Schichtfleisch Deluxe: Der Dutch Oven Klassiker auf neuem Niveau!
Eines der ersten Gerichte die mit einem Dutch Oven in Verbindung gebracht werden ist das Schichtfleisch: Ein wirklicher All-Time-Klassiker. Perfekt für Umzüge, Feiern oder Festivals. Wir wären aber nicht DER Fleischkanal wenn wir nicht auch diesen Klassiker noch etwas verfeinern würden. Und das mit keinem Geringerem als dem Fleischpapst David Pietralla himself.
Also: Packt eure Ovens raus, schmeißt das Feuer an, und schichtet was das Zeug hält - denn dieses Gericht dürft ich nicht verpassen!
Das Rezept mit allen Zutaten findet ihr hier:
www.fleischglueck.de/magazin/...
Zum Fleischglück-Merchandise (DANKE für euren Support!!)
Das Fleischglück-Shirt: bit.ly/fleischglück-shirt
Fleischglück-Cap: bit.ly/fleischglück-cap
Produkte aus unseren Videos mit Lucki Maurer und David Pietralla (Amazon Affiliate-Links*)
Davids Dutch Oven von Petromax: amzn.to/3O2959J
Davids Lieblingsbücher:
Pitmaster: Recipes, Techniques, and Barbecue Wisdom: amzn.to/3DnfxmD
Sous-vide goes BBQ: amzn.to/3pX165M
Neue Cuts vom Rind: amzn.to/3NYHYfD
Meat Academy - Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte: amzn.to/3q1EkcT
Davids Thermometer mit der dünnen Nadel "Probe Chef": amzn.to/3O9ziEp
Dick Messer von Lucki Maurer "Red Spirit": amzn.to/3Qe0NOP
Butcher Paper für die Texas Krücke : amzn.to/44ADB10
Big Green Egg Keramikgrill: amzn.to/44sa3Ty
Big Green Egg Holzkohle: amzn.to/3JT6wp9
GN (Gastronorm) Behälter, hitzeresistent: amzn.to/3JWacX8
*Bei Kauf eines Produks über einen Link bekommen wir eine kleine Provision von Amazon. Euch kostet das Produkt deshalb aber keinen Cent mehr - und ihr unterstützt uns damit, weiter kostenlosen Content produzieren zu können. Danke! :)
Folge uns auch auf unseren anderen Kanälen:
Magazin mit allen Rezepten: www.fleischglueck.de/magazin
Instagram: / fleischglueck
Facebook: / fleischglueck
Pinterest: www.pinterest.de/fleischglueck/
Пікірлер: 59
Es sieht absolut hammer gut aus ❤ Bis jetzt hab ich es immer klassisch gemacht aber ich werde es auf jeden Fall mal anräuchern. Das stell ich mir mega vor 🤤🔥❤️
Das war mal wirklich eine neue Variante! Sehr schön! 😊
Ich habe schon sehr oft Schichtfleisch gemacht, gut das es dich gibt und ich jetzt mal deine Variante ausprobieren kann 😊 Das muss einfach geil schmecken!
Einfach super rüber gebracht.👍
Super 👍
Das mit dem Rauch ist geil. Der Vorteil ist: keine versteckten Kalorien, man sieht jede persönlich :-) Ach ja: 11:31 - Gruß an die fleißige Filmcrew im Hintergrund - großartige Arbeit!
@fleischglueck
11 ай бұрын
Grüße zurück! :)
Hier bei Dir gelernt. Vorab angrillen und nicht roh schichten. Top- Danke für die Info
Das wird auf jeden Fall nachgemacht 👌🏻👌🏻👌🏻
So ghört sich das👍und nicht anders! Ich liebe es wenn du immer so verboten geile Sachen machst 👌 Fleisch, ein Dutch, und Du , da kann nix mehr schief gehen 😊 Hoffe du hast deine selbstgemachte BBQ Soße verwendet 😂 weil die ist der Knaller👌 Richtig gute Arbeit!!! LG aus Hof/ Oberfranken 🍻
@davidpietralla6212
11 ай бұрын
Vielen Dank das freut uns.
@udo331
11 ай бұрын
@@davidpietralla6212 👍👏👏👌
Bisher klassisch, immer mit sehr großem Erfolg, auch mit der Geflügelvariante übrigens. Beim nächsten Mal angeräuchert!!! Mega. Vielen herzlichen Dank
Deine Videos sind immer eine Inspiration! War das wieder der 9 Litertopf von Gusskönig? Könnte man unten auch nur eine Zwiebelschicht reinmachen, die dann zuerst Wasser zieht, bis das Fett auf den Boden kommt?
Das mit dem anräuchern habe ich noch nie gemacht,kann es mir aber super vorstellen. Das wird auf jeden Fall nachgebaut.Da es heute Wildschweinburger gab, habe ich noch ne ordentlichen Schlag bbq Sauce übrig, und ein Stück Wutz müsste auch noch in der Kühlung liegen. Der Essensplan für morgen steht also🤤
das mach ich mal wieder am Wochenende.. Danke für die Inspiration... Grüße aus Neumark, Thüringen
Wieder mal ein richtig geiles Rezept und ja auch mein erstes Dutch Oven Gericht war schichtfleisch ;)
@arnddegenhard2278
11 ай бұрын
Grins - bei mir war's Osso Buco, danach mal Kesselgulasch.
Wie angedroht habe ich das Döpfchen nachgekokelt. Ich habe dezent mit Apfel/Kirsch(Raucherhölzer wären auch mal ein Fleischglück Thema) vorgeräuchert Das dezente Raucharoma kam gut zur Geltung und wurde von den Testern für sehr gut erachtet. Der Oberhammer war aber der auf der Zunge schmelzende Schweinebauch. Meine Gäste hätten sich beinahe darum gekloppt😂 Beim nächsten Schichtfleisch wird der schweinebauchanteil drastisch erhöht 🤤🤤🤤
Hallo ja einfach nur gut, ich lege den Boden mit Kartoffelscheiben aus und dann den Beacon und zusätzlich schichte ich noch Parikascheiben mit rein 😊
Sakrafix, ich hab gerade zu Abend gegessen und krieg jetzt schon wieder Hunger😋🤪 Sieht absolut mega aus 👏🥩👍
Das ansmoken habe ich bisher nicht gemacht ist aber sicher einen Versuch Wert Tolle Idee 👍
Hier tropft Dein Herzblut gerade heraus und ich fange an zu sabbern. Es macht wirklich Spaß Dir zuzusehen. Eine Frage: Hattest Du das Rezept für die BBQ-Sauce bereits hochgeladen? LG
Top die Variante mit dem Räuchern! Werde ich bestimmt mal Nachmachen! Ich gebe immer noch Rote Paprika in Streifen geschnitten mit dazu! Denke das es dadurch noch Besser schmeckt!
Nacken, Bauch und Bacon - mit ganz viel #Zwiebelliebe - kann nur gut werden 🙂👍
Servus und viele Grüße vom Chiemsee 😀🍺🥨
@Holger1803
11 ай бұрын
Super
Ich lege den Boden immer mit Kartoffeln aus, das schützt das Fleisch vor dem Anbrennen und gibt dem Ganzen noch eine gute Sämigkeit.
Ohne viel Worte: 🫶
"Alles wird besser mit Bacon..." Meine Meinung: Alles wird besser mit einer Mischung aus Bacon, Zwiebel, Knoblauch, und frischen Kräutern! Danke trotzdem für das schöne, neue Video! ❤
Danke für die Rezeptidee....vorher smoken😂👍
Bisher nur klassisch, aber dafür mit Paprika und Tomaten. Danke fürs Zeigen.
Mein Favorit Gericht im Dutch Ofen sind Rindsrouladen. Danach kommt Schichtfleisch. 😂
Sehr gut, ich hau noch Paprikaringe mit rein👍🏻🤘🏻
Klassisch aber beim nächsten mal lege ich es mal auf dem smoker
Servus Kalex Grill zu an Schichtfleisch gehören Erdäpfel geviertelt-Scheiben und a Knofi wir Innviertler brauch ma da koa Brot nima sonst a Super Idee! weiter so
Ist ja alles Recht und Gut das Problem ist das Brot! Bei uns gibt es keinen Bäcker mehr der schmackhaftes Brot, egal welcher Art, macht! Ansonsten Geil. Ein bisschen Knobi fehlt vielleicht noch.
@ramkuse7810
11 ай бұрын
Es gibt Rezepte für Brot aus dem dutch
Bei den Bildern wird mein Ei auch heiß 😂😅
Sieht aus wie schon mal gegessen
Wurde jetzt gesagt, dass es ein geiler Fleischbrei ist. Also, dass es geil ist. Ordentlich Fleisch ist? Habe es gar nicht mitbekommen.
Video ist gut aber ich vermisse das Rezept in der infobox. In eurem Magazin ist es auch schwer oder nicht zu finden.
@fleischglueck
11 ай бұрын
Wir liefern das Rezept schnellstmöglich in unserem Magazin nach, versprochen!
@Christian_L.
11 ай бұрын
@@fleischglueck Aber auch da sind die älteren Rezepte nur schwer zu finden. Vor allem wenn man gerade im Supermarkt steht. Bei anderen YT sehe ich die Zutaten in der Infobox, mache nen Screenshot und gehe damit einkaufen.
Das ideale raus scheiß Menü für jedermann ❤
Wir machen aus Schichtfleisch immer gleich ein One-Pott Gericht. Mit Minitomaten, Kartoffelzwerge, Paprika und Champignons. Super lecker🔥🔥🔥
So ein Käse
Hallo ich kenn das nur mit rohem fleisch. Was bringt das mit dem vorgaren ? Ist das nur wegen dem geschmack ? Lg steffen
@davidpietralla6212
11 ай бұрын
Ja, Raucharome, karamellisierter Zucker im Rub, bissl Röstaroma. Das war so die Idee
Nee das erste war pulled Pork
wieso kann man denn nicht Speck sagen statt Bacon?
@michaelrahm5624
11 ай бұрын
Wieso muss man sich über so etwas unwichtiges aufregen 🤦♂️
@rescue00751
11 ай бұрын
Weiß einfach nicht dasselbe ist. Jeder Bacon ist Speck, aber noch lange nicht jeder Speck ist Bacon
@andreasglaboniat9841
11 ай бұрын
Es sind nicht die gleichen Sachen...
@romanu2293
10 ай бұрын
Zu allem überfluss ist das dann auch noch Bauchfleisch und kein Speck 😂
@daniels1810
8 ай бұрын
Weil es sich anscheinend besser anhört und alle sehr wichtig geltend klingen wollen! mittlerweile wird schon jeder Schas von deutsch eingeenglischt😂
Erstes Gericht ? Kartoffelgratin. Bestes ? Grünkohl, Pulled Pocken (Pork+Chicken) 😂 Schichtfleisch mehrfach gemacht, leider eher langweilig. Bisher.
Warum immer englisch/amerikanisch? Eigentlich ne gute Sendung, aber das gequatsche in der falschen Sprach nervt. Tip, sag einfach: Gewürze, Schinken, Speck, grillen, Grillsauce, räuchern. Es muss nicht immer idiotisch amerikanisch sein.😉
Hallo David, danke für das tolle Video!!!!! Wo finde ich das Rezept für die BBQ-Sauce? @davidpietralla6212