燒烤精緻的片皮乳豬｜極考工夫的雞子戈渣｜思憶老友的手撕乳豬
灣悅 賞．中菜
香港灣仔港灣道1號會展廣場8樓
電話：2332 9383
【製作團隊】
Shirley Lau
Queenie Lau @ BreadSecret
攝影：尹發
剪接：飯飯
字幕：Nick Chan
照片拍攝：釋源源
監製：蔡瀾
#蔡瀾花花世界 #灣悅賞中菜 #脆皮乳豬
灣悅 賞．中菜
香港灣仔港灣道1號會展廣場8樓
電話：2332 9383
【製作團隊】
Shirley Lau
Queenie Lau @ BreadSecret
攝影：尹發
剪接：飯飯
字幕：Nick Chan
照片拍攝：釋源源
監製：蔡瀾
#蔡瀾花花世界 #灣悅賞中菜 #脆皮乳豬
Пікірлер: 324
蔡生突然提到霑叔，咁耐重記得鍾意吃咩。突然感動左，佢哋人生有你尼個知己真幸福～
@huadelu
Жыл бұрын
香江四大才子 兩個已離開，真係歲月不饒人
@edisonchan1542
Жыл бұрын
@@huadelu 係走左3個了
@yongxiangchang2904
Жыл бұрын
人生难得是知己～花花世界撣指过～唯有真心憶心知
數月未見蔡先生介紹，一見面就高興開心，我內心就愉快返哂來，多谢你們，祝蔡先生身體健
我第一次認識戈渣這道料理, 多謝蔡先生的介紹.
蔡瀾先生，你太似我嘅一位長輩了～🥺 希望你繼續身心安康，有你繼續拍片或分享嘅每一日，都係我哋香港人嘅福氣，加油～💪🫶
@birdkako7290
Жыл бұрын
范佐憲長輩
蔡生講得啱，唔係日日食，要食就梗係食最好啦❤
現今個個人都話系食評家，但蔡生系全港食得最精的一個，無人能代替。
@kevinzd13
Жыл бұрын
一句食评都无，何来“高见”？
@sunnydollliu7588
Жыл бұрын
@@kevinzd13 好唔好食，食物質素係點，你自己應該都有眼睇啦
@man-kitli1572
Жыл бұрын
@@sunnydollliu7588 淨用👀睇使L佢講呀，分明係廣告。
@man-kitli1572
Жыл бұрын
任何人都可以係食評家，唯獨菜欄呢條食棍唔可以，因為佢收💰賣廣告已經係公開嘅秘密。
@leehyunsong7001
Жыл бұрын
@@sunnydollliu7588 味道靠睇？你傻定系痴
祝願蔡先生健康平安, 生活輕鬆愉快 °👍👍🤝🤝🙏🙏
食的是味道與回憶，祝蔡生身壯力健
蔡生真係厲害，可以隨心所欲食各式各樣的肉類，而且身材仍然保持得宜，佩服！❤❤
@wusik9685
Жыл бұрын
佢3年前做左手術丶好似是通波仔……心血管病丶以前説猪油萬歲丶炸草蜢都食…現在一定少食左😱🙉🐖🐽🐂🐒🐷🐖🙉👍👌😀😀😀😀😀😀
@JChik-rt3om
Жыл бұрын
@@wusik9685 哦，原來如此，還以為蔡生可以顛覆醫學理論添
@man-kitli1572
Жыл бұрын
@@JChik-rt3om 佢最多都係癲倒是非啫
太好看，太好食了! 謝謝!
真是心機 手工 菜 祝蔡生身體健康 享受人生 介紹多D美食比大家 多謝
燒味當然用炭爐， 做出嚟嘅食物是另一種層次， 但現在很難過到環保， 所以買少見少， 去澳門食燒味是另一個選擇，(芝麻皮)
Its nice to see Choi San again ! Thank you !
蔡瀾先生：祝平安、吉祥；一切如意、如愿；平安夜☘新年快乐☘☘
灣仔有家新開的粵珍，我吃過他們的乳豬，很好吃。是福記舊伙計做的。
這部影片很棒，謝謝前輩介紹。
蔡生可稱飲食專家!祝福蔡生身體健康，多些介绍美食，雖然没得吃，看了當食了!
我覺得蔡瀾先生 最鍾意食啲香口嘢 同埋濃味嘅嘢 睇到佢咁多集 都係選擇啲嘢味嘅嘢😊😊😊
豬腳仔超好食. 脆皮都要加一層厚既滑肉先好味, 只係皮唔夠完美, 肥膏正,但食唔到好多件. 正! 戈渣 有D似日本既 seafood cake.
蔡师傅介绍都很好👍👍👍
蔡生介紹好好睇！祝身體健康！食多D！拍多D片俾我地！👍👍👍
謝謝蔡瀾先生的分享介紹，我和太座深受蔡先生食半肥瘦燶邊蜜汁叉燒的影響，又踏上更高的口腹境界，才知以前食的瘦叉燒如食柴皮，蔡先生食的名句如食雞不食皮不如不吃，什對。
@jascal1623
Жыл бұрын
補充一點：叉燒熱食才是極品！😋
Once in awhile, indulge in real delicacies is key to living life...😋😋😋
多謝🙏分享，我會趁啲肉最香嫩果陣食豬腳仔同豬頭，然後試你講嘅成隻撕黎食，一世人食一次唔算過份掛
流口水，想食👍👍
拍得靚。一家人食會幾開心的。
師傅們手上功夫了得。
壹級棒!
@man-kitli1572
Жыл бұрын
超級垃圾
蔡生咁老牙口咁好，真好福气。伊家北京都有蔡澜美食，去过几次，味道好好，大人细仔都喜欢。
用心做的事物，特别入神，感觉的不同。
流哂口水！
這個燒豬太過精緻，豬皮有番少少豬油更加好吃，豬和豬油是一起的，為什麼不要豬油，嘩，無敵❤
睇住蔡食燒乳豬，真係肚餓了
在我心目中嘅食家，只有蔡生沒有之一,唔係佢介紹嘅幾咁美味，而係佢嚐嘅人間美味，筆口水灌入去，邊個做到，我都係咁，飲啖水，香港人有幾多人會識呢d野，
多謝蔡生
師傅好手勢!!
食的享受 。享受食的過程
蔡生，我已經流囗水了。
次次都係三更半夜黎這裡睇片，睇完流成地口水，以為自己重未食飯。
祝蔡生身體健康
十分認同
@man-kitli1572
Жыл бұрын
絕不認同
祝蔡生身体健康！
蔡生，加油，為香港飲食史留下篇章。
真羨慕蔡老，我也喜歡吃，但年紀大腸胃受不了，只有看的份兒！
人一世，物一世。我都希望吃到最好的烤乳豬！
聽到咬落去脆卜卜，好吸引。
同意~唔係日日食~要食就食最好~千零蚊享受人生~邊道搵~
蔡生精神生意健康！加油
好，good！
我在非洲加纳也做乳猪，缝年过节才做，请问大师有机会过来吗？
嗯👍
Wow...superb...
在我心中蔡爷是定海神针，祝蔡瀾先生健康、长寿🐖🐃🐏🐓🦆🦢🐢🐍🪱🐠🐡🦀🦞🦐🍨☕🍷🍺🍾🍵🍜🍱好好味、✌🏽✌🏽
@DavidoJes
9 ай бұрын
你的評論很棒！ 我支持你，謝謝你，我看到你的照片很好☺我想加你，但這裡無法加，請從你身邊加我？ 對了謝謝！ ！線路編號 kimchatayo
gooooooood...
@man-kitli1572
Жыл бұрын
Shiiiiiiiiiiit
支持👍👍👍
豬肉排～正
蔡生！讚👍
@man-kitli1572
Жыл бұрын
食棍，呸！
蔡生帶給我很多知識⋯⋯謝謝
才子 is core, essential, everything and all about
炭燒應更加好味
下次回港要試試！😋
又來啦 👍
@man-kitli1572
Жыл бұрын
又嚟呃💰啦
眼镜姐姐闻饱晒，好羡慕！
事实上，真正能够知道吃的，不是吃家。如我的吃，是小达沙，，三寸许，在沼地，一口一条，流芳满地。这才是真正的口福。。。
蔡先生好好人
先赞后看，以示对蔡生绝对的支持💪💪
食隻龍蝦都要咁嘅價錢，呢隻專人用心制作值這價錢！😋😋😋
这个结尾的音乐有谁知道吗？我好喜欢 每次看完蔡先生的视频都要听完这段曲子
我最欣賞兩位食評家，蔡生，唯靈，可惜後者已仙遊。
乳豬呢家野, 始終都係免斬成隻上, 成班人齊齊用手撕開, 大大舊咁咬, 食到成咀油先最過癮...............................
能够得到高智慧水平的前辈赏识，非常高兴，绝对尊重，我会很珍惜。
厉害
蔡先生你好 你的言語好輕，說話好比小溪，慢慢地流動，帶著世間嘅情懷～
Choi San 祝身體健康
尖沙咀有間瑪宝鮮，堂剪妙齡乳豬，佢細細隻不用片皮連肉食，也值得推介，不過要預訂及訂位
蔡生身體健康
蔡澜先生的食经特点似普洱茶，后辈模仿似柠檬茶🍵
身體健康 四大才子得翻您一個在。我的青春也結束了😢
Thx
疫情期间都出片，蔡生保重身体
乳豬真係好正～
蔡先生祝福你富贵吉祥
@man-kitli1572
Жыл бұрын
我㊗️佢冚家富貴
烤乳豬～～。值得！！！！！！！！！
友情提示~切勿深夜观看
大家姐煮餸都讚，真係好打有限😂
又見蔡生好開心！
@man-kitli1572
Жыл бұрын
見之則嘔
@kingpaulmo
Жыл бұрын
@@man-kitli1572 如此來之何為，人生苦短莫苦了自己，去你能開心的地方吧朋友。
👍👍👍
聽佢提起霑叔，充滿人生嘅無奈
燒乳朱系辛苦錢呢呀😛👍
成隻豬燒到無一個部位係燒到變下欄唔食得，咁貴除咗對廚師既一份專重，都係對食材既一份專重。 中咗六合彩頭獎我會過去專重一下。
加油呀同宗，整走個乳豬油，嘥晒！豬油有營養，又通心血管，冇油，我唔食Lu
蔡瀾先生 where is the best place to eat wanton mee(soup)? Just a normal bowl
蔡SAN好掛住你，請問你的身體安康嗎，祝福你平安健康，等待你的新片😊
老人家身体健康
食德是福，蔡老做到了！
@man-kitli1572
Жыл бұрын
騙得就騙，食棍做到了。
💯💯💯💯💯🤘🏻
好好吃哦。我好饿啊
👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻😘😘😘
@man-kitli1572
Жыл бұрын
😡😡😡👎👎👎
👍
@man-kitli1572
Жыл бұрын
👎
蔡老你好！