Огромное спасибо дорогой человек 👍👍🤝

Серёга приветствую!давненько не было кино от тебя,как всегда бомбический рецепт,супер и конечно же от меня лайк.👍👍👍😉

ЗДОРОВО ! ЛОГИЧНО ! ДОХОДЧИВО ! ЖИЗНЕРАДОСТНО !!! АРГУМЕНТИРОВАНО ! ПРОФЕССИОНАЛЬНО !!!!! СВОЕВРЕМЕННО !!!!!!!!! А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ НУЖНАЯ ВСЕМ НОРМАЛЬНЫМ ЛЮДЯМ ИНФОРМАЦИЯ !!! БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО , ЧТО ВЫ ЕСТЬ НА НАШЕЙ ЗЕМЛЕ !!! С УВАЖЕНИЕМ ! НИК.НИК.

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

спасибо

Спасибо за рецепт

Балдею от Вашей сушилки.... Классс....

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

честно говоря и самому мне нравится.

Рецепт супер! получается отлично! Делал уже несколько раз!

@HelloKamchatka

Жыл бұрын

спасибо.

Какой Вы позитивный! Спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт. Вечно пересаливал. Теперь получится.

Шикарно и аппетитно!💯👍

Приветствую, делал камбалу по Вашему рецепту получилось супер. Ждем новых видео и всегда лайк.

сохранил. Спасибо, Сергей!

Всегда с удовольствием смотрю ваши видео, класс, и юмор в точку. Жаль очень что ролики редко выходят.

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

от души благодарю.. не могу чаще. работа.....

Первый раз встречаю чёткую грамотную речь, и доходчивая подача. Чётко, кратко, ничего лишнего. Спасибо огромное. Ждём рецептов.

@HelloKamchatka

Жыл бұрын

спасибо

Сергей доброго здоровья ! Ментай получился отменный ничего не скажешь , аш слюнки потекли вовремя просмотра вашего видео 👍

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

Спасибо огромное !

Интересный рецепт, первый раз слышу , про 2 с половиной минуты , надо попробовать , за видео от меня лайк !

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

я первый раз когда солил переспросил 100 раз.. не мало ли ? но получается супер. теперь буду красную так солить.

Вряд ли буду когда-нибудь это делать, но посмотрел с огромным удовольствием. :)

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

попробуйте. это легко

Вкуснота и рецепт камбалы ваш рецепт самый обалденный вялю рыбу только по вашим рецептам. Огромнейшее спасибо! Синтай обалдеть!!!

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

спасибо !

Делал камбалу по твоему рецепту Бомба вкус, спасибо.

Побольше бы таких видео!

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

Спасибо !

Отличный рецепт. Коллеге привет из Курской области.+187 и ..

Привет Сергей. Ну и рыбалочку надо было показать,пора уже и на речку да и зима скоро,снимай по больше,ждём.

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

на канале разместил фильм "притяжение севера" про рыбалку 😀

Рецепт огонь 🔥 Сергей в отличной форме💪

Нашёл,спасибо

10 лет прожила в Вилючинске, за рецепт спасибо, теперь живу на юге солю и вялю морскую рыбу, вкуснятина.

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

спасибо !

Спасибо за рецепт Сергей. Попробую. А красную рыбу как солить?

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

Красную рыбу 30 минут в соли. спасибо

@hihaka1

11 ай бұрын

​@@HelloKamchatkaв тузлуке или в соли?

@HelloKamchatka

11 ай бұрын

в соле

А дома как сушить? Очень заинтересовал рецепт. Спасибо большое! Ответьте пожалуйста на вопрос❓

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

здравствуйте. дома сушить на балконе. сделайте 2 надреза с каждой стороны. у камбалы большая площадь испарения. открыть окошки на балконе. и за 5 дней высохнет. люди в коментах пишут, что сохнет хорошо. если есть еще вентилятор.

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

ой.. простите.. про камбалу написал.. минтай тоже должен высохнуть, но я думаю - нужен вентилятор.

1.5 пачки соли на 1.5 кг рыбы😮

Спробую обязательно. Но непонятно что делать с рёбрами минтая? Жаль выбрасывать обрезки. Пробовали солить минтай целиком?

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

пробовал. бесполезно. есть в них нечего, но они мешают рыбе нормально вялиться.

Рыбалку забыл. ЯМАЛ ЖДЁТ С НЕТЕРПЕНИЕМ. Добра и Удачи.

Отличный рецепт. А соломку как сделать из минтая? Поделитесь секретом, пожалуйста.

Спасибо за рецепт, а при какой температуре сушить?

@HelloKamchatka

Жыл бұрын

24 градуса

Спасибо за видео, скажите какой температуры тузлук должен быть?

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

комнатной. спасибо.

Привееееет..... Из Италии

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

В солнечеой Италии кумир моих мечтаний Челентано 😀😀 песенка из детства 😀😀

@tatianapozdniakova7956

2 жыл бұрын

@@HelloKamchatka ВЫ ЗНАЕТЕ... С ДЕТСТВА ОБОЖАЮ АДРИАНО...... МЕЧТА ЖИЗНИ----ВЫПИТЬ С НИМ ВОДКИ ПОД ОГУРЧИК..... 😍😍😍😍😍😍

👍

Добрый день, подскажите при какой температуре сушите, второе, получается внутренности не очищаются?

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

24 градуса. внутренностей вообще нет. только спинка.

Тысячу лайков +++++ почаще бы ролики

@HelloKamchatka

7 ай бұрын

спасибо

подскажите, а рецепта засолки палтуса у Вас нет?

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

здравствуте. точно как камбалу солите.

Здравствуйте.подскажите.температурный режим и время такое же как с камбалой? Надо ли надрезать спинки?

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Режим такой же. спинки не надо резать. сохнет 4 дня.

@user-kk5jj3sg4x

2 жыл бұрын

@@HelloKamchatka спасибо.сделал сушилку как у вас.корюшка и камбала залетела за здрасти)))теперь попробую минтай и гольца!

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

@@user-kk5jj3sg4x за рецепты отвечаю. спасибо.

Спасибо. Где же взять сушилку?

@HelloKamchatka

6 ай бұрын

построить самому. на канале моем есть подробная инструкция.

@user-wg5ek5em9l

6 ай бұрын

@@HelloKamchatka Поищу и обязательно сделаем. Спасибо.

Так всё-таки свежую 3 или 5 минут??? Спасибо

@HelloKamchatka

Жыл бұрын

3

Что то в рецепте ни так. Сделал по рецепту. Минтай был полностью разморожен. Держал три минуты, получился вообще пресным без вкусным, может не промывать или дольше держать в тузлуке?. Он даже не подсолился,не говоря от специях. Делал камбалу по вашему рецепту, получается нормально.

@HelloKamchatka

11 ай бұрын

здравствуйте. Рецепт проверен десятки раз. всегда одинаковый результат. отличный вкус. может рыба не разморожена до конца ? солил минтай по этому рецепту неделю назад. лежит на кухне. очень вкусный.

Хорошая рыбка, только до нашего стола она доходит уже в состоянии резиновой галоши...

здравствуйте а сколько времени нужно морозить свежую рыбу перед засолкой ? .

@HelloKamchatka

Жыл бұрын

2 недели.

@user-nh1sv6zo6k

Жыл бұрын

Спасибо за подсказочку и за рецепт. Буду пробовать@@HelloKamchatka

Тузлук горячий или холодный?

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

холодный

Так 310 или 330 грамм соли для тузлука традиционно ?)) Просто в камбалу добавляли 310, а здесь уже 330.

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

видимо оговорился. 330. но лишнюю соль в тузлук не запихаешь. она просто не растворится.

Приветствую ! Я тут почитал коменты и gogogo77 пишет вам что 3 мин не о чём получилось ,вы же объясняете коментах что мороженый солим 5 мин , свежий 3 , а в видео всё наоборот . Несколько раз говорил за рецепт отвечаю а конкретики нет , вот сижу и в раздумьях как делать ?

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

делать СТРОГО по рецепту как в кино. В комментах я мог и напутать. 11 раз солил по этому рецепту. крайний раз 5 дней назад. 3.5 минуты.

Попробуйте свежий ментай или терпуг разделывать с головы , срезаеш голову и потом брюхо со спины . Правда это кто ловит (на удочку )

Здравствуйте, а что делать с брюшками?

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

жарить . здравствуйте

@user-nz1op5kq2p

2 жыл бұрын

Спасибо, буду пробовать. Ваша камбала,к сожалению,улетает быстрее чем хотелось бы 😀

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

@@user-nz1op5kq2p это точно... 10 штук повялю - за один вечер семьей съедаем.. невозможно оторваться.

@user-nz1op5kq2p

2 жыл бұрын

@@HelloKamchatka нужна сушилка побольше😀

Здравствуйте Сергей! Как можно с Вами связаться? ВК или инстаграмм?

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

здравствуйте. в инстаграмм @sergei_lebedev_kamchatka

Вялил 2 раза, первый по рецепту из ролика, рассол к рыбе 3 к 1! А второй раз сделал 1 к 1! Оба раза получилось отлично, разницы не увидел! Для чего тогда 3к1, может чего не знаю?

@HelloKamchatka

Жыл бұрын

не могу сказать точно, но это по госту. вероятно промывается лкчше.

👏, всё поехал в магазин за солью и рыбой...

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

посолили ?

Пару раз пересмотрела и не могу понять куда сами срезаные спинки делись?

@HelloKamchatka

Жыл бұрын

посолили же именно их

@user-um9wk6cm1m

Жыл бұрын

@@HelloKamchatka Мне показалось, очевидно, что хвосты в сушилке торчали вверх

Мечтаю о сушилке, как у вас, надоело покупать камбалу и минтай в магазинах. В Приморье вяленая камбала в розничной продаже стоит в районе 700-900 рублей, и я вожу камбалу домой из Магадана, так как дешевле обходится.

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

спасибо. на канале есть видео о том, как сделать сушилку. давайте вместе. подскажу.

@RumyanyiBok

2 жыл бұрын

@@HelloKamchatka спасибо огромное, домой только приеду с вахты.

@RumyanyiBok

2 жыл бұрын

@@HelloKamchatka я смотрел то видео, оно у меня в избранном, чтоб не потерять.

@user-pn5xt2qj2m

2 жыл бұрын

А я и без сушилки вялю по его рецептам и вешаю вялится чуть дольше и все

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

@@user-pn5xt2qj2m спасибо за добрые слова !

Блин... не верится. Бум пробовать. Без обид. отпишусь.

На 1литр воды, 330гр. соли. Почти 1,5 кг соли на ваш объем должно получиться. В кастрюле, явно меньше. И зачем столько соли переводить ради 3-5 минут засолки. Как то экономически не выгодно

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

ничего не поделаешь - технология.

Нафига тузлук,уже несколько лет солю минтай вот так:соль 2 помол 3к1,тоесть 3 кружки соли по 200грам и 1 кружка сахара,пересыпаем и солим 20 минут,каждые пять минут помешивая,потом моем по краном и вашаем вялить .

@HelloKamchatka

6 ай бұрын

я привел рецепт, который 100 раз проверил.

ДЕЛАЛ КАМБАЛУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ВСЮ ПРОШЛУЮ ЗИМУ, ОБОЖРАЛСЯ . РЕЦЕПТ КОНЕЧНО СУПЕР НО ВРЕМЯ ЗАСОЛКИ И ВРЕМЯ ВЫМАЧИВАНИЯ НУЖНО КОРРЕКТИРОВАТЬ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТОЛЩИНЫ КАМБАЛЫ. И ВОТ ЗАВЯЛИЛ МИНТАЙ. МИНТАЙ ПОЛУЧИЛСЯ НЕ СОЛЁНЫЙ ЕГО ДАЖЕ МАЛОСОЛЬНЫМ НАЗВАТЬ НЕЛЬЗЯ ТАК ЧТО В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ БУДУ СЛИТЬ ОКОЛО ШЕСТИ МИНУТ. КАК ПОЛУЧИТСЯ ОТПИШУСЬ

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

очень странно. я солил много раз минтай.. 3 минуты.. даже слегка солоноват. но как я и сказал в фильме - если мороженый - надо солить 5 минут.... попробуйте - отпишитесь.. но странно.. тузлук как положено делали ?

@vv693435vv

2 жыл бұрын

@@HelloKamchatka МИНТАЙ БЫЛ МОРОЖЕНЫЙ СОЛИЛ ТРИ МИНУТЫ И ВСЁ БЫЛО СДЕЛАНО ПО РЕЦЕПТУ НА ВЕСАХ. А В ВАШЕМ РОЛИКЕ Я УСЛЫШАЛ ЧТО ЕСЛИ РЫБА НЕ МОРОЖЕНАЯ ТО НУЖНО СОЛИТЬ ПЯТЬ МИНУТ. ЩА ЭТОТ СЪЕМ И СЛЕДУЮЩУЮ ПАРТИЮ ПОПРОБУЮ ЧУТЬ ДОЛЬШЕ ПОСОЛИТЬ АЖ САМОМУ ИНТЕРЕСНО.

Лишняя соль, которая не смогла раствориться… И это в кипящем тузлуке? Соль растворяется при кипящем растворе за несколько минут

@HelloKamchatka

10 ай бұрын

да, в литре воды растворяется не более 359 грамм соли.. в кипящем чуть больше, но при охлаждении она выпадает в осадок. это называется "насыщенный раствор соли". Это физика и химия за 6ой класс. По этим предметам я был отличником.

Камбала солишь один к одному, минтай три к одному,в чем подвох ? Та и та с одного моря !!!

Мало контента....давай не сачкуй.

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

привет Володя, в отпуске не был 2 года..

@user-yc5kv6py6o

2 жыл бұрын

@@HelloKamchatka та да вам бы лето пожарче и море потеплее...и вся красота в куче.

Корюшка или камбала? Вопрос религии.

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

Камбала !

Камбала вонючая... Самая вкусная вяленная рыба это корюшка

@HelloKamchatka

2 жыл бұрын

Попробуйте повялить белобрюхую камбалу по этому рецепту - супер !

Дизлайк 👎. Под видео нет рецепта.

@HelloKamchatka

9 ай бұрын

спасибо за отзыв... ну дизлайк так дизлайк...

В соевом соусе посолите

@HelloKamchatka

Жыл бұрын

пробовал. так себе.