市販の焼きそばを200%旨くする方法 アップグレードVer.【日本イチ丁寧なレシピ動画】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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0:00 アバンタイトル
0:22 オープニング
2:43 ソースの下準備
6:05 野菜を炒める
8:51 肉を炒める
11:49 具材に下味を入れる
13:03 仕上げ
20:50 エンディング
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＜作り方のポイント＞
①粉末ソースの扱い方
②麺はレンチンして焼く
③ソースの隠し味
＜レシピ＞
■材料（2人分）
焼きそば麺：2包
豚バラ肉：2枚
キャベツ：1枚
ピーマン：1個
■調味料
粉末ソース：2包
料理酒：大さじ2
サラダ油：大さじ1
生しょうゆ：小さじ1程度
■作り方
１：下準備
豚バラ肉…3cm幅に切る
キャベツ…食べやすい大きさに切る
ピーマン…2〜3mm幅の細切り
２：ソースの下準備
ボウルに粉末ソース、料理酒を入れ混ぜる。
※粉末ソースは少量残しておく
3：具材を炒める
フライパンにサラダ油をしき、ピーマン、キャベツを炒める。
ピーマン、キャベツに6割ほど火が入ったら取り出す。
再びフライパンを温め、豚バラ肉を炒め、取り出す
※この時、片面にしっかり焼き色をつける
４：具材に下味を入れる
取り出しておいた野菜、肉に粉末ソースの残りをかけ和える。
５：麺を合わせる
焼きそば麺を電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。
フライパンに焼きそば麺を入れ、中火で両面に軽く焼き色をつけてほぐす。
2のソースを加え、さっと和える。
4の具材を加え、さっと和えたら火を止める。
生しょうゆをまわしかけ、余熱でさっと炒めて完成。
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Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
グレステン 牛刀 24cm / 724TK
amzn.to/33YqfNy
グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
amzn.to/3jZ4Jkn
グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
amzn.to/2Nv3Rpi
VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
amzn.to/2ZqL2d4
＜鍋＞
T-Fal コンフォートマックス 26cm
amzn.to/2OnuhsD
IKEA OUMBARLIG 24cm
amzn.to/2zh33Mq
IKEA 365+ 24cm
amzn.to/2ziOvvG
＜その他＞
ゴムベラ (スパチュラ)
amzn.to/2Zpswho
トング
amzn.to/3eSEM5q
まな板
amzn.to/3tpPPaa
IHクッキングヒーター
amzn.to/2Nq4rEK
KAIのスケッパー (スクレッパー)
amzn.to/342hz95
OXOの計量カップ 500ml
amzn.to/30xigoH
OXOの計量カップ 250ml
amzn.to/2NsSOg6
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■使用機材
＜カメラ＞
LUMIX DC-S1
amzn.to/2HpDXPL
LUMIX DC-S5
amzn.to/311Akce
＜レンズ＞
LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
amzn.to/390I6rq
LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
amzn.to/3tGY0ih
＜三脚＞
Gitzo GT3542
amzn.to/2OYIb7U
Manfrotto 190 GO! Carbon
amzn.to/2ZkaQrq
Manfrotto PIXI EVO
amzn.to/33UJbwC
＜雲台＞
Gitzo GHF2W
amzn.to/3f4fl0O
Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
amzn.to/33UJ83U
＜ピンマイク＞
SONY UWP-D21
amzn.to/34k8NEH
TASCAM DR-10L
amzn.to/3vsHm7l
＜モニター＞
Atomos Ninja V
amzn.to/2NxMhAL
PortKeys P6
amzn.to/2QX49td
＜照明＞
Aputure Light Storm COB 300d
amzn.to/31bipzL
Aputure Light Storm COB 120d
amzn.to/3rbR8I6
FalconEyes RX-18TDXⅡ
amzn.to/3lCuI1C
＜照明アクセサリ＞
Aputure Lantern
amzn.to/314sCOz
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
#こじまぽん助 #作り方 #レシピ
Пікірлер: 28
やってみました。今まで作った中で一番美味を感じました。雑味、コクなんとなく理解できました。88歳の年老いた母の介護で毎日食事を作っていますが、野菜を多めにして麺は一人分で母と私で半分くらいにして丁度量的にもよかったです。野菜は、キャベツ、ピーマンに加えて、人参とズッキーニを加えて作りました。甘味があって母も喜んで食べてくれました。もちろんチャンネル登録しました。ナポリタンの動画も拝見しました。ビーフシチューのルーですね！作ってみます。ありがとうございます。
夜中に観るべきではなかった.. ・・ダイエット中なのに、地獄だ..
レンチンの麺とお酒で蒸し焼きにする事はしていましたが、粉末ソースにお酒を入れておくのは目から鱗でした。
焼きそばはやはり熊本のとなり大分県日田市の日田焼きそばが一番だと思います。一般的な炒め焼きそばよりも実際麺を焼いたこれぞ焼きそばといった感じです。
ひき肉で作っても、麺と具材に味が均等に付いて、とても美味しかったです❗また我が家の定番レシピになります😊
作ってみましたがありえんほど美味しかった…
いつも肉焼いて取り出す→肉の脂で野菜焼いて取り出す→麺…の順でやっていたので、どうして野菜が先なんだろう？と思いましたが、なるほど肉の脂は麺を焼くほうに使うのですね。今度やってみます！
体現できました ご馳走様
とてもおいしかった！ ありがとうございます
美味しそうです！！フライパンは、どこのメーカーですか？
今回もめっちゃ上手く出来た…ありがとうございます
塩焼きそば、チャレンジした、おじさんです😂今まで、コメントしたことなくです、呑みながら調理してた人自分も🍸️好きてすからでも、ポンさんは、話が長いなと思いつつ調理すると、意外にテンポがマッチしました、動画の戻しなくうまく上手くできました！なので、初めてチャンネル登録もさせて頂きました。酔いながら、のおじさんです。でも、、、、生醤油が無かったので薄口醤油で代用、家族が多いので大盛メニューも宜しくお願い致します。
麺は蒸したら旨かった！酒には脱帽！
次回、まるちゃんの塩焼きそば編もお願いします！！
@nanaphidel1276
10 ай бұрын
まる → マル
お、オレとほぼ同じ作り方だ♪ 麺もきちんと生麺を茹でたり蒸したりしてから焼いていたんだが 毎回の仕上がりが安定しないんですよね、、、失敗率を減らすのに結局マルちゃんに戻ってきたw
いつもの焼きそばがめちゃめちゃ美味しくなり驚きました。 分子調理学て素晴らしい＼(^o^)／
料理酒入れる
ソース焼きそばの作り方を見ています材料を買って作ってみようと思います上手くできればいいんですけどね
液体ソース入れた瞬間、、、美味しそーーーー 明日、焼きそば買ってきますっ!!!
天カスを入れるとしたらどこですか、野菜と一緒に下味グループですか。
Receita do molho por favor
いつもありがとうございます。以前の動画では麺の上に豚肉を置いたり、揚げ玉を入れたりされていましたが省いてもよいみたいですね。ありがとうございました。
@aliciahayashi5545
Жыл бұрын
Lo intentaré me parece sabrosa deliciosa🎉
作業をしながら説明してください🤔
話長いよ😅 たかが焼きそば作るだけの動画で22分て😂
@user-sp1rc8pb4f
4 ай бұрын
料理エアプか?w 実際作ったら20分前後かかるやろw 納得のいく説明しながら手際良く作ってくれとるやん お前みたいな奴が日本の家庭をダメにするんやろなぁ〜…