【舌平目のムニエル】素材をシンプルに楽しむ、フランス料理。sole meunière
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
今回は舌平目をシンプルに味わいます。
骨付きでムニエルに仕上げた舌平目は骨から出る旨味を含みふっくら仕上がります。
香ばしいバターの香り、レモンの酸味、ホクホクしたじゃがいも。定番ですが、素晴らしいマリアージュです。
#舌平目#ムニエル#ソール
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Пікірлер: 14
食べる所まであるのが良い
めちゃくちゃ美味そう
おぉ！日本人がフランス料理と聞いて想像する、王道の一品ですね。こうして作り方を見たのは初めてです。
初めてコメントします。 今日、友達に作ってあげました。「美味しいよ」と言ってくれました。 舌平目がなくカレイで作りました。あっさりしてレモン風味が気にいりました。焼き目加減の焦がしがちょっと難しかった。次回は舌平目を買って来て作ります。ありがとうございました。
美しい仕事ぶりに今回も見惚れました。 ジャガイモのトゥルネの端っこは人参ときんぴらにします。 パセリはこぼれ種で裏庭にボーボーに生えてきてるのでふんだんに使えるのが嬉しい😆 久しぶりに骨つきヒラメのムニエルが食べたくなりました。 シェフ、くれぐれも火傷にはお気をつけて😅
料理は素材を丁寧に扱って、愛でるということがとても伝わってくる動画でした。シンプルだからこそプロセスを急がない、お料理は素材への愛ですね。じゃがいもも平目に引けを取らず美味しそうです。
ブールブランソースなんて作らなくても、これくらいシンプルで絶対美味しいな 調理シーンはもちろん素晴らしいが、やっぱり最後の食べるシーンが好き 美味しそう
芸術ですね！全てが美しい✨
やはりプロの技は綺麗で丁寧で美味しそうですね。勉強になります^ ^
ベルナルドも良いですね。
お皿の紹介してください！
イケメンですね!
that was perfect😍👏
いつもありがとうございます！！ トゥルネとシャトーは同じですか？