Hummmmmmmm! Excelente! Mil gracias! Sos el mejor!

Me ha encantado ver la receta. Muchas gracias.

Ola yo soy de el bello pueblo de Arteaga coahuila mexico lo felicito x dar cantidades de cada producto desde la carne y condimentos mil. Felicitacinoes

Muy buen trajo y gracias por trasmitir tus conocimientos👍👍👍👍👍

He visto el video completo y de verdad lucen perfectas . Hay muchos videos por ahí con voz robótica con fotos que muchos no soportan A diferencia este es un video real con una persona real y con resultados reales Que más quiere la gente ?? O será envidia. Saludos y buen video .

Super!! Super!!! Buena explicación y receta

Felicitaciones al chef...una receta muy bien hecha...super sabrosa.😋

Gracias Sebastián, excelente video y explicación. Lo único que recomiendo es poner la receta completa al principio porque es un fastidio tener que ver el video dos o tres veces para captar los ingredientes. De resto, todo muy bien, muy simpático y ameno. Gracias

Muy buena receta y explicada con profesionalismo

Dios te bendiga amigo mío!!!! Gracias por tu tiempo y dedicación!!! Gracias por compartir tu receta!!! La pondremos en marcha!!! Felicitaciones por trabajo!! Saludos cordiales desde la Patagonia Argentina!!

Se ven muy buenas, vale la pena hacerlas! gracias.

Excelente video muy bien explicado. Desde México Saludos.

Excelente receta Javi y muy didáctica. Muchos saludos desde Perú.

Buenísima receta!! gracias maestro

Que buena combinación😋 grcss x la receta! Bendiciones del Cielo🙏

gracias muy efectiva la formula de las salchichas

Fabuloso!gracias.

Gracias! Excelente receta. Saludos de Venezuela

Ah que delicioso video! Gracias por compartir la receta. En hora buena!

@jorgecancino3414

3 жыл бұрын

Olasquevien.tucosina.pero.lasmanos.nomejusta.losjuantes.en.lacosina.poquelas.habuelas.de.hante.no.husaban.juantes.y.salian.hunoschoriso.lindos.contesta.pibe

Que maravilhosa receita. Fiquei encantada! Hum ! delícia.

Gracias Sebastián por compartir tu conocimiento culinario. Dios te bendiga grandemente.

A mi me encantó. En ningún momento vi nada malo del chef ni nada por el estilo. Es excelente y muy bien persona. Al margen de ser lindo.

Muy buena tu receta, muy bien explicado, felicitaciones

Excelente enseñanza, muy didáctica; el esmero con que indica los pasos a seguir, hace que esta receta sea sencilla de prepararla; felicitaciones al Chef.

Fabulosa receta.gracias un abrazo fuerte.desde Colombia

Soy de Cali. Me gustó mucho la receta. Gracias.

es súper genial, en la escuela nos dejaron buscar recetas para hacer embutidos y esta se ve que sí le podemos hacer. clase

Es una delicia esta receta. Recomendadísima.

muy buena receta la voy a probar!!!

Fantastica Receta la tengo que probar!

Lo mejor felicito desdé Ecuador.

Qué placer ver esas manos tan bien cuidadas. Gracias por la receta .

Muy buena la receta 👏👏

Q deliciosa creo q ya las voy a hacer en ves de comprar se ven mas ricas 😀

Gracias estimado por su receta. 🇸🇪

HNO FELICITACIONES BN EXPLICACION, LUIS DE CALI COLMBIA

Excelente video !!!

Capo! Excelente receta! Me suscribo ya!

Guai!!!!!! Genial!! Voy a hacer!!!!

Sabrosa receta chef.. saludos de Guatemala

Sebas q buena esa receta se m hizo agua la boca Dios te bendiga

Me dedico a eso y te recomiendo que redondees la circunferencia exterior de las pipetas con lija fina y unta un poco de aceite. esto te ayuda a no romper la tripa. Gracias por tu video.

@juliocabrera3053

4 жыл бұрын

una duda, con la sal de curtido ¿ya no es necesario cocer las salchichas?

@claudiocodigoni6588

4 жыл бұрын

La cerveza para qué es?

@martinmunoz5096

3 жыл бұрын

@@juliocabrera3053 Les das mayor duracion. Si en tu ciudad no esta prohibido, puedes usar un conservante llamado sulfito de sodio. Cocinarlas es condicion sine qua non para que sean tipo Viena.

@martinmunoz5096

3 жыл бұрын

@@claudiocodigoni6588 Para darle el sabor caracteristico de las salchichas de Viena

me encanto muy explicado y riquísima saludos desde El Salvador

Fabulosas me encanta lo casero y natural

Mui Bueno ni amigo Parabens

Excelente lo preparare

Bien Hecho, por fin la receta de la famosa salsicia de Viena. Parece que es un secreto de estado. Yo hago salami y longaniza Italiana,

@agnesizard4776

3 жыл бұрын

Pasa la receta please

Excelente ,Gracias

Se ven deliciosas se me antojaron y sobre todo no se me hacen difícil hacerlas gracias chef

Me gusto el final. Super

Muy buena receta

Excelente la receta. Ya tenía alguna práctica, pero voy a agregar algunos "tips" interesantes. Gracias por compartir la receta artesanal de las salchichas de Viena.

AGRADABLE MANERA DE ENSEÑAR ACOCINAR, RECETA FACIL SENCILLA DE HACER, SENKYOO.

Buenos Dias, lo Felicito por tan buena induccion, en la fabricacion de la salchicha viena. Mucho sabria agradecerle. me indicara la receta, tomandole la palabra de respetar las cantidades para obtener un producto optimo. Saludos.

una excelente receta

❤si quiero panceta,ahumada te amooooo❤❤❤🇵🇪Perú !!!

Excelente receta paps.☺👌

segui al pie de la letra tu receta. EXELENTE. Gracias. Saludos desde El Paso, Texas

@flashcontri6165

2 жыл бұрын

Como te salió?

@hermannb.611

2 жыл бұрын

@@flashcontri6165 exelente Textura, color. Todo bien

@hermannb.611

2 жыл бұрын

@@flashcontri6165 muy bien

Saluditos buen trabajo Javi 😉 ...

muy buena la receta

Muy buena receta, te pasaste.

Son 400gr de magro de cerdo, 200gr de panza de cerdo y 400gr de falda de res, en total 1000gr, o sea, 1 kilo

@silviabernal8337

3 жыл бұрын

Ana Climent GRACIASSSS !!!

@dorisamparograndavanegas3706

3 жыл бұрын

gracias

@flashcontri6165

2 жыл бұрын

En ves panza de cerdo no sería mejor la de el lomo de cerdo? . Que es lo común q se usa en embutidos.

@piedra1823

2 жыл бұрын

Gracias por las cantidades

MUY BUENA LA RECETA DE SALCHICHA DE VIENA Y MAYOR RAZÓN ESE COLORCITO AMARILLENTO Y QUE NO LO SABÍA...GRACIAS

Sal de cura se recomienda 200ppm, equivale a 200 mg de sal de cura por Kg de carne. En la receta utiliza unos 20 gr, unas 100 veces más que la dosis recomendada internacionalmete.

@lacocinademauro167

4 жыл бұрын

también note ese detalle.

@veronicak.soutto4158

4 жыл бұрын

en la receta dice 1/2 cucharadita de sal de cura

@reinaldosalazar4537

4 жыл бұрын

dice media cucharadita ,osea entre 3 a 4 gramos

@ylianarosasarmientoalfonso6163

2 жыл бұрын

@@reinaldosalazar4537 se le agrega 3 g x kilo de carne está bien

@leonardomendez9266

2 жыл бұрын

Para una salchicha de Viena no hace falta sal de cura

Esta buena la receta, me gusto el colr por el cucrcoma me imagino que debe ser algo similar al achiote andino (colombia, ecuador, peru). Por otro lado veó un poco complicado lo del embutido por los de las burbujas de aire que así sean artesanales que son sin duda las mejores no sé si haya alguna tecnica que haga muy practico el proceso de embutir sin tanto aire en la tripa, pues tu proceso me parece bueno pero no se si lo veo complicado por tu maquina embutidora o por la manera como lo haces. Te felicito como buen argentino me imagino que has der un grandioso chef, saludos desde Colombia.

Genial receta y muy bien explicado, gracias, ya las estoy haciendo, en Córdoba Argentina, solo que usare Jabalí Cazado por mi, en ves de cerdo comun

@claudiocodigoni6588

4 жыл бұрын

La cerveza para qué es?

@martinmunoz5096

3 жыл бұрын

@@claudiocodigoni6588 Para aportarle una ligera acidez. Mejor hervirla previamente para evitar la fermentacion.

@flashcontri6165

2 жыл бұрын

@@martinmunoz5096 hola como hervirla, por cuanto tiempo, a que temperatura? Por fvor

mis respetos, impecable el video

Excelente se ven deli las aré en cada y usted como que es primo hermano de tom cruise es idéntico

Riquísimas Gracias

Excelente👏👏👏

Javi como estas, primero agradecerte por el video eata genial, y luego dos preguntas, uno por kilo de masa cuantas salchichas standard pueden salir y dos cuanto duran refrigeradas ain agregarle otro aditivo mas que sal de cura? Muy agradecido

Ajigo excelente video, me gustaria saber cuantas salchichas salen para la cantidad de carne que dices? supongo q seria dependiendo del grosor de la tripa? gracias

Un Genio!

Ya las voy a hacer, vivo en china y por no poder volver a argentina me puse a hacer chorizos criollos y le tome el gustito en hacer embutidos. Pasa la receta de la tocineta!!! Saludos!

de mexico en saludo buena receta

Soy estudiante del cena soy colombiana la sal de cura aquí es la misma sal de nitro el vinagre es un gran conservantes

genio!!gracias

exelente receta me da gusto puedo pedir un favor la receta me puedes indicar las cantidades en gramos pues no se que cuchara usar para acer tu receta

Sabrosísimas Salchichas de Viena caseras del Chef Sebastián Ingredientes 400 g. de carne de cerdo magra molida 200 g. de panza de cerdo molida 400 g. de fala de res molida 1 cdita de ajo en polvo 1 cdita de Pimienta negra molida Sal marina ½ cdita de sal de cura 1 cda de sal 30 g de almidón de maíz (fécula de maíz, maicena) 150 ml de cerveza fría Tripa delgada de cordero de aprox. 23 milímetros para embutir. Felicitaciones, estan riquisimas.

@MrKing-zt4wm

Жыл бұрын

½ cdita de té o de café? Cuánto sería en grs? En el vídeo parece más cantidad que esa cantidad

Gostei muito

EXCELENTE! MIS RESPETOS.

Me enamoreeeee❤❤❤❤❤😍😍😍😘😘😘😘😘

Se ven ¡deliciosas!

Excelente receta, es un gran aporte para mis conocimientos culinarios, te agradecería me envíes las cantidades de las diferentes carnes; gracias de antemano y recibe mis saludos desde Lima PERÚ.

exelente receta me gustaria que hicieras una receta con tomate de arbol ya que tengo un arbol

EXCELENTE

Excelente!

se ve espectacular... desde colombia te pregunto cuantos dias se conservan... tienen que estar en el refrigerdor?.... o tambien al medio ambiente ... gracias eres muy amable

Gracias por la receta! SOS todo un cocinero. Nota, la máquina manual es más rápida en comparación. Y PAULINA COCINA las hizo con papel film. Jajajaja la amo también!

Que buena receta.. felicidades...porfa la receta de la.panceta

excelente chef una pregunta las cantidades sal ajo y las de mas especies y la cerveza que cintada gracias guillermo clavijo p

Mooooy cheto el jejejejj si chef! Jejej

Hola soy de Colombia y esté tipo de salchichas está buenísimo, yo las aprendí A hacer hace 15 años en un curso de cárnicos, y les comento una cosa importantísima: con esa sal de CURA hay que tener mucho cuidado ya que es muy peligroso su consumo, y en esa receta usted utilizó demasiada cantidad

@kanirakgr3144

3 жыл бұрын

Que otros nombres tiene esa sal de cura y que cantidad recomienda con la carne que utilizo?

@flashcontri6165

2 жыл бұрын

@@kanirakgr3144 depende del proveedor el te dirá. Pero por lo general es de 2,5 a 3 gramos por kilogramo de masa

Buenísima receta y tiene buena pinta además. ¡Mejor sabrá! como decimos en españa. SALUDOS desde España.

GRACIAS MASTER !

Que buena receta, las medidas o cantidades aparecen escritas cuando usa cada ingrediente. Que pereza la gente que hace comentarios destructivos.

Se ve que quedan deliciosas pero perdone la pregunta cual es la sal de curado y en donde se puede conseguir y el nombre cual es??? Gracias muy buen canal👍

delicioso y mucho mas economico y obvio saludable

Se ven súper ricas!

Buenas tardes desde México. Una pregunta: Si la hago sin sal de cura y al terminar de hervirlas y dejarlas enfriar puedo meter algunas al conjelador e irlas sacando poco a poco sin que se me hechen a perder?