Should I use cold water or hot water to steam egg custard? What is the ratio of water to eggs?
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Should I use cold water or hot water to steam egg custard? What is the ratio of water to eggs? Teach you the skills, it’s smoother and tenderer than tofu [Variety Kitchen] # Steamed Egg # Steamed Egg Recipe # Steamed Egg Cuisine # Steamed Egg Method # Steamed Egg Cooking Method
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Пікірлер: 84
蒸雞蛋各人有各自的辦法, 有人分享他的好辦法，很好！這裏不是比賽誰最好，沒有必要去評論。講解很有耐心、細緻，我學到了很多...
我蒸鸡蛋羹时。把碗放笼节里面蒸。把碗蒸热。一碗鸡蛋羹。2个鸡蛋。3两-4两水。盐放水里。水的温度不能超过60摄氏度。蒸5分钟。闷几分钟就好了。可以放点油。几滴就好。蒸出来表面光滑。
首先用蛋殼接開水很危險 不會用蛋殼裝熱水的同學~可以用量杯加開水~ .................... .................... .................... .................... 如果你硬要蛋殼的水量~ .................... 可以先用蛋殼裝冷水到量杯----看刻度多少~再依刻度裝入熱水量到蛋液~😹😹😹
蘿莉囉嗦！
不是運氣好 是專門有雙黃蛋賣的
謝謝~收下了🥰😘
1份蛋2份水，蒸8分鐘，熄火焗15分鐘！
关键是水 凉开水 碗上加盖蒸 不要让蒸汽直接接触蛋液 8到10分钟 搞掂
光滑的關鍵是凍滾水，原因蒸蛋失敗主因就是自來水含大量氣泡，氣泡蛋液就會不平滑。 而凍的定義就是八十度以下，因為八十度以上的水會使蛋白變質。
@king4joy517
4 ай бұрын
完全同意, 加的水最重要是一定要是凍滾水.
@user-bq2ol6mp5n
4 ай бұрын
什麼是凍滾水？
@king4joy517
4 ай бұрын
是放冷了煲滾過的水 @@user-bq2ol6mp5n
@king4joy517
4 ай бұрын
是放冷了煲滾過, 燒開過的水@@user-bq2ol6mp5n
70度熱水 / 濾篩 / 湯匙刮除細泡 / 蒸鍋溫度留意 就以上重點注意🙌
讚
科学性展示講解更了解清楚。😊
鍋氣的蒸蛋怎作？
我鍋子放哪麼多水水蒸蛋還是沒有熟
15分钟？过火了吧！？我都蒸9分钟就老了。
二分鐘的視頻拍成十分鐘.
省流 热水
我比較喜歡 1蛋3水的比例
蛋羹有孔！是蒸过火了！也不用刻意把生蛋里面的泡沫滤出！小题大做了！太麻烦了！
@KingKing-ul5jd
5 ай бұрын
kj
@songhudlastwardy3058
5 ай бұрын
絮絮叨叨，错误百出。77°又放置一段时间，怎么还是“热水”？
@user-jt1gk3zm2j
4 ай бұрын
确实小题大做了🤭
@joe0913231631
Ай бұрын
很明顯她是在拖影片的長度啦~😂講了一堆廢話😂不然怎麼賺廣告費連片長也是剛好十分鐘
所以蒸蛋完整前洗乾淨蛋殼也很重要😂？
保鮮膜下去蒸 對身體有危害
@yeh_222
Ай бұрын
還好沒接觸到食材，
1比3極限，量不能大，亦不能太深
爭汽滾放入次吹8分鐘
😮
这个配方 我做不来 原因是：我不会打鸡蛋 蛋壳没办法完整保留半颗
@ILML0706
5 ай бұрын
認真說 蛋要敲在平面上比較不容易掉殼也比較完整
Eggs with hot water - need to add salt?
為什麼𣎴直接教授🙆的方法？
請問六只雞旦要落幾多水😅
@mabeltsang2974
4 ай бұрын
6 x 1.5 = 9
几个步骤剪短点视频不就行了，好多时间没什么营养，啰嗦
我加牛奶，牛奶从冰箱拿出来，用打蛋器打，一分钟搞定不用过滤，去掉浮沫就行，没那么多麻烦。可1:1.5到1:2.5
講解速度太慢且不必要的詞句太多，聽來非常不耐！
蒸兩個鷄蛋講/個鐘頭騙流量
片尾囫圇吞的吃相, 隨便蒸一蒸有熟就好。
蒸鸡羹！！必须用80摄氏度的水！按一个鸡蛋！一小碗热水的比例！只上热锅蒸最多10分钟！！
雙黃蛋看起來並不正常
把碗傾斜45度？全片胡說
浪費時間 囉嗦，三分鐘就能講完的
以为你要吃鸡蛋壳 不明白为什么要洗鸡蛋好几遍...
@TanTan-ch3vq
4 ай бұрын
哈哈哈
@user-vr4we1be9z
3 ай бұрын
少見多怪=衛生重要=要拍十分鐘呢
为了水时长真是煞费苦心，还搅拌方式有区别，你是做烘焙吗？装
這雞蛋百分百雙蛋黃，吃排卵劑的雞？
阿茂 简单的事情复杂做
看這個視頻會明白為什麼會有家暴
你不是說不要打圈.左右打蛋嗎?有事嘛
看了30秒，太罗嗦了，为了凑时长而凑时长，比我奶奶还啰嗦，直接看评论，生命节省10分钟
贴纸还用写字
廢話太多
@waiho5365
4 ай бұрын
不是廢話多係好無聊
簡直討厭
讲解的发音听着像什么电视广告一样，听着有点奇怪，讲话自然一点更好
@user-yb1kv7nq7p
3 ай бұрын
Поддерживаю,говорить естественно лучше.
妳也太漂亮了吧！！！！！❤❤❤❤❤
太麻烦😡
太啰嗦
话太多了
九九八十七😓
@user-in4cw8pg7y
Ай бұрын
我也是傻眼
中國的影片都喜歡廢話連篇
你的方法太麻煩
@gracezhu9409
5 ай бұрын
必须麻烦，必须罗嗦，这样才能蹭流量。
真不可思意一壳一壳加熱水乜腦袋😂
廢話有夠多
你食鸡蛋壳的嗎？洗鸡蛋！真好笑，扁流量
加什么水都不对，那你加了什么水？ 全是废话！浪费时间！
@vsmagickitchen8283
10 сағат бұрын
Thanks 🙏
废话连篇
搞不懂洗鸡蛋，蛋痛。
只想知道那麼多的雙蛋黃，到底哪裡買的？
一大堆廢話重複又重複煩到死
廢話直多，👎👎👎👎👎👎👎😡😡😡😡