Побольше рецептов с экстрактором!!!!!!! Лайк

Лайк за честную оценку.

Классно Всё Главное что по чесноку уважуха

Привет! Благодарю за видео,всё понравилось! Быть добру!

@MrNikitakis

4 жыл бұрын

Витальсон, твоя технология гораздо лучше. Имею и сокслет и джинку, но на фальш дне, получается гораздо вкуснее.

@begushchij_po_grablyam

4 жыл бұрын

@@MrNikitakis так-то Вы перечислили совершенно разные способы.но только эта приблуда подходит для экстракции (от слова извлекать).джинка это более лайтовый вариант (орошение паром) А вот фальш дно это уже варка продуктов на пару и не более.Я не сомневаюсь что все эти способы дают хороший результат.

Лайк за эксперимент.

Лайк и подписка за труды! Сегодня получил экстрактор Сокслета, куб заказал именно такой как у Вас. Опыт любопытен!

Я в куб заливаю сортировку 60%. Много чего пробовал пропускать через Сокслет, но любимые это джин и лимонно - имбирная. Покупал в свое время у Сан Саныча. Может и переплатил, но ни минуты не жалел о приобретении. Не зря старик Сокслет создал в 19 м веке свой экстрактор для вымывания твёрдых частиц из чего то такого, что я уже забыл. Сокслет уверенно занял свою нишу в наших самогонный делах. Хотя я тоже настаиваю классику по 2 недели и обязательно в тёмных местах или под вакуумом. Дело наше творческое. В этом и кайф. Всем удачи и чтоб друзья нами восхищались во время посиделок.

Отрицательный результат-это тоже результат, будем двигаться дальше. За труды и обзор респект.

Здорово , маленький куб специально для экстрактора

отличный обзор!

Попробуйте залить в куб не 30 градусов, а 70. И отбирать максимум до 55 градусов, вкус и аромат должен получиться не таким прелым и варёным. И количество экстракций от 10 до 15 не более. После разбавить дистиллированной водой и настоять на щепе 2 недели. Разлить и дать отдохнуть. Результат будет значительным. И спасибо за эксперимент.

@80isher

7 ай бұрын

До 55 в струе или в приёмной таре?

@pavel6962

5 ай бұрын

@@80isher в таре скорее всего

@user-uv9er7dm9c

3 ай бұрын

В струе

@user-hi5pe8ym8y

Ай бұрын

​@@pavel6962в струе

На экстракторе с сырьём нужно работать на неразбавленном спирте, так температура обработки сырья не будет превышать 70°С, соответственно не будет вариться. Фруктово-ягодное сырьё не будет приобретать вкус вареного компота, а на основе солода и зерна, напиток не будет таким приторным. Приторность, это результат высокотемпературной обработки белка, содержащегося в зерне и других продуктах. P.S. лучше потом экстрагированный спирт разбавить водой и перегнать на прямотоке в конечный продукт питейной крепости.

@user-dx1in6rs6y

7 ай бұрын

А если между диоптром и верхней частью сокслета установить холодильник и контролировать температуру флегмы? Как вариант - подбор температуры для разного продукта.

@user-dm7my7fq5u

7 ай бұрын

@@user-dx1in6rs6y я сейчас прикинул, такая конструкция, которую ты предлагаешь, не реализуема. Экстрактор работать не будет. Флегма наполняет диоптр с сырьём, и доходя до верхней части экстрактора, сливается по переливной трубке, обратно в куб, благодаря закону сообщающихся сосудов. А если между диопртом с контейнером и верхней частью экстрактора с переливной трубкой, будет установлен дефлегматор (или холодильник), то пары не будут доходить до верхней части экстрактора и верхнего дефлегматора, охлаждаясь в промежуточном холодильнике, и закон о сообщающихся сосудах не сработает, так как столб жидкости не поднимется до верхней части экстрактора, для перелива в куб. P.S. надеюсь, я разборчиво написал😉

@user-dx1in6rs6y

7 ай бұрын

@@user-dm7my7fq5u Переливная трубка будет на уровне диоптра, а трубка подачи пара выше доохладителя. Почему не будет работать?

@user-dm7my7fq5u

7 ай бұрын

@@user-dx1in6rs6y без визуальной подачи, спорить бесполезно. Просто сделай, как предлагаешь и напиши, что получилось. Если получится, то выложи фотографию конструкции или короткий ролик работающей конструкции. Я посмотрю, и может признаю свою неправоту.

Лайк за эксперимент и честный обзор! Была мысль купить... ибо все ж надо попробовать..)) Есть джин-корзина... примерно тот же смысл, но пару раз попробовал и тоже валяется. Сейчас новый тренд "мацерация"... все мацерируют до умопомрачения все что можно...)) Тоже нужно попробовать. Но хоть затрат нет на узлы.

@user-dm7my7fq5u

Жыл бұрын

Я с мацерации перешёл на экстрактор, пока нравится, дальше посмотрим.

Покупал у Шульмана ещё года 4 назад, вместе с первым аппаратом. Поигрался, поигрался и ушел в сторону настаивания. Можно, конечно, тот же джин сделать в белом виде, но...каждому свое. Видео супер!!!

@IronKokc

4 жыл бұрын

поддерживаю. однозначно бесполезная вещь

@doctorzlo4585

4 жыл бұрын

мацерация рулит, а джинки и сосклеты от лукавого) для лентяев и торопыг и ни кто в жизни меня не уверит, что получается тоже самое! Херня там получается как чай из одноразовых пакетиков.)

@user-cb2kg1uj8t

4 жыл бұрын

Не, джин классный получается

@IvanMedny

2 жыл бұрын

@@user-cb2kg1uj8t +1. Кофе с корицей ещё попробуй, бомба

@user-cl5fx6rf2j

2 жыл бұрын

@@IvanMedny и что получается? Я мацерировал как-то апельсин с кофе, получается на любителяе

Бывает... Отрицательный результат, то же - результат... для работы над ошибками. Одна хорошая мысль, правда чужая - Жизнь коротка. Ее едва хватает, чтобы совершить достаточное количество ошибок. А уж повторять их - недопустимая роскошь".

Ну наверное всё-таки стоит... Не знаю. Джин корзина для засыпи есть, а эта приблуда... Думаю уже полгода и денег жалею 😅😂 Хорошее видео, спасибо. 👍

@alexzui568

4 жыл бұрын

@maximus7740 вот и не знаю. Для понтов наверное. У меня "хрустальная флейта" + экстрактор будет, красиво 😆😂 А так смысла нет конечно.

вкус и запах корочки хлеба может дать меланоидиновый солод,его для этого применяют в пивоварении

Есть у меня экстрактор Сокслета, но солод я пока не экстрагировал, т.к. в свое время эксперементировал с мацерацией солода, не понравилось. Далеко от зернового (солодового) дистиллята. А то слово, которым ты никак не мог охарактеризовать получившийся напиток - это приторный. Приторный аромат, приторный вкус получается при таком способе. А вот в бочке такой продукт ведёт себя достойно👆

Подскажите пожалуйста, кто исполняет трек, в самом начале видео. Тоже прикупил экстрактор сокслета, изучаю тему, посмотрел Ваше видео, очень любопытно, спасибо.

Попробуйте прогнать через ультрозвуковую ванну со щепой дуба сильной обжарки, щепу облить кипятком сначала

Где купили такой маленький куб?

Приветствую, какой градус спирта был на выходе из холодильника? При каком проценте спиртуозности на выходе закончили отбор? Считаю что загрузив просто солод в сОкслет это тоже самое что загрузить сено. Так как солод нужно варить и он отдаст вкус, а так просто солод обливался горячим спиртом! СОкслет это как ускоренная мацерация имхо. Но все-же эксперимент интересен! Очень интерестно что будет после отдыха напитка, прошу видео в ютуб.

@samogon3776

4 жыл бұрын

Доброго времени суток! Я не замерял спиртуозность в струе. Отбор производился с ориентацией на спиртуозность в приемной емкости и первоначальный объем залитого продукта. По варке солода не могу с вами согласиться... Зачем? Мне был нужен вкус зерна... Напиток настоял на брусках. Мои впечатления о том что получилось как и обещал оставил в инстаграм... (Irkutskii_samogon)

Спасибо за ролик, познавательно, теперь знаю откуда эта приблуда, посмотрел много роликов, по этому поводу, собрал из чего было, буду пробовать, жена варит Пиво, остаётся дробина, всегда думал что с ней можно сделать, а потом взял её из пивоварки, прямо вместе с фальшдном, поставил в куб, и выварил 40 минут, задрав холодильник наверх,потом опустил холодильник и прямотоком всё собрал до 40 в приёмной емкости,(заливал 45), результатом остался доволен, может кому пригодится😉

Не нашёл дегустации. Что в итоге?

а на сколько дьймов диоптр?

Зачем хомуты на шланги одели? Шланги и так хорошо держаться?

Не совсем правильное использование аппарата Сокслета: 1. Экстракцию необходимо производить либо чистым ректификатом, либо неразбавленным НДРФ, в противном случае получаем 2 побочки - запах запареной каши и взрывное кипение в кубе. 2. Вся вкусоароматика при отборе, что по пару, что по жидкости останется в кубе. 3. При использовании неразбавленных ректификатов или НДРФ "новообразованных голов" быть не может, так как нет продуктов брожения. В данном случае происходит не экстракция твердого вещества, а ароматизация паров, так как эссенция - это, в основном, в данном случае то, что стекло в куб, с тем же успехом можно было поставить джин-корзину. После экстракции эссенция разбавляется тем же ректификатом или НДРФ до нужной насыщенности и после этого разбавляется водой до нужной крепости. К примеру, дымный виски на НДРФ из копченого солода с аппаратом Сокслета с заложенными дубовыми брусками сильного обжига сравнимый с 5-илетней Шотландией получается за 8-10 суток, с учетом отдыха напитка. По теоритической части все правильно. Практику надо подтягивать и не вводить людей в заблуждение. Желаю успехов в экспериментах и наборе практического опыта!!! Изначально мы все микроскопами колем орехи и забиваем гвозди. Удачи!

@_Aiml

Жыл бұрын

Подскажите, это получается 95% заливать???

@headlinestudio

Жыл бұрын

@@_Aiml не ниже 70-ти

@user-kj6xu8uz6x

7 ай бұрын

2. Вся вкусоароматика при отборе, что по пару, что по жидкости останется в кубе. Те есть два варианта - либо пить то, что в кубе, либо прямоток через холодильник? Что предпочтительнее (вкуснее, ароматнее)?

А е правильно ли сначала отобрать головы, потом сделать экстракцию, а затем отобрать тело.

Идея хорошая... Эксперименты с обработкой солода перед экстракцией имеют право на жизнь.

из солода лучше получается мацерат, но солод надо запарить....

Подскажите какая спиртуозность может быть изночально?

@samogon3776

4 жыл бұрын

По большому счету можно работать с любой спиртуозностью... Но чем она выше тем проще и быстрее происходит экстракция...

автолойс из телеги

Нужно дать отдохнуть пару недель, всё изменится.

Дорогая безделушки!

@samogon3776

4 жыл бұрын

А вы спросите цену у Жени ... за вопрос денег он не берет ... думаю будете удивлены...

@user-fc2lz8hj2v

4 жыл бұрын

@@samogon3776 это не вопрос был, я цену примерно видел на АлиЭкспресс

Кинь пожалуйста ссылку где куб такой можно приобрести.

@user-wd7ho7ci2j

Жыл бұрын

Алковар.

Если кому интересно Сан Саныч самогонщиков давно выпустил это в серию разные варианты.

@Sergey_135

4 жыл бұрын

Хотя там тоже всё не однозначно.

У екстрактора Сокслета є один суттєвий мінус, сам екстракт (він таки в баку) перегрівається, втрачаючи свіжість смаку й аромату...

👋 привет! 👍

@samogon3776

4 жыл бұрын

Привет, Паша! 🤝

Если бруски дубовые засыпать в экстрактор и погонять?🤔

@samogon3776

4 жыл бұрын

Я заказал щепу для вина хорошую из американского и французского дуба, скоро придёт, попробую... Столько всего попробовать нужно... 🤔

@Andy-zf8qx

4 жыл бұрын

Получишь экстракт дуба. Танины вымоешь, остальное Под большим вопросом. Смысл?

На медной колонне не работаете больше?

@samogon3776

4 жыл бұрын

иногда работаю... шлем и конус хочу...)))

Передивився. Таке враження, що автор ніколи не передивлявся рецептуру ячмінно-житнього затору. Жито, в пропорції 50/50 заб‘є смак ячміню. Що ж, вийде як вийде. Може, житній напій зайде більше.

Я сегодня заманался искать куб до 10 л. Тупо ничего нет. А то немногое (две конторы), что есть - это безобразие, а не изделие. Если верить отзывам с фото.

А где медь на прямотоке? Отсюда и запахи непонятные.

Сергей привет))) Эксперимент интересный. По поводу запаха думаю повлиял ячмень, а точнее чешуя от зерна. Я бы попробовал использовать зерно без чешуек, пшеницу например с рожью......По этому поводу и виски лучше делать по белой схеме, Т. К. При сбраживании с чешуей получается вкус сена и травы.... P.S.: а перегонный куб - ГОВНОВАР)))) дёшево и сердито.....топор он и в африке топор...(я просто ещё за красоту болею). Интересно что будет после отдыха?)))

@samogon3776

4 жыл бұрын

Спасибо, Владимир 🤝 обязательно попробую с пшеницей...

Так и не поделился результатом

Сколько вещать в граммах и какой солод.канспираторы!

@samogon3776

4 жыл бұрын

сколько влезет... все просто...)))

научите, как правильно пользоваться экстрактором, чтобы компотный вкус не получить? Все мои фруктовые эксперименты с ЭС заканчивались компотом. Даже абсент на ЭС имел вареный вкус.

@TheSOMSTS

4 жыл бұрын

Меньшее количество сливов попробуй

@user-bv1tu7ol4d

4 жыл бұрын

@@TheSOMSTS Думаю причина не в этом. Скорее всего спирт был сильно разбавлен. Работать с ЭС нужно на 70% спирта миниум. Это позволит добиться максимальной экстракции и минимальной температуры кипения , что даст избежать вкус кампота. Экстрактор очень полезная вещь если умеешь им пользоваться. У технологии настаивания КПД гораздо меньше, так как там происходит уравнивание экстрагированных веществ сырья и спирта. 50.\50 и процесс останавливается. А с Сокслетом выжимка происходит 100% и за 2-3 часа, а не 2-3 недели.. Тот кто говорит о его бесполезности поспешил с выводами!

@user-bv1tu7ol4d

4 жыл бұрын

Не разбавляй спирт! Работай на 70% и будешь доволен

@MrNikitakis

4 жыл бұрын

@@user-bv1tu7ol4d оо спасибо за совет!

@MrNikitakis

4 жыл бұрын

@@user-bv1tu7ol4d а на 96 норм?

А просто а банке настаивать будет не дешевле?

@MrNikitakis

4 жыл бұрын

разные вещи...

@levi-ww3fk

4 жыл бұрын

Вещи одинаковые. Технологии достижения конечного результата разные...

@MrNikitakis

4 жыл бұрын

@@levi-ww3fk я делал и пробовал и так и так и могу сказать что отличия велики.

@TheSOMSTS

4 жыл бұрын

То , как минимум, на цвет влияет. Кто то цветную настойку любит, а кто то -- ароматный белый продукт

@Andy-zf8qx

4 жыл бұрын

@@TheSOMSTS а какая разница? в этой фигне, в джинке или болото перегонять - на выходе белый ароматный дистиллят. Причём с болотом чаще вкуснее, чем в джинке. Соксклет не пробовал, смысла не вижу.

интересно,о каких "головах" можно говорить в конкретно этом перегоне?все размазано по телу этими циклическими перегонами...если уж и отбирать,то в самом начале перегона

Я так понял этот экстрактор что то типа джин корзины?

@samogon3776

4 жыл бұрын

Как по мне - на сокслете степень ароматизации и насыщенности вкуса гораздо выше... ИМХО...

@user-iz7gv8jf1n

Жыл бұрын

Совсем другое устройство

А зачем вообще отбирать потом хоть по жидкости хоть по пару? В кубе будет куда более концетрированный продукт.

@vovamrod1013

Жыл бұрын

Он будет цветной и будет требовать процеживания от муки после помола ячменного солода

@Flybear4

Жыл бұрын

@@vovamrod1013 Так цвет это же хорошо, а процедить не проблема.

По сути это обычная джин корзина. Только флегма попадает в неё. А все эти трубки фарс. Поставить сетку вниз диоптра, также насыпать чего хотим и перегонять в режиме дистиляции. Можно и в режиме ректификации, до 93-94°

@user-iz7gv8jf1n

Жыл бұрын

Химики конечно идиоты, что придумали и используют различные устройства. Идите работать в химическую промышленность. Вы "много" понимаете.

Всем здравия! Блин как по мне вообще не нужный узел, если есть фальш дно и джин корзина, все время старались уйти от компота варения а тут весь процесс засыпь постоянно побольшому счету варится в спирте! Тот же результат будет добавить все в сортировку и максимально быстро перегнать! Чисто мое мнение!

Странный эксперимент, честно говоря. А именно перегон экстракта..

Очень много воды, историй из прошлых эксперементов... Опять же, зачем принцип работы экстрактора??? Кому нужно и без вас найдут как он работает...

Зря вы приобрели этот экстрактор, деньги на ветер! Можно солод засыпать прямо в куб залить ректификатом разбавить до 20% и перегнать полстилом! Уверяю, результат будет не хуже. Сегодня вышло видео у будни самогонщика жоры на эту тему.

@samogon3776

4 жыл бұрын

Не могу с вами согласиться... Основное отличие в том, что здесь сырье не кипит в дистилляте, соответственно и вкус у него будет другой... не будет так называемой "компотности" во вкусе... кроме того неоспоримый факт, что при более высокой спиртуозности экстракция проходит эффективнее, пары а потом и флегма стекающая в экстрактор имеют бОльшую крепость, соответственно и вытяжка из сырья проходит гораздо эффективнее - в этом второе отличие... я бы не сравнивал эти 2 метода... то о чем вы пишите другой способ мацерации...

@samogon3776

4 жыл бұрын

Да и еще один пример... я брал смесь для джина и делал экстракцию на сокслете...2 часа и у меня был превосходный джин... попробуйте добиться того же просто кинув набор трав в куб и перегнав все это на прямотоке потстилом... думаю после этого вопросов не останется...

@yrasuprun4152

4 жыл бұрын

@@samogon3776, у меня нет экстрактора, да он мне и не нужен. Джын я делаю так, в мешочек засыпаю все специи, подвешиваю его в кубе и также перегоняю на подстиле результат превосходный! Я вот не могу понять про компотность, что специи или фрукты в кубе кипят, что они в джын корзине или в диоптре как у вас они также обдаются горячим паром и весь сок в месте сгорячей флегмой стикают в куб! Компотность можно получить в любом случае, просто нужно вовремя остановить погон, вот и весь секрет!

@MrNikitakis

4 жыл бұрын

результат лучше.

@MrNikitakis

4 жыл бұрын

@@yrasuprun4152 подтверждаю, у меня получается на экстракторе только компот. Просто варить конечно тоже не вариант. Делайте по рецепту Витальсона с фальш-дном.

Херня все это, а подробности тут alcodistillers.ru/forum/index.php

а откуда могут образоваться вновь головы? вроде залил сортировки, с уже отобранными головами?...

@user-dm7my7fq5u

Жыл бұрын

При разбавлении спирта происходит его частичное окисление кислородом, растворенном в воде. Образовавшиеся кислоты, при перегонке переходят в головные фракции.

Напитки из солода не хранятся.Через месяц будет пахнуть помойкой