SFOGLIATA ROVESCIATA DI PATATE E CIPOLLE, DIVENTERÀ IL VOSTRO SALVACENA PREFERITO - FACILISSIMA | DZ
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Questa torta salata è di un livello superiore, vuole sembrare quasi una pizza e vi assicuro che ci riesce alla grande. Sarà un’idea golosa che non abbandonerete più e poi patate, cipolla e formaggio sono la combo più buona della vita. #pastasfoglia #tortasalata #patate
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Adesso vi racconto questa storia. Una settimana fa mi trovavo in cucina e avrei dovuto preparare la cena. Apro il frigo e ahimè solita scena: vuoto. Che me faccio con solo una sfoglia, del pecorino e della mozzarella per pizza? Uscirà qualcosa se aggiungo anche patate e cipolle? Non risulterà un pò stomachevole? E da lì mi sono buttato nel bellissimo mondo dell'esperimento ed è uscita una torta stratosferica che mi fa impazzire e che io reputo tra le più buone in assoluto.
Sarà la combinazione cipolla e patate che reputo meravigliosa o semplicemente la sfoglia, che appena la aggiungi ad una preparazione rende il tutto molto più goloso. Saranno magari insiemi di fattori, fatto sta che ho amato tantissimo questa sfoglia che si basa sulla tecnica della tarte tatin e che allo stesso tempo vuole sembrare un pò una pizza.
Quindi vi do una breve descrizione.
Sostanzialmente le patate, 650 g, dovranno essere affettate, non troppo sottilmente se possibile. Aiutatevi pure con una mandolina se l'avete, altrimenti anche il coltello andrà benissimo. A seguire ci saranno le cipolle, 350 g circa, sempre affettate con la stessa tecnica, intere ma non troppo spesse. Ora questa "insalata" come la chiamo io dovrà essere condita, quindi sale, pepe, filo d'olio e se avete un'erba aromatica ancora meglio. Io vi consiglio il timo ma anche il rosmarino o la salvia andranno benissimo.
Per concludere una vera chicca: un pizzico di semola di grano duro o anche farina bianca, di grano tenero. Sostanzialmente questo ingrediente farà in modo da tenere corposo il ripieno, affinchè le cipolle non rilascino acqua in cottura e allo stesso tempo si formerà una cremina meravigliosa.
Queste verdure ora avranno bisogno di una cottura, 180 o 190 gradi in base alla potenza del vostro forno, modalità statica. Subiranno una cottura a se perchè è notato che è molto meglio per ottenere una ripieno ben cotto e croccantino, altrimenti risulterebbe un pò anemico e poco saporito. Quindi una volta fatto questo si riveste la nostra insalata con la sfoglia e si prosegue la cottura affinchè la pasta cuocia fino a risultare bella dorata.
Usti, che mi dimenticavo. Per dare un tocco di sapore in più prima di mettere la pasta spolverizzate le patate e le cipolle con del pecorino. Sarà strepitoso vedrete ma se non l'avete optate per il più comune parmigiano o grana, tanto se ne siete amanti quello di solito a casa lo avete sempre.
Eravamo rimasti alla sfoglia dorata, quindi grazie ad un'altra teglia ecco che si gira la sfogliata, proprio come una tarte tatin, si completa la superficie con della mozzarella per pizza o un altro formaggio piuttosto morbido e si lascia filare, sempre in forno naturalmente, alla stessa temperatura.
E via che con l'aiuto di una rotella per pizza o di un coltello si taglia questa sfogliata a quadrotti, che vi farà impazzire prima per il suo profumo e poi per la sua bontà chiaramente. È quello che ci vuole dopo una giornata intensa, piena di impegni, ad un aperitivo a casa tra amici, e pure d'asporto, messa in un contenitore da schiscetta. Perchè poi, essendoci le patate, è buonissima anche fredda. Queste infatti contribuiscono a mantenere la sfogliata soffice seppur magari non sia calda. Ed è per questo che la consiglio anche il giorno dopo per uno di quei pranzi "home made ma fatto ieri".
Attendo i vostri pareri, sono certo che vi piacerà tantissimo.
Taggatemi sugli altri social così posso vedere le vostre creazioni
A presto
Davide ❤️
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Ciao Davide l'ho fatta è venuta "Meravigliosa"....buonissima....non amo la pasta sfoglia e l'ho sostituita con la pasta della pizza tirata sottile ...ho messo l'origano al posto del timo e la farina di mais bramata al posto della semola di grano duro... bè che dire favolosa... è stata molto apprezzata dai miei amici 🤤🤤...ho fatto anche versione con l'aggiunta del peperone rosso ....davvero "Speciale"...Ti seguo, ti stimo e ti ammiro tanto tanto 👏😊🥹
@user-jc9lj1mn3d
19 күн бұрын
Bravissimo ❤️👏❤️👏
Il tuo entusiasmo è contagioso mi viene voglia di farlo subito
L'ho fatta! Ho messo la zucca (del mio orto) al posto delle patate! È venuta stupenda!
Ma bravo! Complimenti soprattutto per la tua simpatia 😄
Sei fenomenale amico mio! Anche se non ti piace cucinare ti viene voglia guardando te! Non è il mio caso perchè adoro cucinare. Complimenti, sei il top. 😉😉
Davide spazialeeee L idea di utilizzare la modalità della tarte tatin la trovò una genialata
Ciao Davide, sei sempre un grande. Ricetta molto golosa e semplice. Ho l'acquolina in bocca, da fare subito, oppure come antipasto per le feste. Baci 👄
Non vedo l'ora di farla, grazie 😊
😊bravissimo, ottima idea e ricetta!! La farò sicuramente, grazieee 🎉
Bravo, sempre molto bravo, complimenti!! Bella idea!!
Bellissima! la faccio di sicuro!
Extra!!👍👍❤❤ Super recette !! Mille merci Davide 🥰
Con i tuoi video faccio sempre un figurone ! Grazie Davide sei veramente bravo !!!
Assolutamente da fare😍😍 grazieeeee 😍
Sei bravissimo..e la tua semplicità è un valore aggiunto che ti prego non perdere mai.
Interessante la proverò..grazie mille
Buongiorno Davide e buona domenica...la sto preparando ora per il pranzo....Sara ' ottima come tutte le tue ricette.Grazie mille e, non curarti di quelle persone che si ' lamentano o criticano ' sempre.Un abbraccio 😊
Perfetta per questo weekend!!! Grazie Davide!!! ☀️
Grande grande ricetta!!!! ...corro a prendere le sfoglie!!!!!👏👏👏complimenti!!!😋😋😋😋👋👋👋👋
Sei simpaticissimo. Complimenti. Mi piacciono tanto tue ricette ,gli ingredienti che usi e il tuo entusiasmo.
Bellissima idea da provare al più presto grazie ciao 🍀
Bravissimo, ottima ricetta!!!!! ❤️
Veramente buonissima .....grazie davvero
Super ricetta!!! Buonissima 😋 grazie per averla pensata e condivisa 👏👏👏
Sicuramente proverò questa ricetta...bravo e grazie 👍👍
❤ ottima questa ricetta, grazie!
Fatta!!! Buonissima! Grazie
Questa ricetta sembra davvero pazzesca la proverò di sicuro bravo bravo😊
Mamma che bontà 🤤🤤!!!!! Davide sempre fantastico 😘Buon weekend a tutti 🧡💚
Non vedo l'ora di provarla, geniale❤
Sei straordinario e bravissimo❤❤❤❤❤
Davide sei sempre una garanzia! Ricetta veloce, furba fantastica. Io ci ho aggiunto dello speck a cubetti perché non ho potuto mettere la mozzarella perché mio figlio non la ama, ma l'hanno adorata tutti ugualmente! Sei dolce, simpatico e fai ricette col cuore e gran gusto! Grazie mille ❤
Sei super bravissimo e super simpaticissimo 😊👍😋
Fatta!! Superlativa, eccezionale!!!!
Ottima ricetta Davide 👏la farò senz'altro, grazie .....e ben vengano anche i tuoi suggerimenti su alcuni prodotti.... è normale che tu lo faccia....poi ognuno è libero di metterli in atto oppure no❤️
Davide sei un artista!! Ottima ed appetitosa !! Bravo ❤
Ma quanto sei bravo! Complimenti per le tue ricette bellissime, facili e succulente
Sei simpaticissimo e bravissimo!
Bella idea!! 🎉🎉🎉 Grandeeee!!!
Provata: ottima davvero. Grazie.
mi ispira un sacco come ricetta! la proverò sicuramente ❤❤
Grazie, l'ho fatta, una vera bomba!!
E la proverò , amo l'idea , ottima...grazie
Bella ricetta. Ormai ho già preparato la cena. Pazienza, la farò domani. Sono sicura che piacerà a tutti. Bravissimo come sempre
Fantastica idea ! La farò, grazie Davide sempre VINCENTE ! Un bacio e alla prossima ! ❤
Buonaaaaaaa!! Assolutamente da provare 😋
Fantasticaaaaaa😋😋😋😋😋da provare, grazie mille Davide 😘
Ottima! La faccio di sicuro!!!
Buona,domani sera sarà la mia cena.Grazie.
Grazieeee,che profumo meraviglioso,stasera è meglio della pizza 😊❤
Ciao Davide, l'ha fatta !! Ho aggiunto le acciughe spezzettate e origano al posto del timo. Spettacolo !!! Grazie mille per la ricetta, un abbraccio
Davide sei fenomenaleeee❤...grazie
Ricetta semplicissima ma mitica grazie simpaticissimo complimenti 😊
Ciao Davide, ho provato a fare la tua ricetta. Buonissima e semplice da fare. Complimenti, sei molto bravo ❤
Favolosa fatta ieri, uno spettacolo! Grazie mille! Ciao!😘😘😘
Come sempre le tue ricette sono irresistibili, la proverò! ❤
Ciao Davide questa ricetta è favolosa grazie mille x averla condivisa con noi uno weekend
🎉🎉🎉super, bravissimo, la faró sicuramente!!!! Mi hai convinta! 😂Grazie Davide. 😊
Fatta ❤buonissimaaaaa ❤❤❤❤❤ grazie
Grazie Davide, la proverò senz'altro.
Sprizzi amore e passione per la cucina da ogni dove, non mi stancherò mai di dirti che sei bravissimo! Spesso ho fatto tue ricette e/o preso spunto da esse ed ho sempre fatto un figurone. Questa sarà una da fare tal quale, con gli ingredienti che più ci piacciono… mi sa che metterò dell’ementhal francese, a ricordo della soup d’onion, al posto della mozzarella…
Meravigliosa bravissimo spieghi benissimo
Bravo Davide! Proverò a farla 😊
Mammamia, dev'essere una bontà! bravo Davide alla prima occasione la provo 😋👏💪🙏💙
Sei sempre al top... grazie Davide.
Sei un genio Davide!!! Grazie 😊😊😊
❤buonissima!Sempre piacevoli i tuoi video.
La ricetta della torta di patate e cipolle, la preparo spesso, è tipica di una zona entroterra di Genova, ma non ho mai pensato di farla rovesciata. Grazie dell'idea.
Ora ci provo, grazie. Sei sempre geniale.
Bravissimo Davide, è una buona idea! La farò alla lettera!🤩
Ma si che la faccio! Sempre bravissimo!
Sfiziosa ,la farò di sicuro .Bravo Come sempre ❤
Ottimo, grazie.Carla
Ciao Davide veramente una ricetta fantastica! Grazie di averla condivisa. Saluti dal Nord della Svizzera:)
Grazie Davide mi piacciono tantissimo i tuoi video , copio spesso i consigli che ci dai ed è sempre un successone.
Sei un genio Davide,proverò sicuramente ❤
Confermo che sei un genio 👏👏👏 facile, veloce, economica, buonissima 😋😋😋❤
L'ho fatta oggi Davide, è squisita hai proprio ragione! La continui a mangiare finché non ce n'è più. Grazie!
Ottima ricetta , bravo
Buonissima 😋 la farò anch’io 😅😅
SEI UNICO! La farò per pasquetta🐇🐣 ottima idea😆👍👏🐣🐇grazie
Bravissimissimooo ottima idea furba e veloce❤grazieee 💯👍👍
@davide_zamby
3 ай бұрын
Solo un piacere ❤️❤️
La sto facendo come ti dicevo mamma mia...... Strepitosa ora metto la pasta sfoglia e aggiungo un po' di provola grazieeee❤roby
Fenomenale mitico Davide sei da sposare bravo ottima idea.😊
Che idea fantastica. Io amo le torte salate di sfoglia ma spesso e volentieri mi restano umide sotto🤔Questa la faccio subitoooooo❤🎉
E buonissima grazie Davide x questa bellissima idea
Sei fortissimo ti seguo da tantissimo e sei cresciuto in tutto bravissimo e molto golosa questa ricetta da provare subito top del top complimenti 😊❤❤
Ciaooo grazie per la ricetta!! La proverò sicuramente 😊✌😋
Fatta!! Buonissima 😋😋😋
Fantasticoooo!!!
Ciao Davide fatta molto buona, la rifaccio come antipasto per Pasqua. Auguri di buona Pasqua!!!!!
Ricetta spettacolare!❤
L'ho faro 100%. Grazie caro Davide ❤ 🇷🇴❗
Mi hai fatto venire tanta fame 😍
Grande Davide,un altra idea per un nuovo successo in cucina, grazie
Ottimo!
Che acquolina mi hai fatto venire non vedo l'ora di provarla e non conoscevo la borraccia con capsula olfattiva mi incuriosisce rispetto alle acque aromatizzate grazie di tutto non posso più fare a meno di te delle tue ricette geniali e mi diverto anche tanto quando le spieghi con il tuo personalissimo umorismo e allure❤
Appena fatta. Veramente buonissima 😋
Fatta! È davvero buonissima 😋
Bravo ragazzo e buona la ricetta ❤