Красотища! Чисто, аккуратно, без лишних телодвижений. Мужчине - респект!

@user-hz1nq3wj7k

3 ай бұрын

Спасибо!

Ах, Константин, ну что вы с нами творите, на слюну изошли...

Спасибо Вам за старание и умение! Очень, очень смачно

Отличное видео,вкусно и красиво 👍

@user-hz1nq3wj7k

Жыл бұрын

Спасибо за оценку!

Красота, расказали и показали все по фен шуй, только Константин, не говорите слово ложиться, нужно употреблять правильно слово класть. Ложиться нужно в постель. Спасибо, вас приятно слушать, аппетитно

класс, спасибо

Рецепт👍👍👍 Всего Вам наилучшего, доброго🌺🌺🌺

@user-hz1nq3wj7k

Жыл бұрын

Спасибо и крепкого вам Здоровья!

классный рецепт очень вкусная рыба

Нет, я себя так изводит не смогу🥲🥲🥲, силы воли не хватит сооружать красоту на бутербродах. Схомячу все быстро и ложкой🤣🤣🤣

@user-hz1nq3wj7k

Жыл бұрын

И на Здоровье!

*_вкусняшка_*

Вкусно!!! Могу узнать рецепт витаминного салата?❤

@user-hz1nq3wj7k

18 күн бұрын

kzread.info/dash/bejne/Yq6Hl7ZtdKjXd6g.html

Писала свой вопрос раньше, чем посмотрела весь ролик. Рыбку Вы использовали покупную замороженную. Для этого рецепта ее не до конца размораживали. Поэтому то она так хорошо смотрится. Толстые, плотные тушки.

Константин, записала рецепт. Получается в перечисленных специях нет душистого и черного горького перца?

@user-hz1nq3wj7k

9 ай бұрын

Я использую смесь пяти перцев, они там есть.

Константин, спасибо за видео! Какой вес рыбы ( 4 шт), сколько пошло соли и сахара? Можно и не досолить? Я ищу сухим посолом, чтобы засолить сельдь и скумбрию, но немного по-другому. В одном контейнере прямоугольном сделать дырки, на дно соль, потом 2-3 сельди или скумбрии. Эту емкость поставить в другую емкость, чтобы жидкость стекала. Рыбу обсыпать солью и под гнет! И в холодильник. Какой гнет(кг), сколько соли, + сахар( надо ли?), на сколько дней в холодильник? Может Вы поможете? Говорят, у такой селедки или скумбрии необычный вкус и плотность!? Буду очень благодарна!

@user-hz1nq3wj7k

9 ай бұрын

У вас получится другое блюдо и другой посол.

@user-nk3og3wy1l

9 ай бұрын

@@user-hz1nq3wj7k Вы так не пробовали солить? Просто прочитала, мужчина в коментах написал, что это оочень вкусно!

Шикарная рыба ,где ловили

@user-hz1nq3wj7k

Жыл бұрын

В магазине!

А мне хотелось бы, чтобы уважаемый автор канала, нам, зрителям давал полную информацию о блюде, которое он представляет для просмотра и приготовления. А именно, какую скумбрию он готовил? Свежевыловленную, или купленную в магазине замороженную, а потом размороженную? Тушки рыбки выглядят плотными, полными, хорошего качества. Я могу ошибаться, так как никогда не покупала и не размораживала именно скумбрию, но ее вид, в вашем ролике, хорош. Обычно, размороженные рыба ( почти любая), ее имеет плотную структуру, а скорее рыхлая. Так что, могли бы Вы, дать нам разъяснения?

@user-hz1nq3wj7k

Жыл бұрын

Рыба размороженная, хорошего качества. Так как я довольно долго работаю с рыбой, то умею выбирать рыбу хорошего качества, если мне не нравится, я просто её не покупаю. В одном ролике я вам все разъяснения дать не могу, но на моем канале есть еще ролики про скумбрию.

@user-uh7nm2ff8k

Жыл бұрын

@@user-hz1nq3wj7k , спасибо за ответ. И, правильно ли я понимаю, что замороженную без головы, Вы рыбу покупаете? То есть не тушку с головой? Или, когда разморозить голову и внутренности удаляете?

@user-hz1nq3wj7k

Жыл бұрын

@@user-uh7nm2ff8k Для посола я стараюсь покупать красивую тушку с головой, потом удаляю голову и в данном рецепте идет сухой посол с внутренностями рыбы. Потому как внутренности содержат фермент в процессе посола рыбы он тоже работает и придает определенный вкус рыбе. Это не значит что она будет пахнуть кишками! Просто идет дополнительная ферментация тканей, белков и жиров. Рыба с головой обычно бывает плотней чем без головы, потому как уже вылавливается в более холодное время года. Хотя сейчас может быть всякое, советские госты не работают, поэтому надо учиться выбирать рыбу! На собственном опыте, покупать смотреть, запоминать и учится! Ну как то так.

@user-uh7nm2ff8k

Жыл бұрын

@@user-hz1nq3wj7k , я и сама по себе, догадывалась, что рыба с головой плотнее, лучше. Недавно, купила у нас, в московском специализированном магазине спинки трески замороженные, с Мурманска. Выглядит жирненькими, толстенькими. Разморозила- превратились в мягкие тряпочки. Тамине варить, не жарить не из чего было. Решила покупать только тушкой, с кожурой и головой. А скумбрию я люблю только в соленом, маринованном и копченом виде. Никогда не жарила и не буду. Потому что, читала или слышала от кого то, что вонючая она рыба, если жарить, а тем более варить. А я терпеть не могу специфический рыбный запах. И поэтому, маринованная, копчения, вяленая рыбка мне нравиться. Ито не всякая. А для жарки - белые сорта рыбы( судак, треска, ледяная, карась, карп). Короче, невонючие сорта рыб. Но как же я люблю и жирные сорта - зубатку, палтус, камбалу!!! Мы здесь, в Москве, свежими северными рыбами не избалованы. Никаких хариусов, свежих нельм, омулей, чиров, чавычей, и т.д не едали. Соленых, копченых иногда найти можно. Но, редко и недешево. Поэтому, два раза в год ждем Рыбную неделю. Привозят с севера рыбку соленую, копченую. Разорительно, но невероятно вкусно. А скумбрию малосольную, копченую я обожаю. Здесь, в сети кафе, не буду уж название писать, можно замечательную свежекопченую рыбу скумбрию покупать. В магазинах тоже, но кто знает, сколько времени она у них на прилавках лежит? Вам спасибо за рецепт. Попробуем повторить.

@user-hz1nq3wj7k

Жыл бұрын

@@user-uh7nm2ff8k Скумбрия вкусная получается томленная в собственном соку или масле, можно в томате, можно протомить тушкой в фольге, делается при небольшой температуре в духовке. На канале есть рецепт.kzread.info/dash/bejne/n66mxMx9htrgqKg.html kzread.info/dash/bejne/ZICu0pmBm5jcYpc.html

Константин напишите пожалуйста какие специи и сколько ,🙏

@user-uh7nm2ff8k

Жыл бұрын

Вы шутите так? На 3-17-й минуте видео, автор канала перечисляет специи, которые он использовал.

А можно рецепт витаминного салата?

@user-hz1nq3wj7k

6 ай бұрын

kzread.info/dash/bejne/Yq6Hl7ZtdKjXd6g.html

Константин, а скумбрию как хранить, и сколько, ведь сразу всю не скушать!?

@user-hz1nq3wj7k

9 ай бұрын

Не делайте много, в смысле лишнего. А рыбу вообще хранить долго не надо, теряется и изменяется вкус.

@user-nk3og3wy1l

9 ай бұрын

@@user-hz1nq3wj7k Поняла!

Картошечки вареной не хватает! Слюною изошла 😅!

зачем солить с кишками?

@user-hz1nq3wj7k

Жыл бұрын

Вкусней.

Вы это уже год назад снемали а какая в разрезе так и не видели че на неё смотреть лежит себе в тарелке с солью с сахором мы это можем и дома сидеть и смотреть на неё как она солится

@user-hz1nq3wj7k

11 ай бұрын

Так устроит? kzread.info/dash/bejne/gGat0plmdcbFZ8Y.html