寿司職人だけど質問ある？ | Tech Support | WIRED.jp
Ғылым және технология
アメリカ・ニューヨークの寿司レストラン「Nami Nori」の寿司シェフ、タカ・サカエダが「Tech Support」（#テックサポート）に登場し、Twitter上のすしに関する質問に回答する。
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Пікірлер: 923
皆さんが「魚や海について」質問してみたいことは何ですか？🐟🐠🐡 ※頂いた質問およびアカウント名、アイコン画像は今後の動画で使用させて頂くことがございます。予めご了承くださいませ。
@ky-mp8vt
2 жыл бұрын
軟骨魚類は現在魚全体のうち、何%ほどの種類がいるのですか？
@user-gi8qh8cu3p
2 жыл бұрын
世界で一番食べられている魚は何？
@Naruto-Chasyu-Menma
2 жыл бұрын
原初の生命体はなぜ海で生まれたのですか？
@lunchgrilled7475
2 жыл бұрын
最近は魚からマイクロプラスチック食べてるって本当？
@mathildaina
2 жыл бұрын
メガロドンって本当にいるんですか？
おおすごい…… この手の動画でしっかり日本人っぽい感覚を言葉にしてくれる寿司職人は初めて見た しかもスシロールみたいな新しくて日本人には掴みにくい概念に言及しているのも職人としてリスペクトだ……
@user-mn1vg6dm6n
2 жыл бұрын
@@powderorange 多分日系アメリカ人やね
@relocaca
2 жыл бұрын
いや日本人です。
@kkapreapex5343
2 жыл бұрын
@@user-su8uy5dc5r それな。謎すぎて笑っちまう
@user-zv1ur1lo9x
2 жыл бұрын
@@powderorange 見た目とか名前じゃ判断できないのがアメリカだよ
@trontfoxes
2 жыл бұрын
@@powderorange サカエダタカヒロだとしてもアメリカ人の可能性は否定できないだろ。 太平洋戦争の時にどれだけの日本人がハワイへ移ったと思う？アメリカにどれだけ日系アメリカ人が住んでると思う？歴史と社会を勉強し直そう
一流の寿司職人で、かつアメリカン寿司にも敬意を表しつつ、めちゃくちゃ英語うまいの優秀すぎ
@omae_is_kusokasu_wwwwwwwwwwww
Жыл бұрын
敬意を表す必要なし こういう舐め腐った職人は淘汰して頂きたいね。お前みたいなやつも日本から出ていっていいぞ売国奴。低所得が
@lenglet_13
Жыл бұрын
どう見ても勉強して習得した英語じゃないだろ
@this9952
Жыл бұрын
@@lenglet_13 だったらなんだよ
@uthugi1185
Жыл бұрын
@@this9952 ネイティブだから英語力を褒めるのは間違ってるってことだろ
@M_emu_
Жыл бұрын
@@uthugi1185 日本人でも日本語下手な人はおりますやろ。ネイティブの人でも英語の発音が聞き取りにくい人もいるでしょうし。この人は聴き取りやすくてええねってことに収めましょうや。
WIREDの英語の方でもこの動画評判良くてなんか嬉しかった
@user-cx5sm6zs3l
2 жыл бұрын
右側きっしょ
@kinds-sn9lo
Ай бұрын
🍊⭐️
大元のなれずしが江戸前のような早ずしに変化していったように、世界でまた新しい寿司の形が登場するのも面白い
@jp_japanese_jp
2 жыл бұрын
確かに現状食べてる寿司も変わらんな
@miturusatozaki5490
Жыл бұрын
現代ではなれずしどころか押し寿司を口にしたことある人も少ないんだろうなぁ。 一周回ってなれずし押し寿司の世界が来るかもよ。
トビコ質問兄貴姉貴の fun to pop!（プチプチで好き） がかわいくて好き
あまり職人さんがこう言う動画上げないので物珍しい感じで見ましたが、とても面白いと思いました。もっと見たいです。
アメリカ独自の改造寿司も決してバカにしない姿勢いいね
@user-nk2ge4jm7t
2 жыл бұрын
まあ食ってその国にあったものに変化していくしね 日本でいったらカレーみたいな
@JoJo-xv9lg
2 жыл бұрын
日本人も海外から入ってきた料理魔改造しまくってるから、同じことされても寛容でありたいですよね。
@user-xg1xh8bh7q
2 жыл бұрын
別にバカにしてるわけじゃないし
@user-hx8ys4wu3f
2 жыл бұрын
実際美味えからなあれ
@user-hk7ki1rl3v
2 жыл бұрын
ピザだって、チーズたっぷり乗せてみんなが美味い美味い言いながら食べてるのは殆どはアメリカナイズされたアメリカンピザだからね イタリアンピッツァとはまた別物
歴史や伝統を心得つつ、時代の変化にも理解のある方が、こんなに丁寧に教えて下さる動画を私は見た事が無い。 しかも英語で配信して下さる、感謝！
話し方、受け答えが丁寧で、きっと寿司も職人らしく綺麗で美味しい寿司を握るんだろうなと思いました
たまたまスーパーで総菜寿司買ってきた日に、このテーマとは・・笑 日本がそうであるように、各国オリジナルの料理を自分の口に合うようアレンジする事も面白いですよね
@m.mishima9485
2 жыл бұрын
原典に従うべし、という原理主義もありますが、日本食に関してはオープンで各々が感じるように作れば良いと思います。 そもそも、今の江戸前寿司も、昔の江戸前寿司とは細かいところが違いますし。
@user-he7cu2dn6l
Жыл бұрын
今の日本の家庭で食べられているカレーもインド人から見たらちょっと似た別物だけど彼らは寛容に日本カレーを楽しんでるものね。
@user-gc6nw1gl6u
Жыл бұрын
@@m.mishima9485 押し寿司見たいな？
寿司職人の20年問題に言及したのは面白い 寿司を握るのは動画の通り3～5年だけど、結局寿司職人の大変なところはお魚に対しての膨大な知識量。それが大切だからこそ握るだけでは収まらない大変さがある この人も言っているように、修行は終わらないし20年では足らないと言ったしっかりとした意味を持たせた職人観に嬉しく思った
@minami1216
Жыл бұрын
20年もかからないと理解できないし、覚えられないんですね。
@user-sw8qv2wl3j
5 ай бұрын
@@minami1216何かを極めようとしたら一生終わらないのは想像できるだろ
「米粒が立つ」を「grains are individually distinct」って訳すのはウマいな～（簡潔で意味が伝わる）。「キャラが立つ」とかにも応用できそうだ。
@kazuhisanakatani1209
2 жыл бұрын
単語レベルでは「口直し → pallet cleanser」も勉強になった。もっとグルメ関係の記事も読まなにゃいかんなー。
いわゆる「スシ」じゃなくて本物の寿司について語ってることに好感が持てる
寿司職人「ウナギのタレに血が使われている！？アハハ、息子さんウソはやめましょう」 アメリカ人「そりゃそうだｗ」 寿司職人「ウナギの骨が使われています」 アメリカ人「！？」
@m.mishima9485
2 жыл бұрын
豚骨ラーメンと原理は同じです くらい言ってもらえればわかりやすかったかも。
@mark.2669
2 жыл бұрын
使えるところは文字通り骨の髄まで使うんやな
@yana_icanfly
2 жыл бұрын
日本人(自分) 「！？」
@user-fr8ib2vn3q
Жыл бұрын
@@m.mishima9485 豚骨ラーメンも良くわかってないんじゃないか？
@kuze_com
Жыл бұрын
骨で出汁取ってるって言ってたからまぁ大丈夫だきっと(笑)
こちらの方すごく笑顔で楽しそうに説明されていて、見てる側もすごい楽しかった！！
少し調べたけどおそらくこの方はアメリカで育った日系アメリカ人だよね 日本じゃない国で育った人が日本の文化の一つのスペシャリストになってるのなんか嬉しいしとても良いインタビューだった☺️
@abd_al_halim
2 жыл бұрын
父親が料理評論家だから昔から日本料理の教育受けてたのかも
@shuoga
2 жыл бұрын
こんな完璧な人材をどう見つけたのか…
@mitzo
2 жыл бұрын
純粋な日本人で超一流のフレンチ、イタリアンのシェフが居るのだから、不思議なことではない。
@sawadaysawayaka7074
2 жыл бұрын
なるほど。私のイメージでは職人は外国語などを勉強している暇があったらただひたすらにその技術を磨くことを一本気にやるイメージ。
@toko3332
2 жыл бұрын
@@mitzo めちゃくちゃ納得した
技術だけでなく専門知識が豊富で解説がわかりやすくて勉強になりました。 その道のプロはやはりすごいですね。
海外の人が日本の料理に綺麗とかポジティブな言葉を使ってくれるのは素直に嬉しい。
アメリカ独自の寿司も美味しそう。伝統から変化していくのも食文化の面白いところだと思う
日本人も知らないような知識が入っててすげーためになる
すごい心の広い方に感じた色んなものを尊敬してる感じがする
ロスの寿司屋に本場カリフォルニアロール食べに行ったら見事にヘンテコ寿司しかなかったので、 こういう本物の寿司を提供してくれる職人さんのとこに行ってみてほしいな〜 日本人がやってるのも珍しいよね
@user-iz7fn6qn8z
2 жыл бұрын
@エマちゃんパパ 日本で本格的なイタリアンとかフレンチが高いのと一緒って考えたらどこの国も一緒なんやなぁ。 どうしても食材とか調味料を現地で揃えなきゃいけないから高いのはわかる。
@user-ht1ez9ss4y
Жыл бұрын
まあアメリカ人の口に合うように変わってるからもはや日本の寿司ではなくただの洋食と思って楽しむのがいいんじゃないかな
@unknown5454b
Жыл бұрын
ロスでもちゃんとした鮨屋は一応あるよ！
@takopi25
Жыл бұрын
それもまた文化
@user-ck8fq9mx8q
Жыл бұрын
@@takopi25 まあそれと日本の寿司を混同されるのも困るんだけどね ジャパンブランドが独り歩きしてるから
内容は興味深いし，異文化の人たちが自分たちをどう見てるかもとても面白い． それはそれとして，寿司がめっちゃおいしそう．．．
おもしろかった！つい最後まで一気に観てしまった😊
天青が後ろにあるの地元民として嬉しすぎる めちゃ分かりやすい英語だった🥰
最近このチャンネル見始めたので日本関係のテーマは嬉しい！
知らないことがいっぱいあって面白かった！
綺麗な2ちゃん
今の元気寿司とかかっぱ寿司みたいな 安い寿司チェーンこそ、本来の保守的な寿司なのかもなぁ 江戸時代のマック的な感じだったんだもんね
うらまきって単語をここで初めて知ったし うらまきの切り口キレーーーイで全部持ってかれた いや綺麗
めっちゃ勉強になる
まじで手巻き好き。回らないお寿司行く機会があったら絶対頼む。
見てるだけでお腹が減ってくる動画ですね
寿司が高い理由とかシャリについてとか日本人だったけど知らないことも多くて面白かった。
@m.mishima9485
2 жыл бұрын
一番の理由は人件費じゃないかな 最近は機械握りもあるけど、職人の握りは数量が限られるのでどうしても高くなる。
めちゃくちゃ丁寧な飯テロだった
ネタを触るだけで魚の味がわかるって新潟の寿司屋行った時大将が言ってて職人の凄みを改めて感じた
@user-wz9sv4cb5y
2 жыл бұрын
意味が分からないけどそれが達人だけが分かる達人のの域なんですね
@user-hr2zw1qu2q
2 жыл бұрын
共感覚的な？w良い意味で狂ってるねw
@sawadaysawayaka7074
2 жыл бұрын
指先に味覚を感じる器官があるのかも知れない。
@KK-so3en
2 жыл бұрын
太らなくていいなぁ……
@aleistercrowley545
Жыл бұрын
触ったときのネタの柔らかさの水分の具合と油の感じと匂いで予想は自分レベルでもできますが、嘘じゃなくほんとにわかると思うのでそこまで行くのに憧れますよね
お米の種類とか柵だとか手で食べることだとかで、微妙な文化の差を感じられてとっても楽しい
カルフォルニアロールも美味しそうだと思うし、その土地その土地で進化してる食文化を楽しみたいね
めっちゃ面白かった
「カニカマ」のことを「イミテーション・クラブ」って言うだけで微妙な高級感があるの草
英語喋りながら寿司作るのがあまりにもカッコよすぎる
こういう「海外から見える日本」を取り扱ってくれてる動画がだいすき
フグのやつどっちかというとハリセンボンで笑う
在日日本人ですが、凄いわかりやすいです・・・
英語が綺麗ですねえ。 日本のガチ職人より自由だけど職人気質は弁えている、立派な方ですね。
サムネ見て「おっ！日本語の質疑応答見れるんか！？」って思い開いたら開始0秒で英語喋って草
@gallusgallusdomesticus235
Ай бұрын
この動画なら字幕無視しても行ける
聞き取りやすい英語でめちゃくちゃ勉強になる！！！！
T曰Dより聴きやすいし、内容も興味そそられるのが多いから、最近は英語の勉強はほぼコレ。
@KirinG325
2 жыл бұрын
T曰Dww🤣🤣
@user-www.mazide_kusahaeru
2 жыл бұрын
ＴはＤと言います
@WhiteSakata
2 жыл бұрын
@@user-www.mazide_kusahaeru 「曰く（いわく）」
@user-wx9kt5tf1d
2 жыл бұрын
頑張れよ。英語の勉強。
@user-zo7pn1uc7q
Жыл бұрын
TEDはアカデミック色強いし時間が短いからな...密度がね
寿司職人言うからこのチャンネルで日本語聞けるぞ！と思ったらバリバリの英語で笑った。
海外の人が言ってたけど料理て他の国に渡るときかなりアレンジ効かされるから味はかけ離れたものになっちゃうんだよね。 だから"日本の"寿司を食べてない海外の人は嫌いって言わないでほしい。
恐らく日系アメリカ人とかのネイティブの方なんだろうけど、それにしては日本語の発音めちゃくちゃ綺麗だと思う。
@user-uw5ff8gb5b
2 жыл бұрын
そうかな？日本人ぽい英語の発音だと思う
@veronapizza4358
2 жыл бұрын
@@user-uw5ff8gb5b 多分日系アメリカ人だよ。普通にアメリカ英語の発音
@tamayura-BO-fan
2 жыл бұрын
@@user-uw5ff8gb5b 草
@user-vd7uo8js6s
2 жыл бұрын
@@user-uw5ff8gb5b 日系アメリカ人なので現地育ちです 日本人ぽい英語の発音?ww さすがですね
@JoseRamirez-zl3dl
2 жыл бұрын
@@user-uw5ff8gb5b 英語出来ないのバレてるで
動画の内容と関係ないけど朗らかでなんか見ていたくなるお顔ですね
日本人から見ても全然知らん事とかあって面白い
クリームチーズマヨ寿司とか逆に食ってみたいな
見事な包丁捌きを活かし、裏で暗殺稼業をこなしているというのは本当ですか？
@user-kw7ke6nd8t
2 жыл бұрын
それなんてNINJA?
@lovetrucks4987
2 жыл бұрын
店でにんじゃりばんばん流してそう
@C2H6O_MusuiEthanol
2 жыл бұрын
SAMURAIかもしれない いや、暗殺やとやっぱりNINJAか
@ggcc7399
2 жыл бұрын
ジョンウィックを追ってるのかな？
@user-su7go3fh4o
2 жыл бұрын
まじで草
かわいい質問があって面白いですね🍴
熱心に学んで努力しても3〜5年かかるの、やっぱ職人はすげえ
やっぱりアメリカでは寿司といったらロールが基本なんだなぁ
@mitzo
2 жыл бұрын
日本でパスタといえば何でもスパゲッティなのと似てます。
@user-rd3sp7bw3n
2 жыл бұрын
@@mitzo おおー
@user-tz4it8ug3m
2 жыл бұрын
@@mitzo これは分かりやすい
@user-zn1gb5ih7x
Жыл бұрын
@@mitzo 確かに、ペンネ系やファルファッレ系もパスタですよと言われても、知らなかったら納得できそうにないもんな。
@user-mu4jo9il2p
Жыл бұрын
@@mitzo 他のコメントでも見たけど、類似例挙げるのとても上手っすね。 理解しやすくなるのでとても助かる。
寿司食べたくなってきた…
Impressed. He is a professional Sushi shokunin. It is ideal that every single sushi bar, out of Japan, has Sushi shokunin like him.
@toshiko9122
2 жыл бұрын
I agree. In England, you can’t have authentic Sushi, though Sushi is my favorite food.
ウニのこと明確にクリーチャーって言ってて笑った 同じ単語でも日本語話者と英語話者でなんとなくニュアンスが異なるのも寿司みたいで面白いっすね
@KarlMarx123
Жыл бұрын
俺らもクリーチャー
@shutorohaimu
Жыл бұрын
クリーチャーって生き物って意味じゃない？特別バケモノとかいう意味ではない
@Taka-yn4tf
Жыл бұрын
海の生き物をa sea creatureって言いますね。日本ではゲーム上でモンスターをクリーチャーって言うから印象が全然違いますよね
お寿司食べたくなった〜
２０年の修行が必要なのか確認するために見に来たけどやっぱ技術だけならもっと早く習得できるのか さらにそれを研磨するために２０年以上費やすってことね 人生がずっと修行ってことか 向上心を感じる回答でした
巻き寿司の質問が多いし、海外だったら巻き寿司が主流なのかな。 海外発祥のやつも食べてみたい！
3:45 いやフグじゃなくてハリセンボンやないかい
@ohashi8510
2 жыл бұрын
www
@mamex5511
2 жыл бұрын
puffer fish だろ
@user-dd6xz2vc7m
2 жыл бұрын
@@mamex5511 英語だと同じpuffer fishでもフグとハリセンボンでは科レベルで違うんですわ 単純なカテゴリーで言えば人間とテナガザルと同じぐらいに離れてる
@user-up7sv4me7n
2 жыл бұрын
フグ博士おる
チキン寿司って新しいな。ちょっと食べてみたい
英語の勉強のために見始めたけど普通に知らんことばっかでじっくり見ちゃった
アメリカには米文化も大豆食文化もないから必然的に輸送と生産コストがかかるんだよな 日本のスーパーで売ってるパック寿司くらいでも30〜40$とか （今は安くなってきてるけど）日本でピザが高いのと同じような感覚らしい
もしアメリカでホームパーティ開くなら、手巻き寿司したいな。伝統的な刺身のネタと、生魚苦手でも食べられる牛肉の甘辛煮とかツナマヨとか、スパイス効かせたチキンとか野菜とか。楽しそう。お寿司食べたくなってきた！
スパイシーロールって初めて聞いたけど美味そう。今度作ってみよっかな😊
めっちゃ寿司食べたくなった。地元帰りてぇ〜
日本人でも知らないこと知れて大満足の動画でした。(養殖されたふぐは全身食べられるとか)
寿司の考案者は？のところで江戸前寿司はーと言ってたの流石ってなりました 寿司の考案者って言ってしまったら握りじゃなくて発酵食品のまれずしまで遡るし、そのまれずしは日本考案ではないっぽいし…
@tenthousand3016
2 жыл бұрын
(…なれですよ)
@hakoniwan4377
2 жыл бұрын
@@tenthousand3016 なれって入力したはずなのに…！ご指摘ありがとうございます
カッコいい
天青置いてあるのめっちゃ好感！
お寿司食べたくなっちゃった😫
丁寧な解説だね 酢飯に使う酢は日本でも赤酢じゃないものが今は多数派だけどこれは昭和に起きた黄変米（いわゆるカビ米とそれに伴う毒素）騒動の際に赤酢で作った酢飯が当時問題になったカビ米と混同されたからその対策として変更されたものでそれ以前は赤酢が江戸前寿司の主流だった 今日本人の僕らが伝統に則ったと思ってる寿司のシャリは昭和以降のスタイルってことだ、そらそうだよね砂糖なんて近世以前は非常に高価な代物だから米酢に砂糖を加えて作る現代のシャリ米スタイルのものが当時の江戸の庶民の口に入るわけがない 食文化は様々な要因で変化していくものだ、海外の人が現地の素材や調理法を加えて改良したスペシャルな寿司は魅力的だし味わうのが楽しみだ
この領域のお話聞けるの面白い
後ろに紀土あるのなんか妙に嬉しい 美味しいんだよな〜
裏巻きって初めて知った!!ずっとカリフォルニアロールだと思ってた。。。
日本人ですが寿司は回転寿司がほとんどで知識もあまり無かったので 寿司みたいに新鮮な気持ちで楽しめました。😂
フグのお寿司の画像でハリセンボン出てきてびっくり！ かわいいね
カニカマまあまあ酷い言われようで草
@太平洋-k1d
2 жыл бұрын
なんでや！カニカマ美味しいやろ！
@user-pe7gg6sb6w
2 жыл бұрын
@@太平洋-k1d 33-4みたいでワロタ
@user-kh7oz5ut5c
2 жыл бұрын
カニカマ美味しくないと私も思ってます笑 コーンの缶詰の味付けやその味と同じ味がします
@LK-H1025
2 жыл бұрын
カニカマ美味しくないって言ってる人の半分は安い真っ赤のカニカマしか食べたことないんだと思う。あれは別物。
@user-xw7fp9xs4q
2 жыл бұрын
@@misi3988 それ庶民なんだよ。
日本人が日本人の喋ってる英語を日本語字幕で見てる状況って不思議
@pickchonmage
2 жыл бұрын
それ！
@user-ox2mp3ox6q
2 жыл бұрын
日系人でしょ
@user-gl5ck9vg5s
2 жыл бұрын
日系人だから見た目日本ぽいけど、完全にアメリカ人だよ。 考え方とか全部アメリカで日本の要素は見た目以外は全くないのが日系人。
@ktrn8663
2 жыл бұрын
@@user-gl5ck9vg5s なるほど、日系人ってそういった感じなんすね、本当に英語が上手い方かと思ってた
@trontfoxes
2 жыл бұрын
@@ktrn8663 尚、2世代目とかは両親はめっちゃ日本人、当の本人の育ちは思いっきりアメリカとかだから言語や外での習慣はアメリカ人だけど、お家での過ごし方や根本的な日本人の考え方は持ち合わせてるみたいな人もいるよ。
流暢な英語に魅了されたわ
@user-pp6vy7db2g
Жыл бұрын
そりゃネイティブだからね
なんかわからんけどこのおっちゃん好きだわ
実家が寿司屋なんだけど、 シャリを作るときは煽ぐんじゃなくて、人がいない方向に風が行くように扇風機ぶん回してた笑 風下に立つと匂いがきつかったのはよく覚えてるから、赤酢の件は割かしあたりなのかも
Looks quite delicious! The pronunciation of the chef is superb and really articulate, although it is quite normal, given that the chef is in all probability a native English speaker.
@aaabbb-vn4uv
2 жыл бұрын
He is Japanese from Japan 🇯🇵
@konoAKAUNTOmoutukawanaiyo
2 жыл бұрын
@@aaabbb-vn4uv 違う
@10ten4si7
2 жыл бұрын
@@aaabbb-vn4uv 日系アメリカ人だと思うぜ
@mark.2669
2 жыл бұрын
@@10ten4si7 日系の人って見た目もワイルドな人多くない？ あとそこの文化作ったり いい例がハワイ
@HowDoYouPronounceGIF
2 жыл бұрын
@@mark.2669 その指してる日系人が多分アメリカ人だと思うけど、そりゃアメリカで育ったら日本人から見たらワイルドに見えるだろうさ。もちろん一概にみんなワイルドな見た目ではないけどね！ 独特の文化を作るっていうのは日系人に限らず、世界のいろんなところで移民たちは独自の文化を作り上げて行っている。私が住んでたところではそんな文化っていうほどのものはなかったけど、場所によっては同じ日系人でも雰囲気がえらく変わったりするよ
めちゃくちゃ詳しいな
エビアボカドとサーモンアボカドのお寿司大好き
カリフォルニアロールは寿司じゃない！とか寿司にマヨネーズ！？と思いがちだけど、寿司という文化が広まったことは喜ばしいし、こうして素敵な解説をしてくれる職人さんがいるのは日本人として誇らしい。 カリフォルニアロールは一度食べてみたいな
フグの話でハリセンボンの画像使われるの草
かっけぇ大人だ……
最近ビール飲めるようになってから、更に寿司が好きになった くぅ～地元のお気に入りの寿司屋に行きて～帰りたくても帰れない パック寿司でも店によってはちゃんと美味しい所あるの最高だよな
フグの参考画像がハリセンボンで草
寿司って言語がほぼ日本語なのクッソ面白いな
コシヒカリってアメリカのスーパーで手に入れやすいんだ～知らなかった、日本の米でも手に入れやすいものがあるのは嬉しく感じる
アメリカのお寿司は日本のオーソドックスなお寿司とは違うかもしれませんが、文化の流入で進化したものが独自のスタイルとなることもありますよね。 この方のお話を伺う限り、それぞれのスタイルを尊重して職人としてのお仕事をまっとうしていらっしゃるのではないかと感じられました。素敵ですね。
ふぐがめっちゃハリセンボンだって思ったけどよく考えたらハリセンボンもふぐの仲間だわ