Самый вкусный балык из жереха
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/622c822f49b7...
Самый вкусный балык из жереха
Сегодня я расскажу Вам о самом вкусном способе приготовления балыка из жереха. Увидите как я сушу рыбу. Надеюсь, Вам понравится мой рецепт, и вы оцените мое видео лайком и подпиской.
Оценивайте видео лайками, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео.
Приятного просмотра :)
Пікірлер: 59
На выходных попробую ваш рецепт.
Спасибо, попробую!
То же надо сделать)
Спасибо. Астрахань.
@AlekseyPalatov
Жыл бұрын
Пожалуйста 😊
Спасибо за видео дружище, смотрю, и делаю.
@AlekseyPalatov
Жыл бұрын
Пожалуйста 🤝
👍👍👍
👍
Лайк за видео! Привет из Казахстана!
@AlekseyPalatov
10 ай бұрын
Приветствую! Спасибо дружище!
Спасибо, мои таскают жереха, сделаю по вашему, а то в тряпки заварачивают, по вашему проще. 😜
@AlekseyPalatov
2 жыл бұрын
Всегда пожалуйста 😊
Я никаких надрезов не делаю солю 3 часа ничего не отмачиваю,ночь весит сохнет и все ешь. Астрахань
Я котлет надедал и десятка жерехов,получилось отлично
@AlekseyPalatov
11 ай бұрын
Одно другому не мешает 😉
@user-bb3lq1bd9z
11 ай бұрын
@@AlekseyPalatov филе снимать для меня это каторга
Подскажите для чего вы делаете поперечные надрезы
@AlekseyPalatov
5 ай бұрын
Чтобы ускорить процесс засолки и потом сушки рыбы. Главное не прорезать кожу, можно испортить внешний вид рыбы
Если столько солить и два часа вымачивать это будет гольная соль.Очень много Жериха делал автор по всей видимости не открывает секрета посола.Если сырье сильно промороженно то достаточно пять часов солить рыбу если так же разделать в каждую прорезь засыпать до кожи соль,и час час 20 вымачивать.Если рыбы свежая 12 часов солить и часа три 4 вымачивать только проверяйте пробуйте перед вялением.Но если сутки солить и час вымачивать это все равно что соль ложкой есть
Алексей привет только хочу солить жереха нарвался на твое видео лайк сразу, буду делать по твоему рецепту!
@AlekseyPalatov
9 ай бұрын
Привет! 👋
Десять часов достаточно солить, сутки это чересчур
@AlekseyPalatov
Жыл бұрын
Главное, чтобы мясо полностью просолилось. Количество соли потом регулируется вымачиванием.
Тоже вялится трехкилошный.
@AlekseyPalatov
2 жыл бұрын
👍
Как бы встретиться в Мумре порыбачить вместе?
@AlekseyPalatov
Жыл бұрын
В апреле буду там
@roman180runevolin8
Жыл бұрын
Отлично, тоже собираюсь.
А почему на 1 кожа не почистили?
@AlekseyPalatov
Жыл бұрын
Чистить чешую не обязательно
Я солил целиком осенью, только под хороший пресс надо. За то потом жир с него льется когда высушишь. А так мне не понравилось, он как мыло
@AlekseyPalatov
2 жыл бұрын
Можно его подольше подсушить. Крупный жерех целиком может не просолиться. А так на вкус и цвет... 😉
Подскажите малосольный вы подмачевайете в воде 1 час, а если многосольный мочить не надо?
@AlekseyPalatov
4 ай бұрын
Здравствуйте. Вымойте хорошо и попробуйте на вкус. Если устраивает, то сушите. Только надо учитывать, что после сушки рыба станет соленее
@Janbo_pro_Kz
4 ай бұрын
@@AlekseyPalatov спасибо!
100% пересол , а так 👍 за видос
Таким количеством соли можно парася засолить. Сутки рыбу держать в таком кол-ве соли и иметь малосол, очень сомнительно. Чем раба суше тем сольнее.думаю 12-13 ч и часа полтора вымочки то будет молосол. У самого в данный момент жериха от крови Вымачиваюются. Если есть у кого опробываные рецепты, поделитесь.
@user-mz8dv4zz3b
2 ай бұрын
На хера тут жерех?😂
@Asimus000
12 күн бұрын
Двух килограмовый жерех 5 часов просолить и норм
Желчь - целыЙ, печень - целыЙ. А жерех пересолёная.
балык это и есть рыба с тюрксого
@Alex_Rich
2 ай бұрын
Как же вы задолбали со своими тупыми и никому не нужными комментариями...... В любом видео про балык есть такой же тупой, кто считает себя умнее всех. А слышал, что такое "лингвистические заимствования"? Но тебе же учиться лень...... Заи́мствование, в лингвистике - процесс усвоения одним языком слова, выражения или значения другого языка как есть (то есть без перевода), а также результат этого процесса - само заимствованное слово. В Русском языке "балык" - солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород - осетровых (белуги, севрюги и др.), лососёвых (кеты, горбуши и др.) А позже прижилось называть балыком любую крупную вяленную рыбу. ps беда в другом - балык не вымачивают....... pps загугли ещё эффект Даннинга-Крюгера.
Мыть рыбу перед засолом это зряяя😢
@user-sq9bc7ce8r
5 ай бұрын
Про мыть рыбу Это кому как Я вымачиваю в течении 2 часов тогда рыба получается светлая
Это у тебя освещение такое или на рыбалке морда обгорела? 😂
@almazbaitiev9469
10 ай бұрын
У автора или у рыбы?
Лишняя трата соли 😮
Разделывал так как будто первый раз рыбу чистишь 😂😂😂
@olegza4726
7 ай бұрын
ну это же инфо-аля болгары! у них все первый раз, учителя мля)))
Много движения просто так
ПЕРЕСОЛ БУДЕТ 100% И 2 ЧАСА МАЛО НА ВЫМАЧИВАНИЕ!!!
@AlekseyPalatov
Жыл бұрын
Прежде чем писать громкие комментарии, сначала попробуйте
@user-nm8tf4ub5s
Жыл бұрын
@@AlekseyPalatov24 часа полный бред Его не возможно будет есть 3 стакана соли 1 Сахара , жерех 3,4 кг в холодильнике солю 3 часа 13:25 13:25