【手羽先】中華のプロが手羽先唐揚げを作るとこうなります
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■ポイント■
手羽先は火通りが良くなるよう切りこみを入れるべし
実は重要なのは卵
手羽先など骨が多い部位は火が入りにくいため骨に沿って切りこみをいれましょう。
卵の重要性はなんといってもジューシーに仕上がる点です。
粉だけだとどうしても素揚げに近い状態になりジューシーさが欠けます。
卵と粉を合わせて衣にすることで中の水分が抜けにくくなりジューシーになります。
今回のポイントはこの２点です。
ポイントも少なく作りやすい上にめちゃくちゃつまみになるので是非お試しくださいね🥺
■材料 ■
手羽先500g 7~8本
レモン お好みで
油
卵 2個
唐揚げ味付け
塩 小さじ半分 3g
おろしニンニク 小さじ1 5g
おろし生姜 小さじ1 5g
オイスターソース 小さじ1 5g
こいくち醤油 小さじ2 10g
酒 小さじ2 10g
黒胡椒 お好み量
片栗粉 大さじ6 60g
薄力粉 大さじ3 30g
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃唐揚げ
#手羽先
＃レシピは概要欄にあります
Пікірлер: 10
動画ご視聴ありがとうございます😊 コメント&高評価頂けると喜びます✨ ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！ 是非画質を上げてご覧ください♪
今日作って見ました。想像と違ってふあっとした衣でした。軽い口当たりなので数に限りがなければ何本もいけます。とても美味しくてまたすぐに作ります。ごちそう様でした。
@Dragon.kitchen.2020
2 ай бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ 薄力粉と片栗粉混ぜるとこうゆう衣になりますよね☺️ いつもレシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
こんばんは〜❤ 手羽唐だーいすきです❣️ 私は、甘辛と塩味と2種類作ります。 いつも2度揚げして面倒くさいのですが、 これだとカリッと揚がって、とても良いですね👍 作ってみますね❣️
@Dragon.kitchen.2020
2 ай бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます✨ 甘辛も美味しいですよね😋✨ 僕もいつか動画にしてみます✨ 2度揚げってとりだして温度あげますが結局揚げてる最中に温度あげれば同じことなのでこっちの方が手っ取り早いです☺️ 是非お試し下さい🥹✨
これは究極のバリうまな手羽先唐揚げですな🤣も〜🍺が進みすぎてヤバいヤツ💦
@Dragon.kitchen.2020
2 ай бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます✨ ザッコザコの食感で中はジューシーです☺️✨ 是非お試し下さい🥹✨ ビールで優勝しましょう🏆✨
とてもおいしいです❤
@Dragon.kitchen.2020
2 ай бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😊✨
🙂WOOOOOOOOOOOOoooooooOW👍Superb! We love it.🙂Stay blessed!👍Keep it up!🙂New friend here.🙂👍God bless you abundantly forever 🙂🙂Enjoy amazingly blessed weekend 🙂🙂Stay happy and well protected. 🙂🙂