Serviettenknödel
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Altes übrig gebliebenes Brot 🥖 in Würfel zu schneiden, mit Milch 🥛 zu übergießen , in ein Küchentuch zu wickeln und in siedendes Wasser💧zu geben ist wahrscheinlich eines der genialsten Arten altes Brot zu verwerten von denen ich je gehört habe.
🍽Portionen: 8 Serviertenknödel-Scheiben | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach
📄ZUTATEN
2 dunkle Brötchen (vom Vortag)
2 helle Brötchen (vom Vortag)
2 - 3 EL Speisestärke
3 EL vegane Butter
1 mittelgroße Zwiebel
200 ml Sojamilch
1/2 TL Salz
Etwas Schwarzer Pfeffer
Etwas Frische Petersilie
👨🏽🍳ZUBEREITUNG
1. Brötchen in Würfel schneiden, in eine große Schüssel geben, Speisestärke dazugeben und sehr gut auf die Brötchen-Würfel verteilen.
2. Vegane Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne dazugeben und 3 Minuten glasig schwitzen. Sojamilch, Salz, schwarzen Pfeffer sowie frische Petersilie dazugeben und kurz köcheln lassen.
3. Die warme Sojamilch über die Brötchen gleichmäßig verteilen und 20 Minuten einweichen.
4. Die Masse vorsichtig mit einander vermischen, auf ein Küchentuch legen, die Masse einwickeln, an beiden Enden etwas nach innen drücken und mit einer Schnur zubinden.
5. Einen großen Topf voll Wasser zum kochen bringen, dann die Temperatur runter stellen, die eingewickelte Brot-Masse in den Topf geben und 30 Minuten bei geschlossenem Deckel sieden lassen.
6. Die eingewickelte Brotmasse aus dem Topf entnehmen, abkühlen lassen, entpacken und vorsichtig mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
7. Mit einer Soße deiner Wahl genießen!
Пікірлер: 609
Am besten Geschirrtücher nehmen, die schon 1 Monat lang am Griff vom Backofen hängen. Für's besondere Aroma.😂
@dottysworld6317
Жыл бұрын
Kommentarspalte gewonnen
@lamustardo
Жыл бұрын
@@dottysworld6317 Wenigstens das....
@atzimtzum
Жыл бұрын
Fürs nicht für‘s.
@lamustardo
Жыл бұрын
@@atzimtzum Anm.d.Red. Der Leser hat recht. 🤓
@TB-rm5nd
Жыл бұрын
@@atzimtzum hund
"Altes Brot zu verwenden" - Fängt an frische Semmeln zu würfeln 😅
@tommystrongly
Жыл бұрын
Wenigstens sagst du Semmeln ❤️
@U.L.589
Жыл бұрын
Semmeln vom Vortag sind nicht hart! Mit frischen Semmeln würde es auch nicht funktionieren. Zudem ist das eh ein klassischer Serviettenknödel, nur halt ohne Ei. Ein ECHTER Semmelknödl würde es niemals dulden, ohne Ei gemacht zu werden. 😉
@thedarkside3899
Жыл бұрын
Ja de breisn kennand koa semme.
@elina2880
Жыл бұрын
@@U.L.589 is so
@timo_04
Жыл бұрын
Brötchen...
Das Ganze in Scheiben geschnitten noch kurz in etwas Butter in der Pfanne anbraten, ist mega, knusprig von außen und innen weich und fluffig.
@stevenhoffmann5457
Жыл бұрын
So und nicht anders
In Österreich essen wir das gerne mit „Schwammerlsauce“ (ihr nennt Eierschwammerl glaube ich Pfifferlinge) mega geil
@ichlebe5355
Жыл бұрын
In österreich sagen wir erstens moi serviettenknedl dazua und des moch ma so wies doma gmocht hoid☝️ und a schwammerlsos kau jede oat vo schwamerl sa!
Bei uns gidts das immer zu Weihnachten zur Ente dazu. Wir sagen dazu einfach Knödel.
@phipsi2641
Жыл бұрын
Ja sind ja auch Semmelknödel oder Serviettenknödel.
@U.L.589
Жыл бұрын
Würde bloß ohne Ei nicht funktionieren, deshalb muss er als Serviettenknödl gemacht werden.
@davidk.a
Жыл бұрын
@@phipsi2641 Nur das Semmelknödel nicht in einer "serviette"gekocht werden
@MrBauleBeter
Жыл бұрын
Semmelknödel sind nicht direkt das selbe, wie Serviettenknödel. Semmelknödel sind ein Hefeteig mit Altbrot (-brötchen), ähnlich dem Hefeknödel. Was man auch daran erkennt, das Semmel- und Hefeknödel nicht im Wasser gekocht, sondern in Dampf gegart werden
@davidk.a
Жыл бұрын
@@MrBauleBeter Also mein dad aus Niederbayern kocht die Semmelknödel in Wasser und nicht im Wasserdampf
Ich pack die Masse immer in eine Gugelhupf Form. Wasser in Topf und 30min leicht köcheln. Ich benutze aber Eier.
Oh, ein Semmelknödel, bzw. Serviettenknödel 👏👏👏
Mmmhh… lecker, Knödel mit Waschmittelrückständen… Yummy!
Muskatnuss fehlt 😅
@user-in3ly1ti1d
Жыл бұрын
Und Zimt 🔥
Funktioniert auch wunderbar mit Brezel 🥨
@user-in3ly1ti1d
Жыл бұрын
Brezen
Noch besser ist’s mit Laugenweckle:D
@user-in3ly1ti1d
Жыл бұрын
Ah die BW Fraktion auch am Start hier, hallo Nachbar
Hatte sowas ähnliches mal von hellofresh. Aber die "pfannenklöse" wurden angebraten wie Reibekuchen. Perfekt auch mit Baguette!
@calimero600
Жыл бұрын
Dann waren sie wahrscheinlich schon gekocht. Übrig gebliebene Klöße brat ich am nächsten Tag auch gern auf.
Mein favorit ist Spinatknödel 🤩
Interessante Art Serviettenknödel zu machen (hab ich so noch nie gesehen). Was war denn das für eine Beilage, die du da zu den Knödeln serviert hast? Das schaut so gut aus 😍 Hoffe, du zeigt uns das im nächsten Video 😋
@MaxMustermann-hd4hj
Жыл бұрын
moralapostel
@Ella.L.
Жыл бұрын
@@MaxMustermann-hd4hj ?
@splayzi3344
Жыл бұрын
@@Ella.L. Da kennt wohl jemand nicht die Bedeutung von "Moralapostel"🤣
@Dew0ne
Жыл бұрын
Wüsste nicht, wie man Serviettenknödel anders machen sollte...
@user-in3ly1ti1d
Жыл бұрын
@@MaxMustermann-hd4hjKorinthenkacker
in Bayern nennen wir das Semmelknödel. Schön, dass die Berliner das jetzt auch kennen.
@Dew0ne
Жыл бұрын
Semmelknödel werden nicht in der Serviette gemacht
@johnupdate
Жыл бұрын
@@Dew0ne Da hast Du recht. Es sind Serviettenknödel. ist aber (vegane) wurscht, beides schmeckt lecker!
@Zipfei_Kloatscher
Жыл бұрын
Habe letztens in Berlin gesehen, dass die da jetzt auch "Fleischkäseschrippen" für sich entdeckt haben - natürlich klassisch mit Ketchup... 👌🏼🤣
@johnupdate
Жыл бұрын
@@Zipfei_Kloatscher mit Ketchup? au weia 😂 bei uns heißen die „LKW“: LäbrKääsWegga
@Zipfei_Kloatscher
Жыл бұрын
@@johnupdate Bin aus München, deswegen war ich sehr überrascht über die Berliner... 😁
Love Semmelknödel 🥰
Also neu ist das nicht . Man nennt das Semmelknödel :D . Wird in Bayern üblicherweise zu Schweinebraten gereicht. Die Reste davon werden dann am nächsten Tag zum Früstück angeschwitzt so wie du das machst. kann man sicher auch mit Pflanzlicher Butter oder Magerrine machen I guess.
@U.L.589
Жыл бұрын
....aber nicht ohne Ei. Auch ein Semmelknödl hat seinen Stolz 😉.
@rickf6375
Жыл бұрын
Serviettenknödel gibt's in Bayern auch und sind halt leicht anders als normale Semmelknödel
@doan45
Жыл бұрын
war irgendwie auch nicht der sinn was neues zu zeigen, es sollte leuten die das rezept nicht kannten eine möglichkeit zeigen ihre brot reste zu verwerten. mir hat’s geholfen tbh
Ich bin 27 und hab's noch nicht einmal geschafft Brotknödel zu essen 😅 es wird Zeit. Sieht übel gut aus
Liebe Serviettenknödel
Und richtig gut schmeckt es mit ECHTER Butter und ECHTER Milch! Beides von der Muhkuh!
@MS-sd1uz
Жыл бұрын
Wo ist denn der Unterschied zwischen Milsch und echter Milch
@ErsBoeserRusse
Жыл бұрын
Schönes veganes Leben euch 🤣🤣🤣
@gourmetsieb6738
6 ай бұрын
stell dir vor man könnte das nicht erwärmte stärke pulver mit etwas anderem ersetzen... dass die knödel so richtig fluffig werden lässt, geschmack hat und eine bessere haptik.... warte... EIER, wir brauchen EIER
Letztens gesehen wie jemand aus alte Brot einfach Pfannenkuchen gemacht hat... Genial und einfach
Nice
😯 Was ist das für ein tolles Rezept. Das sieht super lecker aus 👍
@yvifr5990
Жыл бұрын
Des is nix anderes als a Semmelknödel. Nur nicht in der Hand geformt. Geht übrigens auch in in der miwe, ohne Wasser. Masse nur in mikrogeeignetes gefäß mit lockerem Deckel geben.
Und wichtig: RICHTIG abkühlen lassen. Ich pack die gerne mehrere Stunden in den Kühlschrank oder stell die raus. Perfekt
Serviettenknödel sehen nicht so geil aus aber schmecken verdammt gut!
Pflanzliche Butter nennt man auch Margarine.
@Mihate
Жыл бұрын
@einweitereruserwenn Butter pflanzlich ist, ist es keine Butter.
#ichsabbergleich 🤤
altes Brot aka frische Semmeln haha. sieht sehr lecker aus!
oder man befeuchtet es einfach mit etwas wasser und backt es noch mal auf. schmeckt wie neu.
Das machen wir immer an Silvester. Schmeckt echt gut👌👌
amazing 😍😍😍😍
er: in berlin sagen wir dazu schribbe auch er: wir nehmen das dunkle "Brötchen "
Sieht richtig gut aus 😍
Ich der gerade ein ganzes Baguette mit nix gegessen hat
Pflanzliche Butter? Also Margarine.
Kannste auch mit Brezen machen
Des sand Sömmiknedln
@sarahbooklover3029
Жыл бұрын
Nadörlich
Arme Ritter ist auch mega 😅💕
Serviettenknödel.. 🤔 Wow
Kann man das auch mit richtiger Butter, Milch und eventuell noch Fleisch aus Haltungsform 1 machen oder ist das exklusiv so zuzubereiten?
Deshalb heißen die Serviettenknödel...krass...das hab ich grad erst geschnallt...weil sie in ein Tuch eingerollt werden
Mehr wie gut,,da braucht man echt kein Fleisch, mit Zwiebeln,,danke danke dafür und mehr ,
@gourmetsieb6738
6 ай бұрын
genau, weil zwiebeln drin sind braucht man kein fleisch... das übrigens sowieso nicht im knödel ist. aufgrund der fehlenden milch, eier und butter braucht man dann aber noch ein bisschen kleber in form von stärke... juhu - danke an die zwiebel
Darf es auch normale Milch und Butter sein?
pflanzliche Butter.... ....außerhalb von Berlin nennt man das Margarine.... sorry konnte nicht anders😅
@freddydee3800
Жыл бұрын
Heißt auch in Berlin Margarine. Muss irgend so n Veganer Ding sein, das pflanzliche Butter zu nennen. Keine Ahnung.
Nicht neu aber hmmmmm, lecker! Muss ich mal wieder machen! Richtig geil, wenn man das hinterher nochmal anbrät
Das sind ja die Serviettenknödel😄
Ein verdammt nicer Kanal 👍👌
Ich mache das mit einem Pfannkuchenteig. Bisher habe ich es allerdings für Braten verwendet. Aber natürlich kann man es auch fleischlos essen. Ich werde es in Zukunft probieren. Vegan ist das allerdings weder bei dir noch bei mir.
Sind Brötchen vegan?
Omg geilooooooo
Also Knödel! Sehr genial 😅
Das Brot war alles aber nicht alt
Heißt pflanzliche Butter nicht Margarine?
Laugenstangen Milch Gewürze evtl noch feta und und das in handflächengroße Kugeln in den Ofen damit. Schmeckt hervorragend und das sogar ohne vegan 😮💨
@kleinkunst4537
Жыл бұрын
🤮
Pflanzliche Butter, mmm ok ich nehme dann mal Magarine, ach ja die Dinger heißen übrigens im Rest Deutschlands Serviettenknödel mit Spinat nur mal so
Warme Milch? Oder pflanzliche warme Milch ?
des sind semmelknödel super kloß alternative
Ich war bisher in 7 verschiedenen Bundesländern und man nennt das in allen 7 auch Schrippe
Er hat den Semmelknödel erfunden. Total Genial. Morgen zeigt er wie man Eier kocht.
Leider kriegt man in Berlin selten gute Brötchen. Am besten ist eine schöne Bunte Mischung die man über 1-2 wochen sammelt und austrocknen lässt. Semmelknödel sind einfach göttlich!
Die guten alten semmelknoedel!
In Bayern gibts das schon über 100 Jahre ,nennt sich Semmelknödel.In Klarsichtfolie einwickeln.Und bestimmt nicht in moderigen Tuch
Pflanzliche Butter=Margarine?
Ich ergänz zwar meine Vollmilch aber jeder nur so wie er kann
Ist "pflanzliche Butter" nicht einfach Margarine?
Hab das mit Richtigen Zutaten gemacht, doppelt so lecker und ohne Palmfett
@TheTuffely
8 ай бұрын
Das aroma von Tierleid finden halt manche Menschen besonders gut
Haha, wir kaufen immer Knödelbrot im Supermarkt dafür, gibt's das in Deutschland auch? 😂
@AP-kz8ui
Жыл бұрын
Ja. Darf man aber nur mit Hut und Sonnenbrille kaufen. Oder mit Kondomen, dann wirds nicht so peinlich.
stärke... aufs brot und nicht erwärmt? ... wahnsinn auf welche ideen man kommt, wenn man keine eier benutzen darf. in der not frisst der teufel fliegen 😂
Temperatur auf niedrig stellen und sieden lassen? Wenn das funktioniert, sag es allen Energieversorgern, denn dann kostet Strom nichts mehr.
wo ist eigentlich der unterschied zwischen Margarine und Pflanzlicher Butter?
@nemutti1332
Жыл бұрын
pflanzliche Butter ist von der Konsistenz und manchmal vom Geschmack her, eher wie Butter weniger wie Margarine :)
Was für Brot hast du das nach einem Tag alt und hart ist? Würde mal den Bäcker wechseln
@jordanlove5916
Жыл бұрын
man sieht doch dass es nicht hart ist. Fand die aussage aber auch komisch
Wo ist jetzt das Brot?
Pflanzliche butter? Meinst du Margarine?
Also semmelknödel😂❤
Sehr lecker aber auch Thüringer Kartoffelklöße mit Croutôns. Einfach nur mit einer tollen Sauce. LG
@sven03304
Жыл бұрын
Ein Sonntag ohne Klöße verlöre seine Größe. 🫡
@TYLDURAMA
Жыл бұрын
Kann mit Klößen gar nichts anfangen...matschige Konsistenz und die stopfen einfach nur🤷 Grüße aus Saalfeld/Thüringen 🤪 Ich bin Team Knödel✌️
Ich nehme immernoch veganes Ei und verwende toastbrot gewurfelt, halb so halb im ofen zu croutons gebackene.
Mach doch mal irgendwo hack oder Bacon rein
@MarkusS970
Жыл бұрын
Ok boomer
Kann man das auch mit normaler Butter und normaler Milch machen
@myosteric3787
Жыл бұрын
Muttermilch
Super 👍
Aus altem Brot mache ich gern Brotbouletten...
In der normalen Art, käme da jetzt noch ein Ei dran.
@wernerstochter2457
Жыл бұрын
Und es würde über einem Wasserbad gedampft.
Ne Art Semmelknödel
Wusste nicht das die ohne Ei halten können, super Tipp danke 😊
@DonnieDarko311
Жыл бұрын
Dachte ich mir ebenso... 😄
@taragomx5302
Жыл бұрын
Darum die Stärke
@pahar0013
Жыл бұрын
Die Stärke kann man sich auch sparen wenn man den gerollten Knödel vor dem kochen im Kühlschrank auskühlen lässt
brot kleiner schneiden speisestärke Brauchst du nicht Klarsichtfolie dann alu Folie damit kein Wasser rein kommt Wasser darf grade so kochen nicht blubbernd ballern dünnere Rollen machen Und fest zusammen drücken dann fest zusammen drehen 20 Minuten reichen im Wasser
Ähm die Soße da sah auch lecker aus Rezept?
Di tepp des sein jo Knödl gibs ba ins seid ewigkeiten Mit ri und Speck schmeckts erst😂
Bei speisestärke war mein vorratsschrank raus😂😂
Ich finde es auch genial aber ich kenne da Rezept eher nur aus Österreich
@lafrizzi9308
Жыл бұрын
Oder aus Bayern. Dann soll er auch Semmel sagen 😂!
Semmelklees in Franken. Bei uns kommen aber nur normale semmala nai. Es beste was ma an nen Sonntag aufn Teller haben kann. 🫠🤤
@eintausendeinhundertelf2319
Жыл бұрын
Semmala und keine Weckla? (bzw. Kipf heißts wohl in Nordfranken?)
Man macht aus Semmeln Knödel = Semmelknödel. Stammt safe aus dem Mittelalter
Ich mache daraus immer Semmelbrösel Für mein Schnitzel
Pflanzliche Butter? Magerine? Pflanzliche Milch? Hafermilch? Jedem das seine. Sieht aber lecker aus.
Wie man chronische Blähungen erzeugt…
was nuschelt der so
Wieso sagt jeder zu pflanzlichen Erzeugnissen Milch oder Butter? Die Herkunft davon ist weniger pflanzlich, sondern hardcore tierisch.
Früher hat man nur pflanzlichen Butter noch Margarine gesagt
Klassische serviettenknödel werden ohne Zwiebel gemacht!
Wieso sagt er pflanzliche Butter und Milch wenn das garkeine cannabisbutter und Milch ist?
supper, ich mach brösel
Wenn man keine Arbeit hat, hat man die Zeit dazu. Wenn man Arbeit.... Ja...