【注意】生ホタルイカに関するご意見を頂きましたので、個人的な見解を綴らせて頂きます。 ホタルイカにはアニサキスや旋尾線虫などが7〜8%程度の確率で寄生していると言われています。大抵は内臓におり、ホタルイカが死ぬと内臓から出て肉に付着することがあります。その為ホタルイカを生食するには、-20℃以下で1日以上冷凍、もしくは鮮度が良いうちに内臓を取り払うのが鍵になります。 今回のホタルイカは捕獲後数時間以内に内臓を抜き洗浄し、それを冷凍で保存。捕獲から1日以内に調理して食べ切りました。とはいえ家庭用冷凍庫の温度ではアニサキス類を死滅させるには不十分であり、仮に内臓をすぐさま取り払ってもアニサキス症にかかるリスクは0とはいえません。 生ホタルイカは基本的に店頭で出されるものを食べることを推奨します。仮に私のように生で食べる場合、自己責任でお願い致します。

@arata1026

4 ай бұрын

中間宿主だからね 気をつけて

埋め戻されるノビルちゃん、尊い🥺

最高の食事ですよね！ お肌がきれいなのがよく分かります！

我が田舎でノビルは主に生に味噌を付け齧る酒のあてにされることが多いですね。 大量に採れた時には鱗茎部を味噌漬けや醤油漬けにしたりもするけどやっぱし大人の食べ物かな。 藪カンゾウと同じくウルイも軽く茹でた物は噛むとキュッと独特の食感が楽しめ好きです。 ベランダのアスパラにも水やりを始めたので芽が出るのが楽しみです。

ホタルイカとる時、同世代で話す感じでいつもよりハイテンション？なの好きっす

美味しそうですね！ 知識がある人は羨ましい。

美味しそうだった〜！ いつ見ても飯テロだネ👊

声癒されますー

山の幸、海の幸、身の回りである食材で楽しくご飯🍚良いですね。私は昨日、ノビルを採取してランチに食べました。動画を見て春を感じる事が出来て良かったです。

山好き山菜野草好きの自分には最高のチャンネルですね。ありがとう！

いいなぁ、美味しそう！いつもドイツから見てまーす🥰

こんばんは✨ チャンネル登録させて頂きました😊 料理がお上手なのですね👏 野草の動画、とても参考になっています🙆 ヨモギは、いつもお餅に入れて草餅にしていましたが、天婦羅にも出来るのですね🍤 知りませんでした。 今度、試してみたいと思います🌟 ヤブカンゾウのお浸しも美味しそうですね😊 またの動画を楽しみにしています✨ ありがとうございました🙇

全部美味しそう😋 のびるは、薬味、天ぷら、ネギのかわり、ぬた和え、美味しいですよね～ 鱗茎が取れないと、がっかり😞します。 ヨモギも美味しい。 食べたくなります。 ヤブカンゾウは食べた事ない。。 食べてみたいな。

ノビルは毎年食べてます。　 和多志は、来年の事を考えて根こそぎ採らず、葉の部分だけを持って帰ります。　 ネギの様に使ったり、醤油漬けにしたりしてます。　 ヨモギもほぼ、毎日食べてます。　 乾燥した物をお茶や細かくした物をご飯にしたり。

ニジュウヤホシテントウ懐かしい 祖父の畑でじゃがいもを育ててる時、割り箸で葉っぱに引っ付いてるのを取って数に応じた駄賃を貰ってましたw

旬の物を食べるのが1番良いですよね

初めまして😊 小さい頃、祖母とよく『せり』を採ったものです。 のびる、ヨモギ、祖母が話していたこと思い出しました。 せりは、採る専門でした。 お彼岸なので、供養になりました。 ありがとうございます。 チャンネル登録させていただきます。

ノビル🌿最高ですね😊👍 まだ若干小さいですがこれから楽しみですね～ノカンゾウ🌿も生えて来ましたね〜👍ホタルイカはここ数日調子いいですね😊今日あたり爆湧きのような気配ですね(笑)海すぐそこなんで逆にあまり行きませんが😂

まだ肌寒いけど、動画を見ると春が来たのを感じますね！

すごく美味しそうで、メルカリと食べチョクで山菜検索してしまいました☘️😋

ノビルは天ぷらににしたこと無いね。 東京だとヤブカンゾウはそろそろ硬いかな。 ノビルとよもぎを取りに行こうかな。 山菜採り、ノビル、よもぎ、ツクシは採取出来る期間が長くて良いね。 フキノトウは短くて気にしてないと咲いてるみたいな事がある。 ノビルも花芽が出ても球根の部分はまだ食べられるからね。 キノコは場所と時期がわかるまで時間がかかる。

つい最近2～3年物の球根直径3cm程のノビルの群生を見つけちゃいました🙂 天ぷら、酢味噌和え、味噌汁にして頂きました。ノビルを抜く時のあの瞬間が好き笑

ホタルイカ身投げを見てみたい、数年(年2-3回)通うも空振りばかり😂 カンゾウは酢味噌メインでしたが今回の食べ方は絶対美味しいやつ、やってみます😊

母が居る頃には茹でたカンゾウを酢味噌和えで食べさせて貰う事がありました 滑りの有る食感は👍 天ぷらも良いですネ

本当の贅沢ってこういう事なんだろうなぁ

ホタルイカ掬い楽しそうー 酢味噌に沖漬け……お酒くださいー！🍻 10代の免許とりたての頃、家から車で20～30分くらいのところに浅瀬の岩場の海によく行ってたんですが岩場にふよふよと浮いてた海藻をワカメみたいなもんだろうなと試しに齧ってみたけど、噛み切れる枯葉みたいな食感で食べれるか分かんないやって結局捨てたなぁ。 よく分からないのに口に入れる若い頃の好奇心てすごいなーと大人になった今思い出して笑ってしまいました😂

ワイ、SH.松茸今年3年目👀。やっぱり、松茸。天然ナメコ、平茸発掘したいと思う。なかなか平茸生えてこないんだけど。

デカい野蒜見つけた時嬉しいの分かる笑

ノビルとアサツキが好きです

毎年 のびるを採りに行きますがしっかり密閉しておかないと車中がのびる臭でいっぱいになりますよね

チゲ鍋にすると、最高です。

のびる お家の畑に信じられないくらい勝手に生えてきてるけど、誰も食べないんだよなあ(´ω`)

ノビルの白い茎から下の部分の麺つゆ漬けは行者ニンニクとかニラの根元と同様❤

僕のとこは中くらいのの玉葱くらいのノビルがありました。

やっと山菜採りの時期になってきた🎉〜動画の頻度が上がっていく〜🎉

ノビルは、畑に、自制してます。

毎日俺のためにノビルを食わせてくれ

ホタルイカの生食はアニサキスもそうですが旋尾線虫による旋尾線虫症の方が怖いと認識していました。 旋尾線虫症は体内に入ると腸閉塞や皮膚下にまで這い上がって出てきてしまうことがあるれっきとした寄生虫症です。 アニサキス症は胃～腸の壁に噛みつきアレルギー反応や時に腸閉塞が起こることもありますが、アニサキス自体は1～2日以内に死滅し体に寄生されることが無い症です。 旋尾線虫は冷凍殺虫するには−30 ℃で4日間以上、もしくはそれと同等の殺虫能力を有する条件で凍結すること（同等の 殺虫能力例：−35 ℃（中心温度）で15時間以上、または−40 ℃で40 分以上）が必要なのでー20℃で24時間で死滅するとされるアニサキスよりもハードルが高いかと…… 内臓をとればリスクが減ると言われているものの、一般の方は自力採取したホタルイカは生食推奨ではない食品だということを認識したうえでこの動画を見たほうがいいと思います。 それとは別にいつも視聴するたびに知見が広がる動画ばかりでいつも楽しく視聴しております。

密集して生えているのはアサツキですね。 家ではボイルしたイカとアサツキを合わせて酢味噌あえにして食べます。 魚はマゴチではなく稀少なアユカケです。 とても美味しそうな音で😋

ベトナムの根こそぎ取り尽くすyoutuberと違って大違いやね

ホタルイカの生食は、大丈夫ですか？寄生虫が当たりやすいと聞いたことがあるので、。

ヤブカンゾウ…去年初めて食べてくせもなく美味しいですよー。ごま和え、白和え、おひたし、卵とじ、お肉と炒めたり…。若いうちが美味しいです。

ホタルイカは掬ったら海水入れたバケツにいれると良いよ