Ми, в Ужгородi, казали: масть i жумарки. То моя бола улюблена iда; хлiб iз мастьов або iз жумарками i парадiчка з вогурком. Олечка такась файна газдинька тай твуй чоловiк. Най вам Божiчко помогать у всьому.

@user-zr1co2lr3f

2 жыл бұрын

А у нас в Сваляві масть і шкварки. Хоч маю і олію соняшникову і оливкову , но масть усе натоплю.

Смакота, я теж у дитинстві любила хліб смальцем і цібулькою😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍

Дякую, Олю! Чудовий продукт! З олією не зрівнять, бо січас таку олію роблять для нас, що тільки для захворювань! То краще уже їсти ,те що самі зробили!👍👍👍❤❤❤

@user-ty8ir1pz1d

3 жыл бұрын

Родилась я в Ульяновке ПЕТРИКОВСКОГО района. Так у нас в селе на 300 дворов была маслобойня. В нашу маслобойню свозили семечки о всей области. Такое было масло вкусное.мы могли обмокнуть хлеб в масло посолить и кушать ,салаты мама и бабушка заправляли этим маслом ,зажарку делали на нем. А нас мелких сам процэс завораживал как добывали масло с семечек. Много народа собиралось у этого тогда казалось огромного здания. Мужики курили самокрутки ,и ждали очереди ,женщины обсуждали новости региона,мы смотрели как семечку высыпают после взвешивания в огромный деревянный короб дальше ее просевают дальше жарят,потом лузга снимается и вот тут нас угощали жареными зернами. И все зерно попадало под огромные каменные жернова. И текло горячен ароматнейшее масло в бочку. Рядом стояли отстоянное масло в бочках, его то и выдавали. Да .БЫЛО ЗОЛОТОЕ ВРЕМЯ

@user-nl6wu8ng6f

3 жыл бұрын

@@user-ty8ir1pz1d 👍👍👍👍❤❤❤

@user-ul6pi3nf6s

3 жыл бұрын

@@user-ty8ir1pz1d Я ооочень люблю такое масло. И салаты заправить, селёдочку...😋😋 А аромат какой...

Хліб із жиром і помідор - смак дитинства!))

Ой пані Оля домашній жир це дійсно смакота!

Дякую за відео! Дивилася, начебто в дитинство повернулася, коли мама ще молода, так само все робила, я допомагала, різала сало. Ще й музика така щемна, сльози котяться. Дякую Вам Ольго, Ви пишете українську історію, без перебільшення кажу. Я із Запорізької області (це Вам для статистики😜), у нас це теж називається смалець і шкварки.

А ми робимо зі здору. Знімаю одразу як натоплюється, тоді смалець світленький. Вчора робила свіжий смалець. )

Я так люблю шкварки , більше ніж мясо ! Більшої смакоти нема.а хліб з смальцем і цибулею чи часником - то смакота.ми виросли на такому .жаль що наші діти тепер такого не мають , то й здоровя у них слабке.

@user-rl9lx5jc4f

3 жыл бұрын

Сало- це сила.

@nnabobal9627

2 жыл бұрын

Наші тепер не хотять їсти масть, всьо на олійови

@user-hh4ot8wg7z

Жыл бұрын

@Євгенія Гончаренко а де є домашнє сало ? Іноді якщо хтось продає домашнє сало то роблю смалець.

Дай Бог здоров'я підсобне господарство тримати і достаток мати.

Вкусняшка,шкварочки посолити та з цибулькою.люкс.👍👍👍

@user-rl9lx5jc4f

3 жыл бұрын

А у нас вижарені шкварочки перекручують і добавляють часничок. Мммм, смачно на чорний хлібчик, а без часнику, то коржики печем.

Моє дитинство,картошечка на смальці пожаре на дуже смачна!!!!!!!!!

колись жиром заливали ковбаси домашні!) У всякі кастрюльки,,,багато було, потім діставали до любої страви...! СМАКОТА БУЛА Ж ЯКА!!! ( холодильників то не було, та навіть світла...)

@valentynalitvin6622

3 жыл бұрын

Да Аллочка вкус детства наша мама делала домашнюю колбасу складывала в эмалированной ведро и заливала смальцем а мы наслаждались

@lubovgladun8138

3 жыл бұрын

Так у мене дитинство теж на ковбасі пройшло,мама заливала топленим смальцем у емаліроване відро і зберігали у погребі......не одна вилка зламана там залишалася.....Як ми всі поринули в дитинство.....дякую всім.

@natashabouantoun4274

3 жыл бұрын

И моя бабусечка колись ковбаси заливала смальцем у бiдончики складала кiльцями. Спогади дитинства i бабусi вже давно нема...

@user-uf9fk9vq1f

3 жыл бұрын

Оля,відео-супер.Айбо хочу сказати,що такийдобрий смалець буває лише із домашньої свині.Якщо робити з привоз,них свиней,або із свиноферми, такого смаку не буде ніколи!

@user-ty8ir1pz1d

3 жыл бұрын

@@valentynalitvin6622 И мои мама и бабушка так делали. Мы с вами видно гдето одного возроста . Жили в одинаковых традициях

Я такі смачні шкварочки їла коли ще жила моя мамочка, яка то смакота я так захотіла,як мала дитина тих шкварків,дуже смачно дякую за ролик

Ммм смалець, та на домашній хлібчик- смачно.

Молодец,Оля.Жир отличный.Все чистенькое,беленькое, хорошая хозяюшка

ЗолотI труженI ручки у вас панI Олена! Дякую за вашу щiру душу.

Колись в мене була сусідка, то перекруч. шкварки на м'ясорубку, дод. рис (або гречку, перловку) з морквою - і готувала голубці, смачно і м'яса не треба. Мама моя так витопл. топила шкварки, пекли на смальці. Царство Небесне їй, і сусідці. Дякую за відео, добре, що нагадали, пані Ольго.

Велике дякую, Оля, за відео. Все дуже файно -одразу видно,що гарна господиня -все охайно, чистесеньке. А ще дізналася з відео, що коли спливають шкварки, тоді жир витопився... А ще хочу зробити комплімет - в Вас дуже красиві ручки та маікюр))).Хай вони не болять від роботи. Дякую за працю.

@olga_salkay

5 ай бұрын

Щиро Вам дякую.🥰😍😘

Красиво та смачно. Просто чудово!

Дякую, Олю, за відео.

Дякую за такий цікавий рецепт

Дякую, Оля всіх благ вам.😋😋😋

Дякую, Олю за відео. Ви дуже гарна господиня! Ваші відео дуже "Смачні" За вашими рецептами, готую ваші закарпатські страви. Дякую за посилання на Грибну хату. Дякуючи вам є можливість скуштувати бринзу, паштет, грибочки, м'ясні ділікатеси. Моя свекруха, а тепер і я з шкварками печу вертуту. Полюбляють її мої діти і навіть онуки . Для моїх дітей це спомин про бабусю, дитинство. А ви печете вертуту(хліб) з шкварками?

Доброго времени суток, спасибо Вам за рецепт 🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

Дякую за відео і Вам рясних благословіння ВСЕВИШНЬОГО.

Олечко, щиро дякую, за ролик. А то я, чесно сказати, не знала як смажити сало, щоб смалець був білий. Я смажила сало, але смалець все був підгорілий. Дуже довго смажила сало, що шкварки підгорені були. А як шкварки підгорені, значить і смалець підгореним відчувався. А тепер вже знаю як топити сало, дякуючи вашому ролику. Дуже люблю вашу мову. Дай Боже вам і вашій сім'ї міцного здоров'я, всього вам найкращого, успіхів у всьому. Процвітання вашому каналу і побільше вам підпищиків. Ви їх заслуговуєте.👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷💖💖💖💖💖

Дякую за спогади дитинства! У нас теж так смалець топили... Так давноце було! Дякую! Красно дякую!

Дякую.

Домашні шкварки смачні.Дякую.

Какая красота и вкуснота Оля спасибо за видео и мы так делаем Привет Вам из Виинниччины 👋👋👋👋и всего самого доброго

Олічка,це мабуть дуже смачно,а ще й зелена цибулька і часничок супер.🤗🤗🤗🤗🤗

Дякую Олю. Ми теж колись вирощували свині і так само топили смалець.

Молодцы. Все по хозяйки. И очень интересно слушать ваш разговор. .

Як цікаво... Дякую за відео і за те, що не зважаючи на те, що і так у вас багато клопіт домашніх і по господарству, ви знаходите час для своїх підписчиків

Дуже "Файно",и дуже "Смачно"))))) Спасибо за ваш труд))))Вы,лучшая))👍👍👍👍👍💐🤗

Олю ви молодець!🌹

Це просто смакота.Я дуже люблю такі шкварочки їсти коли вони ще гарячі,посипаю приправою і перчиком.Кращого нічого не треба,це просто дуже смачно.

Дякую. Вам

Смакота,супер,моя мама колись,так робила

спасибо Оля!

Щиро дякую за рецепт Витання з Мароиуполя

Ой смакота!!!👍👍👍

Дякую!

Господыня файна,и газда Урэдэн. Счастья вам и крепкого здоровья.

Дякую за ролік.Зніміть іще як Ви перемолюєте шкварки,що добавляєте.

Постійно цє роблю. І дуже економлю на олії. І саме головне це набагато корисніше за олію. Даже оливкову. Бо олією не можна користуватись, бо вона температурній обробці стає диз паливом.

Добрий день Оленька .я тоже топлю жир .але кладу велику цибулину .коли цибулина стане золотого кольору .то досить топити ..

@user-zd7iv6vc2b

3 жыл бұрын

Цілу чи подрібнюєте?

@user-je6ib5nt1j

2 жыл бұрын

Тільки цілу без шелухи

Домашній смалець це те, що треба. Ми теж його робимо. А Ви його готуєте дуже гарно. Сьогодні зайвий раз зрозуміла, що краще смалець робити, ніж олію купувати в магазині Купили кунжутну олію Стожар, а там був жук!!! Тому краще робити смалець домашній!

Прямо бутерброд моего детства! Когда бывали у бабушки на каникулах (Ивано-Франковская обл.), это было одно из любимых лакомство - намазал кусок, посолил, и на улицу! А я сама из Казахстана, и очень люблю Ваш канал. Желаю Вам здоровья и благополучия. Спасибо за видео. 🌺🌺🌺

Оооо шкварочки !!! Ням ням.

Ваш діалект як бальзам на серце, здоров'я Вам❤❤❤

Музичний супровід спокійний, приємний

У нас кажуть - вижарки (шкварки). Які ж вони смачні ! Мама закручувала в баночки,а ми іх, навіть, на берег брали .Накупаємося,зголоднієм, і з хлібом та огірком ! Добрі Ви господарі - ваші дітки голодні не будуть -слава Господу!

Оленько ,ви молодчинка!! Процвітання вашому каналу!!!

Дякую за вiдео. Покажiть, як засолюете сало, I що далi робите iз шкварками. Ми, коли рiзали свинi, шкварки добавляли у печiнковий паштет, а також робили з ними вертуту. Смакота.

@olga_salkay

3 жыл бұрын

Сало сире ми не зссолюємо, одне каптимо а інше на жир.

Аж до Тернополя запахло

Оля а меня бабушка учила на дно наливать немного водички. И тогда оно пригорать и пришвариця не буде. И смалец получается билый билый. Ну а есть шкварки то конечно поджаривать надо. Очень вкусно у вас на канали.

От вас Ольга позитив мы не имеем подобного хозяйства, так смотрим вас.

Это дилекотэс в деревне. Когда идет посадочная или уборочная страда. Или сенокос. Как вкусно намазать кусок домашнего хлеба смальцем ароматнейшим и с молодым лучком и с чесночком да с редисочкой или помидоркой да и с огурчиком . Вареное яичко и так смачно это все на поле на лугу заходит. 😋😋я ребенок сельский и выросли мы в семье все на домашнем. А молотые шкварки мы добавляли в дрожжевые балабушки это полоска теста шириной в см 8 и толщиной в 2 см ее перемазывали молотыми шкварками и чесноком и скручивали мтавили вертикально на дэко и запекали в печи. Это бомбически вкусно с борщом.Ох Оля вы меня вернули в детство на 55 лет назад

Жир дуже люблю ,пак ото перша їда в літі ,хліб мащений з парадичков,на шкварьки м ся дуже злакомила 🤗🤗🤗

Приготовте поливку з манними кльоцками.

А я коли топлю смалець то кидаю лавровий лист,перчик,солю,а перед к1нцем цибулю половинками,покипить,тод1 цибулю виймаю,пахне,а вишкварки перемелюемо по пакетиках частями 1 в мороз1лку,тод1 до картопл1 додаю як пир1жки готую,або на хл1б намазки.

А шкірки поісти...ммммвже покажіть,як застосовуєте шкварки

Добрий день.Оля дивлюся всі Ваші відео, все дуже цікаво, чудові рецепти. Гурка і шойт буде?)))

@olga_salkay

3 жыл бұрын

Гурка буде, а шойт пізніше.

@user-rl9lx5jc4f

3 жыл бұрын

@@olga_salkay Цікаво, подивлюся, бо не знаю що таке шойт.

Я витоплюю зі здору. Файний смалець виходить. Бо у нас дуже дороге сало.

Оце тільки натрапила на ваше відео, пані Олю. Роблю все так, як ви то показуєте та розказуєте. Єдина проблема - живу в місті, то сало купую на базарі. От якби ви мене навчили його вибирати правильно! Щоб свіже, щоб гарне? Дякую вам.

Спасибо🙏💕

Я теж так роблю, але вкінці трохи кладу солі і він тоді краще зберігається і вкусніший

Безотходное производство😊 Браво хозяюшка!!! 👏Оля, покажите, что Вы делаете со шкварками?

@user-fk1ne1nv4z

3 жыл бұрын

Покажіть що ви робите зі шкварками будьласочка?

Як почали шкварочки висипати, мої смакові рецептори взірвалися 😀

Скільки тримали порося,? здорооовеее.

Газдиня хороша.

Спасибо, дорогая Олечка! Вы с супругом - труженики! Честь вам и хвала! У меня вопрос: как вы вытапливаете нутряной жир (с внутренностей), который называется смалец, высоко ценится и используется в закарпатской и венгерской выпечке?

Просто молодец

Миллион лайков！Вот！！！

Смалець можна витопити у духовці, звісно якщо менші об'єми. Ввімкнути верх і низ, та поставити сало перекручене на м'ясорубці. Перемішати 1 раз, коли половина витопиться, потім вийняти з духовки та занурити в жир дуршлаг, щоби шкварки не заважали. Черпаком набирати жир просочившийся через дуршлаг одразу у стерильні банки, закатати кришкою. Лишається мало шкварок.

а сало то какое, был бы рядом, заказал бы пару кг)) никогда не топил все сало сразу на шкварки, частями. спасибо за идею!!

Які ХАЗЯЇ!!!Щоб так все смачно і гарно!Слава нації!

💐💐💐💐💐

Я еолимь у дитинстві любила хліб зі смальцемі цибулькою

Diakuju 💙 💛

Олічка, яка красива мелодія! Як називається?

@olga_salkay

Жыл бұрын

Якщо чесно, то я незнаю.

Дякую від ТРО Витянської та Гатенської громади.

делаю см клей до сих пор и ем с хлебом и соли чуть чуть, а жара все на смальце и таки всю жизнь

А мы масть у лабошови робиме!

@emmabrodska5748

3 жыл бұрын

Це як?

Дякую. А що робите із шкварками?

@marianna7589

3 жыл бұрын

Ми робимо солене печиво на заміну чіпсам чи соленим горішкам.

@user-vg6di6sk8x

3 жыл бұрын

А ми перекручуемо на м'ясорубц1 1 додаемо трошки часнику. Це пот1м можна мастити на хл1б. Смакота !

Де ж та "солонина", ріжете ж свеже сало???

Мама колись теж різала сало, а потім стала молоти його на м'ясорубку. Тоді воно швидше витоплюється.

За мову два лайка!

)

Спасибо за видео. Я тоже сама делаю смалец, люблю хлебушек с ним. Только я покупаю на рынке внутренний жир и на мясорубке его перекручиваю, тогда шкварки получаются не крупные, ну понятно у вас много и поэтому резать быстрее. С удовольствием смотрю ваши видео, мне всё очень нравится. Будьте здоровы все и счастливы!

@user-lo5fw8ri3e

3 жыл бұрын

Мария, подскажите, а можно в морозилке хранить смалец. Его вкус не испортиться?

@valyhakapec

3 жыл бұрын

@@user-lo5fw8ri3e нет, не испортится.

@user-lo5fw8ri3e

3 жыл бұрын

@@valyhakapec Спасибо за Ваш ответ.

@valyhakapec

3 жыл бұрын

@@user-lo5fw8ri3e не за что. Просто мы сейчас в городе живём, никаких подвалов нет для хранения. Все излишки, и жир в том числе, храним в камере. По мере надобности разморозили и все. Вкус вообще не меняется, как свежий.

@user-qs7xv6ir2k

3 жыл бұрын

@@user-lo5fw8ri3e я в морозилке не хранила, не знаю, разливаю по баночкам по 0,5 л. смалец плотно распределяется, и он очень долго так хранится. Нет необходимости ложить в морозилку.

Оля, а що Ви робите з шкварок?

@olga_salkay

2 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/jJh31JeMqJzWc8o.html

Свинний жир,у нас кажуть згорток,також ж топиться на малому вогні.....використовуємо до всього,я маю ввиду до зажарок,по ложці добавляю до здоби,від цього добра здоба,печемо коржики на смальці.....

@user-nl6wu8ng6f

3 жыл бұрын

Ми теж, печем коржики на смальці!😀

@user-bq2mh3hd7c

3 жыл бұрын

Добрий день, Олічка. Ви мене повернули у дитинство, так колись, як різали свиню, то мої батьки теж все переробляли.Ось ці сухі шкварочки перекручували і добавляли у кишку(кров'янку) ну дуже було смачно. Олічка, зніміть будь -ласка відео про сім'ї своїх сестер та братів, ми вже як одна сім'я.

Всех благ вам и вашим близким 🌹 мир вашему дому 🙏🏼

😅

Оля моя бабушка всегда добавляла лук в жир.Если лук был золотистого цвета,считалось,что смалец готов.При остывании был белого цвета.

@irinav6457

3 жыл бұрын

Цибулю краще не класти, якщо буде щось смажити на смальці - цибуля пригорить..'

@user-lo8xs6gr8t

3 жыл бұрын

@@irinav6457 вы же будете процеживать его

@irinav6457

3 жыл бұрын

Моя свекруха добавляє цибулю, процеджує, але під час смаження все одно якісь шматочки цибулі пригорить. Якщо вже класти - так цілу цибулину або половину, а потім виймати чи проціжувати. Але кожен робить за своїм смаком.

Сало свежее , или всё-таки " солонина " ?

Покажите еще ,что Вы делаете со шкуркой !!!!

Люблю картошку на шкварках и просто кушать с чесноком , а смалец мазать на хлебушек ,вкуснее масла.

Олечка я еще спрашивала овнутренем жыре и сетке свинной

@olga_salkay

2 жыл бұрын

Внутренний так само можно топить.