Sopa de Macarrão com Feijão!
Ойын-сауық
Sopa de macarrão com feijão
preparo: aprox.50 a 60 minutos
rendimento: 6 pessoas
• ½ xícara de chá de azeite de oliva
• 1 pedaço de bacon em cubos, aproximadamente 100 gramas (opcional, pode substituir por linguiça ou carne seca)
• 1 cebola branca picada
• ½ xícara de chá de cenoura em cubos
• 1 talo de salsão picado
• 1 talo de alho poró picado
• pimenta malagueta picada a gosto (aqui usamos 3 unidades)
• 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
• 1 lata de tomate pelado ou fresco cortado em cubinhos
• 1,2 a 1,5 litros de água quente (+ se necessário)
• 3 dentes de alho picado ou em lâminas
• manjericão fresco (opcional)
• 1 galho de tomilho ou oregano fresco
• 1 a 2 folhas de louro
• 2 colheres de chá de sal refinado (+ se necessário)
• pimenta do reino a gosto
• 1 batata picada com casca
• 1 xícara de chá de feijão carioca cozido (pode substituir por qualquer tipo de feijão)
• 1 xícara de chá de macarrão (massa curta ou espaguete quebrado)
• 1 punhado de couve manteiga
• queijo parmesão para finalizar
MODO DE FAZER
Cozinhe o feijão durante 30 minutos em água fervente. Reserve.
Com um espremedor de batatas ou no liquidificador, esmague os tomates até virar um purê. Reserve.
Em fogo alto, aqueça uma frigideira larga de paredes altas, acrescente o azeite, a cebola, o alho poró, o salsão, a cenoura, o louro, o tomilho e 1 colher de chá de sal. Misture, acrescente o bacon e o alho, abaixe o fogo para médio e refogue tudo por 5 minutos com a frigideira tampada para que os legumes soltem bem seus líquidos.
Depois dos 5 minutos aumente o fogo e acrescente as batatas, o feijão cozido e o purê de tomates. Misture e tempere com as pimentas, 1 colher de chá de sal e folhas de manjericão.
Coloque água quente até cobrir.
Tampe a frigideira novamente e deixe cozinhar até que a batata esteja cozida (aproximadamente 10 minutos).
Se durante o cozimento o líquido espessar muito acrescente um pouco mais de água para dar consistência de sopa.
Quando a batata estiver cozida, acrescente o macarrão cru, misture e cozinhe por mais 10 minutos com a frigideira tampada parcialmente (nesse momento você também pode acrescentar um pouco mais de água se necessário).
Prove, ajuste os temperos e acrescente a couve. Desligue o fogo.
Sirva quente com parmesão ralado (opcional) e 1 fio de azeite.
___
Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
Пікірлер: 579
A maioria dos cozinheiros da internet ensinam receitas. A Paola é umas das poucas q ensinam a realmente cozinhar, a sentir a comida, entender a comida e ver o q ela tá pedindo. Isso é sem igual!!
@caiquiefelicio557
Жыл бұрын
Penso a mesma coisa donre ela ! E magnífico a forma que ela explica
Como esse gesto de sentar no chão pra comer tem uma carga de afeto enorme! Me senti muito tocado com essa atitude porque lembrou muito a minha avó e seus poucos netos. Todos adoravam isso. Todos comiam e só ela falava enquanto comia. Viagem de amor no tempo sempre presente. Paola e Leide me fizeram reviver! Agradeço imensamente!
@Unicoluz
Жыл бұрын
Me emocionou muito essa cena final. 😢
@danilomarkos
Жыл бұрын
Tb lembro de minha madrinha, q tenho como vó. O cheirinho e o acalento de ficar em volta do fogão a lenha, enquanto ela cozinhava.
@moisessena1307
Жыл бұрын
Pois é. Quem é do interior, principalmentemente do nordeste, sabe o quao significativo isso é. ❤
@yzumiguimaraes4189
Жыл бұрын
Me lembrou eu, minha mãe e meus irmãos sentados no chão da varanda comendo
@mileneoliveira1068
Жыл бұрын
Estou igualmente emocionada 🥺
Adoro a sensatez da Paola: "Mas quem vai cozinhar com presunto com o preço que ele está?" Hahhahaha perfeita ❤
@helderpalhares1564
Жыл бұрын
Ela fez o L né agora tá pagando as coisas cara com amor
@bryangrunauer
Жыл бұрын
@@helderpalhares1564 o caro de agora ainda é mais barato que antes kkkkkk
@pliniojunior9208
Жыл бұрын
Nossa, mas presunto aqui tá de boas. Comprei de peito de frango bem razoável, o queijo por outro lado….. 😢
@DeniseEstigarribiadeFreitas
Жыл бұрын
@@pliniojunior9208 acho que ela quis dizer aqueles presunto gourmet (tipo presunto de parma) que uma bandejinha custa uns 20 conto
@pliniojunior9208
Жыл бұрын
@@DeniseEstigarribiadeFreitas ahhh sim, impossível mesmo kk
Amei que a Paola liberou quebrar o macarrão SOMENTE pra quando for colocar na sopa de feijão ! 😂😂😂
Paola, queria te fazer uma "declaração culinária": Aprendi a cozinhar com você, aprendi a comprar o básico da cozinha com seus vídeos, aprendi a enxergar a alimentação com um olhar muito mais respeitoso, carinhoso e saudável com você. Sua voz e suas miniaulas aqui me acompanharam em momentos difíceis e, com elas, extrapolei os espaços da cozinha e mergulhei um pouco mais em mim, reconhecendo e aprendendo coisas que antes não fazia ideia. Tenho um respeito e admiração gigantescos por você, pelo que você já falou da sua trajetória profissional, pela pessoa que você é. Tu me inspira demais e tá no hall de personalidades pra se nortear no meu coração. Todo sucesso desse mundo e que você possa alcançar muitas pessoas mais❤️
@paolacarosella
Жыл бұрын
que lindo ! obrigada !!
Meu Deus, eu tô chorando pq essa cena final me fez lembrar dos meus avós e minha família que sentava no chão pra comer desse mesmo jeitinho. Obrigado obrigado obrigado mamãe Paola. Viva o povo nordestino #PaolaResponde
@fernandapinheiro72
Жыл бұрын
Mas é muito desconfortável comer nessa posição...Comer sentado no chão é de boa, mas da forma que elas estão no vídeo precisa de muito alongamento e ainda corre o risco de dor nas costas. Não vi vantagem...
So consigo agradecer por viver na mesma era de Paolla! Amo a cada dia mais
Por favor, nunca pare com esse canal perfeito 😢😢😢😢
eu vivi pra ver Paola: - cozinhando batata com água quente - quebrando o macarrão - cozinhando o macarrão em caldo, não na água do mar tudo em um único vídeo kkkkkkk
@tatianapetit5316
Жыл бұрын
Acho que terá sido a única vez que vimos a Paola praticar tantas transgressões na cozinha 😂😂😂
@benditamedita
Жыл бұрын
Hahahhahhahahhahahahhahahaha
@carloscanrry
Жыл бұрын
Um prato exótico neh. Primeira vez na vida que vejo uma sopa de feijão com grão inteiro dentro. Pq sempre vi batendo todo feijão no liquidificador, depois peneirando e isso seria a base pra sopa. Mas como a Paola disse, isso não é uma competição😂 (e quem sou eu perto de uma autoridade como ela)
@LucasPaivaVEVO
Жыл бұрын
E NÃO USANDO MANTEIGA KKKKK @rafaelrocha4120
@rodrigocalven
Жыл бұрын
Socorro
Moro no nordeste como a nossa casa sempre foi pequena não tinha espaço para mesa, e fui criado assim nós sempre comíamos desse jeitinho e sou muito feliz pela infância que tivi adolescência enfim, fiquei muito tocado em ver a paola que é uma pessoa grande em relação a figura pública fazendo oq todos nós fazemos paola é incrível como vc respeita a origem de cada pessoa vc é incrível, este ano me formo em gastronomia vc é uma inspiração muito grande ❤️❤️❤️
@edinalvamesacio3219
Жыл бұрын
Verdade.
Te juro que ia pedir um delivery hoje, mas te ver cozinhar e compor essa obra de arte me inspira. Hoje vai ter sopa e muito sabor.
@carlosrichard3282
Жыл бұрын
A cena descrita pela Leide é de um afeto enorme, é o cotidiano de carinho de nós nordestinos em torno da comida.
Que coisa mais singela, uma "simples" sopa de macarrão com feijão... Me levou a lugares da infância que eu não visitava a muitos anos. Minha mãe sempre fez pra nós aquecer nesses tempos que o frio começa a dar as caras, nossa vizinha tão amorosa Tia Dina, sempre trazia uma panela cheia quando as coisas não estavam favoráveis... Me lembro de comer na escola tmb, uma versão com feijão batido só o caldo e macarrão. Enfim... São elementos de uma significância pra gente, de uma memória emocional. Gratidão pela força e simplicidade
@samarazanoni5958
Жыл бұрын
Minestra.
Você com seus vídeos são gotas de beleza e esperança em um deserto inóspito. Lindo bracelete aliás!!
Eu amo comer macarrão com feijão aqui em casa
Realmente acho que é a "única vez na vida" que vou ver a Paola quebrando macarrão em um vídeo. 😂😂😂😂 Perfeita!
Minha mãe fazia com restos de feijão; batia no liquidificador e esse era o caldo para cozinhar a sopa, com uma carne e diversos legumes; no final o macarrão quebradinho. Nao sabia dessa tradiçao nordestina, Paola e Leide do Brasil ,sentadas no chão, se deliciando com a sopinha, foi demais. Esse canal é tudo de bom.
@Diene520
Жыл бұрын
Resto de feijão ? Misericórdia
@eliane209
Жыл бұрын
@@Diene520 Acho que o mais correto seria dizer, sobras. Obrigada. O mais importante é o exemplo de reaproveitamento, sem desperdício.
@samarazanoni5958
Жыл бұрын
Aqui no Sul se chama minestra. Mas não vai legumes como essa da receita.
@samarazanoni5958
Жыл бұрын
@@Diene520 resto de feijão é o que sobra de um dia para o outro. Ninguém cozinha feijão somente para um dia, já que é demorado.
Pegar o pratinho de comida e sentar no chão!! Que saudades da minha infância com meus irmãos , tomando sopa de feijão com cenoura , couve e batata ❤
É linda a forma como a cultura se transmite por gerações através de receitas como essa ❤
Achei muito elegante sua sopa. Vou comprar pra fazer igual. Sabe, estou aprendendo aos 39 anos, falta 1 mes praticamente pros 40, e tenho aprendido muito com você! Estou em imersão, pois estou reaprendendo a cozinhar, a ter a vivencia em poder fazer minha comida. E isso tem sido terapeutico pra mim. Estou reluzindo e você; Paola, esta fazendo parte desse meu processo de cura. Hoje eu não tenho mais depressão, pois cozinhar é um ato de amor, e estou fazendo as comidinhas pra mim com muito amor e vibrando em gratidão! Gratidão sua MARAVILHOSA!!! Sou muito sua fã! Beijo!!!
A repetição dela: "A ÚNICA VEZ NA VIDA" várias vezes 😂😂😂😂😂😂 amei 😂😂😂
Paola faz um vídeo sobre as panelas, por favooooooooor ❤
Acho que vou comentar também amo feijão com macarrão é dá minha infância as vezes aqui em casa amo fazer feijão com macarrão 🍝🍝🍝🍝😋😋
Paola, você não só aproveita os ingredientes culinários, mas como todos os demais que surgem ao redor. Comer sentada assim remete à infância de muitos. Obrigada, Paola e equipe. Agradecimentos especiais a nossa yogi brasileira Neide!!!
@edinalvamesacio3219
Жыл бұрын
Verdade lembro da minha infância . Antigamente a gente era muito feliz 😊
Meu prato preferidooooooooo!!! Talvez digam que estou louca, mas se colocar uma farinhazinha de milho junto desse macarrão com feijão vira um negócio delicioso! Experimentem!!!!
Amo cozinhar mas,depois que comecei a assistir os seus vídeos,eu realmente descobrir que não sabia mas,e que agora eu aprendi😂😂 meu esposo todos os dias disse que minha comida é maravilhosa e agora muita mais.❤ Obrigada por passar seus conhecimentos para nós pequenos aprendizes. Amo vc sua linda❤
Eu amo essa combinação, massa e feijão its premium recipe, cozinho de vez quando, finalmente alguém que me entende, um beijão Paola. Não és apenas uma chefe profissional és uma artista da culinária.
Huuummm delícia de sopa,nota 10,maravilha,fácil de fazer,parabéns....
Obrigada, Paola, por lembrar a gente mesmo da nossa cultura! Sopa de macarrão com feijão e batatinha era de lei na casa da minha mãe e eu nem sabia que era algo tão nosso, do Brasil. Você é incrível, Paola! Obrigada!
Como pode uma comida fazer a gente se emocionar?! Amo sopa. Me lembrou a casa dos meus pais. Atualmente moro em outro pais. Deu vontade de jantar esau sopinha com eles😊
Adoro comer sopa no chão com as pernas abertas faço muito isso na casa de minha avó. Leide e Paola me representaram muito! ❤🥰
O final sentadinhas no chão, foi o melhor❣️ Admiro muito essa mulher❣️
Maravilhosa!!! MACARRÃO COM STROGONOF é outra receita que apavora aqui em casa
Que receita maravilhosa. Tão afetuosa, aquece a alma!
que deliciaaa de receita mas mais ainda de ver Paola cozinhando e me sentir aí junto! amo esse canal
Eita q chegou o meu momento kkk sopa de feijão com macarrão carne moída legumes e feijão e top das tops no frio ❤
Paolaaaa, vc é maravilhosa! Me inspiro em você para ser uma profissional da cozinha. Estou cursando gastronomia e seus videos tem me ajudado muitooo a entender melhor esse universo da cozinha. Seus vídeos são muito mais do que receitas, são conhecimentos que fazem toda a diferença na hora de cozinhar. Obrigada por compartilhar isso conosco!
Acho incrível a maneira como você trata o ato de cozinhar, amar, viver o tempo que no caso entra a história, cultura, você é incrível, me inspira muito até sair desse universo caótico de problemas. Queria muito que todo mundo tivesse o prazer de cozinhar e sentir o que eu sinto, e acredito eu o que você sente. Parabéns, amo seu job ❣️
Paola você é MARAVILHOSA!!! Amo seu canal!!!! Parabéns!!!!👏👏👏👏👏🥰
Assisti , me deu uma vontade de comer uma sopa.... Fiz com o que tinha na geladeira, cebola, cenoura, repolho, batata, feijão, tomate. Esse vídeo me inspirou voltei para agradecer, ficou divina ! ❤ Não pensei que iria fazer sopa hj. Kkkkk
Isso não é uma receita. É um abraço quentinho. Minhas avós, que hoje moram juntas num belo campo florido cheio de anjinhos, faziam caldos e sopas maravilhosos muitas vezes com o que sobrava das panelas: macarrão, feijão, carnes, legumes... Nos dias de frio não havia nada melhor. Gratidão, Paola, por essa viagem no tempo.
Me emocionei ao ver a Ladie e a Paola comendo no chão, com as pernas abertas. Isso é algo que eu fazia quando criança, imitando a minha mãe, que também tem origem nordestina. Tive a oportunidade de morar com uma colega de Guiné Bissau e descobri que eles também fazem isso. É muito lindo como a cozinha nos aproxima. 🥰
Sopa de macarrão com feijão me traz uma super memória afetiva, minha tia avó fazia a massa fresquinha na hora, e fazia uma sopa com feijão preto e essa massa fresca! Nossa 🥹 perfeito, sinto o sabor só de pensar !
hj é o segundo dia seguido q eu tô jantando essa sopinha de feijão e me senti na obrigação de agradecer. fiz as duas vezes com calabresa mas assim q tiver bacon vou testar tbm. Paola, muito obrigada, minhas noites estão mais aconchegantes ❤
Uma das melhores coisas da vida é arroz com feijão. E uma das segundas melhores coisas da vida é macarrão com feijão 😍
Vou fazer esta sopa para mim e para minha mãezinha, porque cozinhar é família, comunhão, é saúde e vida. ^_^
Leide é a pessoa mais feliz do Brasil e eu falo com tranquilidade
Eu amei essa receita e o final do vídeo é mto especial! Q delícia essa sopinha no friozinho q tá em sp, vou fazer!
excelente, vou fazer e com certeza a minha mulher vai gostar muito
Você me inspira cada vez mais a cada receita, obrigado !
Legal que tenha vários comentários falando sobre a delicadeza e as memórias que há no sentar no chão para uma refeição em família.
Maravilhoso, como sempre, mas eu quero episódios de um "Cozinhando com a Leide".
Lembra minha infância. Lá em casa também tinha sopa de feijão (batido no liquidificador), com quiabo cortadinho. Saudades ❤
Fiz a sopa!!! QUE INCRÍVEL!!! Vai virar tradição
Nossa!! Muito sabor nessa maravilhosa sopa!!
maravilhosa essa sopa vou fazer, me lembrou a sopa da minha avó tb . Ela cozinhava o feijão separado e batia no liquidificador. muito obrigada
Já fiz essa arte também, não tinha macarrão de sopa. Fica muito bom!
Adoro este jeitinho da Paola ensinar a fazer uma sopinha… todas com feijão são uma delícia. ❤
Eu amo sopa, ainda mais agora q tá ficando mais friozinho .... 🤩🤩😍😍
O final😂 muito bom!
Paola, muito obrigado por este video. Eu já perdi minha avó, e recentemente minha mãe também. Esta receita me transportou para uma lembrança que estava guardada no meu coração, e eu já nem sabia que existia. Consegui sentir novamente o sabor da sopa de feijão com macarrão que minha avó fazia quando eu era criança. Obrigado!❤
Paola faço assim tb a sopa,claro quebro o macarrão obrigada minha chef predileta muito dedicada simples e td que faz impera o amor pela comida!
Minha avó fazia, tanto com feijão branco quanto com grão de bico como vc falou. Não sabia q isso era tão comum assim, mas vendo os comentários fico feliz. Dividimos algo Obrigada por esse sentimento de união, gente :)
tem cara de ser maravilhosa! amei a louça.😍
Boa tarde, já escurecendo ! Obrigada, comprei feijão branco agora há pouco, farei a sopa amanhã !
Adoro feijão com macarrão e torradas.
A sopa é maravilhosa, mas o final foi o melhor 😂😂😂😂❤️😘
Obrigada me lembra minha mae fazendo sopa e eu amava! Pena que ela se foi, mas a lembraca que me trouxe saudade!
maravilhoso ♥️ parabéns adorei
Eu faço feijão com macarrão quebrando o macarrão... kkkk Procuro pra todo lado aqui em BH aquele macarrão grande, numa embalagem de papel amarela, que a gente usava na roça. Esse canal é massa demais!!!
Essa mulher é demais! Uma receitas tão simples, que aquece a alma ❤
Umas as melhores combinações.
Vou fazer essa receita parece muito saborosa 😋 vou fazer com macarrão parafuso pois lembra minha vó 😍
Faço essa sopa há anos e nem imaginava que era uma receita italiana, era só pra aproveitar sobras da geladeira mesmo, e fica uma delícia, no inverno salva muito 😊
paola, seus vídeos são como um abraço bem apertadinho de alguém que ama o que faz e ama dar carinho. eu amo seus vídeos. obrigado por transmitir tanto amor. ❤❤❤❤❤❤❤
tanto amor nessa receita! ❤
PERFEITA !!!
Assistir (e aprender) a cozinhar com a Paola melhora o dia de qualquer pessoa ❤
Paola, essa é minha sopa da infância. Qdo faço, acabo cozinhando o macarrão a parte, dps escorro e misturo na sopa deixando ferver uns min pra dar sabor. Assim não gruda e nem seca tanto. Amei te vê quebrando o macarrão rsrs❤❤❤
Amei o final
"a única vez na vida" hahaha ficou bom demais. adorei a receita, feijão é vida!
Fiz essa sopa sem o bacon. Ficou maravilhosa também. ❤ Que receita!
Eu amo , vou fazer mais essa chique rsrs feijão e macarrão
Minha alegria de sábado ❤
Paola, que receita mais incrível. A combinação de tudo que eu gosto. Obrigado por isso 😍
Nossa deu água na boca.
Hummm. Tô fazendo e já tá ficando uma delícia
Palmas para toda a equipe, em especial para a edição! Ficou perfeita!!!
Adorei 🥰 esse vídeo! Vou experimentar 😊
o final desse vídeo é a melhor coisa da vidaaa!!!
picar o espaguete para a sopa de feijão também era permitido na minha família...dificilmente tinha na dispensa o macarrão curto...hehe que delícia de receita...e explicação...kkkk
Sábado só começa com vídeo sa paolla !!!! Amoooo sopa de feijão com Macarrão ❤
Amei o final❤❤❤❤
Eu amo sopa de feijão e todas as outras TB ❤❤
Muito maravilhosa sempre trazendo coisa boa pra gente ❤❤❤
Maravilhosa a receita.
Lindo ver como é a conexão q ela nos estimula a ter com a preparação dos pratos 😊
Aeeee😍😍😍 isso sim é uma sopa pra mim! Perfeita, maravilhosaaaa😋😋😋 delícia. Assim que faço sempre, com o feijão, ou sem ele.
Eu amo quando ela explica coisas tipo "a batata e o feijão tem amido que vai engrossar..." e a opção de teoca também.
Adorei essa orgia de carboidratos. Já quero.
Adorei essa sopa vou fazer você é demais ❤