Секрет шоколадного мороженого раскрыт. Теперь сможете приготовить мороженое дома.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Свою благодарность Вы можете выразить подпиской на канал с нажатым колокольчиком, комментариями от 5 слов, лайками, репостами видео в социальные сети.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта АЛЬФА-БАНК: 4154 8120 0860 2603
💰Карта СБЕР : 63900216 9056473016 (Евгений)
💰 PayPal: www.paypal.me/EvgeniyIsupov
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donationalerts.com/r/tak_...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
🍀Рецепт ТУТ: pCP-GGzuAI...
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vkusno96
🍀 Я в ВК: minimal2
********************************************************************
Тесто для рожка:
1. Мука - 200 гр.
2. Сахар - 100 гр.
3. Яйца СО - 3 шт.
4. Молоко - 100 мл.
5. Сливочное масло - 100 гр.
6. Соль - щепотка
1) Сливочное масло растопить, и все ингредиенты объединить и смешать венчиком или миксером.
2) Оставить тесто на 10 минут для набухания клейковины.
3) Выпекать в вафельнице или на сковородке до золотистого цвета.
4) Сверните рожок как показано в видео • Как сделать рожок для ...
Мороженое:
1. Сливки 33% - 250 гр.
2. Молоко 3.2 - 250 мл.
3. Сахар - 120 гр.
4. Яичные желтки - 5 шт.
5. Какао - 15 гр.
6. Шоколад - 100 гр.
1) Желтки, сахар, какао и немного молока из общей массы смешать.
2) Нагреть сливки с молоком до горячего состояния.
3) Тонкой струйкой влить горячую смесь в холодную непрерывно помешивая.
4) Вернуть обратно на огонь и на медленном огне довести до кипения.
5) Перелить крем в контейнер в котором находится шоколад, пробиваем блендером.
6) Остудить до комнатной температуры. Убрать в морозилку на 2 часа.
6) Взбить массу миксером на максимальной скорости в течении 3 минут или посветвления.
7) Убрать в морозилку до заморозки, на 3-4 часа.
7) Разложить по рожкам и подписаться на канал и нажать колокольчик.
********************************************************************
Рекомендации:
1) Чтобы масса быстрей остыла до комнатной температуры, контейнер можно поставить в холодную воду.
2) Я использовал для перемешивая ложку, но профессионалы рекомендуют пробить массу блендером хотя бы пару раз за все время.
3) Если хотите получить ванильное мороженое, то просто добавьте ваниль в крем.
********************************************************************
#шоколад
#мороженое
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений
Пікірлер: 101
Евгеиний с таким душевным посылом !!! я уверен очень вкусно процветания вашему проекту и огромную аудиторию !!!!!
@TakVkusno
3 жыл бұрын
Спасибо Владислав! Мороженое супер) попробуйте!
Спасибо большое за рецепт!☀️☀️☀️
Супер, шоколадное мороженое! Спасибо за рецепт!👍🤗
Приготовил это мороженое за одно с чизкейком, (чтобы сливки не пропадали) это просто шедевр. Я безгранично рад что недавно нашёл этот канал.
@TakVkusno
3 жыл бұрын
Я тоже рад!)))
Самое шоколадное! Спасибо за рецепт! Вы как всегда на высоте!👍🍦
Очень аппетитно,спасибо
Очень вкусно!!)
Супер!
Супер!!!!
Супер 👍👍👍
Супер
Так вкусно рассказываете и кушаете, что даже я почувствовала вкус мороженого. Вы - волшебник!
Мороженое просто супер, такое шоколадное, что просто слов нет. Спасибо большое за корректные и вкуснейшие рецепты.
Сегодня же приготовлю😍 Вы большой молодец 👍👍
Спасибо, вкусно. Шла домой после работы. Ужасно устала от всего и от всех. Но меня дома ожидала радость - мороженое "Евгеньюшка". Спасибо ❤❤❤
Сытно,калорийно и очень вкусно 👍
Спасибо за рецептик! Всегда смотрю Ваш канал с дочкой с большим с удовольствием!! Отдаю предпочтение вашему каналу. так как всегда все четко ясно без заморочек .. и всегда все получается ВКУСНО! Желаю вашему каналу много подписчиков и процветания!!!!
@TakVkusno
3 жыл бұрын
Спасибо Светлана! Дочке Вашей привет!
Однозначно приготовлю, люблю шоколадное мороженое👌🏻🍦
Вай!Вай! Непременно сделаю! Супер!🤗
@TakVkusno
3 жыл бұрын
Даааа! Это мега вкусно! Сейчас позавтракаю и слопаю такую морожку!
В копилочку! Спасибище до неба!!!!
Кайф😊😊😊😊
Ох какое мороженное! Прямо очень шоколадное! Спасибо за рецепт! Сохранила! Хочу приготовить! Магазинное не ем, здоровье дороже. 🌻
Благодарю! Сейчас сделала трубочки. Жду когда застынет мороженое
ООЧЕНЬ ВКУСНО БООООЛЬШОООЕ СПАСИБО ЕВГЕНИЙ ,ВЫ И НАТАША ПРЕЛЕСТЬ
👍
Отчитываюсь, вчера приготовила. Сегодня ночью уже ела( плохо сплю) . Очень шоколадное, такое в магазине не купишь , супер! Спасибо.
Bravo bravo bravo...
Евгений, какую вкусноту Вы приготовили, а как аппетитно Вы пробуете, что сразу хочется бежать и приготовить. ❤❤❤❤👍👍👍👍👍😋😋😋😋
@TakVkusno
3 жыл бұрын
О да) собираюсь новую вкусняшку сделать))))
@user-sw2fe2kd4j
3 жыл бұрын
@@TakVkusno каждый раз жду как праздник вкусняшку от вас.
Спасибо за рецепт ❤❤❤ с меня подписка
@TakVkusno
6 ай бұрын
С колокольчиком!?
Теперь на очереди мороженое с ягодным пюре, благо у нас в кондитерском магазине есть пюре.
Самое лучшее ДЕГУСТАЦИЯ👍
Какое мороженное! Италия отдыхает!
Класс! Хотелось бы увидеть крем-брюле в вашем исплнение
@TakVkusno
3 жыл бұрын
Я пробовал готовить с домашней сгущенкой, но результатом не остался доволен, как добьюсь удовлетворительного результата, обязательно запишу.
Вафельный рожок хрустящий А внутри ice-cream с шоколадом! Вкусно и невероятно 😋 Все красиво и понятно) С такой погодой очень жаркой🥵 Десерт прохладный,то что надо👍🏻)
🤗🤗😋😋👍👍
Слюнки текут. Сделаем при первой же возможности. 😁
Вау)))))))
😋
Обалденное мороженое 😋 только я добавила 70 грамм сахара вместо 110, и шоколад был горький, и мне все равно сладко, в след раз попробую ещё меньше сахара 😂
Женечка,что Вы с нами делаете?!!!!!Я тоже такую ложечку приобрела.Делаю немного по-другому,в процессе экспериментирую.
Чтобы вообще в процессе не открывать часто морозилку, купила мороженницу с компрессором. Получилось очень вкусно!!!!!!!!!! 🍦🍦
@TakVkusno
Жыл бұрын
Я тоже в итоге побаловал себя мороженицей )
@user-pl9mh8xr1i
Жыл бұрын
Скажите пожалуйста, сколько стоит ваша мороженица, тоже хочу.
Да уж, в 3 раза дольше чем взбить сливки и влить сгущёнку с какао, не понимаю смысла мороки- мне кажется одинаково выйдет по вкусу
@TakVkusno
2 жыл бұрын
Я пробовал этот рецепт мороженного, мне сильно не понравился, даже модифицировать его не захотелось
Я имею ввиду граммовка на экране.
Обожаю шоко🤪🤪👏👏👍👍
Сто лайков!!!!
А шоколад молочный или тёмный нужно добавлять?
Добрый день Евгений, спасибо за рецепт, хочу приготовить еще и Вашу версию мороженного. Готовила мороженое с черной смородиной (использовала пюре) это ооооолчень вкусно. Вопрос! Молоко должно быть только 3,2% это принципиально, или можно использовать1,5%. На вкусе и консистенции сильно отразиться? Очень жду Ваш ответ.
@TakVkusno
3 жыл бұрын
Добрый день, жирное молоко лучше, так как у него и вкус лучше. Поэтому рекомендую от 3.2 до цельного.
@user-ze1pw8oz1j
3 жыл бұрын
@@TakVkusno спасибо
Приветствую всех создателей канала!!!! 💞💞💞💞ХОЧУ ВИРАЗИТЬ ВАМ ОГРОМНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ЛЮБОВЬ К ВАШИМ ПОДПИСЧИКАМ В ВИДЕ ВАШИХ ТРУДОВ - ШИКАРНЫХ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ!!! 🥳🥳🥳🥳ПРИГОТОВИЛА Я СЕГОДНЯ ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ, ОКАЗАЛАСЬ ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ❣❣❣ДОБАВИЛА ИНГРИДИЕНТ ОТ СЕБЯ В ВИДЕ ЖАРЕНОЙ СОЛЕНОЙ ФИСТАШКИ!!!🤗🤗🤗🤗 МОРОЖЕНОЕ БОЖЕСТВЕННОЕ!!!!💘💘💘💘💘 СПАСИБО!!!🎉🎉🎉🎉🎉 МИЛИОН БЛАГОДАРНОСТИ ВАМ!!!! 👏👏👏👏💋💋💋💋❤❤❤
Делаю по похожему рецепту, только без шоколада - всей семьей поедаем крем брюле с орешками и печеньем) п.с. к сожалению вчера старенькая вафельница отказалась работать, но на сковороде рожки тоже вроде хорошо получились, жаль не такие красивые)
@TakVkusno
3 жыл бұрын
Ага. Крем-брюле в планах сделать
@user-qk9td7et6d
Жыл бұрын
как Делаете брюле?
Спасибо за видео, они все классные) а сколько см ваша ложка?
@TakVkusno
Жыл бұрын
Замерили, Диаметр 4,5 см
Чииик...!😂🤪
Ай да молодец!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Можно использовать только молоко и домашнюю сметану?
@TakVkusno
2 жыл бұрын
Я не пробовал
Евгений, а где покупаете эти шоколадные капли?
@TakVkusno
2 жыл бұрын
В кондитерском магазине. Сразу по 2,5 кг
Здравствуйте!а что вы делаете с белками?можно парочку рецептов?
@TakVkusno
Жыл бұрын
Здравствуйте, мы их в омлет на ужин добавляем. А еще на канале есть популярный десерт - меренговый рулет
@user-gb9wc2ui8i
Жыл бұрын
@@TakVkusno Готовила по вашему рецепту меренговый рулет.получилось .
Боже!!!слюни текут до колена!!!
Сделала только что, поставила в холод- к . Масса очень вкусная. Делала 200 сливок сколько было, 200 молока. 4 желтка и 80г шоколада. Но сейчас пересматривала, на экране сливок чуть больше или это не принципиально?
@TakVkusno
Жыл бұрын
Я думаю, тот точность пропорций не сильно важна, особенно, когда молочко домашнее
@user-pl9mh8xr1i
Жыл бұрын
❤
Интересно какой получается % жирности при смешивании 33% сливок и молока? Может можно взять 0,5л 20% сливок?
@TakVkusno
Жыл бұрын
Можно, я мятное мороженое тут готовил, взял только 20 % сливки, отличный результат
Смотрюитрепещу
да какой лайк бро все лайки в мире твои ты опять меня нокаутировал. сейчас магазины откроются пойду куплю все и приготовлю.
@TakVkusno
2 жыл бұрын
Благодарю Самир! ☺️☺️☺️
Рецепт конечно неплохой, но с яйцами это уже не мороженое будет, а просто замороженный заварной крем. В мороженое яйца не пускают, запомните! Это вам не омлет, не яичница, не безе, не зефир, и не заварной крем для тортов какой-нибудь, а именно МОРОЖЕНОЕ, А ДЛЯ НАСТОЯЩЕГО МОРОЖЕНОГО ИЗ ВСЕХ ЭТИХ ИНГРЕДИЕНТОВ НУЖНЫ МОЛОКО, СЛИВКИ, КАКАО, САХАР. НО ЯЙЦА В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ НИ К ЧЕМУ, ОНИ ТОЛЬКО ПОРТЯТ ВКУС И КОНСТИНСТЕНЦИЮ ДЕСЕРТА.
@TakVkusno
Жыл бұрын
Французскую кулинарную книгу откройте, любую!
@kayajakobson_live
Жыл бұрын
@@TakVkusno зачем мне французская кулинарная книга, у нас в России мороженое намного вкуснее делают, чем во Франции! И вообще, это только у французов наверно заскоки такие, что они даже в мороженое яйца добавляют, ну и пусть. А в остальном мире никто не пускает яйца в мороженое, а делают его нормально и вкусно, в основном из молока, сливок, ягод или фруктов. Ну и пусть эти странные французы извращаются над своей едой, это их дело. А у нас в России, да и не только у нас, мороженое и другие вкусные холодные десерты похлеще ихних будут и повкуснее, без этих противных и мерзких яиц, да и не полезных ни капельки и не подходящих вообще к десертам и мороженому!
@Lemoonbird
Ай бұрын
@@kayajakobson_liveкак у вас дела? Попили таблеточки уже? Даже в советском рецепте пломбира по ГОСТу яйца присутствуют.
@kayajakobson_live
Ай бұрын
@@Lemoonbird это вам таблетки пить надо. И вы неправы и сильно ошибаетесь, в советском мороженом по ГОСТУ никогда не было никаких яиц в составе, это просто эффект Манделы у вас проявился видимо - помнить то, чего на самом деле то и не было. Вот. И вообще, ни один нормальный производитель, ни в советские времена ни в сегодняшние, не добавлял и до сих пор не добавляет яйца в НАСТОЯЩЕЕ мороженое, тем более в ПЛОМБИР! Это ведь десерт всё-таки и тем более не подвергающийся никакой тепловой обработке. А яйца обязательно нужно термически обрабатывать перед едой: варить или жарить, иначе сальмонеллы, прочей заразы и другой вредной гадости не оберёшься потом. Вот так вот!
@Lemoonbird
Ай бұрын
@@kayajakobson_live это смешно, откройте старые советские рецепты и увидите там желтки. Память наверное подводит вас 😞
А если только сметану использовать вместо сливок и молоко
@TakVkusno
2 жыл бұрын
Нельзя. Это же мороженое. Будет другой продукт.
Слишком долгий процесс. А мужчина вроде бы ничего.
Очень долго и гемморлйно,лучше пойду куплю с магаза за 25 руб.
@TakVkusno
3 жыл бұрын
Братан, ну ты же понимаешь что это разное. Мой брат не любит шоколадное мороженое из магазина, а это кушает и просит еще. Заморочься, попробуй. Взбить пару раз, и немного подождать.
@user-hi9vt9eo9p
3 жыл бұрын
Лентяй чистой воды попробуй а потом комментируйте!
@user-pr8ed4wo1t
3 жыл бұрын
🤣🤣🤣 с магазинным да еще и за 25р не сравнить..
@lc-yr2kv
3 жыл бұрын
Ну вы сравнили
Евгений...одно не маловажное замечание !!! Какао надо прокипятить со сливками , а не класть просто так в яйца . Так как для того чтобы какао порошок раскрыл весь свой " букет аромат и вкуса" .... он должен прокипеть хотя бы мин. две !!!!
@TakVkusno
Жыл бұрын
Благодарю за совет, я обязательно попробую