Menos mal te tenemos a ti,chef. Yo no los lavaba porque decían que no.

@Ashley-fp8gz

Жыл бұрын

Solo nos llevamos de lo que dicen los que llevan un paso delante,pero por vagos,no realizamos nuestras propias investigaciones, como lo a hecho nuestro experto preferido🙏🙏🙏💪💪💪🤩🤩🤩🤩😍😍😍.

@SWERVE_IP

Жыл бұрын

Eso es ser un mediocre, porque no probaste q lavarlos??? Siempre hacen lo que les dicen sin saber el porque

@danonino910

Жыл бұрын

​@@SWERVE_IPPorque por lo menos en mi caso, no me gustaría echar a perder una comida. Que tal si en realidad si fuera malo lavarlos y se me dañara los champiñones jajaj da pesar y tampoco es que estén muy baratos

@chinaazul417

Жыл бұрын

​@@SWERVE_IP Mediocre es escribir "q' y sin signos de interrogación, además de pésima redacción .

@soy_yo_catalina

Жыл бұрын

@@Ashley-fp8gz la mayor parte de seguidos en mi KZread son chef, muchos coinciden en que es mejor limpiar con un paño y eso es exactamente lo que hago yo.

Esto será un comentario salido de la nada, pero, muchas gracias por decir en cada video "esto es ciencia y cocina!" Empecé usando tu receta de brownies y me encantaron, pero, al principio no me acordaba del nombre de tu canal, y ahora después de tanto escucharlo en tu intro si quiero cocinar algo lo primero que hago es buscar en tu canal si lo has hecho, recetas y consejos buenísimos

@soycienciaycocina

Жыл бұрын

Gracias por tu apoyo 👍🧪

@LuchoJoestar4363

Жыл бұрын

@@soycienciaycocina usted me inspira a seguir bateando, gracias por todo chef, saludos desde Tijuana BC , México

@nildagonzalez2549

Жыл бұрын

Cuanto debe ingerir un adulto.

@nildagonzalez2549

Жыл бұрын

Qué quiere decir una porción en los paquetes de alimentos. Una porción es diaria o se puede ingerir tres veces al día.

@nildagonzalez2549

Жыл бұрын

Yo desinfecto y rallo el repollo ,zanahoria y remolacha para varios dias y los preservó en un envase de cristal bien tapado en la nevera les agrego agua y vinagre de manzana y una pizca de sal.Estoy en lo correcto? Muchas Gracias y Muchas Bendiciones .Eres Luz En Nuestras Cocina .Es mi pasatiempo preferido.

Aleluya. Por fin alguien con conocimiento lo dijo. Yo los lavo siempre y nunca se han humedecido. Quedan muy bien.

@adadestrada6369

Жыл бұрын

Si yo también siempre los he lavado 😉

@mariaineslopezacosta4852

Жыл бұрын

Yo también los lavo.

@brujulaguadaluperoblesmora2541

9 ай бұрын

Los lavas al igual que lavas una naranja? Esque son tan frágiles. Nosotros en mi familia solo los pelamos, así no comemos la suciedad de la parte exterior

@noeliaguzman-naf1237

9 ай бұрын

@@brujulaguadaluperoblesmora2541 Así mismo lo hago yo, solo bajo el grifo para que salga la tierra, sin hacer presión ni nada.

Chef, podría hablar de los mejores materiales de ollas para cocinar?

@soycienciaycocina

Жыл бұрын

Muy interesante

@miriammorales5739

Жыл бұрын

Por favorrrr !!

@sayingnigromakesyoutubecry2647

Жыл бұрын

Siii

@fsunflower3919

Жыл бұрын

Siiiiiiiiiiiiiiii yo ya tire mis cazuelas de teflon

@fsunflower3919

Жыл бұрын

Mis ollas de telón estaban nuevas y las tire por dañinas

Acaba de romper el paradigma y cabezas de muchas personas en la cocina incluyendo me. Si existiría un súper like te doy 10

Por fin alguien que lo comprueba jajaja. No te imaginas cuantas peleas tuve por lavar los champiñones😂😂😂😂.

Tu canal se ha convertido rápidamente en uno de mis favoritos. De verdad aprecio mucho tus aportes. Muchas gracias.

Adoro mucho tus consejos y des-mitifícaciones. Nos ayudan a no dejarnos guíar por el boca a boca unicamente y a saber la verdad de las cosas, y el conocimiento siempre es algo positivo.

Siempre dudo de lavarlos o no. Ya me quedo claro los lavare. 🤟🏽

Chef uno de Como hacer una base de salsa de pizza perfecta y el porqué detrás

@bababpoak9546

Жыл бұрын

Denle más likes para que el chef la lea!!

Me encanta escucharlo Chef y le agradezco por su tiempo y orientación, mil bendiciones 🙏🙏🙏🙏🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🙏🙏🙏🙏🙏🙏

Ya me antoje de un buen corte de lomo con salsa de crema y champiñones 🤤

@franciscotorres5780

Жыл бұрын

Yo los disfruto en un quesadilla o tacos con salsa verde y epazote hummmm!!!😋

@AntooSalvucci

Жыл бұрын

@@franciscotorres5780 ya antojaste, yo soy de Argentina pero me considero aficionada de la gastronomía mexicana, au que hay muchas cosas que aún no descubro, como que es el epazote, aun así se que aqui solo me salen replicas mal hechas (en mi defensa mis tortillas no parecen la version gringa bizarra, yo si las dejo blanditas), si un dia viajo a mexico creo que lo primero que ataque sean los puestos de tacos 🤣

@franciscotorres5780

Жыл бұрын

@@AntooSalvucci , gracias por leer mi comentario y si llega a venir a México será bienvenido ,el epazote es una planta aromática y dar muy buen sabor a diferentes platillos mexicanos ,un gusto en saludarle, y que Dios le bendiga y proteja x siempre 🙏😇👍🇲🇽🇦🇷 y arriba Argentina que gané el mundial,⚽🏆 gooooolll de Messi 👍

@AntooSalvucci

Жыл бұрын

@@franciscotorres5780 es un placer compartir un poquito entre culturas, seguro también serás bienvenido si visitas Argentina, sólo no preguntes por cajeta o conchas porque se te reirían bastante, aca ambas palabras significan otra cosa dentro del albur (papaya guiño guiño) jajaja 🤣 Creo que lo más parecido a la cajeta es el dulce de leche, y las imagenes de las conchas me recuerdan a lo que llamamos facturas, son panes dulces con mucha variedad ñam ñam 😁

Chef, has un video sobre como y porque remojar las legumbres antes de cocinarlas. Yo por ejemplo dejo remojar los frijoles toda la noche y se ponen blandos, pero cuando los dejo remojar por más de 12 horas, como que se empiezan a endurecer y cuando los pongo a cocinar no se ablandan de ninguna manera.

@soycienciaycocina

Жыл бұрын

interesante!

@MariaPerez-js7bz

8 ай бұрын

Yo remojo los frijoles toda la noche, se cuecen en 1:30 hrs., y si no los remojo se tardan 3 hrs. Es mucho ahorro de gas 🩷

Adoro tus videos, sigue así Te ganaste nuestro cariño !

Cuanto he aprendido en este canal. Feliz por tu sabiduría compartida

este es uno de los pocos videos hispanos que disfruto.

Gracias. Buscaba algo parecido. Explicaciones científicas. Me doy cuenta de que en cada país tenemos unas manías 😅

En mi curso de cultivo de hongos aprendi que el sustrato dónde se cultivan se esteriliza antes de poner la semilla. Así que no hay tanto problema si no se lavan, sin embargo los hongos recolectados siempre se lavan pues crecen en lugares con muchos microbios.

@MariaPerez-js7bz

8 ай бұрын

Wow 😃 no lo sabía, gracias 🩷

@monicaz.montes6879

7 ай бұрын

los hongos que consumo son del súper y vienen en paquete y no los lavo únicamente los limpio, generalmente vienen limpios, yo creo que hay que aplicarse con los silvestres

@leahpd4631

6 ай бұрын

@@monicaz.montes6879a mi mi tía me enseñó que en lugar de lavarlos se le pelaba la capa superior, no sé qué tan higiénico sea o si le quita sabor pero se me quedó esa costumbre y nunca me han hecho daño

@monicaz.montes6879

6 ай бұрын

@@leahpd4631 sí se de esa técnica y lo hago cuando traen mucha tierra, si están limpios así los cocino

oye chef estaría bien que subieras un vídeo con las temperaturas de cocción de alimentos , ya que en estás fechas se hornea mucho ( pavo, lomo,pierna) saludos

@eco-ana2599

8 ай бұрын

Dejar a los animales VIVIR tranquilos...Se pueden comer otros alimntos 😢

@erickbryankaizen5061

7 ай бұрын

Sí es cierto a mí siempre se come esas cosas, estaría good.

Antes no los lavaban en mi casa pero veía que tenían tierrita y comencé a lavarlos. Es increíble la cantidad de suciedad que dejan en el tupper después de enjuaguarlos!! 😱

Había esperado este video hace AÑOS!

Grande chef!!! Laven todo siempre, eso de que absorbe agua o no es lo de menos. Piensen que todo hongo, seta, etc. Se cultivan en sustratos en descomposición, y en este caso se ocupa estiércol.

@Ashley-fp8gz

Жыл бұрын

🤔🤔😐En serio?

@Abracadaver27

Жыл бұрын

@frankopv en la teoría lo que dices también es cierto, que el estiércol y sustrato debería estar irradiado para eliminar bacterias, proceso que creo debe ser similar al comprar semillas de cáñamo como alpiste para aves, y tener la seguridad que no germinen. A mi me preocupa que en la practica a nivel industrial sea realmente así, cada país tiene sus controles correspondientes. En Chile que es mi caso, tuve una conocida cercana que trabajaba en una empresa productora, que nos decía que de igual forma había que tener precaución. Cada cual es libre de tomar las precauciones que estime conveniente en cuanto a la manipulacion de sus vegetales en las casas. Tampoco digo que todos los productores tengan fallas en sus procesos y cosas asi, pero yo prefiero prevenir. De igual forma te dejo un link donde explican como se cultivan los champiñones, donde explica que en la tercera capa en la bandeja de cultivo se utiliza estiércol www.portalfruticola.com/noticias/2018/05/18/manual-basico-para-el-cultivo-del-champinon/

@Ashley-fp8gz

Жыл бұрын

@frankopv Si no lo notas, escribí signo de pregunta *??*, tengo entendido que el compost es de desechos de alimentos vegetales, sustratos, pero nunca había escuchado eso del estiércol.

Es un muy buen dato Chef, gracias por la información

Despejado la duda👍👍me agrada mucho su canal, nunca se deja de aprender....gracias por compartir 😉 muchos éxitos 🙌

Los champiñones siempre me han parecido algo extraño/raro y me fascinan demasiado el como es su sola existencia

Adoro como explicas perfectamente estos mitos de la cocina o nos enseñas como funcionan los procesos, es realmente útil y me perece un contenido muy original

Muchísimas gracias por estar presto a enseñarnos con detalles!! Dios bendiga tu vida 🙏🏻

Yo siempre los lavé porque me da asco comer algo sin lavar, no me importaba si absorbía o no agua xd

@alvareo92

9 ай бұрын

Los que dicen no lavarlos dicen que los limpien con una toalla nova humedecida, nunca he escuchado que los usen así no más, sería muy insalubre ya que son hongos. De todos modos se gasta mucho papel así

@brujulaguadaluperoblesmora2541

9 ай бұрын

En mi familia se pelan y desinfectan en agua, nunca hemos tenido problemas con la textura

@ord3r3

8 ай бұрын

​@@brujulaguadaluperoblesmora2541cómo los desinfectan? Yo no los preparo porque no sé cómo limpiarlos. Acostumbro desinfectar las verduras con unas gotas de cloro, pero los hongos lo absorberían

Gracias a Dios siempre los lave rapidito . Que canal más bueno e interesante. Muchísimas Gracias

Yo siempre los lavé debajo del grifo. Suelen estar llenos de tierra.

Siempre su enseñanza es un gran acierto de aprendizaje....gracias🙏

Gracias por esta información tan valiosa

Gracias a Dios existes y comentas esto. Amo los deliciosos champiñones, este tip me ayuda mucho. En adelante los lavo rapido pero me aseguro de limpiarlos muy bien. Eres lo máximo! Exitos mi querido Chef!

Me encanta este canal porque aprendo científicamente y nuevas cosas pa la cocina :)) espero sigas con los asombrosos videos!

Tantos mitos que se creen sin pensar, sin experimentar, sin aplicar lógica! Felizmente ahora tenemos ciencia y cocina!!!

Muchísimas gracias por hacerle frente a la desinformación y por desmentir los mitos gastronómicos, aprendo mucho por tus videos, gracias.

Excelente video instructivo chef. Gracias por compartir su conocimiento y experiencia. Saludos

Yo siempre los lavé y todos me juzgaron en casa!! Pero resulta que lo hacía bien

Qué buen video tenía dudas cómo lavarlos gracias

Siempre los lavo , por qué no me los comí con confianza la única vez que no los lavé , qué bueno se desmintió eso de que no deben lavarase .

Me encanta tu canal amigo, gracias a ti el puré de papas de este fin de año mejoro muchísimo.

Muy bien !! Muchas gracias por compartir!!🎉🎉🎉

Que útil es todo tu contenido! ❤

Huy! Muchas gracias por el consejo!

Bravo, porque limpiar con un papel secante una bandeja bien, no toma tanto tiempo, pero, normalmente son varias cajas de champiñones las que cocino y la higiene es vital

Amo este canal ❤

Me encantan tus vídeos hermano muy prácticos acertados y útiles y para mí más como cocinero aficionado

Excelente información gracias a tu programa de ciencia y cocina

Este canal es lo mejor que me paso

Excelente tu enseñanza. Gracias!

Excelente! Gracias por la explicación

Me ayudan muchos tus videos. Gracias

Muchas gracias!!!!! Al aclarar este "mito" ahora puedo seguir cocinando con mayor cuidado espero más recetas y tips de cosina saludos🍫🍫🍫

También para que no tiren tanta agua ... Es importante colocarlos en el sartén bien caliente y no moverlos hasta que doren ... Entre más se muevan más sale agua .. también agregar sal al final y sacar del sartén .. ❤❤❤ amo los champi

Gracias por el video muy bueno 🧑‍🍳

Muchas gracias, excelente información.

Aprendo siempre con vos 🫶🏻

hasta mi profesora de higiene en gastronomía dijo que no debemos lavarlos con agua. solo le dábamos un repaso con toallas desechables

Muchas gracias chef! Ahora puedo lavarlos sin miedo al éxito jaja

Excelente! Gracias por su consejo.

Muchísimas Gracias 🎉 Una Feliz Navidad 🎄

Muchas gracias por esta útil aclaración. Nunca entendí por qué otros dicen que no deben lavarse😮❤

Qué buena explicación, con demostración científica y todo! 👏 Yo tampoco los lavaba pero siempre me sentía culpable por no hacerlo 😅

Eres un grande hermano,saludos desde República Dominicana.

Me encantan tus videos, gracias

Tenía esa duda pero aún así los lavaba. Gracias!!!

Muchas gracias, me encanta esa versión de la ciencia en la cocina

gracias por compartir la información 😃

Aprendí mucho! Gracias 🙏🏼

Muy buen canal, felicidades.🎉

Muchas gracias. Gran vídeo y un muy útil consejo.

Hola chef, buen video! En otro video podría hablar de que el tejido de los hongos es más parecido a la carne (por eso tan buen sustituto de este en recetas veganas) que a los vegetales, y que su cocción por eso es diferente

Gracias, necesitaba esta información

GRACIAS POR COMPARTIR.!!

Estoy feliz de ver tus videos. Yo limpio los hongos sin agua le quito la piel de encima por la parte de atrás un saludo muy grande. Gracias por tus consejos.

Gracias chef, si aprendí mucho.

Sería interesante un short sobre los sartenes baratos, y los de acero fundido... Beneficios... Desventajas... O si los baratos desprenden materiales tóxicos o no. Saludos

Mi profe de gastronomía decía que no hay que ponerlos en agua por eso, pero yo los veía igual y se podían cocinar perfectamente, aparte que con el agua salía más suciedad que estar limpiando los con confort

Muy útil muchas gracias.

Gracias...... genio por tanto!!!!

Qué rico. Aprendo! Me gustan sin cortar

Gracias!!! Me re sirvió el dato!❤

😊😊😊Muchas gracias Chef , no los preparo nunca x eso de no lavarlos...pero ahora si los voy a preparar con toda confianza !!!🎉😊🎉🎉🎉😊😊

Aprendemos siempre gracias 🎉

Mil gracias ❤😘👏🏻👏🏻

Se agradece sus sabios consejos.

Excelente información

Master tiene el dato de su balanza me gusto mucho.

@soycienciaycocina

Жыл бұрын

Marca Zwillings

Puedes hablar de los saltines de Teflon? Porfa😊

Eres genial! 🤩

Gracias maestro

Muchas gracias Heinz 😘

Nos podrías dar un truco para conservar mejor los champiñones y por más tiempo? Gracias

Ciencia y cocina ufff 👍

Por fin tenemos a alguien que nos dice la verdad y solo la verdad , yo no los lababa solo los limpiaba y la verdad no me los comia con confianza y aparte era muy tardado limpiarlos bien

Ya decía yo que hacía bien en lavarlos y quitar la suciedad que se ve y nunca me ha parecido que absorben tanta agua. Gracias por la información.

Que genial este contenido, aunque lo que yo tenía entendido (según mi profesor) no era que no se lavaban porque podían quedar como sopa, sino a que los champiñones absorvian el agua y la suciedad, por ende la tierra o suciedad se iban "par adentro", pero veo que no es así, muchas gracias por tu explicación.

@soycienciaycocina

Жыл бұрын

Por eso se debe experimentar 👍🧪

@alejandrocontreras9134

Жыл бұрын

@@soycienciaycocina exacto, muchas gracias por tu respuesta ❤️❤️

Yo no los consumo, pero sabía que decían que no se lavaban. Gracias por quitarme esa duda

Hombre como anillo al dedo hoy justo haré crema de champiñones y uffff que bien video

SOS un genio!! Yo sí no pongo debajo del chorro d agua cualquier verdura no la como!!👏👏👏