Самые мягкие и воздушные шоколадные кексы.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Самые мягкие и воздушные шоколадные кексы.
Ингредиенты:
2 яйца
180 г. сахара
200 мл. кефира
80 г. сливочного масла
260 г. муки
25 г. какао
0,5 ч.л разрыхлителя
0,5 ч.л соды
щепотка соли
ванильный сахар
100 мл. кипятка
Пікірлер: 39
Отличный рецепт. Спасибо!
Вкуснейшие кексик получились, пальчики оближешь. Хорошо поднялись и тесто воздушное. Спасибо огромное за рецепт❤
@elenacookingblog1914
Жыл бұрын
И вам спасибо
Вкуснотень ! Я сразу замесила на 2 порции. И вместо сливочного масла взяла маргарин. Влажные,вкусные получились. Рецепт в копилочку!
@elenacookingblog1914
6 ай бұрын
Спасибо)
Очень хорошо спасибо
самые лучшие кексы, которые когда-либо я делала. вкусно и просто! спасибо 🤤
@elenacookingblog1914
Жыл бұрын
Спасибо большое.
Очень классное
@elenacookingblog1914
4 жыл бұрын
Спасибо большое
Классные кексы, я спекла просто вкуснатища!!
@elenacookingblog1914
Жыл бұрын
Спасибо большое.
Спасибо большое за рецепт!!!Приготовила,получилось!Очень вкусно,только вот какао намного больше положила и кексики получились не сладкие,кофейные,правда не досмотрела и духовка была разогрета на 250 градусов,но нечего,с селиконом вроде бы не чего не случилось,вкуснотень!!!!!!!!
Прошу вас очень поставте лайк
Благодарю 🌹 Сделала кексы по Вашему рецепту. Удачные получились, благодарствую Вам⚘⚘⚘. Забыла кипяток, первая партия запустилась без кипятка, получились суперские, на вторую добавила кипятка ещё лучше сделались. Процветания Вашему каналов и много доброжелательных зрителей💖
@elenacookingblog1914
2 жыл бұрын
Спасибо большое) Очень рада, что вам понравилось)
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@elenacookingblog1914
4 жыл бұрын
Спасибо
😋💥😋
Кексы или маффины (на мой взгляд это ближе к маффинам всё же, а не к кексам) получились очень вкусные! Действительно мягкие и воздушные! У меня только тесто почему-то вышло более жидким по консистенции, но результат всё равно отличный 👍 Разрыхлитель закончился, положила просто 1 чайную ложку соды вместо половинки.
@elenacookingblog1914
Жыл бұрын
Спасибо большое.
@user-oi2wt1qi1p
Жыл бұрын
Если закончился рыхлителя,можно приготовить самой:для этого:1 ст ложку муки+1 ст ложку крахмала(я беру кукурузный,сейчас его купить не проблема)+1ст ложка соды,1/2 ст ложки лимонной кислоты(растереть в ступке до состояния пудры)-вот и все рахлитель готов.Пользуюсь много лет,нашла на канале:"Мамины рецепты",нареканий нет,работает не чуть ни хуже покупного!Пользуйтесь!
Рецепт понравился, но я ищу ПП кексики😏
А маргарин подойдёт место сливочного масла?
@elenacookingblog1914
2 жыл бұрын
Можно заменить подсолнечным маслом без запаха.
@user-sz1px6yv8r
6 ай бұрын
Можно. Я пекла испекла с маргарином. Всё получилось
А можно без разрыхлителя
@elenacookingblog1914
4 жыл бұрын
Здравствуйте, можно, но с разрыхлителем будут пышные)
@user-tj1vg8nt9s
4 жыл бұрын
@@elenacookingblog1914 а можно его погасить содой и кефиром
@elenacookingblog1914
4 жыл бұрын
Можно соду добавлять не в муку, а сразу добавить в кефир, только соды чуть больше добавьте.
Плохо слышно,надо громче говорить
@elenacookingblog1914
3 жыл бұрын
Спасибо за замечание, в следующий раз учту)
А зачем и соду,и разрыхлитель? Это разве не одно и то же?
@user-do3mh9xb9j
3 жыл бұрын
@Аянат Арипхан, чем же они разные,если делают одно дело?
@user-tj3dy4sv8r
2 жыл бұрын
Если кислая среда (кефир например), добавляют соду. Если нет(молоко например), то разрыхлитель. Но когда и соду и разрыхлитель вместе, то не понятно и мне-зачем? 🤔
@elenacookingblog1914
Жыл бұрын
В некоторых рецептах необходимо задействовать и соду, и разрыхлитель одновременно. Это требуется, когда в тесте недостаточно ингредиентов с кислой средой, и углекислого газа будет мало для подъёма теста. В разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка. Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию - для них требуется дополнительная сода, которую мы и добавляем отдельно от разрыхлителя. К таким ингредиентам относятся кисломолочные продукты (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие.
@elenacookingblog1914
Жыл бұрын
В некоторых рецептах необходимо задействовать и соду, и разрыхлитель одновременно. Это требуется, когда в тесте недостаточно ингредиентов с кислой средой, и углекислого газа будет мало для подъёма теста. В разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка. Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию - для них требуется дополнительная сода, которую мы и добавляем отдельно от разрыхлителя. К таким ингредиентам относятся кисломолочные продукты (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие.