実家の安心感!?なんてことないんだけど美味しいおかず!大根とさつま揚げの煮物の作り方
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今回のコウケンテツキッチンは、なんてことないけど美味しい!
実家で食べるような安心感も満載の大根とさつま揚げの煮物をご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:08 下ごしらえ
02:37 調理
06:08 試食
【材料(2人分)】
・大根:250g
・にんじん:1/2本
・さつま揚げ:2枚
・酒:大さじ2
・みりん:大さじ1
・砂糖:大さじ1
・水:1/2カップ(100ml)
・しょうゆ:大さじ2〜2・1/2
・練り辛子:適宜
【ポイント】
みなさんも、いつもおつかれさまです!!
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◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)
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◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
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吉原 亨(HOOP)
辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆映像・制作
辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆ディレクション
江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#実家
Пікірлер: 111
家族全員好きに違いない。煮物上手に作れるといい女になれた気がするの私だけかなw美味しそう!!!
還暦を迎えて…心から求めている味ってこういうものなんだと思う。 何を食べてもピンと来なくて、食べられる量も減っちゃったけど、コレならごはんが美味しく食べられそう❤️
我が家ではこの類はメインを食って人気No.1になります。まさに「こういうのがいい!」です! 『秘技.さつま揚げの膨張!』🤭
さつま揚げの煮物って美味しいですよね😊コウ先生のレシピはひとくちに煮物作るのって面倒くさいなぁって思う所、そんな自分でも作ってみようと思わせて下さるのが本当に助かります✨
ホントだ 昔母ちゃんがよく作ってくれて、テーブルの片隅にいつも置いてあったやつだ 小さい頃はあまり手を出さなかったけど、中学高校くらいから好きになった記憶 母ちゃん(泣)
こんな簡単でいいのだろうかってくらい簡単! 今週のどこかで作ろうっと! コウさんのレシピは、どれも「作ってみたい」って気にさせてくださるので日々のご飯作りのハードルが低くなりました、感謝!
ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもどちらにも良いですね。
いーなー。こういうところホント大好き✨✨✨👏🏻お金かけずに沢山食べれる家庭料理😃✨✨
材料の切り方❣️勉強になりました😊練りがらしで食べてみたい‼️です。
母が子供の頃にさつま揚げの煮物が懐かしいです🤍明日の朝ごはん用に作っておきます!
大根スティックを切る時、縦に切ってましたが輪切りにしてから切るやり方をしたことなかったので目から鱗でした!さっき切って生で食べてみたけど野菜って本当に切り方で食感が変わりますね!明日はおでんの予定だったけどこっちを作ることにしました!ゆでたまごも一緒に煮たらおいしそう!先生のレシピが毎日のおかず作りのヒントになってます、いつもありがとうございます😄
短時間で味がしみてる茶色いおかず、ちょっとあるとホッとする💕美味しそう❣️😻🥢🎶✨
さつま揚げが冷蔵庫にあったので早速作りました。大根や人参、さつま揚げを棒状に同じ大きさにカットも初めて!ごはんのお供に美味しく頂きました!味がしっかりついて家族からも好評でした!!ありがとうございます。
一口サイズで食べやすくパクパク食べられそうですね!😊😉
お正月、皆集まる時にさりげなぁく出したい秀逸品です お弁当にもよし⭕️作り置きにもよし⭕️大皿でもよし⭕️
大根とさつま揚げの煮物、大好きです。輪切りからの棒状のきり方、なるほどです。早速真似します。 コツの伝授、いつもありがとうございます。😄😄😄
さつま揚げ膨らむんですよねぇ。さつま揚げいい仕事してますねぇ😊何日でも食べれるのもいいですねぇ🙌
こうさま。うちの畑の大根を使ってつくりましたけどとても美味しくて家族にも好評でした~😊 だしをいれないのにいいお味でしたよ。ありがとう。
今まで煮物には必ず顆粒だしを使わなくちゃって思い込んでいました。最低限の調味料でこんなに美味しい煮物が作れるんですね! コウ先生のレシピに出会えて本当に良かったです。これからもよろしくお願いします😊
お出汁で煮なくても うま味があって 美味しいです👏😋
娘が県外に就職し、たまに遊びに行ってはこうさんのレシピを真似て作ってます! 美味しいと喜んでくれます❤
このだいこんの切り方、初めてです! たべやすく、時短で味染みる気がします! さつま揚げ以外に、豚肉やちくわとだいこんを炊いてグッドでした! ありがとうございます✨
ダイエット食に飽きてきたのですが、作りやすくておいしい野菜おかずレシピが多いこちらのチャンネルを見ながら頑張って続けたいです!
煮物大好きですので 早速作ってみます。いつもありがとうございます!
シンプルだけど…これは味が良く染みてめちゃくちゃ美味しい😋
味染みの大根が美味しい季節になってきましたね。さつま揚げって似ても焼いても美味しいですよね😋
今日、3回目を作りました。毎回間違いない同じ味に出来て失敗は無いです。簡単で美味しい煮物のレシピありがとうございます。これからも応援しています。
作りました🎵 とても優しいお味だけれど、しっかりしみていて、美味しかったです。 お腹にも、お財布にも優しいし、簡単に出来て嬉しいです😊❤
これは、夕方実家の換気扇から漂ってくる良いの匂いのやつですね👍️この前の豚汁の大根と人参がまだ残ってるので作ってみます!!
ものすごく簡単なのに、味がしっかりしみていてとても美味しかったです🤤
冷蔵庫にちょうどさつま揚げもあったので作り、朝ごはんにいただきました。この何気ない取り合わせが美味しいんですよね!幸せ❤
今朝のお弁当に作りましたが、甘さがちょうど良くて、本当に美味しかったです😊✨ また、作りたいです♬
コウ先生ありがとうございます❗コウ先生のやり方で料理下手な私にも美味しく出来たし棒状に切るとか勉強になりました☺️
さつま揚げ、大好きです😋明日、材料を用意して、作ります😋今日は、先日、先生紹介のピーマンとチクワのきんぴらです😋🍲🥢
コウケンテツさんのレシピはシンプルなのにとても美味しくて、しんどくて作る気になれない日でも、作って食べたい!って思うぐらいクオリティ高いです😄✨👍
ご飯に凄く合いそう😊ケンテツさんの料理いつもわかりやすく美味しく出来ます!家族に好評です!❤❤❤❤
今日作ってみました。短時間にもかかわらず味が染みていてとても美味しくできました。 ありがとうございます。 これからも美味しいレシピを楽しみにしています。
懐かしいー。よくお弁当に入ってたなあ。たまに切り干し大根になったりもしてた。 朝から練り物と甘辛い匂いがして、あれだ!ってわかったものです。
大根、人参の切り方良いですね❤ 粗熱を取って再加熱😊 ひと晩おいて翌日―😋♥️ 味しみて美味しそうです❤ お弁当にもぴったりですねー😍
絶対美味しいやつですね!作ってみたいです。❤ありがとうございました🥰。
いつもありがとうございま.食材の組み合わせが良いので助かります♪。❤
実家感、わかるわぁ〜🥹 何気ない煮物だけど、ホッとするとゆうか安心してしまう一品ですよね🥰 さつま揚げの旨みをいっぱい吸い込んだ、大根、人参🥕でお酒🍶が進みますね💕 ご飯🍚のお菜に3150👍 早速作りますね。 ササっと出来る煮物はありがたいです。👌 お器も素敵💓ですね。✨💫
今、作ってま〜す😊こういうの好き♡絶対美味しいやつ👍
まさにメインでも副菜でもない、なんて事ないけど好き! 大根は丸か半月が大半でしたが棒状にするだけでまた違う感じで最高です!
美味しい🎉次は、大根一本分で作ります😊
新米に合いそうなおかずですね。楽しみです😊
お醤油入れてから汁の味見をした時にちょっとしょっぱい?と思いましたが、ちゃんと先に染み込ませた甘味が具材にいい加減に染み染みでとっても美味しくできました!コウ先生のレシピだと私でもこんなに美味しくできるんだ!と感激です。
ケンテツさんの、レシピいつも参考にしています😊かけ声の「オーケー👍」を聞くと元気になります!
切り方参考になり有り難うございます💕
とても美味しいです! うちの煮物はこれ一択なりました😊
お母さんが作ってくれたなぁ。今、私も作りました❤
美味しそう~ 今晩はこれに決まり❤
練り物なかったので代わりにお揚げと椎茸にしましたが、前日に仕込んでたからか味染みてて美味しかったです😊
美味しそうですね?家庭料理最高です❤
秘技さつま揚げの膨張😂 今日は大好きな金曜日〜コウ先生も今週もお疲れ様でした💞実家感たっぷりこういうのが一番しみますよね💮
2回作りました! 1回目はレシピ通り、2回目は蓮根の名産地付近に住んでいるので蓮根も混ぜました。 簡単でとっても美味しかったです。 素敵なレシピを有り難う御座いました!
大根と人参を頂いたのでさつま揚げを買って来てやります😊大根を消費しないと😋
ケンテツさ〜ん🌹 大根とさつま揚げ(ちくわナド)の煮物、良く作りますよ👩🏻🍳 何か?後1品に…。 ホッ!とする、おかずですね~🥰
そう‼️こーゆーのが一番美味しい‼️ パパッとねー😊 コウさんありがとう❤❤❤
さつま揚げの煮物良いですねー❤ 非常に良いですねー❤他にも煮物レシピあったら教えてください!
今日の夕食冷蔵庫にあった物で作ったら… コウケンテツさんの生姜焼きとこの大根とさつま揚げの煮物になりました😊 同じような味になったけど、美味しくいただけました。 大根やにんじん、こういう風に切ると味が染みるの早いですね。 お出汁不要なところも助かります。 1.5列目のおかず最高ー✨✨
動画ループしながら作りました😊 お弁当のおかずの献立に悩んでいたので助かりました。 煮物はいつも、色々調味料を入れなきゃいけないんじゃないか衝動に負けて、入れすぎてはぼやけた味になるのですが😅、このレシピはバッチリ決まりましたー!🎉
美味しかったです大根しみしみで丸天は甘くて✨簡単で一品になりました!
さつま揚げ何か生かせないかいつも思ってたので嬉しいです!💛
これ見て作りたくてしょうがくて、材料買って来ました! 今日パートナーに出してあげます💛
美味しそう。今度🎉作って見ます。有り難うございます。ちなみに大根は、家の、小さな畑で、作ってます。😊
実家の母が作ったのと同じ絵面です❤食べたくなりました😋
あなたのレシピをありがとう
コウさんの豚汁2回作りました‼️さつま揚げの煮物も副菜に添えて、いただきます😋
煮物って難しいですよね💦 絶対に作ります‼️
さつま揚げって便利ですよね。 歯応えもいいですけど、油をまとっているので味に濃くもでますし。 我が家は「さつま揚げ」ブラス…フキやインゲン、ささげなど作ってます😊
早速作りました!美味しかったですが、翌日の方がもっと美味しかったです❣
アメリカからみてます。今日は鶏肉じゃが作りましたぁ。この大根レシピもつくってみまぁす❤
えっ😮かんたーん!❤
ありがとうございます。
なんてことない日々がどれほど貴重か、しみじみと感じられるお献立です( *ˊᵕˋ*) 夕刻のキッチン。コウさんもお疲れさまです( *ˊᵕˋ)ノ♥️
子供が好きな甘めのひじきのレシピをお願いします!
びっくりしました 今までは何だったのか私の大根の煮物😢簡単でしかも調味料はこれまた酒 みりん 砂糖 水 最後に醤油 これでこんな美味しいとは またいくらでも食べれます 有り難うございます これからもこれ作ります👍
おかーさーーん! これはマザーズラインナップ✨
海外住みでさつま揚げが無いので、大根と何かで作ってみます!!笑❤😂❤ さつま揚げ食べたいーーーー
今作りました!冷まして味を染み込ませています☺️やさしい味・:*味見止まりませんでした
今日の晩ご飯、 メインは『鶏の唐揚げ』 もちろん先生のレシピです🤗 そして、副菜はこちらの 『薩摩揚げと大根の煮物』 もう最高でした✨✨ ご飯にもお酒にもバッチリ 合います🤗 野菜が美味しいです コウケンテツ先生、 ありがとうございます🙇♀️
マシケッタ😋大根がたべたいのですが、酷暑の影響か、まだまだ高値で、手が出ません😅 もう少ししたら、作りますね🎉
10分お弁当シリーズを復活させてください(^o^)/
作りました! 短時間で、そしてお手軽に美味しい煮物が出来てしまうなんて驚き!!!! 今回も素敵なレシピをありがとうございます^ ^
いつも煮物はテキトーな分量でやっちゃうから この分量で作ってみようかな
わが地域はさつま揚げは手に入れにくいのですが 今話題のじゃこ天ならすぐゲットなのでじゃこ天で作ってみます🍀*゜ 優しい目で見てもらえたら嬉しいです
醤油使わない(ちょびっと使うとか)白い煮物のレシピも知りたいです!
そうか棒状に切るのかぁ🤔 考えたことなかったです。 薄めに切ったことはあったけど、 料理本にものってないし、見たこともなかったけど、確かに簡単に味が入りそうだし食べやすそうです。 正直、行ってた料理教室よりすごく役に立ってます、、。料理教室わたしには場違いでハードル高すぎました💦
切り方!大根を棒状で煮る!なかったアイディアでした!素朴でいいですね! コウさん、厚揚げいつも甘辛くこんにゃくと煮るだけなのですが?他になんかないですかね?
たしかに西日が差すのはあまりなかったですねー😅これ食べたーい!九州なので柚子胡椒でいただきたい!
Cảm ơn bạn đã chia sẻ
肩の力を抜いて作れて美味しいな んて3150です💫
よ〜し!明日は さつま揚げと 練り辛子買い足しヾ(o´∀`o)ノ ♬.*゚🥃
こんなご時世(;゚Д゚)··だからこそ1日の終わりにホッとしましょ~コウさんレシピで🥂🥃··近いうちに必ず作ります😊🤚
同じ感じのレシピをインスタで見て作ったら、激しょっぱだったんですよね😢 リベンジしてみます!!
レシピを真似たら、味しみしみで美味しくできました(゚∀゚) さつま揚げって、正直それほどでもって思ってましたが、リピしたくなりました。 感謝です!
こちらも美味しかったです! 大根料理の定番になりますね(^_^) 子供たちにも大人気でした!ありがとうございます✨
これは母のより美味しい💪 ありがとうございました🙇
子供の頃は美味しさにきづかなかったけどいざ大人になって自分で作るとなると難しいのよ💧