INSTAGRAM - cook_with_k...
FACEBOOK - / cookwithkseniyaa
Gmail - nikolenko1592@gmail.com
КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМЕ - t.me/Cook_With_Kseniya
____________________________________________
РЕЦЕПТ
На 12 мини-чизкейков
230 г сливочного сыра
100 г сливок 33% + 50 г
50 г сахарной пудры
70 г фисташковой пасты
6 г желатина (200 блум)
36 г холодной воды
Малиновое конфи
100 г пюре малины
35 г сахара
5 г кукурузного крахмала
4 г желатина (200 блум)
24 г холодной воды
Глазурь "Роше"
200 г белого шоколада
50 г растительного масла
Жирорастворимый краситель
____________________________________________
МУССОВЫЙ ТОРТ "КАПУЧИНО" - • Муссовый Торт "КАПУЧИН...
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ ИЗ КАКАО - • Зеркальная Глазурь из ...
РЕЦЕПТЫ ВСЕХ МУССОВЫХ ТОРТОВ - • Муссовый Торт "ЛИКЁР ...
_________________________________________________________________
РАБОТА С ШОКОЛАДОМ - • Работа с Шоколадом / Ш...
БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ - • Торты, Крем / Pastalar...
*****************************************
INGREDIETNS
Diameter 20cm = 18cm
Sponge cake
2 eggs
100 of g sugar
60 g of vegetable oil
85 g of flour
15 g of cocoa powder
5 g of baking powder
5 g of vanilla sugar
Mousse with white chocolate
Diameter 20 cm
90 g of white chocolate
100 g of milk
170 g of heavy whipping cream 33%
100 g of sour cream 30%
60 g of sugar
7 g of gelatin powder (200 bloom)
42 g of cold water
Mousse with milk chocolate
90 g of milk chocolate
100 g of milk
170 g of heavy whipping cream 33%
100 g of sour cream 30%
60 g of sugar
7 g of gelatin powder (200 bloom)
42 g of cold water
Mousse with dark chocolate
90 g of dark chocolate
100 g of milk
170 g of heavy whipping cream 33%
100 g of sour cream 30%
60 g of sugar
7 g of gelatin powder (200 bloom)
42 g of cold water
MIRROR GLAZE - • Зеркальная Глазурь из ...
MOUSSE CAKES - • Муссовый Торт "ЛИКЁР ...
_______________________________________________
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ И С ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ :
ПЛЕЙЛИСТЫ/OYNATMA LİSTELERİ/PLAYLİSTS
Муссовые торты / Muss Pastalar / Mousse cakes
• Муссовые торты / Mouss...
Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifleri / New Year's Recipes - • Новогодние Рецепты / Y...
Торты / Pastalar / Cakes - • Торты, Крем / Pastalar...
Основные Блюда / Ana Yemekler / Main Dishes - • Основные Блюда / Ana Y...
Сладкая Выпечка / Tatlı Fırın Tarifleri / Sweet Pastry - • Сладкая Выпечка / Tatl...
Закуски / Aperatifler / Snacks - • Закуски / Aperatifler ...
Хлеб / Ekmekler / Хлеб / Bread - • Хлеб / Ekmekler / Bread
Салаты / Salatalar / Salads - • Салаты / Salatalar / S...
Соусы / Soslar / Sauces - • Соусы / Soslar / Sauces
На Завтрак / Kahvaltılıklar / Breakfast - • Солёная Выпечка / Salt...
Напитки / İçecekler / Drinks - • Напитки / İçecekler / ...
Заготовки / Konservelikler / Canning - • Заготовки / Konserveli...