыл бұрын

@@_Kostas.Papou. Καλησπέρα, όχι δεν έχω κάνει, επειδή δεν χρειάστηκε.

Την έφτιαξα και ήταν τέλεια... άρεσε το ζυμάρι σε όλους. Το μόνο που άλλαξα ήταν η σάλτσα ντομάτας. Έφτιαξα μπεσαμέλ και άπλωσα. Την επόμενη φορά στο στεφάνι της πίτσα ή Κόθρο όπως το λένε άλλοι θα τυλίξω λουκάνικο Φρανκφούρτης

@vera75

3 жыл бұрын

Χαίρομαι, τέλεια, φαντάζομαι θα γίνει πεντανόστιμη με το λουκάνικο γύρο της.

Τέλεια θα την φτιάξω και θα σας πω εντυπώσεις

Φοβερή πίτσα μου τρέχουν τα σάλια 👍👍👍👍👍

@vera75

4 жыл бұрын

❤️👍

Συγχαρητήρια για το κανάλι σας. Όλες οι συνταγές που είδα μέχρι τώρα, φαίνονται πολύ ωραίες! Προχθες έκανα τα τσουρέκια σας και βγήκαν τέλεια! Σήμερα κάνω την πίτσα και ήθελα να ρωτήσω πόση ώρα χρειάζεται για να διπλασιαστεί το ζυμάρι μετά την τρίτη ξεκούραση κι αν πρέπει να είναι σε ζεστό μέρος;

@vera75

4 жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ!!! Όταν θα κάνετε στρόγγυλα έτοιμα ζυμαράκια, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο και τα κάνετε αύριο (μου αρέσει περισσότερο μετά από το ψυγείο) ή 1,5 ώρα σε ένα χλιαρό μέρος, προσέξτε τις φουσκάλες στο στεφάνη όταν θα ανοίγετε την πίτσα και σας ευχαριστώ--- όντως μου ξέφυγε αυτό, θα το σημειώσω στην περιγραφή ;-)

@stroggilitsa

4 жыл бұрын

Καλημέρα! Σας ευχαριστούμε για την συνταγή, είναι άριστη! Καιρό έψαχνα να βρω κάτι τέτοιο! Επίσης είστε άριστη κ εσείς για την νοικοκυροσύνη σας αλλά κ για την στωικότητα σας! Εύγε! Με το καλό κ στην τέταρτη γλώσσα!!! Οι Ιταλοί λένε "sbagliando si impara" δηλαδή κάνοντας λάθη, μαθαίνουμε!!! Καλή συνέχεια!! :-)

@vera75

4 жыл бұрын

@@stroggilitsa Μου άρεσε αυτό.😄 Να είστε καλά και ευχαριστώ πολύ!!!👍

Ωραια δουλεια! Οταν λες χωρις ταψι, την βάζεις επάνω στην σχάρα, στον πάτο του φούρνου ή σε πέτρα ψησίματος?

@vera75

3 жыл бұрын

😊 Δυστυχώς τότε δεν είχα την πέτρα, απόκτησα αργότερα, τώρα ψήνω μόνο στην πέτρα. Όταν δεν έχεις κάτι και θέλεις να αποκτήσεις κάτι ΤΕΛΕΙΟ, βρίσκεις διάφορες λύσεις, σίγουρα δεν έχουν όλοι αυτήν την πετρά και για να αποκτήσουμε σούπερ πίτσα, να ψηθεί γρήγορα, σε πολύ μεγάλη θερμοκρασία, (επαγγελματικός φούρνος) που δεν έχει κανείς μέσα στα σπίτια μας, οπότε αποφάσισα να την βάλω πρώτα στο χαρτί ψησίματος και κάτω στον πάτο, έτσι ακριβώς, φαίνεται λίγο στο βίντεο 5:18....αλλά πέτυχε, αυτό που ήθελα!!!👈

Συγχαρητήρια πολυ πετηχημενη συνταγη για αυτους που προτιμούν ιταλικου τυπου πιτσα.Κανω πανω κατω την ιδια συνταγη απλα στο ψησιμο βαζω σαλτσα ντοματας με λιγο τριμμένη παρμεζανα κ οτι υλικα θελω, ενω το τυρι το βαζω 2-3 λεπτα πριν την βγαλω απο το φουρνο για να μην παραψηνετε. Συνέχισε την καλη δουλεια!

@vera75

4 жыл бұрын

Σας ευχαριστώ πολύ!!!

Συγχαρητήρια για την εξαίρετη συνταγή και ευχαριστώ που μας την δίνετε. Όμως μια διευκρίνηση. Με την λαδόκολλα ψήσιμο Α: στην κάτω σχάρα του φούρνου ή Β: στον πάτο του φούρνου χωρίς καθόλου σχάρα; Δεν έχω καταλάβει καθαρά από τις απαντήσεις σας. Σας ευχαριστώ πολύ.

@vera75

Жыл бұрын

Καλημέρα σας. Ευχαριστώ πολύ. Τώρα τις ψήνω σε μια πέτρα ψησίματος με την λαδόκολλα για ψωμί και πίτσα. Παλιά πριν αγοράσω την πέτρα, τις έψηνα στο πάτο του φούρνου με την λαδόκολλα. Ο δικός μου φούρνος ψήνει πολύ από πάνω και για να ψηθεί καλά και το ζυμάρι βολεύτηκα με αυτό τον τρόπο. 🍕

Φανταστική ζύμη. Μόλις την απολαύσαμε. Μία ερώτηση μόνο,εμένα μου κόλλαγε πολύ περισσότερο η ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση βάζω λίγο αλεύρι η λάδι?δοκίμασα με λάδι στο τελικό στάδιο λέω όταν την άνοιγαν για την βάλω στο ταψί. Σε ευχαριστώ πολύ!

@vera75

4 жыл бұрын

Στο ζύμωμα λέτε? ρίξτε λίγο λαδάκι! Και όταν ανοίγουμε την μπαλίτσα για την πίτσα, εκεί βάζω το καλαμποκάλευρο.

Υπέροχη! Μπορώ να τη βάλω στην κατάψυξη και σε ποιο στάδιο; Σας ευχαριστώ

@vera75

2 жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ 🙏 Σε στάδιο όταν βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο, τότε μπορεί να μπει και στην κατάψυξη. Στο 2:16 λεπτά

τι τυρι εχεις βαλει στο βιντεο?

καλημέρα κυρία βερα η ζύμη για το μεγάλο ταψί της κουζινας ποσα γραμμαρια πρέπει ν ειναι; επίσης μπορούμε ν τις ετοιμάσουμε ν κ να μπουν καταψυξη κ εάν ναι ψήνονται απευθείας σ καυτό φουρνο ; σας ευχαριστω

@vera75

Жыл бұрын

Καλημέρα ! Εγώ φτιάχνω πάντα μια ζύμη με 680 γρ. αλεύρι και ετοιμάζω 2 στρόγγυλες και μία μεγάλη πίτσα για ολόκληρο ταψί 30*40 εκ. Πόσο γρ. δεν μπορώ να σας πω, αλλά η ζύμη για το ταψί πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερη από την κλασσική στρόγγυλη πίτσα. Στην κατάψυξη διατηρούμε και σε μπαλάκια, αλλά και έτοιμες μπορούν να μπουν και να ψήνονται απευθείας σε καυτό φούρνο.

Καλησπέρα! 2γρ μαγια πόσο αναλογεί με την φρέσκια μαγια που θέλω να χρησιμοποιήσω?

@vera75

4 жыл бұрын

Πάει επί 3. Θα πάρετε 6 - 8 γρ.

@kafro09

4 жыл бұрын

@@vera75 ευχαριστώ πολύ!

Θελουμε οπωσδηποτε βιντεακι για τη σαλτσουλα την καλοκαιρινη ,μην το ξεχασεις!!!

@vera75

4 жыл бұрын

Το Σεπτέμβριο θα το έχω!!!

Αυτή η συνταγή για πίτσα είναι ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗ! ❤️ Έκανα εχθές διπλή δόση με λευκό αλεύρι Κούλα και διπλή δόση με ολικης αλεύρι Κούλα. Υπέροχη ζύμη που δουλεύετε άνετα! Δεν είναι δύσκολη καθόλου. Μέσα στο ψυγείο φούσκωσαν πολύ , είχα βάλει και μικρά τάπερ και κόντεψαν να φύγουν τα ζυμαρια! Ψήθηκαν σε 8 λεπτά και τα δυο είδη. Βγήκαν 4 τεράστιες πίτσες , πεντανόστιμες! Μακάρι να μπορούσα να βάλω φωτό! Δεν ξέραμε ποια είναι πιο νόστιμη ...αλλά μάλλον με ολικης μας άρεσε παραπάνω. Είναι ελάχιστα πιο σκληρή η ζύμη αλλά δουλεύεται άνετα και η γεύση είναι χωριάτικη και γεμάτη! Πίτσα λεπτή με στεφάνι γύρω γύρω, ότι ωραιότερο έχω κάνει σε πίτσα στην ζωή μου! Ο άνδρας μου λέει η ωραιότερη πίτσα που έφαγε ποτέ και ο γιος μου το ίδιο! Βάλαμε σάλτσα δίκη μας σε βάζο, μανιταρια, κασέρι μιλνερ και βραστή γαλοπούλα. Σας ευχαριστώ πολύ! Είναι τέλεια η συνταγή σας!

@vera75

3 жыл бұрын

Χαίρομαι πάρα πολύ, σας ευχαριστώ πολύ που αφήσατε το σχόλιο και ο κόσμος μπορεί να διαβάσει, ότι και με το αλεύρι ολικής η πίτσα με αυτήν την συνταγή γίνεται τέλεια!!!

@georgiospanagiotidis5200

Жыл бұрын

Το αλεύρι Κούλα πρέπει να έχει μαγιά μέσα... Κοιτάξτε το... Εγώ δεν το έχω αγοράσει αυτό το αλεύρι, το είδα σε βίντεο αλλού... Ίσως δεν χρειάζεται να βάλετε μαγιά...

@mariakatsigianni-creations9868

Жыл бұрын

@@georgiospanagiotidis5200 δεν αναφέρει κάτι τέτοιο αλλά δεν φουσκώνει κιόλας χωρίς μπέικιν η μαγιά το έχω βάλει άπειρες φορές σε πίτα. Δεν έχει μαγιά αλεύρι σκέτο είναι

@georgiospanagiotidis5200

Жыл бұрын

@@mariakatsigianni-creations9868... Ίσως,,, Εγώ το είδα όπως είπα σε βίντεο, έβαλε ο άλλος αλεύρι και νερό όπως είπε, και δείχνει την ζύμη διπλή... Λέω μας δουλεύει ο τύπος, ή έβαλε μαγιά χωρίς να το δείξει... Του έγραψα σχόλιο από κάτω, αλλά δεν απάντησε... Τέλος πάντων.. Επειδή είπατε ότι φούσκωσε πολύ, είπα να το κοιτάξετε... Σόρυ...

Είστε υπέροχη! Όταν λέτε την ρίξατε στον φούρνο χωρίς ταψί εννοείτε την αφήσατε στο χαρτί και την βάλατε στην σχάρα φούρνου ? στον αέρα η πάνω κατω?

@vera75

Жыл бұрын

Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ 🙏 Τώρα έχω την πέτρα ψησίματος...εκεί ψήνω τις πίτσες. Αλλά πρίν αποκτήσω την πέτρα, έριχνα με το χαρτί κάτω στο πάτο του φούρνου, χωρίς αέρα. Φυσικά κάθε φούρνος διαφέρει, ο δικός μου ψήνει περισσότερα από πάνω. Η πίτσα χρειάζεται την μεγαλύτερη θερμοκρασία που έχει ο φούρνος, χαμηλά για να ψηθεί και η ζύμη και ψήσιμο γύρο στα 10 λεπτά, έτσι θα βγει η ζύμη ότι πρέπει 🥰

@oyraniaskoura6676

Жыл бұрын

@@vera75 ......ευχαριστώ πολύ για την διευκρίνιση .🙏🙏

Εκπληκτική

Έχω κάνει την πίτσα τέλεια. Μπορώ με αυτή τη ζύμη να κάνω πεινιρλι?

@vera75

4 жыл бұрын

Θα βγουν τέλεια, φαντάζομαι!!! 👍

Καλημέρα τη κάνεις.?? Εγώ θέλω να την φτιάξω το απόγευμα πόση ώρα θα την αφήσω να ξεκούραστη εκτός ψυγείου. 💓💓💓💋Φιλάκια

@vera75

4 жыл бұрын

1,5 ώρα πριν θα βγάλετε την ζύμη από το ψυγείο

Χριστος Ανεστη θα ήθελα να ρωτησω η μαγιά είναι μόνο 2gr?

@vera75

4 жыл бұрын

Αληθός Ανέστη! Ναι τόσο θέλει, ακούγεται λίγο, αλλά επειδή είναι πολύ ελαφρύ, βγαίνει περίπου 1/2 κ.γ. μαγιά.

Καλησπερα..ψηνουμε αερα ή αντιστασεις?

@vera75

4 жыл бұрын

Καλησπέρα. Αντιστάσεις, χωρίς αέρα!

....και μια ερώτηση: το νερό είναι 240 γραμμάρια ή 240 ml?? Ευχαριστώ πολύ!

@vera75

4 жыл бұрын

Γραμμάρια, αλλά έκανα τέστ. Δεν έχει διαφορά.😉

@stroggilitsa

4 жыл бұрын

@@vera75 ευχαριστώ πάρα πολύ!!! 🏵️🌸 Την έφτιαξα κιόλας κ είναι πολύ καλή!!! Τους χαιρετισμούς μου!!

Αφού την βγάλω από το ψυγείο την επόμενη μέρα και την διπλώσω πάλι την αφήνω να ξεκουραστεί για 15’ μετά αναδιπλώνω και ξανά 15’? Επίσης μπορώ να σχηματίσω την πίτσα και να την συνθέσω με τα υλικά και να την βάλω στην κατάψυξη ? Και αν ναι ποια είναι η διαδικασία ξεπαγώματος ? Ευχαριστω :)

@vera75

2 жыл бұрын

Καλησπέρα σας. Οχι, τα διπλώματα τα κάναμε την προηγούμενη ημέρα. Απλά 1,5 ώρες πριν ψήσετε τις πίτσες, θα βγάλετε την ζύμη από το ψυγείο. Εγώ χωρίζω κατευθείαν σε 2 μπαλάκια, έτσι φουσκώνουν πιο γρήγορα, στην συνέχεια τις ανοίγω, στρώνω και ψήνω σε πολύ καυτό φούρνο. Και λογικά σε αυτό το στάδιο, δηλαδή πριν μπουν στο φούρνο, τις παγώνετε στην κατάψυξη. Δεν τις ξεπαγώνετε, αλλά έτσι όπως είναι κατευθείαν από την κατάψυξη ψήνετε σε πολύ ζεστό φούρνο και καλύτερα σε μία πέτρα, που είναι ειδική για την πίτσα.🌹

Γεια σας! Μια ερωτηση: μετα τη 1,5 ωρα εξω απο το ψυγειο απλωνετε κατευθειαν το ζυμαρακι ή το δουλευετε παλι και το αφηνετε ενα τελευταιο τεταρτο πριν ανοιξετε την πιτσα;

@vera75

3 жыл бұрын

Το βγάζετε από το ψυγείο, άμα είναι μεγάλη ποσότητα, κατευθείαν χωρίζετε στα 2 και ετοιμάζετε 2 μπάλες. Τις αφήνετε σκεπασμένες για 1,5 ώρα. Και μετά από 90 λεπτά ανοίγετε την ζύμη και απλώνετε την σάλτσα και όλες τις νοστιμιές. Πολύ σημαντικό είναι το ψήσιμο.... Θέλουμε πάρα πολύ ζεστό φούρνο. Καλή επιτυχία!!!

@arteeattika140

3 жыл бұрын

@@vera75 Σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση. Ήταν το μονο, από το κατατοπιστικό σας βιντεο, που δεν μου ήταν πλήρως ξεκάθαρο. Καλή συνέχεια στο όμορφο κανάλι σας!

Αγαπητή κ. Βέρα, έχω κάνει πολλές φορές την πίτσα σας αυτή καθώς κι εκείνη με το προζύμι. Την έχουμε αγαπήσει πάρα πολύ στην οικογένεια. Είναι σαν αγοραστή και καλύτερη. Κάθε φορά όμως αντιμετωπίζω το ίδιο πρόβλημα στο άνοιγμα της ζύμης πριν προσθέσω τα υλικά. Δε μου ανοίγει εύκολα, όλο μαζεύει και με κουράζει πολύ μέχρι να την ανοίξω όσο πρέπει. Τι μπορεί να φταίει σ' αυτό; Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ για όλα!!!

@vera75

9 ай бұрын

Καλησπέρα σας, το δυνατό αλεύρι έχει αυτή την ιδιότητα. Η ζύμη γίνεται ελαστική, εύκολα μαζεύεται, επειδή το αλεύρι περιέχει αρκετή γλουτένη, σε σχέση με μαλακό αλεύρι. Για αυτό όταν ανοίγετε την ζύμη, αφήστε την να ξεκουραστεί για 1-2 λεπτά, ύστερα ξανά ανοίγετε, ξανά ξεκούραση, ξανά και ξανά και θα δείτε πως αλλάζει η ζύμη μετά την ξεκούραση, παίρνει την θέση της και δεν χρειάζεται να κουράζεστε. Δοκιμάστε!

Καλησπέρα να σας κάνω μια ερώτηση η συνταγή που γράφεται για πόσες πίτσες είναι?κι αν θέλω να κάνω ας πουμε διπλάσια Η τριπλάσια ποσότητα για να την αποθηκεύσω όπως λετε στην κατάψυξη ποιες είναι οι αναλογίες για το κάθε υλικό?Ευχαριστώ εκ των προτέρων!!!Συγχαρητήρια για το κανάλι σας!!!

@vera75

3 жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ !!! Καλησπέρα σας, στο 2:07 λεπτό αναφέρω, ότι βγαίνουν 2 στρόγγυλες πίτσες. Εγώ ετοιμάζω πάντα διπλή δόση και κάνω 2 στρόγγυλες μεγάλες και μία πίτσα για ολόκληρο κλασσικό ταψί 30*40. Αυτές είναι οι αναλογίες για διπλή δόση, θα τις σημειώσω τώρα και κάτω στην περιγραφή: Βγαίνουν ή 4 στρόγγυλες ή 2 στρόγγυλες και μία πίτσα για ολόκληρο κλασσικό ταψί 30*40 εκ. 680 γρ. αλεύρι 480 γρ. χλιαρό νερό, ανάλογα το αλεύρι 4 γρ. μαγιά ή 12 γρ. φρέσκια μαγιά 14 γρ. αλάτι 28 γρ. ζάχαρη ή μέλι 28 γρ. ελαιόλαδο

@theofilospl1

3 жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ κι άλλη μια ερώτηση επειδή έκανα μόλις τώρα όλη την διαδικασία και θέλω να ψήσω την Παρασκευή το βράδυ τις πίτσες πρέπει αύριο να βγάλω τα ζυμαρια και να τα ξαναδιπλωσω ή μια και καλή την Παρασκευή??

@vera75

3 жыл бұрын

@Iskander Αφού τελειώσατε θα τα βάλετε στο ψυγείο, σήμερα είναι Τετάρτη, μέχρι την Παρασκευή - είναι 2 γεμάτες ημέρες, είναι ότι πρέπει, μέχρι 3 ημέρες γίνεται. Μην την βάζετε καθόλου στην κατάψυξη. Αν όμως θα χρειαστείτε για άλλη φορά, την βάζετε κατευθείαν στην κατάψυξη την ζύμη, χωρίς ψυγείο, μέχρι και 3 μήνες. Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη την Παρασκευή!!! 🍕👍

@theofilospl1

3 жыл бұрын

@@vera75 Καλησπέρα εκανα όλη την διαδικασία όπως ακριβώς στο βίντεο αλλά μάλλον κάτι δεν έκανα σωστά ή το ζύμωμα ή κάτι άλλο η ζύμη μου την δεύτερη μέρα δεν είχε φουσκώσει όπως εσάς και όταν την άπλωσα για να την φτιάξω κολλούσε παρά πολύ δεν μπορούσα καν να την γυρίσω ενώ το δικό σας φαινόταν διαφορετικό...τι έκανα λάθος???

@vera75

3 жыл бұрын

@@theofilospl1 Αχ λυπάμαι πάρα πολύ.... Αφού λέτε δεν είχε φουσκώσει, στο μυαλό μου έρχεται ή χαλασμένη μαγιά ή είχατε πολύ ζεστό νερό. Αυτά τα δύο είναι τα παράγοντα που δεν φούσκωσε η ζύμη, αλλιώς δεν εξηγείται.🤔 Το άλλο που κολλούσε και δεν μπορούσατε να την γυρίσετε δεν ξέρω τι να πω, από την στιγμή που δεν είχε φουσκώσει, κάτι πήγε στραβά με την μαγιά.

.βέρα καλημέρα μπορούμε να φυλαξουμε τη ζύμη στην κατάψυξη? Εάν ναι σε ποιο στάδιο; συχαριστώ εκ των προτέρων

@vera75

2 жыл бұрын

Καλημέρα σας. Εγώ προσωπικά δεν βάζω ζύμη με προζύμι στη κατάψυξη, αλλά κάποιοι το κάνουν, έχω δεί.

και παλι πολλα πολλα μπραβο !!! μια ερωτηση μονο ψηνουμε στην μασαια σχαρα? η κατω να ακουμπαει στον πατο τησ κουζινασς? ευχαριστω

@vera75

4 жыл бұрын

Η πρώτη πίτσα ήταν στην κάτω πιο χαμηλή σχάρα για να ψηθεί και από κάτω, η άλλη έκανα δοκιμασίες την έριξα στο πάτο της κουζίνας ))) Αλλά σε αυτό το βίντεο κάνω λίγο διαφορετικά, ρίξε μια ματιά και διάλεξε τι σε βολεύει περισσότερο 😉 στο 8: 25 λ. kzread.info/dash/bejne/f3-FtMtwZrzWo7g.html

@vasiliki5878

4 жыл бұрын

@@vera75 ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ !!!

Αν βάλουμε ένα φακελάκι ολόκληρο ξηρή μαγιά υπάρχει πρόβλημα; Επισης αν κατάλαβα καλά δεν ξεκουράζουμε καθόλου τη ζύμη όταν είναι να τη κάνουμε την επόμενη μερα σωστά; Τη βάζουμε κατευθειαν στο ψυγείο χωρις να περιμένουμε να φουσκώσει; Αν θελουμε να τη κάνουμε την ίδια μερα τότε κάνουμε αυτό με τα δεκαπενταλεπτα σωστά; Ευχαριστώ.

@vera75

3 жыл бұрын

Καλησπέρα σας. Δεν χρειάζεται πολύ μαγιά, εγώ για διπλή δόση έβαζα μισό φακελάκι 4 γρ.γιατί άφηνα πάντα μέσα στο ψυγείο για την αργή και κρύα ωρίμανση τουλάχιστον για 6 ώρες μέχρι και 3 ημέρες. Με πολύ μαγιά θα φουσκώσει πάρα πολύ γρήγορα, δεν το θέλουμε αυτό. Η άλλη ερώτηση είναι, την επόμενη ημέρα βγάζουμε την ζύμη για 1,5 ώρα για ξεκούραση, μετά κάνουμε τις μπάλες, στην συνέχεια πίτσα και τις ψήνουμε. Δηλαδή αν θέλετε να φάτε στις 18 η ώρα, τότε βγάζετε την ζύμη περίπου στις 16 η ώρα Μόλις φτιάξετε την ζύμη, χωρίζεται σε μπαλάκια και ΚΑΤΕΥΘΕΊΑΝ μέσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.Πιστεψτε με, υπάρχει διαφορά και στην γεύση και στο άρωμα,, όταν η ζύμη ωριμάζει σιγά μέσα στο ψυγείο, για αυτό υπολογίστε τις ώρες και απολαύστε μια σωστή και πεντανόστιμη, σπιτική πίτσα🍕❤️

@mariaevdemon5995

3 жыл бұрын

@@vera75 σας ευχαριστώ πολύ.

ΜΠΡΑΒΟ..ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ.

@vera75

4 жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ!!!

😋😋😋😋😋♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Πολύ ωραία η συνταγή σας !! Την έχω ζυμώσει και βάλει στην κατάψυξη. Γράφετε όταν θέλω να την ψήσω τη βάζω στο ψυγείο στο πάνω ράφι να ξεπαγώσει σιγά σιγά. Την άλλη μέρα πρέπει να την αφήσω πάλι μιάμιση ώρα πριν τη βάλω στον φούρνο για ψύσιμο;Σας ευχαριστώ για τον χρόνο σας!!

@vera75

3 жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ. Εγώ έτσι κάνω, από την κατάψυξη στο ψυγείο. Το πρωί αφήνω έξω σε θερμοκρασία δωματίου να ξεπαγώσει καλά. Μόλις ξεπαγώσει η ζύμη, θέλει 1,5 ώρα για να φουσκώσουν οι μπάλες.

@user-zc2pj7nw8x

3 жыл бұрын

@@vera75 Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση και για τις μοναδικές και υπέροχες συνταγές που μοιράζεστε μαζί μας!!!

Την ώρα που ανοίγεις την ζύμη στο τελικό στάδιο,εκτός από λάδι βάζεις και αλεύρι;η σημιγδαλι;γτ βλέπω κάτι κίτρινο πάνω στον πάγκο.και δεν καταλαβαίνω τι είναι

@vera75

4 жыл бұрын

Ναι, είναι καλαμποκάλευρο, το αναφέρω στο 3:09 λεπτό 😉

@elenifoti

4 жыл бұрын

@@vera75 α σε ευχαριστώ πολύ.

Όποτε αντί για ψυγείο μπορεί να μπει και κατευθείαν κατάψυξη. Αφού την βγάλουμε από κατάψυξη και ξεπαγωσει ξαναζυμωνουμε; Το κάθε ζυμάρι πόσο πρέπει να ζυγίζει για να το κατάψυξη;

@vera75

3 жыл бұрын

Ναι, κατευθείαν κατάψυξη και μετά το βράδυ αφήνεις στο πάνω ράφι του ψυγείου για να ξεπαγώσει σιγά σιγά. Την επόμενη ημέρα ανοίγεις 2 στρόγγυλες πίτσες, με 340 γρ. αλεύρι. Εγώ φτιάχνω πάντα διπλή δόση και βγάζω 2 στρόγγυλες και 1 τεράστια για όλο το ταψί. Στη περιγραφή γράφω δόση για 680 γρ. αλεύρι.

Καλησπέρα σας! Η συνταγή φαίνεται φανταστική! Την δοκίμασα αλλά η ζύμη κολλούσε υπερβολικά πολύ και τελικά δεν φούσκωσε καθόλου! Μήπως φταίει που έβαλα περισσότερο λάδι για να μπορέσω να τη δουλέψω;

@vera75

3 жыл бұрын

Καλησπέρα σας, αν δεν φούσκωσε καθόλου, είμαι σίγουρη ότι φταίει η μαγιά. Δεν ξέρω τι μαγιά χρησιμοποιήσατε ξηρή ή φρέσκια - μήπως ήταν χαλασμένη? Η ζύμη πρέπει να κολλάει, όπως δείχνω στο βίντεο. Δοκιμάστε και άλλη μια φορά και σας εύχομαι καλή επιτυχία!!! ❤️

@sofianikolaidou7566

3 жыл бұрын

@@vera75 Σας ευχαριστώ για την άμεση απάντηση! Θα την δοκιμάσω σίγουρα! Επίσης δεν χρησιμοποίησα σκληρό αλεύρι, υπάρχει περίπτωση να επηρέασε το αποτέλεσμα;

@vera75

3 жыл бұрын

@@sofianikolaidou7566 Παίζει μεγάλο ρόλο τι αλεύρι χρησιμοποιείται, κοιτάξτε να έχει πρωτεΐνες το αλεύρι και να είναι ιδανικό για πίτσα. Καληνύχτα σας!

Καλημέρα! Προσπάθησα να την κάνω αλλά μου βγήκε σαν πλαστική κάτι λάθος εχω κάνει αλλά δεν μπορώ να εντοπίσω τί😢😢😢θα ξανα προσπαθήσω .

Κυρία Βέρα...όταν λέτε ότι βάλατε την πίτσα κατευθείαν στο φουρνο χωρίς ταψί.. εννοείτε οτι την αφήσατε με το χαρτί κάτω στον πάτο του φούρνου; χωρίς σχάρα; έτσι σκέτο μόνο πάνω στο χαρτί;....Ευχαριστώ για την κατανόηση ...

@vera75

3 жыл бұрын

Ακριβώς έτσι, όπως λέτε στο χαρτί ψησίματος, χωρίς κανένα ταψί. Αργότερα αγόρασα ειδική πέτρα και ψήνω πάνω σε αυτήν. Πρέπει να κάψει καλά όμως η πέτρα και μετά βάζω την πίτσα 🍕

@scorpiongten9655

3 жыл бұрын

@@vera75 Η αμεσότητα της απάντησης σας με σκλαβώνει... να είστε πάντα καλά. Ετοιμάζω την ζύμη και την Κυριακή θα απολαύσω το έργο μου....

@vera75

3 жыл бұрын

@@scorpiongten9655 Καλή επιτυχία!!!

Κυρία Βέρα αν χρησιμοποιήσω μισή ποσότητα αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μισή ποσότητα κίτρινο σταρένιο θα έχω αυτό το αποτέλεσμα;

@vera75

Жыл бұрын

Καλημέρα σας. Έχω κάνει μισή δόση δυνατό για τσουρέκια και μισή δόση γ.ο.χ. Δεν έχω δοκιμάσει με το κίτρινο σταρένιο. Αν θα κάνετε, να μας πείτε το αποτέλεσμα 🙏🥰

@aphroditestam1978

Жыл бұрын

@@vera75 Καλημέρα. έφτιαξα εχθές την ζύμη μου και είναι στο ψυγείο. Έκανα διπλή δόση. Μισή ποσότητα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (Μάννα) και μισή ποσότητα κίτρινο σταρένιο από φούρνο. Θα δοκιμάσω απόψε τον συνδυασμό και θα επανέλθω με σχόλιο.

@aphroditestam1978

Жыл бұрын

Εψησα την πίτσα με τα δύο άλευρα, γ.ο.χ. και κίτρινο σταρένιο. Εξαιρετική. Άνοιξα την ζύμη με καλαμποκαλευρο και σιμιγδάλι ψιλό. Τραγανή και πολύ νόστιμη. Έμοιαζε σαν χωριάτικη. Κυρία Βέρα ευχαριστούμε πολύ.❤

Η συνταγή είναι ανάρπαστη! Ωστόσο, μου βγαίνει πάντα μια πίτσα κι όχι δύο. Σε πόσα ποτήρια των 250ml αντιστοιχούν τα 340γρ που αναφέρετε;

Πρώτη φορά πετυχαίνω τόσο τέλειο ζυμάρι.θα ήθελα όμως να μου πειτε πως θα αποθηκευσω τις μπάλες μεσα στο ψυγείο? θα τις καλύψω με κάτι? μεσα σε κλειστό πλαστικό δοχείο? γιατι μια που την καλυψα με πανι σκήρυνε απο την πάνω μερια.Ευχαριστώ εκ των προτέρων,,,Συνεχίστε έτσι να μας μαθαίνετε υπέροχες συνταγές

@vera75

2 жыл бұрын

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Οχι μόνο με πανί, επειδή περνάει ο αέρας και στεγνώνει η κόρα του ζυμαριού. Το βάζετε σε ένα δοχείο (τάπερ) με κλειστό καπάκι ή χωρίζετε σε μερίδες, δηλαδή κάθε μπαλίτσα σε διαφορετική μικρή σακούλα, προτού όμως αλείφετε την σακούλα με λίγο λάδι, για να μην κολλάει η ζύμη.

@user-ti6xf6iw8c

2 жыл бұрын

@@vera75 σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση...Είστε υπέροχη...συνεχίστε έτσι...ο γιος μου κάθε μέρα πίτσα θέλει να τρώει χαχαχ

Καλησπέρα σας υπέροχη ζύμη θα την φτιάξω σίγουρα!!!!! Μήπως μπορείτε να μου πείτε ποιό είναι το αλεύρι γιατί θέλω να την κάνω με το ίδιο. Μήπως είναι το νούμερο 1 μύλοι Αγίου Γεωργίου;; Ευχαριστώ!!!

@vera75

3 жыл бұрын

Ναι, αυτό χρησιμοποιείσα, σκληρό αλεύρι νούμερο 1, μπλέ συσκευασία )))

@minablaxogiannhkalampoki21

3 жыл бұрын

@@vera75 Σας ευχαριστώ πολύ!!!!!❤❤

Μια διευκρίνηση όταν χωρίζουμε τα μπαλάκια αν κατάλαβα καλά τα αφήνουμε 1.5 Ωρα σε χλιαρό μέρος και μετά ψυγείο;

@vera75

4 жыл бұрын

Καλησπέρα σας! Τα μπαλάκια πριν μπουν μέσα στο ψυγείο, δεν τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Οι καλύτερες πίτσες βγαίνουν αν θα μπουν στο ψυγείο τουλάχιστον για 6 ώρες, και μέχρι 3 - 4 ημέρες. Βολεύει πάρα πολύ, κάνεις την ζύμη 1 φορά και κάθε απόγευμα τρως την καλύτερη, σπιτική πίτσα))) Όταν θα ψήσετε την πίτσα, τότε θα βγάλετε από το ψυγείο 1 ή 2 μπαλάκια και θα αφήσετε έξω τις μπαλίτσες για 1,5 ώρα. Και στην συνέχεια ανοίγετε την ζύμη και τα υπόλοιπα ότι δείχνω στο βίντεο. Επίσης μπορεί να μπει και στην κατάψυξη μέχρι 3 μήνες. 👍

@user-tu7vt8ny2z

4 жыл бұрын

@@vera75 ναι απλά μπερδεύτηκα που κάτω στην περιγραφή

@vera75

4 жыл бұрын

@@user-tu7vt8ny2z είναι σε περίπτωση, αν δεν θα μπουν στο ψυγείο, θα το σημειώσω. Ευχαριστώ!!!

Πόσα 15λεπτα θέλει την ίδια μέρα που θέλουμε να την κάνουμε;

@vera75

3 жыл бұрын

Καλησπέρα σας. Είναι 3 δεκαπένταλεπτα, μετά αφήνετε να διπλασιαστεί για 1,5-2 ώρες. Φτιάχνετε μπάλες, ξεκουράζονται για να μαλακώσουν και ανοίγετε πίτσες με τα χέρια σας. Κάτω στην περιγραφή γράφω όλα αναλυτικά. Χρόνια πολλά!!!

Καλή χρονιά να έχετε θα ήθελα να σας ρωτήσω αν κάνω όλα τα βήματα και βάλω τα τυριά και τα άλλα Τίκα πάνω στο ζυμάρι μπορώ να το βάλω πάλι ψυγείο και να το ψήσω την ώρα που το θέλω; Τι ρωτάω γιατί θέλω να την προσφέρω σε καλεσμένους αλλά δε θέλω τελευταία ώρα να ανοίγω το ζυμάρι και να βάζω τα τυριά κι επίσης θέλω να την προσφέρω φρεσκοψημενη όχι να την έχω ψήσει ώρες πιο πριν

@vera75

2 жыл бұрын

Καλή χρονιά και σε σας. Κοιτάξτε τι κάνω εγώ. Ας πούμε ότι θέλουμε να σερβίρουμε τις πίτσες στις 19:00 η ώρα. Θα βγάλω στις 16:00 την ζύμη, θα ετοιμάσω κατευθείαν μπάλες, όσες πίτσες θα κάνω θα τις σκεπάσω να φουσκώσουν. Κατά τις 17:00 ανοίγω τις πίτσες, προσέχοντας τον αέρα στο στεφάνι, Βάζω την σάλτσα και αφήνω σκεπασμένες ΜΟΝΟ με την σάλτσα, μέχρι 18:30. Δεν τα βάζω στο ψυγείο...στις 18:30 ανάβω το φούρνο και ρίχνω πάνω τα έτοιμα κομμένα υλικά Στις 18:40 είμαι τελειωμένη, οι πίτσες περιμένουν να μπουν σε ΠΟΛΥ ΚΑΦΤΟ φούρνο στις 19:00 η ώρα. Κάπως έτσι κανονίζω εγώ τις πίτσες μου, χωρίς να τα τις βάλω στο ψυγείο... που δεν περισσεύει ποτέ χώρος 🙂

@vsparizianna2288

2 жыл бұрын

@@vera75 ευχαριστώ πολύ

Έκανα και εγώ την ζύμη ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες κατά σύμπτωση είχα το ίδιο αλεύρι. Όμως η ζύμη μου κόλλαγε όπως στην αρχή..Το άφησα μετά το τρίτο φούσκωμα 45 λ αλλά και πάλι κόλλαγε τραγικά δουλεύοντας την. Τι εφταιξε;

@Routh890

4 жыл бұрын

Ήθελε κατά το ζύμωμα να προσθέσεις λίγο αλευρακι ελάχιστο γιατί το κάθε αλεύρι θέλει διαφορετική ποσότητα υγρου

Μπορείτε να μας γράψετε αναλυτικά τις δοσολογίες;;

@vera75

4 жыл бұрын

Κάτω στην περιγραφή πάντα γράφω όλα αναλυτικά.

👍👍👍👍👍👍👍👍

Θελω να ρωτησω αν τη ψησω στη λαδοκολα χωρις ταψακι θα τη βαλω χαμηλα η στη μεση του φουρνου,εφτιαξα τη διπλασια ποσοτητα ζυμης και τη μιση την εβαλα ψυγειο την αλλη την εψησα σε ταψι μεγαλο χωρις να μπει στο ψυγειο αλλα η ζυμη εγινε ψωμενια μηπως επειδη εβαλα εκτος απο το σκληρο αλευρι εβαλα κιτρινο για ψωμι ,δεν θυμιζε ζυμη πιτσας αλλαψωμιου τι λετε.

@vera75

3 жыл бұрын

Καλησπέρα σας. Ναι, βάζω κάτω χαμηλά στο δικό μου φούρνο. Όχι κίτρινο αλεύρι στη πίτσα, αυτό το αλεύρι είναι για ζυμωτά ψωμιά. Και καλύτερο αποτέλεσμα θα βγει, αν θα βάλετε την ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον για 6 ώρες, με άσπρο αλεύρι όμως. Σήμερα πίτσα φάγαμε))) όπως πάντα η καλύτερη!!! Καλές γιορτές!!!

😛😛😛

Μπορούμε να τη ψήσουμε σε πέτρα που ψήνουμε πίτσες ;

@vera75

Жыл бұрын

Την καλύτερη δουλειά θα κάνετε!!! 👍Τότε δεν είχα την πέτρα....🙂

Καλημέρα μπορώ να βαλω την ζύμη στον καταψύκτη ? και για ποσο χρόνο ?

@vera75

4 жыл бұрын

Καλημέρα . Γίνεται σε καλή σφραγισμένη σακούλα, να μην πάρει άλλες μυρωδιές. Η διάρκεια είναι 1 μίνας. Όταν όμως το ξεπαγώσετε ΔΕΝ μπορείτε να το βάλετε ξανά, όπως και το κρέας. Για αυτό κόψτε κατευθείαν σε μερίδες. Κάθε μπαλίτσα σε 1 σακούλα, από μέσα λίγο λαδωμένη να είναι.

@in183

4 жыл бұрын

Μετά από πιο φούσκωμα μπορούμε να βαλουμε την ζύμη στην κατάψυξη;;

@vera75

4 жыл бұрын

@@in183 Σε στάδιο, όταν βάζετε το ζυμάρι στο ψυγείο, τότε θα βάλετε και στην κατάψυξη.

Καλημέρα σας ήθελα να σας κάνω άλλη μία ερώτηση γιατί μπερδεύτηκα με το βίντεο στο τέλος. Αφού αφήσουμε το ζυμάρι στο ψυγείο για 1ή 2 μέρες και το βγάλουμε να ξεκουραστεί για 1 1/2 ώρα μετά τι κάνουμε το ξαναπλάθουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει κάτι λέτε για 1 τέταρτο ....εκεί δεν το κατάλαβα την διαδικασία μετά το ψυγείο. Πολύ σας παρακαλώ μόλις έχετε χρόνο γράψτε μου γιατί θέλω να την κάνω από βδομάδα. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

@vera75

4 жыл бұрын

Καλημέρα σας, το έχω κάτω στην περιγραφή---όταν θα ψήσετε την πίτσα, τότε θα βγάλετε από το ψυγείο 1 ή 2 μπαλάκια και θα αφήσετε έξω τις μπαλίτσες για 1,5 ώρα. Και στην συνέχεια ανοίγετε την ζύμη και τα υπόλοιπα ότι δείχνω στο βίντεο. Το ένα τέταρτο το λέω, σε περίπτωση, αν δεν θα μπουν μέσα στο ψυγείο, φτιάχνουμε μπαλίτσες από το σημερινό ζυμάρι που φούσκωσε και αφήνουμε 15 λεπτά να μαλακώσουν για να ανοίξει η ζύμη πιο εύκολα. Εσείς θα κοιτάτε από το 3:07 λεπτό.

@thessalonikidamianoy3461

4 жыл бұрын

@@vera75 Ευχαριστώ πάρα πολύ για την αναλυτική και άμεση απάντησή σας Να με συγχωρείσετε που ρωτάω αλλά έχω ενθουσιαστεί με την συνταγή σας και θέλω να την κάνω ακριβώς. Χίλια ευχαριστώ.

Μπορω να αντικαταστησω το ασπρο αλευρι με σικαλης?

@vera75

3 жыл бұрын

Δυστυχώς δεν θα βγει τέτοιο αποτέλεσμα...

@katerinabasilakh1548

3 жыл бұрын

@@vera75 εκανα το προζυμι σικαλης για ψωμι και μαλλον κατι δεν εκανα καλα ενω η καλιεργεια φουσκωνει το προζυμι φουσκωνει το ψωμι δεν διπλασιαζεται

Καλημερα σας το ιδιο ισχιει και για το ζυμαρη με προζυμη η θελει εξω καπου σκιερα σε θερμοκρασια δωματιου

@vera75

4 жыл бұрын

Καλημέρα σας. Βασικά ισχύει για τον τρόπο παρασκευής και στο ψυγείο μπορεί να είναι μέχρι 3 ήμερες. Θα την βάλω και αυτήν. Όμως δεν έχουν όλη το προζύμι, αναγκαστικά βάζω και άλλες συνταγές με απλή μαγιά. Καλό Πάσχα!!!

@user-yl9ml9pq2l

4 жыл бұрын

@@vera75 Σας ευχαριστω πολυ εγω εφτιαξα σημερα με προζυμη βγηκε τελεια,το αφησα σε κλειστο φουρνο ολη νυχτα το πρωι ηταν ενα παρα πολυ ελαστικο ζυμαρι,ειναι νεο το προζυμη μου ενος μηνα παραλα αυτα εχω ενθουσιαστει με νοστιμια του

@user-yl9ml9pq2l

4 жыл бұрын

Καλο πασχα και σε εσας

@vera75

4 жыл бұрын

@@user-yl9ml9pq2l Το πιστεύω!!!

@loukiat3890

4 жыл бұрын

ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ ΚΕΡΟΜΥΤΗ καλημέρα, τι πότη τα προζύμι βάλατε; Αναλογίες αλεύρι νέρο; Ευχαριστώ

Γειά σας τί κάνετε; Νά ρωτήσω μπορώ αν θέλω με το πού φτιάξω τό ζυμάρι να κάνω αμέσως πίτσα;

@vera75

4 жыл бұрын

Φυσικά μπορείτε. Απλά από το ψυγείο έχει διαφορά 😉

Ο φούρνος μου δουλεύει μόνο αέρα. Μπορώ να ψήσω τις πίτσες αυτές στον αέρα;

@vera75

2 жыл бұрын

Μπορείτε, απλά θα χρειαστείτε λιγότερο χρόνο για ψήσιμο. Παρακολουθήστε την 🍕

🤪🤤🤤🤤🤤🤤😊😊😋😋😋😋😋