Мне седьмой десяток. Ни разу не пожалел что подписался, ни разу не пожалел что заглянул к шефу на кухню. Я не гурман и еде спокойно отношусь. Но как классно с Константином минут 15-20 провести. И доля здорового сарказма, и чувство юмора...ну и конечно опыт и мастерство. Всегда приятно смотреть как работает мастер! Спасибо шеф, что внедрились в массы. Не пропадайте! 😁👍🏻💥

Наш рецепт капустной начинки не менялся поколениями:основу всегда составляет капуста, нашикованная средней соломкой, которую мы сначала обжариваем с маленьким кусочком сливочное масла, а затем заливаем молоком и тушим до полуготовности. В конце туда идут отварные яйца кубиком, соль и перец. Тесто раньше брали дрожжевое, последнее время перешли на слоёное. Но самая главная - капуста со сливочным послевкусием)

@user-kq7ur7hh8o

11 ай бұрын

ну видите, у вас конкретный рецепт, а не нечто "авторское" от какого то психа, который любит безнаказанно орать, каждый раз говорить о каких то незыблемых рецептах, но при этом совершенно не умеющий готовить так, как требует сам.

@user-is9cg9zl5w

11 ай бұрын

@@user-kq7ur7hh8o а зачем тогда смотрите его и тем более комментируете?!

@user-wy7wf1cf5y

11 ай бұрын

​@@user-is9cg9zl5w вам приз не получить, и это факт. Нет ни одного победителя который бы написал коментарий😂😂😂😂😂😂

@stroy-iz-penobetona

11 ай бұрын

​@@user-kq7ur7hh8o вы путаете образ человека по шоу, и образ человека в жизни!

@marinakanunnikova-striapik2502

11 ай бұрын

👌Точно также делаю всю свою жизнь, как бабушка научила!

Спасибо огромное! Любим вас, уважаем, ждём с большим интересом. Ваши рецепты всегда вне конкуренции❤

У нас в семье для пирогов и пирожков всегда капусту жарили с луком на растительном масле. Потихоньку увеличивая температуру, чтобы не сгорела. Соль и перчик по вкусу. Знаю, что многие добавляют морковку, но только не у нас. С морковкой - это тушёная капуста, туда же сосисоны и помидорчик.

Моя Бабушка сначала чуть мариновала капусту, потом обжаривала, тоже с перцем, делала шкварки, лук, яйцо, мелко тоже крошила яйца, но всегда яйца недоваривала, чтобы был яркий желток! Как и Вы говорила, добавить Солнышко. ТЕсто делала сама, скалкой раскатывала и сами пироги делала в печи! Отличный был аромат! Дед всегда к этому делу бегал за свежим пивом, его привозили в бочонках. И было вечером счастье с пирогами)))🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 как всегда, огромное Вам спасибо за рецепт. Я Вас слушаю и становится спокойно на душе, даже если рецепт не беру себе, приятно слушать, хорошая подача материала. 😊

Капуста для пирога тушилась в молоке, затем откидывалась на дуршлаг. Добавлял ось варёное яицо и растопленное сливочное масло,соль. Затем приходилось от начинки отгонять пробовальщиковэ

@user-ic6fr3wh2g

9 ай бұрын

И моя мама и её мама и бабушка пекли и жарили только с такой начинкой !!! Это феноменальностей вкусно!!!

Моя бабушка мелко рубила капусту и заливала кипятком, давала ей остыть. Отбрасывала на дуршлаг и обжаривала на слив.масле. Соль, перец, рубленое яйцо. Спасибо, Константин, за за ваши рецепты и юмор, с каким вы их подаёте!

@user-tf7rz5uf3l

10 ай бұрын

8 у у у ту уж к шк ни ои{ш'

@user-tf7rz5uf3l

10 ай бұрын

Л

Если б не был уже вечер, обязательно побежала делать по вашему рецепту. На столько аппетитно показываете приготовление👍 Спасибо за рецепт!

Испекла, шикарно получилось! Тесто тонкое, начинки много, с копченостями - бомба! Смели сразу. Спасибо, ШЕФ!

Дааааааа, ваши рецепты просты и вкусные!! Благодарочка шеф Ивлев🙏👍☺️

А у нас три варианта, первый-это прижареная и потушенная с маслом; вторая-ошпаренная молодая капуста с сырым яйцом перемешанная; третья-свежая прижаренная с добовлением квашеной и потушенная вместе

Я капусту пережариваю с луком и добавляю вареные яйца.Очень вкусно!

Бабушка просто тушила капусту. Потом добавляла вареные яйца и всё )) Пирожки с капустой и яйцом. Очень вкусно )))

@lionstarzbeats7545

9 ай бұрын

У нас аналогично)

Читаю и все пишут, что жарят, тушат с томатом капусту... сколько такие пробовала - ни разу не нравились. У нас капусту на пять минут опускали в кипяток, потом добавляли топленое масло, потом смешивали с яйцами. Начинка была волшебная! Мы (дети) половину съдали без пирожков. Вот это вкуснятина )))

У меня часто в капусту жареную добавляли шкварки. Пусть с яйцом или с луком, но шкварки обязательно)))

Привет шеф. Моя бабушка всегда готовила капусту или любую другую начинку в Русской печи, готовила долго на столько что все слюной исходили от аромата. Было очень вкусно.

Капусту мелко рубили, заливали крутым кипятком, настаивали 10 мин, давали стечь. Репчатый лук пассировали на смеси масел, добавляли подготовленную капусту, обжаривали и приправляли солью и перцем. Отварные яйца, резанный зелёный лук и укроп смешивается с обжаренной капустой... И хоть куда эту вкуснятину🎉

@user-uq1bl5zl7p

10 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Нет муки и теста (я отказалась от белого: сахара, муки и риса).

@Karust85

9 ай бұрын

@@user-uq1bl5zl7pзря. Вся еда живая ❤

@user-kr1fk5vv9q

8 ай бұрын

😮

Спасибо Константин, что находите время для нас. Рецепты старые, проверенные, но как приятно услышать их от Вас.

Надо испечь этот пирог.С колбасками будет бомба!!!❤❤❤

Добрый день! Для пирога с капустой и яичками я капусту режу кубиком и томлю её в сливках до мягкости, кладу рубленые яйца и сливочное или топлёное масло и перед тем как класть начинку уже в пирог солю. А если готовлю пирог с капустой и с белыми грибами или с соминой( могу и сайру из баночки), то жарю капусту с небольшим количеством растительного масла , стою, долго мешаю. Грибы предварительно жарю с луком, а сома режу на пластины в палец толщиной кладу на сковороду с небольшим количеством воды и через 2-3 минуты переворачиваю, ломтики сома солю перчу и кладу на слой капусты. Это мои самые любимые пироги , люблю со щавелем ,с жареными солёными огурцами, с брусникой

Спасибо, шеф! Прикольно и симпатично подал рецепт!!!

Здравствуйте, Шеф! Ещё раз я убедилась, что готовлю вкусно и правильно, словно я под вашим руководством училась искусству кулинарии. Спасибо за ваши ролики. Всех Вам благ, удачи и здоровья.👏👍😀💐🌼

Прекрасный человек , повар высшего класса . Смотрю ваши мастер классы сайты с удовольствием .очень бы хотела пройти курсы с таким классным поворот.

Прабабушка делала пироги в русской печи,это просто божественно получалось)))

Шеф добрый день! Бабушка на пироги капусту чуть томила на топленом сливочном масле в русской печи и сами пироги признавала, только из русской печи. Всегда говорила, что так получаются самые вкусные блюда!!! И супы, и каши, и мясо ну и конечно-же получается божественная выпечка! Благодарю, за Ваши рецепты и фишечки, которыми Вы так щедро делитесь!!!

@user-zp5si4tr8h

11 ай бұрын

В печи все блюда получаются очень вкусные! У меня бабушка тоже много чего в печи делала. Но сейчас русские печки уходят в прошлое..

Шеф,добрый день.У нас в семье тушат капусту с лече ,эту вкусняху готовим в сезон много, так как ещё используем для красного борща ,голубцов,перцев с мясом,гуляш тоже входит в эту компанию.Получается оооочень ароматно,а как вкусно.Ну и конечно в протушенную капусту добавляем сливочное маслице. Люблю пирожки с капустой и обязательно свежий укропчик. Спасибо вам за рецепт, обязательно приготовлю ❤

Спасибо, Шеф, за рецепт, буду пробовать. Моя бабушка рубила мелко капусту в корыте, потом в капусту добавляла сырое яйцо и сливочное масло. Тесто было пресное, тонкое на молоке

Я не знаю,что у Вас не нажеристое,наш ЛЮБИМЫЙ ШЕФ.СПАСИБО ОГРОМНОЕ.😀😘😘😘

У меня бабушка тушила капусту с грибами в глечике в печи начинка была не реальная )))) ваш рецепт супер ))))

Моя бабушка жила в Баку и делала начинку так: на сковороду резаные грибы, обжарить, чтобы жидкость ушла, затем репчатый лук кубиком, затем капуста. Чуть прожарить. Добавить полстакана молодого белого вина, соль, перец. Минут через пять начинка готова. В моей семье пирожки с капустой едят только такие.

У нас в семье для пирожков мешали свежую капусту с квашеной и жареный лук. Оч вкусно!

@user-yg9gl3vw1g

10 ай бұрын

Я, когда варю борщ летом тоже смешивают свежую капусту с квашеной, так делали мои мама и бабушка.

@natalypopova1002

10 ай бұрын

​@@user-yg9gl3vw1g😮

Шеф, добрый день! Наши прабабушка и бабушка использовали гусиные перья для смазывания пирогов яйцом, а вот как подготавливали капусту, к сожалению уже не помню очень много времени прошло и обеих уже нет с нами, что бы спросить. Но пекли действительно самые вкусные пироги и пирожки в печи. Вам спасибо огромное, что напоминаете такие рецепты. С уважением! 👍👍👍

Ой, я только вчера пекла пирог с капустой, спасибо Шеф за лайфхаки 😋

Здравствуйте Константин😊 ! Моя бабушка, мама и теперь я всегда тушили капусту с томатным соком, который достали из своего подвала, добавляли зелени. Летом вместо сока натирали помидоры на тëрке. Вкусно очень❤. Попробую ещё и Ваш вариант😊. Дарья Краснодар

@Vera_Malysheva

10 ай бұрын

Люблю пироги, пирожки с капустой.

Спасибо огромное за рецепт, вкусно , быстро и легко ❤

Шеф огромное спасибо за видео, очень вкусно! 👍👍👍👍👍

Спасибо за пирог,шеф, здорово про все рассказал и про ретроградный Меркурий тож)))) ❤

Спосибо за рецепт. Дай бог здоровья❤

Константин спасибо за рецепт, люблю всё что с капустой

Спасибо, Шеф! Вкусно и быстро!

Спасибо большое за очень вкусный пирог с капустой, обожаю. 👌👍

Добрый день,ШЕФ! Пирог-бомба,очень аппетитно! Вы,всегда на высоте,спасибо за рецепт и удачи,Вам!👍🥬🥬🥬

Мммм вкусняшка! Спасибо большое!!!!!

Классное блюдо!! Обязательно сохраню и сделаю такой пирог

Спасибо, великолепный Шеф! Сегодня же приготовлю внучке, а потом проведу с ней и внуком /родился в день повара/ мастер-класс! Я вас обожаю за мастерство вдохновение и любовь к своему делу!

Доброго времени суток всем кто читает . Приготовила такой рулет точь в точь по Ивлевски. Это очень вкусно, все кто попробовал оценили на 5 с плюсом, только не отступайте от рецепта ни на шаг и тогда поймете вкус. Спасибо Шеф!!!

Спасибо, шеф, за рецепт пирога! С копченностями ни разу не пекла пироги, обязательно попробую испечь. Очень люблю, когда на кухне шустрые кулинары, любо дорого смотреть на вашу работу, удачи вам!🙂

День добрый, делаю следующим способом: шинкую капусту довольно тонко длиной 3-4 см, жарю на сливочном масле + сахар 1/4 чайной ложки до лёгкого колера, затем снимаю кожицу с одного среднего грунтового томата нарезаю мелким кубиком и добавляю в капусту, солю, перчу чёрным перцем, добавляю один малосольный огурчик натёртый на мелкой тёрке без кожуры + немного мелкорубленных стеблей петрушки + чуть-чуть семян укропа. Яйца не кладу. Получается отличный баланс вкуса.

Шеф, благодарю пирог приготовила, вкуснота👍

Благодарю за пирог, шеф!) Прям сезонный, да и по выпечке пррошлись)) От души за то, что вы у нас есть!)

@johnkaif3792

10 ай бұрын

Нет только не капч колбаски, это тогда на выброс, пропитано тесто капченым, доя пивасиков только.

Шикарный пирог!!! Спасибо!!! Неприменно приготовлю.👍👍👍👍👍❤❤

У меня бабуля по классике делает, ну и меня приучила. Собственно, такую капусту мы не только используем в пирожках (хоть жаренных, хоть печеных), но и для солянки (как второе блюдо): капусту шинкуем, натераем морковку, режем мелким кубиком лучок (чтобы детки не заметили, так как у нас молодёжь не любит репчатый лук); разогреваем сковородку, обжариваем на растительном масле лук и морковь, в это время мнем капусту, добавляя немного сахара и соли, ну и конечно, немного уксуса - чтобы начиночка была немного с кислинкой; далее к луку и моркови добавляем подготовленную капусту, всё обжариваем. Но следим, чтобы капусточка и не превратилась в кесю-месю, а была немного хрустящей, но при этом и мягкой

@user-yg9gl3vw1g

10 ай бұрын

Вместо уксуса лучше добавить томат, он кислинку придаст и аппетитный вид и вкус.🙂

@user-qz5ls6nw7z

7 ай бұрын

Все ВкуснчАя Едд

@user-ll2jf6sb6j

2 ай бұрын

Или немного квашеной капусты

Как-то пробовала готовить начинку из капустыс грибами в томатном соусе. ели со сметанно-чесночным соусом, очень вкусно

Мой рецепт: ошпариваешь капусту, замешиваешь с с порубленным яйцом м растопленным сливочным маслом. Солим и в любое. Любое тесто - офигенско.

У меня делали пиражки с капустой вариная капуста и тесто патом заварачиваем и на скавароткой и с картожкой и луком и яйцом

Обожаю вас шеф и ваши рецепты!

Спасибо! Шеф, очень вкусно, иногда для острого вкуса добавляю сухого чили, тоже вкусно !!!

Спасибо за рецепт😍

Шеф, привет из Тулы, спасибо за очень вкусные рецепты!!!

Доброе День Спасибо Большое За Информацию Рецепты Вкусно Всё 👑☺

Пироги с капустой мама всегда делает в сезон осень-зима, потому что квасит капусту,а потом из нее делает начинку. Из свежей не делает никогда. Мы всегда пасируем лук, вываливаем туда же квашеную капусту, прижариваем, а потом в конце выливаем туда сырые яйца. Получается безумно вкусно.

Спасибо Шеф , по вашему рецепту начинка бомба получилась , я не раз тушил капусту , но ваш рецепт это что-то , сейчас это чудо в тесто и в духовку👍👍👍👍главное не сожрать начинку🤣

Константин Витальевич! Спасибо большое за рецепт! Даже у меня, с моими кривыми руками, получилось вкусно!

что бы капуста быстрее по жарилась :1) слегка помять перед жаркой или 2) подержать в кипятке пару мин. но не варить в сковородке ,а потом отцеживать весь вкус через сито! (из личного опыта)😊

@user-ox6oj9mz4j

10 ай бұрын

.

у меня бабушка очень любит сначала поджарить капусту на шматке сливыча, а потом это все дело подпечь в духовке получается нежнейшая капусточка с непередаваемым ароматом! ну и естественно туда добавить яйцо и нарезанную колбаску бабушкины пирожки ни с чем не сравнить! даже с вашими, шеф! извините, конечно, но бабушка - есть бабушка) вы занимаете 2е почетное место в моем сердечке!☺😍

В нашей семье капусту для пирога готовят как бабушка научила. Капуста должна быть зимняя и никаких соплей на дуршлаке😊. Ни когда не шинкуем, а сечем в деревянном корытце сечкой, потом обжариваем с луком, приправляем только солью. За свои 60 лет перепробовала очень много разных капустных пирогов, вкусные, но лучше бабушкиного пирога не нашла.

@user-vv3pg2gv7o

10 ай бұрын

Конечно самые вкусные пирожки и пироги,это бабушкины,я тоже много всяких попробовала(и сама готовила и угощали),но всё-таки делаю только по бабушкину рецепту,хотя он совершенно другой 😊

Спасибо шефу!!! И всем коментаторам.Я за разнообразие рецептов❤

Капусту в сковородке заливаем стаканом сливок. Доводим до кипения. Закрываем крышкой. Всего 5 минут. Откидываем на дуршлаг. Рубленые отваренные яйца. Жареный лук. Отстывшие ингредиенты смешиваем. Начинка остаётся белой.

Спасибо за годный контент!😊 Приготовьте в одном из видео чакчак пожалуйста(это который с мёдом)

Уважаемый Шеф, огромный привет из Казахстана. Спасибо за рецепты они всегда оригинальные!

Мамуля всегда прижаривала на сливочном масле, а потом заливала молоком и тушила, а я, если капуста зрелая обдаю кипятком, а потом жарю на топлёном масле и добавляю яйца, а молодую просто слегка приваривают🌹🐩🌹

Шеф спасибо большое, приготовила очень вкусно , даже ребенок малоежка поел

Нас мама учила и всегда готовила капусту с морковкой для начинки. Морковь даёт любому блюду - Нежность.😋

@user-dp3wh8wc2n

10 ай бұрын

А мы никогда морковь не добавляли,и многие этого не делают

@user-rs2yx3xv9e

10 ай бұрын

Бабушка тоже всегда так делала. Никакой томатной пасты, обжаренного лука и яиц. Только морковь и укроп тушила с капустой, вкуснятина!

@galina679

9 ай бұрын

Да с морковью красивее🎉

4:22 мелко нарезанная тушёная капуста самое то для пирожков😋

Согласна с Вами. Я тоже всегда обжариваю капусту. Запах!!!! Соль, перец, яйца. Вкуснотень!

Шеф, здравствуйте. Попробовала ваш рецепт, но, чуть изменила, вместо теста …. остался лаваш, использовала, в два слоя. Супер!!!

Как вкусно, через экран вижу и облизываюсь. Константину большое спасибо за рецепт 😋👍💯

👍Надо по пробывать точно так же по пробывать с копченостями - однозначно надо сделать 🔥

@user-dt7rz4wr5k

11 ай бұрын

А чё я твой ученик который тебя я превзашол? Ученик превзашол учителя

@wehg602n

10 ай бұрын

@@user-dt7rz4wr5k нет , ты просто бестолочь, который курил в сортире, когда все сидели за партами и учили русский)

Спасибо шеф очень вкусно

Моя супруга делает в точности как Вы, только в конце, после сливочного масла, добавлет немного сахарку. Спасибо Вам, за ваш труд. Сам очень многому учусь, так, для сэбэ😄😉✌️

Пирог с капустой вкусно 👏👏👏 Пирожки с капустой тоже супер

@user-te7dq3yk8z

11 ай бұрын

У мозга нет рта, поэтому он не может есть сладости. Зато вас он может заставить делать всё, что ему вздумается.

Молодца, супер!!! Очень приятно смотреть👍👍👍

Я люблю готовить такую вкуснятину на сковороде в форме пирога получается просто бомба

У меня два варианта и оба с белокочанной капустой. В первом варианте ее отваривали 5 минут в молоке, шинковали,как Вы перемешивали с Порубленными яйцами и выпекали. Второй из СПб, от дамы 1900 года рождения. Капусту отваривали в воде, шинковали и долго томили до цвета кофе с молоком и непременно с маслом. Яйца же, опять же рубленные, клали слоем сверху, и чтобы честно! Никакой зелени при этом. Вкусно!!! Умереть не встать. Ваш рецепт беру на заметку. Спасибо за советы

Да.капусту всегда жарили.НО.мы всегда добпвляли меленько нарезаный лук.ц меня в семье лука идет много 😊за ваш рецепт спасибо.😊❤

А моя мама ( мне 64) отваривала капусту в молоке (коровка была своя), откидывала на сито и потом обжаривала ее на топлёном масле деревенском. Яиц она в пирог никогда не добавляла. Что она кроме соли добавляя ещё я не знаю, к сожалению. Но пироги были очень вкусные. Сейчас так их не хватает.

Пирог с капустой. Начинка: бланшированная молодая капуста и яйцо сваренное в смятку (раздавить вилкой). Вкуснота, за уши не оттащить.

У нас в семье всегда прижаривали капусту со сливочным саслом, но по особому. Сперва сливочное масло перебивали с солью. И обязательно в вконце добавить чëрный молотый перец. Я усовершенствовала рецепт прабабушки и стала добавлять куркуму.

Ооо. Моя бабушка рубила капусту сечкой мелко. Потом если капуста сильно свежая и сочная, слегка отжать. Растапливала шмат сливочного масла и заливала им, кипящим, капустный фарш. Еще туда одно сырое яйцо, которое начинку немножко склеит во время выпечки и она не вываливается во время еды. Сам пирог смазывался сметаной и посыпался панировочными сухарями. Короче я так же делаю с тех пор, как сама начала готовить . Мне нравится, капуста остается свежей в пироге. Ну и конечно вытащенный из духовки пирог тоже смазывался сливочным маслом и заворачивался в бумагу и полотенце отдохнуть :)

Мама отвпривала капусту в молоке недолго,откидывала на друшлаг....добавляла вареные яйца,соль перчик,и обязательно сливочное масло.... очень вкусно❤

@user-zx2ew8is4l

10 ай бұрын

Не-е-е

Шеф, снимите , пожалуйста, рецепт настоящих ресторанных пирожков - пригласите пекаря, поделитесь хорошим ресторанным рецептом теста! ПОЖАЛУЙСТА !!!!!!!

@user-vl2yr6hg5p

10 ай бұрын

Присоединяюсь! 👍

@user-zp1dm5rd1k

10 ай бұрын

​@@user-vl2yr6hg5p😅😅😅😅😅😅

@user-zp1dm5rd1k

10 ай бұрын

😮😮😮х😮

Доброго времени суток. У меня бабушка, добавляла два вида капусты: свежая(70%) и квашеная домашняя(30%) + добавляла шкварки и масло сливочное. И томила немного на плите.

Всегда в капусту добавляли слегка томат пасты, разумеется пепер, дабы насытить вкус капусты в пирожках. И это дело томили в глиняном горшке в классической деревенской печке с домашним сливычем, так как была коровка. Было нереально, по рукам получали за то что капусту сьедали , на пирожки не оставалось.

Буду пробовать 😊

Шеф, 5 поколений в нашей семье по маминой линии капусту для начинки отваривали, чуть соль и микро сахар,потом сливочное и яйцо отварное, такую начинку делали и на блинчики и на пироги и на пирожки со времён моей пра-пра)) Но в каждой семье свои традиции))) Просто молодую капусту с копченостями обожаю , конечно,обжаренную!) Спасибо за рецепт! Порадую мужа!)

Моя бабушка, капусту слегка обминала и смешивала с домашней сметаной, а на утро готовила пирожки, это было бесподобно

@johnkaif3792

10 ай бұрын

Самый простой, вкусный, безподобный, способ приготовл начинки из капусты по литовски. Тонко шинкована, тула лук морк, соль перец, на раст масле ср сливочным щакрыть крышкой, мин 7. Вбить сырое яйцо или 2, щатем открытт, испарится вода, д полуготовности. Итого 10 мин, остыть.

Почти что "святой бэккен с капустой" по индигриентам!☺️ 👍👍👍👍 Всем привет из Казани!!!👋👋👋👋👋👋👋👋👏👏👏👏👋👋.

Спасибо, Шеф!!!😃❤

Мой папа грибочки белые еще добавлял они у нас в деревне как раз в конце июля появляются, к поспеванию ранней капустки.

Здравствуйте, очень приятно смотреть.Моя мама жарила в духовке