Смачний ПАШТЕТ ІЗ СВИНИНИ ( на плиті, без автоклаву ), найпростіший спосіб приготування.
РЕЦЕПТ :
ДЛЯ приготування беремо свинячу голову,
- вимочуємо протягом ночі в холодній воді ;
- заливаємо голову чистою водою і ставимо на вогонь,
- як тільки закипить- воду зливаємо, м'ясо миємо і заливаємо чистою водою ;
ВАЖЛИВО: якщо злити першу воду- бульйон буде прозорий і смачніший.!!
- додаємо спеції : сіль, чорний перець горошком і духм'яний перець, лавровий листок ;
- варимо як холодець - протягом 6- 7 годин, поки м'ясо почне відділятися від кісток.
- холодне м'ясо відділяємо від кісток і перемелюємо ;
- кілька цибулин ( у мене 350 грам ) нарізаємо і тушкуємо з двома столовими ложками смальцю,.. перемелюємо ;
- добре вимішуємо і куштуємо : м'ясо смачне, тому що варилося зі спеціями !!
- при потребі на свій смак додаємо сіль і чорний мелений перець ;
- вимішуємо і накладаємо у чисті простерилізовані баночки ;
- ставимо у каструлю, дно якої застелене рушником , наливаємо води по " плечики " банок ;
- стерилізуємо 6 годин ПРИ НАЙМЕНШОМУ КИПІННІ.
- якщо вода википає- доливаємо лише гарячу воду.!!
- простерилізовані баночки одразу ж закатуємо.!
Зберігання лише в ХОЛОДИЛЬНИКУ.
ВСЕ.!! Готуйте на здоров'ячко.🌺
Мої рецепти зібрані в плейлисти :
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Швидкі напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
Запрошую Вас на мій новий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Пікірлер: 142
Шановні мої глядачі.!! Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів. Всі мої рецепти зібрані в плейлисти : *" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4 kzread.info/head/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy *" Готуємо домашні страви."* kzread.info/head/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A *" Консервація НА ЗИМУ."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC kzread.info/head/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB *" Страви ДО ПОСТУ."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu *" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ *" Швидкі напої."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9 *" Для кухні..."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi *" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV *" Життя В СЕЛІ."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS Приємного Вам перегляду.🌺 ДОРОГІ МОЇ ДРУЗІ.🌺🌺🌺 Запрошую Вас на мій новий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."* kzread.info/dron/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Я радію, що youtube почав частіше рекомендувати україномовні канали, дякую автору за рецепт, як куплю таку велику каструлю, тоді точно приготую, а поки що піду в магазин за паштетом
@user-bn9go5sq3i
Жыл бұрын
Мы все люди и нам не важно учиться у педагога если он даже если разговаривает на украинской мове. Все мы люди одной планеты.
Пани Инна благодарю за рецепт! Не сомневаюсь, это очень вкусно!!! 💐 Буду готовить обязательно!
Дякую, що нагадали рецепт. Це дуже смачно, особливо з чорним хлібчиком. Моя бабуся часто готувала такий паштет з додаванням печінки
Супер. Спасибо за рецепт.
Дякую ВАМ! Вподобайка від мене!!!
Доброго дня,Інно. Смачного! Дякую. Я б з'їла такого паштетику з домашнього м'яска👍
Добрий день Інна,дякую за рецепт 💗👍🌺 паштет 😋😋😋👍
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
Гарних Вам вихідних.🌺
Спасибо Инночка! Вам всего самого хорошего.
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
Спасибо.🌺
Дякую!Я у 90-ті роки такий паштет робила для сина, котрий вчився далеко від дому.Дуже мене виручали свинячі голови-смачно, ситно, не дорого.
@user-bz7qp8zm4g
2 жыл бұрын
Я и сейчас делаю )) только в автоклаве . Просто моя семья это любит .
І смакота і красота робила за вашим рецептом тримала в холодильнику,але ще додавала печінку.ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
На здоров'ячко
Спасибо, вкусный и питательный паштет.)))
Инночка большое вам спасибо. Готовим как и вы стравы и нам все нравиться. Пробуем все рецепты. Приготовили фрикадельки и очень понравились. Огромное спасибо за ваш канал, за то что можем готовить как все люди на планете вкусно гарно и бюджетно. МИРА и добра и здоровья!
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
Дякую Вам за гарний відгук і добрі побажання .🌺🇺🇦🇺🇦🇺🇦 Готуйте на здоров'ячко.🌺🌼🌺
дякую вам за рецепт Ніна!
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Щиро дякую за рецепт
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Спасибо за подсказку. Очень удобно-открыл баночку и вот готовая начинка для блинчиков или в макарошки. Класс!
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
Да.., это действительно вкусно.🌺
Супер рецепти.Велике дякую)))
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Спасібо попробую !
Дякую вам за ваші рицепти.сьогодні приготовила по вашому рицепті квасолю в томаті це просто супер дякую вам що ви є.
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
Дякую Вам за добрі слова, Тетяно.🌺
ідем готувати за вашим смачним рецептом. дякую.
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
На здоров'ячко.🌺
Инна ,спасибо очень вкусно. И повашему рецепту сделала с гуся просто супер.
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
Спасибо за хороший отзыв, Галина.🌺
Дякуємо!!!
Дякую за рецепт
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
Готуйте на здоров'ячко.🌺
дякую Вам!!!
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
На здоров'ячко.🌺
Дякую
Дякую,як у дитинстві мама робила
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
На здоров'ячко.🌺
Безмежно дякую!!!
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
На здоров'ячко.🌺
❤️😍👍🌹 spasibo vam 🌹👍
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Дякую. Виручили:)
💙💛 Дякую ! Слава Україні ! Героям Слава ! 💙💛💮
Я стерелізую 4 год, все прекрасно стоїть у прохолодному місці, а це у мене льох, всім бажаю здоров'я Слава Україні!!!
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
У кожного свій досвід.
❤
Дякую! Будемо пробувати. Ви і вушка теж відварюєте? Я думаю,що можливо ще трішки додати м'яса теж,бо голова багата на сало? Як ви думаєте?Дякую.
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
Вуха я не даю в паштети. А з м'ясом звичайно що і смачшіше, і менш жирне.!! Подивіться будь ласка kzread.info/dash/bejne/fnWlpJSRqZidqcY.html kzread.info/dash/bejne/ZISq19GmeaS8mJs.html
@user-io8gx2uu9h
3 жыл бұрын
@@user-pm6vw9jj4e щиро дякую за швидку відповідь!зараз подивлюся ваше посилання))
@user-ln3ur4yj1s
2 жыл бұрын
@@user-pm6vw9jj4e сало не обрізаєте зовсім???
@user-mg6od6el3b
Ай бұрын
На одну голову додаю два кілограми м'яса сирого меленого через м'ясорубку,саму голову варю дві години .Можна стерилізувати, можна в печі чи в духовці дальше готувати.
Доброго дня! Чи можна додати печінку, нирки і легені? Дякую за відповідь.
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
Можна додавати все на свій смак.!!🌺 kzread.info/dash/bejne/apWVwaOnXZqyctY.html kzread.info/dash/bejne/oI5q0c-Ncpenkbg.html kzread.info/dash/bejne/c3WdwbGYXaeqf6Q.html kzread.info/dash/bejne/p3-h08-wqMzHZZc.html kzread.info/dash/bejne/haGu18WCj6bMabw.html Приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко.🌺
@user-gi3zw4jy6l
2 жыл бұрын
Щиро вам вдячна!
Доброго дня, скажіть чи можна добавляти до голови печінку, серце?
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
Можна додавати все на свій смак.!! печінковий kzread.info/dash/bejne/gmiZsaqHfre3ZZM.html зі свинини з рубленим м'ясом kzread.info/dash/bejne/ZISq19GmeaS8mJs.html печінковий з фаршем і яйцями kzread.info/dash/bejne/gqeN2qmGY7TZZso.html з підчеревини kzread.info/dash/bejne/o3ilusaBXbi6hso.html з вареної свининини і сирого фаршу kzread.info/dash/bejne/fnWlpJSRqZidqcY.html з печінки і легень kzread.info/dash/bejne/p3-h08-wqMzHZZc.html печінковий з відвареним м'ясом kzread.info/dash/bejne/oI5q0c-Ncpenkbg.html зі свинячої рульки з овочами kzread.info/dash/bejne/apWVwaOnXZqyctY.html варений паштет з тоненького сала kzread.info/dash/bejne/aoaFrLdyqM-Zhdo.html Приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко., Валентино.🌺
Скажіть будь ласка, чи можна в атоклав ставити літрові та півлітрову банки разом .
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
Не знаю. Ми не маємо автоклаву.🌺
Поясніть будь ласка, чому не можна закручувати банки і потім стерилізувати, боюсь що як буду витягати з каструлі то кришка може привідкритись і стерильність пропаде та позриває потім, дякую
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
Якщо кришки одразу закатати ключем - то під час стерилізації їх просто зірве від внутрішнього тиску. У такому випадку треба мати спеціальні затискачі. kzread.info/dash/bejne/fa1myJiegpqnm7g.html Або ж готувати у банках з гвинтовими кришками, як у цьому відео kzread.info/dash/bejne/oI5q0c-Ncpenkbg.html Приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко.🌺
В одному із ваших відео я бачила у вас на кухні мультиварку в ній дуже зручно робити тушонку та паштети. І набагато швидше . Правда потрубна мултиварка-скороварка яка "намертво" закривається під час закипання. У мене 2 таких стелью на низ полотенечко заливаю воду і ставлю баночки вмикаю програму "тушкування" (в моій мультеварці це 1 година) і все відкриваю коли вистигне. і не треба ніякого автоклава. Плюс не треба варити 5-6 годин і нагрівати зайву воду економія енергоресурсів Мінус в тім що баночки тільки 0.5 влазять, але для моеї родини то саме те що треба
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
Дякую за пораду.
Обь.
А чому так довго треба стерілізувати, якщо м'ясо вже готово?
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
Для надійного зберігання. Я всі м'ясні консерви так стерилізую.
Сестра робить по вашому рецепту. Дуже дуже смачно виходить. Тепер плануєм теж робити. Напишіть будь ласка в духовці можна стерелізувати???
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
Дякую за гарний відгук. В духовці стерилізуємо 6 годин при найменшому кипінні - так само як і інші м'ясні консерви.
@tanjakushni7562
Жыл бұрын
@@user-pm6vw9jj4e дякую вам , що ділитесь рецептами 🥰🌷. Напишіть ще будь ласка чи потрібно в дечко (форму) в духовці наливати трохи води чи краще в сухій?
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
Я води не наливаю . Банки ставлю на силіконовий килимок. kzread.info/dash/bejne/q4qizNFqpMK7oag.html Ви раніше готували в духовці .??
@tanjakushni7562
Жыл бұрын
@@user-pm6vw9jj4e так , тушонку робимо. З водичкою виходить , як тушене м'ясо. А без води більше схоже, як з печі ...
Пані Інно, Ви неправильно сказали, що банки виносите у погріб, правильно буде, у янтарну кімнату 😅😅😅😅😅🌺💐🌷🌷🌺🌺
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
РОЗСМІШИЛИ...!!!!! Дякую Вам, Олександе, за чудовий настрій.!!🌺🌺🌺
Дякую,дуже вчасно,якраз зарізали кабанчика.
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
Готуйте на здоров'ячко.🌸
ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ, А У КВАРТИРІ БУДЕ СТОЯТИ? 🙏🌈🕊️🌿🌺
@user-pm6vw9jj4e
6 ай бұрын
Буде якщо тримати в кладовці подалі від прямих сонячних променів і батарей опалення
Чи можна такий паштет стерилізувати у духовці? Скільки часу?
@user-pm6vw9jj4e
5 ай бұрын
Можна. Шість годин при найменшому кипінні.
@user-hz7im8pi9c
5 ай бұрын
@@user-pm6vw9jj4e Дякую!
Інночка,я не проти паштету, але ж 12 годин готування м'яса,що ж там залишиться? Бистріше не можна ніяк? Дякую. Мирного неба.
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
Залишиться смачний паштет.., для тривалого і безпечного зберігання. Спробуйте приготувати за таким рецептом. Мої бабуся і мама , а ще свекруха.., і всі інші мої знайомі старші за віком ( яким зараз вже до 90 і більше років ) господині завжди стерилізували не менше 5...6 годин . Я боюся радити менший час стерилізації.., бо це може бути небезпечно для здоров'я. Або ж варто придбати автоклав. В автоклаві я стерилізую 20...30 хвилин.
@user-eq1qw7sc8s
Жыл бұрын
Скажіть чи можна зберігати в підвалі, дякую.
@ludachernyah8417
Ай бұрын
В молодості, коли тримали свиней: щоки обрізала і в морозилку.Решту, з додаванням м'яса, відварила, відібрала від кісток, перекрутила на м'ясорубку, склала у каструлю, посолила, поперчила, і протушила, без цибулі.Потім у стерильні банки закатала, і все!
Уверен что вкусно получится. только 12 часов мне кажется слишком много.
Коли закатали кришкою то перевертати банку чи ні?
@user-pm6vw9jj4e
6 ай бұрын
Я не перевертаю.
Здравствуйте, может у Вас есть рецепт тушонки с головы и рульки,без автоклава, спасибо
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
Людмила, посмотрите пожалуйста kzread.info/dash/bejne/apWVwaOnXZqyctY.html kzread.info/dash/bejne/Yn6n26pplKy4n7w.html kzread.info/dash/bejne/ZISq19GmeaS8mJs.html kzread.info/dash/bejne/fnWlpJSRqZidqcY.html Это паштеты. Но если мясо нарезать крупными кусками - получится вкусная тушёнка. kzread.info/dash/bejne/oYCDppudgbOtiag.html kzread.info/dash/bejne/Yp2AuadmZ93Pn5M.html kzread.info/dash/bejne/l4mCqrWipb2qj6w.html Готовьте на здоровье.🌺
Аяк би в. Автоклаві тояка температура і скільки хвилин варити дякую.
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
У Вас який автоклав .?? Бо в кожному автоклаві свій режим приготування .
@user-xr5rs5py3h
Жыл бұрын
Укрпромтех 16 банок газовий.
@user-pm6vw9jj4e
Жыл бұрын
15 хвилин при температурі 110 градусів.
@user-xr5rs5py3h
Жыл бұрын
Дякую.
А скільки може зберігатися цей паштет?
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
Можна і до року.., лише в холодному погребі.!! Подивіться будь ласка відео kzread.info/dash/bejne/Ymiow82ylZngmLg.html
Очень жалко ,что у вас нет автоклава, экономится очень много времени и энергии, а тем более у вас большое хозяйство.
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
Алла, посмотрите пожалуйста kzread.info/dash/bejne/Ymiow82ylZngmLg.html на 0:42 секунде.
Инна,обязательно при стериалижии столько воды греть?Спасибо Вам!🌹🌹🌹🌹🌹
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
Надежда, уточните пожалуйста вопрос .!! Какую воду Вы имеете ввиду...?? Банки с паштетом ставим в кастрюлю на полотенце, воду наливаем по " плечики " банок. Включаем газ и варим 6 часов. Про какую воду Вы спрашиваете.!?
@user-tp1fk5bq7p
2 жыл бұрын
@@user-pm6vw9jj4e Инна,имела воду для стеризации,я так много не наливаю.Вот вас и спрашиваю:Обязательно столько вобя греть?
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
Я наливаю по плечики банок всегда - и для тушёнок, и для овощной консервации.! Поэтому если Вы будете готовить домашние мясные консервы - воды обязательно наливайте так , как я показывала - это всё-таки мясо.!! Удачи Вам.🌺
тушковану цибулю теж молоти?
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
Я перемелюю.
Який вихід з порції ?
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
Це залежить від ваги свинячої голови. Ми не переважували ... З не дуже великого кабанчика ( з його голови ) я приготувала 9 півлітрових баночок.🌺
@user-hj7we9jc9v
3 жыл бұрын
@@user-pm6vw9jj4e Файно дякую
Щось я не почула,а головний енгредієнт- печінка де?
@user-pm6vw9jj4e
3 ай бұрын
В інших банках kzread.info/dash/bejne/gmiZsaqHfre3ZZM.htmlsi=SaagQ4HejXljgUTj
Я роблю голову і печінку разом
А печенки сколько?
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
В этом рецепте нет печени.!! Печеночный паштет я готовлю так : kzread.info/dash/bejne/oI5q0c-Ncpenkbg.html kzread.info/dash/bejne/p3-h08-wqMzHZZc.html kzread.info/dash/bejne/gmiZsaqHfre3ZZM.html kzread.info/dash/bejne/gqeN2qmGY7TZZso.html Приятного просмотра и готовьте на здоровье, Галя.🌺
Цибулю сиру молоти?
@user-pm6vw9jj4e
7 ай бұрын
350 грам цибулі - 2 столові ложки смальцю, робимо зажарку і перемелюємо.
А в банки там де паштет нічого некидати не полопають
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
В банках паштет ... Чому вони повинні полопати.?? Дно каструлі застеляємо рушником 2:30
Як би
Если мясо уже отварное, достаточно 2 часа.
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
Готовьте - как считаете нужным... У меня такой режим приготовления. Готовлю много лет.., все баночки отлично хранятся пару месяцев.
@UserUser-hv3th
2 жыл бұрын
Хранить всего два месяца ,а варить мясо 6+ 6 часов ,стоит ли того
а найкраще у морозилку менше мороки порциями у пакети
@user-pm6vw9jj4e
3 жыл бұрын
Можна і в морозилку... Та ми звикли так, тому що багато часу проводимо в дорозі.., беремо на перекус. І дітям передати як гостинець в банках зручніше. 🌺
Через 3 часа голова готова.
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
Домашня свинина вариться довго. Не менше п'яти годин , інакше м'ясо від кісток не відділиться.
Золотой паштет.12 часов времени. А ВЫ ГАЗУ сожгли больше чем он стоит.
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
А мы не считаем сколько стоит газ. Надо готовить - готовим. Тем более , что есть из чего готовить.!! Это деревня. Мы кабана закололи - вот и перерабатываем на консервы.
6 годин, навіщо, все варене, 2,3 години, тому баночки уварилися. Я так перевела продукт.
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
Хто перевів .?? Готуємо десять років підряд.., ніколи нічого у нас не зіпсувалося .
А то нащо аж 6 годин стерилізувати? У паштеті все варене. Досить і трьох-чотирьох годин.
@user-pm6vw9jj4e
5 ай бұрын
Ні, не досить. Стерилізую шість годин.
Некоторым будет счастье только когда они весь паштет- сольют в унитаз
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
Можна і звичайну яєшню зіпсувати. А якщо готувати по-господарськи, відповідально - то ніякі продукти ніхто і ніколи не зіпсує і не викине .!
...та це Ж сальтисон,або зельц,а,або ще й тушонка... ...а паштет - зовсім не те!
@user-pm6vw9jj4e
7 ай бұрын
Та це Ж капець....
Нина а не могли бы вы говорить на русском языке буд2у признательна
@user-pm6vw9jj4e
2 жыл бұрын
При всем уважении к моим русскоязычным зрителям я буду вести свой канал на моём родном украинском языке....
@ludazpssonechko4199
Жыл бұрын
@@user-pm6vw9jj4e ЛАЙК !!! Слава Україні й Вам УКРАїНОЧКО !!!