Очень интересно 👍 Благодарю за информацию

Как всегда 👍🤗 буду пробовать

Интересный опыт, спасибо.

Отлично Саня 👍👍👍👍👍

Смотрю твое видео радуюсь и улыбаюсь, что ты солнечный и харезматичный. Благадарю за рецепт, недавно приобобрела автоклав Домашний стандарт с ЭБУ. Ищу рецепты.😊 (Камчатка)

жидкая,потому,что теплая...остынет будет гораздо гуще. Классно! Попробую..варю такую . только выпариваю думаю,что необходимо попробовать сделать. Спасибо!

Сань, молодец.👍С блинами или оладушками наверное,вообще вкусняшка.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Точно, нужно блинов пожарить 🤝

Да и на вид вкусно) Обязательно попробую

Ох ты Саня сладкоежка!👍😃✌

Саня, привет. Так все просто, без кучу ингредиентов.поробовал, жив. Здорово. Удивляй

Спасибо Саш за відео

Прикольно 😀 Сань это же новый вид сгущёнки родился. Патент и на продажу. 😎

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

)))

@andry343

Жыл бұрын

Так згущонку приблизно так і роблять

@TipaNemcy

Жыл бұрын

@@andry343 ну да.

Добрый день, можно в следующем ролике с автоклав ом, показать момент включение реле на готовку, и выключения работы. Спасибо. Все ролики класс!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Добрый день!kzread.info/dash/bejne/X5V_x6mfoZuWltY.html В этом ролике я показал на 07:23

прекрасный результат . доця будет довольна ириской .шайтан труба работает нормально а опыт дело наживное

Удачи тебе братан вовсём буд здаров

У меня такой же автоклав универсальный этой фирмы,классный, единственная проблема это тена, которую меняем каждые 4-5 варок, их рвёт 😊

Для тортика ,как пропитка отлично будет плюс чуток коньяка , буквально на бану две-три столовых ложек.❤ (Камчатка)😊

Вы супер

Очень интересный рецепт, прям удивил...))

Молодець дякую

Автоклавом довольны, готовили тушёнку. А вот сгущёнку не решились, надо попробовать

@user-bl9xr4jp1m

5 ай бұрын

Ну что попробывали?

Саня, первый блин комом , все равно, хоть говори не комом ! Но ты красава, большой лайк тебе!!!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Коля, спасибо 🤝

@Mr.Keks1

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m за шо?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

@@Mr.Keks1 та за оте)))

Саня привет, рад, что продолжаешь осваивать новые "технологии". Саня, вопрос немного не по теме, подскажи, где покупаешь щепу для копчения? Та что была в комплекте с коптильней уже закончилась. Тебе удачи, ждём новые рецепты!!!! Привет из Луганской области

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Привет! Когда-то у них взял сахарный мешок и пользуюсь второй год. facebook.com/%D0%91%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D1%89%D0%B5%D0%BF%D0%B0-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-105463460881600/

@user-py4dn6rl6u

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m спасибо

Добрый день Санёк! Красава. Приготовил вкусняшку красивую. Мне ириска больше нравится. Спасибо большое за видрсик.

Привет. С интересом посмотрел. Под блинчики в самый раз подойдёт. Продолжай в том же духе, может и белая получится.

Дерзай и всё получится! ✌

Молодец Саш, торт зайдёт на урааа 👍👍😁

Автоклав , классный,мы тоже такой купили, очень давольны.

@Helen-el4mq

Жыл бұрын

Людмила, здравствуйте! В своём комментарии под видео, вы написали, что купили автоклав от Укрпромтех. Читала, что споры ботулизма гибнут при температуре 120⁰. А в книжечке с рецептами к автоклаву рекомендуют делать тушёнку при 110⁰. Буду очень благодарна, если напишите при какой температуре делаете вы? Не пробовали поднимать её до 120⁰? Заранее благодарю за ответ. Удачи и успехов во всём!

Greeting from USA 🇺🇸 🤝👍🥰💗

Outstanding video! I am glad I came across your channel! I have never seen someone create search magnificient work! very impressive I can't wait to see what's next. Please stay connected dear....

Загустителей нет у твоей згущенки, так, что згущенка, удалась! Я варю , уже много лет, когда в магазинах начали продавать не молочку, а пальму! Делаю все сама, но без автоклава! Нада подумать, над вопросом о покупке! Спасибо, Саня, как всегда, все супер, а то что цвет, так там же белил нету, вот и цвет такой! 👍👍👍😃😃😃❤❤❤

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо!

@user-hw6gr5mv3p

Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m добрый день! А какое время держали в автоклаве сгущенку? Тоже хочу попробовать )

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

@@user-hw6gr5mv3p так я в видео всё сказал )))

@user-dr3ff3ge7m

9 ай бұрын

А вы как варите, поделитесь?

Я видела что сначала уварить нужно молоко с сахором а потом в автоклав ставить .она станет густой .буду пробовать уваривать

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Да, так будет правильнее.

@sofiro4533

Жыл бұрын

Ми робимо згущене молоко іриску в автоклаві, обов'язково із сухим молоком. Коли автоклав схолонув, ми вмикаємо його повторно за тими самими параметрами і тоді виходить справжня іриска.

рецепт бомба！дружище ти гений

Саня, я извиняюсь за глупый вопрос - а банки и крышки до выкладываем в них продукцию стерилизовать надо? Спасибо!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Нет не нужно, в автоклаве температура до 120 градусов, умрет любая зараза. Единственное, если крышки не очень качественные, можно их опустить на минуту в кипяток, чтобы резинки стали мягкими.

Вот только про сгущёнку подумала. Вы ясновидящий! )))

Саня ты с луганщины. Привет из Стаханова. Смотрел рецепты к твоему автоклаву. Что у них низкие температуры и время. Ты не интересовался работают они или нет. Будиш готовить по своим. И побольше выставляй рецептов с автоклава.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Привет, я из Днепра.

@user-sg1lm3zu3b

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Все ровно рядышком. Давай теперь не ленись и сам опробуешь и нас научишь новому.

добрый день. канал Ваш нравиться. Пользуюсь Вашими рецептами по копчению. спасибо .У меня тоже автоклав этой фирмы , только на газу .Сгущенку делаю , белой она не будет . Цвет может быть от светло карамельной до темного. Зависит от температуры , но без сухого молока густая не получится , проверено...Вам удачи и процветания .с уважением Л.В.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Людмила, добрый день. Спасибо большое!

@user-yf7sc5ff1u

2 жыл бұрын

Людмила. добрый день. можна пропорции молока. сахара и сухого молока.

@valentynakacevitch9543

Жыл бұрын

Доброго дня! Робили вчора. Частину з сухим молоком, частину без . Получились вся густа.

@user-le3nb7yv3y

9 ай бұрын

​@@valentynakacevitch9543Вітаю! Підкажіть будь ласка на яку температуру і на який час ставили? Темна вийшла чи біла? Буду вдячна за відповідь 😊

@user-mv3gc7xq7s

3 ай бұрын

расскажите пропорции пожалуйста. сколько добавляете сухого молока?

Прикольно сгущенка в автоклаве

@user-go5ze9hj7y

Жыл бұрын

СТИСтеснясь спросить, бабушка померла от слипания жопы?

Very Nice 👍❣️🔥🎵🎧🎼🎶 Friend 🎶🎼

Саньок привіт,роблю так само але плюс сухе молоко і виходить тоді реально іриска і з ложки не падає навіть...

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Привіт! Дуже дякую!

Одна проблема этого автоклава Точность температуры...а так норм.

Подскажи что за блок управление, чтоб заказать и купить.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Он шёл в комплекте с автоклавом.

Заявлено производителем 2000 Вт

А причём тут слово сгущёнка? варенье из молока. Сгущёнка это когда из молока вода отогнана. А тут закрученные банки не рванули бы.

@user-bl9xr4jp1m

5 ай бұрын

Все в точку. Это не сгущенка. Тушенка из молока.

Какой размер ключа под гайку? Спасибо

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

На 17.

Юбку сам заказывал или это подарок?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Что за юбка?

Сань крышки лучше прокипятить минутку

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо, мне уже сказали 🤝

Привіт, щоб була густіша потрібно добавити сухе молоко.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Дякую!

@Elena197688

2 жыл бұрын

Добрый день, подскажите пожалуйста 🙏 пропорции, тоже хочу попробовать сделать в автоклаве

@valentynakacevitch9543

Жыл бұрын

@@Elena197688 2 л. молока, 2 кг. цукру, 0.5кг. ( не менше 26 відсотків жирності) сухого молока.

@user-xc7kg3pc8b

Жыл бұрын

@@valentynakacevitch9543 сколько нужно атмосфер при приготовлении и минут выдержки.

🔔👍🙏

@user-go5ze9hj7y

Жыл бұрын

СТИСтеснясь спросить, бабушка померла от слипания жопы?

Реальность Сань,могу показать.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Давай)

Во-первых! Сгущёное молоко потому и сгущёное, что из него выпаривается влага. Во-вторых! Сахара 1 к 1 - это здоровье к херам, от такого молока. В-третьих! Молоко просто сферментировалось и от температуры свыше 100 по Цельсию изменило цвет. В-четвёртых! Это не сгущёнка, а обычное молоко с сахаром стерилизованное в автоклаве. В-пятых! Технолог должен знать пропорции и технологию, а хороший технолог должен уметь адаптировать промтехнологию к бытовому уровню, чего здесь нет от слова - совсем! В-шестых! Смотрите меньше всяких умников, и совет для тех, кто хочет коммерциализировать - смотрите по 10-20 видео и сравнивайте, делайте анализ слов и результатов, и помните главное - большинство блохеров на камеру откровенно несут бред, и то что они сделали, в реальности вкусно только им, потому как своё говно и малиной пахнет и на вкус икра красной рыбы! Всё что я написал - это из моей практики наблюдения и последующей работы.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Ого, какое у вас настроение под новый год, такое впечатление, что вы в России живёте)

@user-pv8mu9mz4m

Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m всё отлично с настроением! Моё отношение к такого рода видео, как ваше, негативное по причине того, что вы не просвещаете людей, а плодите невежество. У меня производство, и начинал некоторые технологические процессы на подобных видео, благодаря чему испортил много продуктов.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

@@user-pv8mu9mz4m какое невежество? Я повторил рецепт из книжки к автоклаву, всё людям чесно показал а они сами пусть решают, быть или не быть.

@user-pv8mu9mz4m

Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m вы сами себе противоречите. Вы технолог, судя по вашим словам. Ваше видео не должно называться молоком сгущёным ни по какому признаку, так как оно у вас не проходит этап выпаривания, его нет и он невозможен априори. Это молок цельное с сахаром стерилизованное что-то вроде.

Сколько мощность тена?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Заявлено 2кВт, по ощущениям так и есть, очень быстро греет воду.

Уважаемый Александр! Читала, что споры ботулизма гибнут при температуре 120⁰. А в книжечке с рецептами к автоклаву рекомендуют делать тушёнку при 110⁰. Буду очень благодарна, если напишите при какой температуре делаете вы? Не пробовали поднимать её до 120⁰? Заранее благодарю за ответ. Удачи и успехов во всём!

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Я делаю при 115°, за 30 минут, даже споры бутулизма погибают.

@kov0404

11 ай бұрын

Розробник автоклава в рецептах враховує інерцію при нагріванні.

У меня не получилось(((. Получилось сладкое коричневое молоко. Молоко брал у бабули на рынке, не думаю что у нее есть сепаратор, а там хрен его знает.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Советуют добавлять сухое молоко.

В таких кришках дуже гірка резинка, і гіркота передається на смак продукту що знаходиться в банці

@user-rm4yr9ik4h

7 ай бұрын

Гореч даёт лаврушка.

"Баночки покрыл на сантиметр, на два водой" - это одна из основных ошибок. Автоклав заполняют водой 3-5 см. до верха, даже если в нём всего одна банка. Главное,чтобы гильза термометра была в воде, иначе не корректные показания.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Это сказано в инструкции производителя, заполнять автоклав водой полностью запрещено!!!

@ivanovchinnikov6583

Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Я купил такой же автоклав, но газовый на 32 пол литровых банки. Первый раз поставил 3 банки для пробы, всё делал по рецепту. Залил воды на 3 см. выше крышек. Тушёнка сгорела! Надо заливать полный воды, так как он высокий и пока температура дойдёт до термометра на низу уже всё приготовилось. А потом начинает гореть.

@kov0404

11 ай бұрын

Щось не правильно , зробили , давно користуюсь по інструкції нічого не згоріло ні разу

У меня 1500вт

Называется, доброй день диабет

Саша, вопрос по сгущенке Можно ли так же сделать её в реторт пакетах? И как быть с всплыванием банок и пакетов?

Рідке молоко, бо потрібно добавляти сухе молоко

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Дякую!

Напишіть номер мобільних телефонів де брали автоклав

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

В описі під відео.

У вас два литра молока?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Да, два литра.

Нужно добавлять ещё сухое молоко и тогда она будет густая

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Спасибо.

@user-kl8uy5xj8o

Жыл бұрын

Напишіть точний рецепт,,дякую

@valentynakacevitch9543

Жыл бұрын

@@user-kl8uy5xj8o 2л. молока, 2кг. цукру, 0.5 кг. сухого молока (не менше 26 відсотків жирності).

@valentynakacevitch9543

Жыл бұрын

Але без сухого молока виходить смачніша.

в магазине нет молока там пальма одна это знает вся страна 🤣😂😂😂😂

Ни че не слипнется от такого количества сахара? Варю просто в кастрюле на 1л 250гр сахара

Короче,это реклама автоклава.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Ну и как вам моя реклама?)))

Сахар нынче дорогой😉

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Та да...

может крахмал добавить ?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Нет, сухого молока.

Друже, переходь на рідну, українську мову, як переважна більшість українських блогерів! У твоїй країні війна. А відео цікаве і корисне, бажаю подальших успіхів!

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Це навіть не обговорюється, канал продовжить свою роботу після нашої перемоги!

@user-rc6rj7cv5j

5 ай бұрын

Смешное вы. Автоклав н**** выкинуть он же российский, а на голову одеть кастрюлю, чтобы точно все узнавали😅😅

У него толщина боковой стенки 1.5 мм это как минимум стремно. А видео просто реклама

Сказка для детей ))))

хочешь белую сделай по рецепту твоего автоклава

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Да, я уже про это подумал, но 105° не мало для длительного хранения?

А в холодильнике загустела? "СМАЧЬНО" выглядит.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Немного загустела, но не такая как из магазина. А вообще, я сейчас промазал этой сгущенкой вафельные коржи из магазина, тортик получился просто супер! Да и по цене, если сравнивать с магазинной, намного выгоднее получается и что самое главное, без всякого пальмового масла)))

@user-nz5zq1nd5h

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Так а выяснил, что пошло не так?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

@@user-nz5zq1nd5h я думаю, чтобы была густая, нужно молоко выпаривать предварительно или добавлять сухое молоко.

@user-nz5zq1nd5h

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m А может сливки 33%

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

@@user-nz5zq1nd5h получится золотая сгущенка)))

Инженер - технолог по переработке молока?!! Ты пять лет букварь курил? Открой ГОСТ и считай пропорции, тут не надо быть инженером, - арифметика 6 класс. А что происходит с молекулой молочного жира при термообработке - это ищи старые лекции. Если ты вообще знаешь где находится учебное заведение 😂😂😂😂

пес по сгущенку пришел😅

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Типа того)))

Это видео расчитано на идиотов? Эксперимент несомненно интересный, но при "загущении" молока выход 30-40 процентов. А это чисто варенное с сахаром. Да и не надо наверное такую высокую температуру. С уважением. Сергей.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Все эти нюансы я сказал в начале видео)

@user-cs2jy5hr9q

Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Да не подумайте, я не с наездом! ))) Эксперимент ДЕЙСТВИТЕЛЬНО интересный. И интересно, что технолог пищевого производства! Редкая специальность, как не странно (когда хотели открыть свое небольшое производство искал технолога пищевой промышленности для консультации - хрен нашел).

Д

Рецепт фуфло 😡 від такого солодкого може склеїться ж..па

@user-wj8py9me7u

6 ай бұрын

это не сгущённое молоко а варёное с сахаром. Сгущенное молоко подразумевает удаление влаги тем самым становится более плотным то есть сгущается.Чтобы молоко не горело нужно уменьшать температуру а что бы шло испарение влаги( выкипание) нужно создать разряжение вокруг молока тем самым можно добиться кипения при 60 град. Для этого можно использовать автоклав.

Т.н. ириска даже вкуснее чем белое молоко. Это как топлёное молоко.