Sherry cask whiskey recs: Oloroso, Fino,Amontillado, Palo Cortado. Past & present of sherry cask.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
雪莉桶威士忌是台灣人最愛的主流風味，而如今在台灣市場上常見的雪莉桶威士忌種類已高達5~6種。然而，使用不同種類的雪莉桶陳釀的威士忌所呈現的風味差異依舊十分顯著。若您在不了解雪莉桶風格的情況下品嚐到一款意想不到的風味，可能會感到失望，這是很有可能的。因此，今天我們邀請了頻道中的「葡萄公主」--酒酒女孩Greta來為大家介紹幾種台灣常見的雪莉桶風味，同時也會教您如何選擇適合自己口味的雪莉桶威士忌。
00:00 威士忌用雪莉桶熟陳的由來
04:09 雪莉酒桶的前世
04:53 如何區分雪莉酒種類
07:50 品飲威士忌
【本集品飲酒款】
•亞伯樂14年雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（Oloroso雪莉桶、美國橡木桶）
亞伯樂Aberlour釀酒廠，使用由Benrinnes山所流下來的山泉水源，釀製出金黃得琥珀色，位於Speyside中心位置的Aberlour釀酒廠，不單是有著絕佳得水質，並使用著蘇格蘭優質的大麥，加上酒廠的先進技術，早在19世紀，已被譽為最佳的釀酒廠。
品飲筆記
香氣：大香氣與丁香，小荳蔻和樟腦混合，然後是一波甜味，如太妃糖，牛奶巧克力和橙皮。
口感：口感飽滿，圓潤，滑膩，帶有甜美的黑櫻桃，軟糖和摩卡咖啡，帶有清新的薄荷風。
餘韻：長時間的蜂蜜和木香料餘韻。
•摩禮仕特選MUSCAT桶單一麥芽威士忌（Moscatel甜酒桶）
奶油般柔順的口感，充斥著豐富的莓果與甜美麥芽氣息，以及香草、可可亞與肉桂的甜香、溫和的木質調性。於釀製過葡萄酒的法國與美國橡木桶中熟成，再置於稀有的獲獎 Morris Muscat 加列甜酒桶過桶，帶出多層次的風味，完美詮釋澳洲威士忌的獨特風格。
品飲筆記
顏色：深邃的古銅色中帶點緋紅色澤。
香氣：無花果、椰棗與黑糖蜜的豐富香氣。
口感：細膩均衡而層次複雜，有著無花果乾、甜麥芽、香草與香辛料的滋味，層次豐富且綿密。
尾韻：討喜鮮明的橡木滋味，在口中繚繞許久。
•格蘭多納12年單一麥芽蘇格蘭威士忌（Oloroso雪莉桶、PX雪莉桶）
從在蘇格蘭高地山丘邊的家，格蘭多納酒廠製作最好的雪莉單一麥芽威士忌已經兩百多年了。James Allardice 在1826年創立了酒廠。格蘭多納在1960年被Willian Teacher & Sons 買下。
更在1966年的時候將酒廠的蒸餾器從兩個擴充到四個並且維持著傳統及手工的製作方法。在2008年的時候，由三位合夥人Billy Walker, Geoff Bell & Wayne Keiswetter將格蘭多納從保樂力加購入並且賦予酒廠新生命。
堅持著獨立酒廠的傳統原則，堅持做出高品質的威士忌而不是數量多的威士忌。但同時也給予更多的創造性、靈活性以及和客戶保有更親密的關係。
品飲筆記
色澤：深琥珀的紅金色香氣：有甜味，香草奶油伴隨著少許的薑和秋天水果的味道。
口感：豐富的奶香味，絲綢般的順口，有著溫暖豐富的橡木跟雪莉桶的甜味。
尾韻：濃郁的香氣混合著些許堅果味。
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Пікірлер: 123
社長就是色長，果然是每一部片的靈魂人物，少了你就少了些什麼，有你真的就增添了許多風趣
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 我們的靈魂～每日都祈禱社長身體健康！
哈哈！好开心看到你们的视频！优拉又学习进步了！
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 哇！感謝！謝謝陪著我長大！
Pedro Ximénez 的甜度高是因為使用的是太陽曝曬下的風乾葡萄來釀酒，所以甜度特別高。PX雪利酒倒出來是黑黑的膏狀，吃冰淇淋/甜點時可以澆在上面當糖漿使用。
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 wow～真的沒有直接喝過px，謝謝你的分享！感覺有非常濃郁的葡萄乾果香氣呢～
好笑 有趣 又有內容的介紹！ 讚
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 感謝支持！謝謝你💕
社長每次都講得一口好酒，還有我很早就有訂閱惹！😊
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 謝謝你有乖乖訂閱～😊
真是讚啊！
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 👍
有社長跟尤拉就是要給👍 #558
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 感謝558鐵粉同學💕
丫~很久沒訂了，來一下！三款都好想喝看看，馬上去找！
@leowumr5
3 ай бұрын
🦑 效率派耶
很棒的內容，原來雪莉桶有甜與不甜以及甜加不甜😂
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 但我覺得看到px 甜感一定是明顯的🤤
還沒看影片就先推起來酒酒女孩！
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 感謝支持葡萄公主👸
這一集社長開關真的完全解放😂😂體液交換都講出來了😂😂
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 希望葡萄公主沒有受驚～
@andchenbai7914
Жыл бұрын
就像連續參加完兩場酒展 又拍了6集的孔鏘狀態
畫面好美
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑🤤口水擦擦
訂閱 按讚 還要留言 這是愛社長的動作
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 動作要確實！準確！持久！（？）
983咖咖-聊完紅蛇黑蛇摟摟蛇，我來按讚了 ❤
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑內褲不要穿太緊
雪莉酒桶造就了美味的威士忌😊
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 無法想像沒有雪莉桶的威士忌世界
色長這集火力全開XD
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 舔起來～嚇🙈
社长搞一期塔木岭全系列品饮好不哈
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 收到！
有個滿有趣的觀點: 生物陳年的雖然避免氧化 但裝了威士忌之後熟成時就會繼續氧化作用 所以生物陳年的桶子比較適合過桶 喝個新鮮的味道 要是放長時間熟成最終味道也會偏向氧化型的雪莉桶風味
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑原來如此，難怪最近市面冒出很多生物陳年的年輕威士忌❤️
三商巧福……我真的服了
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 酒酒真的有才！😂
已分享
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 大衛哥好久不見🤟
@user-ui7gw8cs2z
Жыл бұрын
每集都參與的哦～
訂閱了
@leowumr5
5 ай бұрын
🦑 感謝支持！
已訂閱
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 感謝阿阿阿阿阿！！！
社長我錯了😂原來我訂閱了但是都忘了按讚，因為你們太好笑了，笑著笑著就忘了😂…
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 ❤️以後千萬要記得按～
讚啦～所以甜不甜
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 很甜阿！
格蘭哥尼近幾年在雪莉桶威士忌，也佔有一席之地 不知有沒有機會看到社長分享
@leowumr5
Жыл бұрын
我好像真的沒有針對這個品牌仔細說過，我來找機會做個雪莉桶威士忌推薦🥳
拜託大家~看的開心，記得點讚！ 不要再讓社長傷心了！哈！ #585
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑謝謝585的吶喊！
#-535❤尤拉越來越專業～
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 怎麼這集好多人增讚我！到底是哪裡便厲害了？
@user-bl8wp9fz9u
Жыл бұрын
@@leowumr5 講了口感，味道，品嚐的感覺，不是只有說好喝香甜...
（據我所知）雪莉酒潤桶主要從1986年，西班牙政府禁止真正的雪莉酒桶出口開始。威士忌有雪莉風味的需求，威士忌酒廠就只好強迫中獎開始DIY- 在當地收購雪莉酒，並委託製造能提供雪莉酒桶風味的橡木桶廠研究潤桶製程並開始製造。潤桶過程大約需要12到18個月。今天雪莉酒用來潤桶的量已經大於實際被飲用的量。
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 對呀！雪莉酒真的好少人在喝～
@overthecoconut
Жыл бұрын
@@leowumr5 是的 想買都不知道去哪裡找
頭香
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 哇！頭香換人做！
請問會有機會嘗試艾樂奇這個品牌嗎？尤其是10年原酒系列
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 了解！有機會我們會試試的，願望是喝遍世界的好酒！
@rickyasmith
Жыл бұрын
@@leowumr5 媽，我上電視了！知名網紅回覆我了！ 如果社長跟尤拉要嘗試，小弟可以提供😉
尤拉品酒功力一直在進步,言之有物. 社長的猥瑣指數也一直在爬升(這是誇獎)😏
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 謝謝你，這是個癮酒大師跟品酒老濕的成長頻道🤣🤣🤣
尤拉講酒越來越精細了
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 好開心！是哪一個部分丫？
@chienyaolin7821
Жыл бұрын
@@leowumr5 口感啊，風味啊
還是有社長和尤拉搭配的練肖威最對味
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 對來賓都很善良的社長😒
❤
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑🥰
最愛頭香
@user-nz9vb1nf2k
Жыл бұрын
一排酒沒有麥卡倫😂
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 品酒會蹭酒被蹭光了
格蘭哥尼頗受好評，是否請尤拉偷買幾支不同年份的
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 這樣指令不確實會不小心買好幾箱唷～✌️
这集很好笑～ 😂😂😂 尤其是社長（色長）舔杯那刻！ 把威士忌装进雪梨桶，是因为当时想避税！过后就成了美丽的错误！😊🎉🎉🎉 尤拉加油～ 🎉🎉🎉
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 收到🫡🫡
社長， 想知道如何從酒盒瓶身標示知道它是不甜或自然甜做選擇？ 是要看哪裡呢？
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 酒標上會有用桶資訊可以看唷 04:57 （但很多沒有標示的就直接查google上的評價了）
@randallhsieh5082
Жыл бұрын
了解， 因家中好多都沒明確標示。 謝謝
注意看，辣個男人太狠了！
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 快點把他灌醉！
三人行必有我湿！
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 你也來！
嘿嘿，格蘭多納，我還有一隻年份單桶原酒，第一版無年份原酒，一隻20年的，捨不得開啊！15年的快三張小朋友，開不下去了 亞伯樂的單桶原酒，便宜好喝，以前一隻不用二千，超高cp值 三得利是不是有得罪社長，今天歐肯特軒又沒有上場了
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 歐肯被喝光沒酒上場啦！
社長又ㄎ一ㄤ了！👽
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 喜歡看社長ㄎ一ㄤ掉的請多留言，社長看到後會更認真喝酒！
多請一些美女來賓訂閱數就上升了~
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑收到🫡
那波本桶的量有大到要專業潤桶廠來做嗎？ 還是不管啥桶都已經走向潤桶工藝生產？
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 波本桶還好，因為有美波的桶子可以用，但雪莉真的是供不應求了。
@brucekuo9417
Жыл бұрын
只有需要索雷拉熟成、基本不太淘汰桶子的雪莉酒產業才會需要潤桶。原因是在於以前會有運輸雪莉酒的木桶用完後給威士忌使用，後來法規修改後（雪莉酒只能在本地裝瓶）運輸桶全部就消失了，於是才會發展出潤桶工藝提供給威士忌做後續使用，而這些潤桶用的「類雪莉」葡萄酒法規上是不能叫雪莉酒的，只是風味近似而已。 把橡木桶當成附加味道工具的美國波本、波特、馬德拉、貴腐酒、甜白酒、紅白葡萄酒、香檳、白蘭地等等熟成淘汰的酒桶速度比索雷拉動輒ㄧ百年才淘汰一個的快太多了。 （這也是雪莉酒索雷拉桶熟成威士忌被捧的如此高的原因）
@overthecoconut
Жыл бұрын
波本桶應該比較少潤桶，因為來源不虞匱乏。波本桶大多來自美國波本威士忌的蒸餾廠。美國不像西班牙有禁止出口的問題，同時美國法律規定波本桶只能用全新的橡木桶，因此波本威士忌酒廠可以把用過的橡木桶出口到蘇格蘭，讓這些用過的橡木桶有再次利用的價值。既然貨源充沛，酒廠就不需要特別花力氣潤桶。（蘇格蘭威士忌味道比較敏感，不能使用全新橡木桶）
@overthecoconut
Жыл бұрын
現在的潤桶廠什麼都做，白蘭地桶，波特酒桶，馬德拉桶，蘭姆酒桶⋯ 等 （可能就是波本桶不太做）
美🦑
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 資優生很乖～
亞伯樂需要我這個伯樂😂
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 你真狠🤣
社長酒量這麼差😮 葡萄公主可愛
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 突然喝一大杯難免會暈一下咩！今天晚上九點上片會遇見葡萄公主唷！請記得來給按讚讚！
以後會不會變成黃標的頻道XDD 社長今天尺度大開
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 放心～我會把它剪掉的（是說影片）
🦑想坐在尤拉的下家（XX的交換😂）🦑
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 自己做自己下家嗎？感覺好可怕耶
波本雪莉波本雪莉到底要買哪一種 我全都要
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑當然都買呀🤤
有社長和尤拉的影片絕對不會快轉.反而覺得影片太短
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 鐵粉內～謝謝支持！
這集看完我只想去酒訊雜誌社喝酒...
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 老蘇快來！
@Alex-Yun
Жыл бұрын
@@leowumr5 歐耶！
差點因為沒有🦑轉台😂
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 🥰只要出現在喝酒環節有多爽！
tian bu tian
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 舔不舔？
@svj333
Жыл бұрын
@@leowumr5 甜
對不起了🦑 ,我要變心了
@leowumr5
Жыл бұрын
🦑 沒關係，你的靈魂還在頻道裡就好！