أسهل طريقه للخميره البلديه وكيفيه الاحتفاظ بيها
• فوائد الخميره البلدي ا...
• خبز الشعير الصحي بدون ...
• الخبز البلدي الصحي بال...
• خبز التوست بالقمح الكا...
جربو تعملو الخميره البلدي بالطريقه دي و
(souerdough بأبسط طريقه وان شاء الله تنجح معاكم  لو عندكم اي استفسار اكتبولي في التعليقات وانا اجاوبكم ع طول بإذن الله .
الفيديو اللي جاي ان شاء الله هنعمل الخبز البلدي بيها وهيطلع معاكي تحفه ان شاء الله وتاكلي الخبز وانتي مطمنه بدون اي مشاكل في البطن .
الخطوات باختصار .
يوم ١
٣ معلقه دقيق كامل الحبه مع حوالي ٨ معالق ماء فاتر نقلبهم لحد مايبقو عجينه سايله شويه.
نغرز ٢ تمره صغيره منزوعة النوا في داخل الخليط .
يغطي الخليط بشاشه نظيفه ونقفل البرطمان نصف قفله عشان الهواء يدخل للخميره.
توضع في مكان مظلم .
يوم ٢
نزيل التمر ونضيف ٢ معلقه دقيق مع قليل من الماء ليصبح عجين ساءل نوعا ما .
يوم ٣
نكرر نفس الخطوه رقم ٢
يوم ٤
نكرر نفس الخطوه رقم ٢ و٣
اليوم ٥
الخميره تكون جاهزه للخبز
تحفظ في الثلاجه بعد اليوم الخامس لحين الاستخدام .
لعجن حوالي كيلو دقيق ٧ كوب نحتاج الي كوب مليء من الخميره بما يعادل حوالي ٨ معالق كبار
#emyköket #sourdough #خميره
Пікірлер: 49
شكرا على الشرح الدقيق والمفصل برافوا عليك كنت احسن من بعض القنوات الي شرحهم معقد كل ما كنت اعملها لا تنجح هذه المرة سوف اجربها وارد عليك تحياتي لك👍👍👍👍👍👍
@emannasr2511
10 күн бұрын
ان شاء الله تظبط معاكي ❤
روعه السهل الشرح جزاك الله خير
@emannasr2511
3 күн бұрын
🙂
عايزين طريقة العيش بسرعة؟
@emannasr2511
24 күн бұрын
موجود يا حبيبتي من زمان kzread.info/dash/bejne/nWuBrJmJqqbcZqw.htmlsi=NSV8iKTP-m-YbkEa
شكرا يعطيك العافيه اسهل طريقة بدون ميزان ❤
@emannasr2511
Ай бұрын
تسلمي يارب
روعه وميسره بأذن الله منتظرين طريقة الخبز الصحي
@emannasr2511
19 күн бұрын
kzread.info/dash/bejne/nWuBrJmJqqbcZqw.htmlsi=oolMTX5R-gNnqvac❤دي الطريقه كامله للخبز
روحي يا شيخة الله يعمر بيتك والله انتي الوحيدة اللي فهمت عليها طريقة عمل الخميرة بعد ماشفت اكتر من حدا بعملها ربي يسعد قلبك❤
@enaammogheed5843
17 күн бұрын
واحلى اشتراك واحلى لايك لعيونك
@emannasr2511
16 күн бұрын
تسلمي يا حبيبه قلبي ان شاء الله تعمليها وتنجح معاكي
@enaammogheed5843
16 күн бұрын
@@emannasr2511 ربنا بسعد قلبك وحياتك
احسنت❤
راااااائع تسلم ايدك🎉🎉❤ مساء الورد 🌹🌲🌱 يدوم التواصل
@emannasr2511
Ай бұрын
❤
ممكن نضيف خل طبيعي مع العجين بدل الخميره مع التحيه🌿
@emannasr2511
Ай бұрын
مش محتاجه تحطيه ❤
لازم تخمر مده طويله مثال من بالليل الي الصبح ولازم تنشيط الخميره قبل العجن لو حابه تشوفي شرح فيديو طريقه الخبز ده لينك الفيديو ❤ kzread.info/dash/bejne/nWuBrJmJqqbcZqw.htmlsi=UNBFqo0BLHkEYExx
من فضلكم هل الكونات دقيق الشعير و الماء و التمر فقط؟
@emannasr2511
3 күн бұрын
دقيق قمح وممكن تخلطيه بالشعير وتمر وماء فقط ❤
بنفع دقيق ابيض بدل الاسمر
@emannasr2511
15 күн бұрын
الأحسن يبقي دقيق اسمر ولو ابيض يبقي لازم يكون من غير اي مبيضات ولا مواد حافظه عشان الخميره تتفاعل❤
تسلم ايدك الف شكر طيب ينفع اخمرها بدقيق شعير ؟؟
@emannasr2511
2 ай бұрын
اه طبعا ينفع ممكن تستخدمي معلقه قمح ومعلقه شعير انا دايما بخلط ❤
وهي لما تقرب تخلص ابدا عمليه تنشيط تاني اضيف معلقتين دقيق ومعلقه ميه وهكذا زي المره الاولي
@emannasr2511
Ай бұрын
هو انتي لازم تنشطيها باستمرار يعني لو انتي هاتحفظيها في التلاجه كل يومين كده تنشطيها حتي لو كانت كتيره فاهمه قصدي يعني متسيبيهاش لحد ما تقرب تخلص وبعدين تنشطيها لا لازم باستمرار ❤️
لو واحد بيخبز كل يوم ممكن ميدخلهاش الثلاجه وكم يحتاج ن وقت لتخمير الخبز
@emannasr2511
3 күн бұрын
لو بتخبزي كل يوم مش هتحتاجي تحطيها في التلاجه لأنك هتجدديها باستمرار لكن العجين نفسه يفضل يخمر في الثلاجه ليله كامله عشان تتخلصي من طعم الحموضه ❤
سؤال ..هل الخل بديل عن الخميرة الطبيعيه لعجينة الخبز او المعجنات
@emannasr2511
Ай бұрын
لا الخل بيبقي بديل لمحسنات الخبز الصناعيه لكن ملهوش علاقه في عمليه التخمير ❤❤❤
شكرا،، لكن هل لها فترة صلاحية،، يعني لو أخذت منها اول الشهر ثم كررت عملية التخمير كما ذكرت ثم بعد ٢٠ او ٢٥ يوم مثلا احتاج منها فهل هناك ضرر..؟
@emannasr2511
19 күн бұрын
دي ممكن تقعد سنين لو بتغذيها كل يوم ❤ بس لازم تبقي في التلاجه
اناعملت زي ما عملتي وقعدت ٢٤ ساعھ ولم تخمر وكان لھا ريحھ مش حلوة وعملت لھ تشنيط برضھ ھي كدھ مش ھتخمر ارميھا واعمل غيرھا
@emannasr2511
Ай бұрын
ماهي مش هتبدأفي التخمير من اول ٢٤ ساعه...... هي يدوب بتعمل فقاقيع صغيره جدا اول يوم وبعدين كل يوم تفضلي تحطي معلقتين دقيق لحد مش اقل من ٤ ايام ....... ملحوظه نوع الدقيق لازم يبقي كويس وحبه كامله مش ابيض وبالنسبه للريحه هي بتبقي ليها ريحه زي المانيكير كده او الدهان 😊 شوفي الفيديو كويس وهتلاقيني شارحه كل حاجه ❤ ولو عندك سؤال ابعتيلي 😊
الا ننقص منها النص ونضيف كباقي الوصفات
@emannasr2511
19 күн бұрын
والله انا بعمل كميه صغيره ع قد الخبزه الواحده وبسيب معلقتين وبغذيها كل يوم لحد الخبزه التانيه وهكذا ❤
طيب هاذي نفس خميرة البيرة
@emannasr2511
29 күн бұрын
لا دي تسمي خميره حامضه مختلفه عن الخميره البيره واصحهم ❤
@ahsasygir792
29 күн бұрын
قصدك هاذي صحية افضل من خميرة البيره
@emannasr2511
29 күн бұрын
اه اقصد الخميره الحامضه هي اصح خميره تستخدميها في الخبز لانها بتاخد مده طويله في التخمير والعمليه دي هي اللي بتكسر الجلوتين في الدقيق فبالتالي المعده تهضمه بسهوله وميكنش فيه ضرر لو حابه تفهمي اكتر عن انواع الخميره شوفي الفيديو ده شارحه فيه كل حاجه ❤ kzread.info/dash/bejne/l3qNqa9tltyzkpM.htmlsi=N-WyTj0MvwFyE-Q- @@ahsasygir792
عملتها قبل كذا بس عند التخمير العجينه تبقى زي ماهيه مابتتنفخش .. ممكن اعرف ايه السبب 🌹🌹🙏
@emannasr2511
2 ай бұрын
لازم تخمر مده طويله من بالليل مثلا الي الصبح
@emannasr2511
2 ай бұрын
ولازم تنشطي الخميره قبل العجن لو حابه تشوفي شرح فيديو طريقه الخبز ده لينك الفيديو ❤ kzread.info/dash/bejne/nWuBrJmJqqbcZqw.htmlsi=UNBFqo0BLHkEYExx
@user-rp7ir5uq3x
2 ай бұрын
@@emannasr2511 شكرا جدا للمعلومه .. وانشاءالله اجربها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا بعجن مرة في كل خمسة عشرة يوم واحتفظ بيها في الثلاجة سؤالي لما اعجن المرة الثانية اخرجها من الثلاجة واقوم بتنشيطها مرة واحدة او اربع مرات كما قلت في الفديو ويكون التنشيط خارج الثلاجة وسؤالي الثاني عند العجن نترك القليل من الخميرة او نعجن بها كاملة ثم ننقص من العجين تحياتي لك اختي 🌹🇩🇿
@emannasr2511
3 күн бұрын
للسؤال الأول المفروض الخميره تتنشط وهي في الثلاجه كل يوم أو ثلاثة أيام حد أقصي يعني متسيبهاش ١٥ يوم بدون تنشيط . وعند العجن تخرجيها من الثلاجه وتنشطيها مره واحده بس وبعدين يتم العجن . للسؤال الثاني ممكن تخلي معلقتين من الخميره عشان العجن المره الثانيه وطبعا هتنشطيها بنفس الطريقه كل يوم أو ثلاث ايام حد اقصي❤
@mansourben3921
3 күн бұрын
@@emannasr2511 ربي يحفظك ويسعدك ويوفقك ويبارك في عمرك فهمت تحياتي🌹💕🇩🇿