La meilleure recette de piémontaise que j'ai mangé de toute ma vie ! :D Merci pour cette recette et les astuces !

J'ai eu le plaisir de mettre la recette à l'épreuve & découvert la saveur très supérieure de cette salade piémontaise. On est loin des versions industrielles. J'ai porté une grande attention au choix & à la cuisson des pommes de terre puis à la confection de la mayonnaise selon vos précieuses indications. Merci mille fois pour le partage de cette excellentissime recette. Un pouce bleu en or.

@HarmonieCuisine

2 жыл бұрын

Merci pour votre retour, content que cette recette vous ai plu. C'est clair que la différence avec la version industrielle est vraiment énorme... :)

Cette nouvelle vidéo fourmille d'astuces que je ne connaissais pas; à commencer par la réalisation de la mayonnaise. Je crois aussi que le mode de cuisson des pommes de terre & le recours au jambonneau ont un rôle important à jouer. On croit connaître la salade piémontaise mais en réalité le recette requiert toute l'expertise d'un chef. Merci mille fois pour cette recette. Deux pouces bleus : un pour la vidéo & un pour le site Internet.

@HarmonieCuisine

2 жыл бұрын

C'est vrai que ce sont tous les petits détails qui font la différence dans cette salade ! Merci pour votre commentaire :)

Merci Julien , avec les beaux jours recette , inévitable ! 👍

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Exactement ! Bonne journée :)

J'ai tellement hâte de tenter cette recette 😋

Ça a l air trop bon, merci à vous pour cette bonne recette 😋😋

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Avec plaisir 😊

Merciiii explications claires un réel plaisir Metci monsieur

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci à vous 😊

Je là ferai elle est très appétissante merci pour vos précieux conseils

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Avec plaisir 😊

Aujourd’hui 1 heure du matin je l’ai faites avant de partir au boulot, vivement ce soir avec mes potes, recette simple et complète bien présentée, et expliquée. Merci.👍🙋‍♂️🙋‍♂️

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Génial ! J'espère que tout le monde appréciera 😀

@jaja6433

10 ай бұрын

Quel courage ! Bravo à toi !

Super recette la meilleure.....super bien expliquer.......

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci beaucoup 😋

Excellent, merci !

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci à vous :)

Bravo, bon récap des trucs et astuces. Pour les tomates, il y a deux autres façons de réduire leur apport en liquide : enlever l'intérieur et ne garder que la chair extérieure ou alors prendre des variétés à chair beaucoup plus dense comme la cornue des Andes ou la coeur de boeuf...

Super , belle recette . Merci 👍🤩🌟

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci à vous 😊

Hummmm merci pour cette bonne recette .je note et je vais la faire ça me donne trop envie .merci à toi julien de partagée avec nous👏😚

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Avec plaisir 😊

Super vidéo ! Je n'avais pas pensé à mettre de la crème pour rendre la mayonnaise plus onctueuse, je vais tester ça !

@HarmonieCuisine

11 ай бұрын

Merci 😊

C'est super

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci :)

Super !

J adore la recette

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci 😊

Bravo, elle doit etre tres bonne. Merci.

Bravo chef et que de bons conseils

@HarmonieCuisine

11 ай бұрын

Merci à vous 😊

Merci pour votre partage généreux

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Avec plaisir 😊

روعة ماشاء الله

Je me suis abonnée et J'ai mis un pouce bleu!👏😁😉

@HarmonieCuisine

2 жыл бұрын

Ah super ça m’encourage à continuer 😊

SUPER MERCI

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Avec plaisir ;)

Intéressant

Slt et merci pour la recette ainsi que les astuces 😉

@HarmonieCuisine

20 күн бұрын

Avec plaisir 😊

Merci beaucoup 👌👌👌🙏💙

@HarmonieCuisine

8 ай бұрын

Avec plaisir 😊

Classssss merci

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

merci :)

Bien vu le dégorgement des tomates le persil et la crème fraîche 👍🏻👍🏻👍🏻 je vais essayer direct Je vais mixer le persil avec un peu de ciboulette

J'adore 👍. Merci pour la recette

Ça a l'air canon cette recette quasi similaire à la mienne, j'y ajoute un morceau de gruyère ou d'emmental coupé en p'tits cubes. Testez vous verrez que ça apporte une vrai différence en saveur 😊

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

J’ai déjà essayé, c’est super bon je suis d’accord 😊

J'aime beaucoup cette salade aussi...😁 Tu expliques bien ...👍 C'est bien tu me donnes des idées... Merci beaucoup. Bonne soirée. Lina du Nord de la France. 😘😍🙏

@HarmonieCuisine

2 жыл бұрын

Merci beaucoup ! Je suis content de pouvoir te donner des idées 😁 Bonne soirée

j ai faim🤤

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

😊😊

@arcadespirit75

Жыл бұрын

🤣🤣🤣

Je m'abonne ! ❤❤

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci et bienvenue 😊

Bonsoir Monsieur, super recette, très bien expliquée, très bien filmée aussi, de bons ingrédients, vive le fait maison, bravo à vous et merci beaucoup pour cette gourmandise 😛.

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci beaucoup 👍

@Cooking...Cooking

Жыл бұрын

Super merci bien. Je viens de faire mes yaourts maison ! Bonne continuation à vous.

merci pour ta recette je vis seul combien de temps la conserver et dans quel condition merci Christian de Belgique

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Bonjour Christian, vous pouvez la conserver 3 jours au frigo sans problème. Si vous vivez seul, je vous conseille de diviser les quantités par 2 pour pas en avoir de trop.

@christianbodart7279

Жыл бұрын

@@HarmonieCuisine merci julien pour ton conseille Christian de Belgique

Bonjour, Je fais cuire les pommes de terre et les oeuf la veille, je trouve que c'est mieux pour les éplucher je ne me brûle pas les doigts, en plus c'est bien froid pour faire une salade c'est préférable. Merci d'avoir pris le temps de nous faire partager votre recette qui est excellente.👍

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci pour les suggestions :)

Bonjour, peut-on remplacer la crème liquide par de la crème "soja cuisine bio".? Très bonne recette. Merci beaucoup 👍

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Oui bien sûr sans problème !

En fait c'est plus vraiment une mayonnaise mais plutôt une sauce rémoulade. Merci pour la recette.

😘❤️❤️

Remarquable et claire cette vidéo,merci d'Italie

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci beaucoup !

Je rajouterai bien du chou rouge, ça doit être bon

Miam-miam merci beaucoup j'adore et bon appétit à vous,bisou😃😍😋😘👋

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Bon appétit 😊😊

Moi ,le Napolitain, je dis. : que cela doit être bon ! Je salive.

Bonjour, merci pour cette piémontaise bien composée et appétissante ainsi qu'à KZread

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci beaucoup 😊

C'est bien de te voir. Et les explication bravo ! ❤🎉🎉😊

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci !

😊 gâteau aux bananes

Bonjour. Votre recette est très intéressante. Pouvez vous me dire pour combien de personnes est faite cette recette. sauf erreur de ma part, je ne l'ai pas vu indiqué. merci pour votre réponse.

@HarmonieCuisine

9 сағат бұрын

@@madeleinegrivot1646 bonjour, c’est pour 6/8 personnes

Super salade ,j'adore .Merci julien .👍💙

@HarmonieCuisine

11 ай бұрын

Merci beaucoup 😋

Faire la sauce avec du fromage blanc 😋😋😋😋😋

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Ah oui c'est plus light ^^

Ah la salade piémontaise ! C'est mon péché mignon 😋😛, par-contre on peut mettre du poulet ou du jambon halal !?!!...

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Oui sans problème

tu aurais pu en faire une pour demain !! quand est ce qu'on goûte ?? 😁

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Une piémontaise pour 60 personnes 😱😂

@emajarae2777

Жыл бұрын

@@HarmonieCuisine bin quoi !!!! on voudrait bien goûté des fois !!! la prochaine fois fait moi un doggy bag !!!😁

Depuis que je vous suis c est ma recette préférée merci

@HarmonieCuisine

11 ай бұрын

Merci à vous 😊

Bonjour, les petits traiteurs artisans chez qui j'achète de la salade piémontaise qu'ils font maison ne mettent pas de jambon. Certains mettent même des dés de carotte cuite. Du coup je n'ai jamais su quelle est la vraie recette de la piémontaise :))

et si vous pouvez, préparez la veille pour le lendemain. le gout sera nettement meilleur que si vous la consommez aussitot l'avoir préparée. Y a pas photo.

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Exactement ! Merci pour les précisions ;)

Je déteste l'industrielle, je vais donc tester celle la

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Oui c’est bien meilleur 😉

Peut on la.preparer la veille ????

@HarmonieCuisine

2 ай бұрын

Oui

Bonjour à vous, cette piémontaise présentée est pour combien de personnes svp? Il faut que j'en fasse une pour 20 personnes. Merci

@HarmonieCuisine

11 ай бұрын

Elle est pour 6 personnes plus ou moins

Est il possible de cuire les pommes de terre à la vapeur ? Personnellement, je les préfères cuites a la vapeur mais si pour la recette une cuisson à l'eau est meilleure, alors je ferai à l'eau 😁

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Oui bien sûr à la vapeur c’est bien aussi 😉

@aycaramba1773

Жыл бұрын

@@HarmonieCuisine niquel alors 😁👌

Super je m abonne👍👍👍👍

@HarmonieCuisine

8 ай бұрын

Merci et bienvenue 😉

❤👍

Sauf erreur de ma part, pas de jambon dans la piémontaise, à la base c était un plat de pauvre et pas de crème liquide. Dans l ordre, pdt +mayonnaise, ensuite les tomates et les cornichons on mélange et on termine par les œufs pour pas les écrasé. Recette donné par un traiteur italien .

@stephp4562

Жыл бұрын

Moi je pense qu’il y’a du jambon après je peu me tromper

@christinemuschiato5895

Жыл бұрын

Le jambon c est un extra ,Mais pas de creme en Italie

@erilsiwe

Жыл бұрын

You have

@kenshinalucard8507

Жыл бұрын

Et en Russie,ils mettent quoi ? Car la piémontaise est d'origine russe paraît-il.

@christinemuschiato5895

Жыл бұрын

@@kenshinalucard8507 a la Russe c EST toujours Avec de la mayo ,Les italiens ont pique la recette aux russes et nous Avons pique la recette aux italiens

Une astuce économique...je rince bien les pommes de terre et les œufs et je les cuit dans la même casserole...😊

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Bonne idée 👍

La difficulté est dans la mayonnaise, il faut la liquéfié avec du vinaigre de cidre et de la crème liquide sans trop surcharger en gras !

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

C’est vrai

😅😮😊

Excellent Mais yper calorique

@HarmonieCuisine

11 ай бұрын

Oui légèrement 😁

@espritlibre9863

11 ай бұрын

@@HarmonieCuisine bonne continuation

Après tout, Chacun a sa façon de faire

Bonjour et bravos merci beaucoup pour ce tuto. ❤️🐶♥️🤓❤️‍🩹🦋♥️💋🥰

@HarmonieCuisine

10 ай бұрын

Merci à vous 😊

BONJOUR QUEL VINAIGRE EMPLOYEZ VOUS POUR VOTRE MAYONNAISE MERCI A VOUS

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

du vinaigre de cidre mais avec du vinaigre de vin ça fonctionne aussi

Ou il faut enlevé les pépins et peut être les Emonder

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Effectivement on peut aussi

👍👍👍👍👍👍 Super 👍 Une question C'est quoi le nec ❓❓❓ Merci

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Merci ! Le nec ? j'ai pas compris

Piémontaise surtout sans jambon.

@catherinedenicourt2235

8 күн бұрын

on fait ce que l on veut

Pourquoi l'appelle t- on piémontaise ?

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

La salade piémontaise vient de la salade russe, particulièrement à la mode en Russie au début du xxe siècle. Lorsque le tsar Nicolas II rend visite au roi Victor-Emmanuel III au château royal de Racconigi en 1909, les cuisiniers de la cour russe transmettent la recette à leurs homologues piémontais, qui revisitent cependant la préparation avec les ingrédients disponibles dans les potagers royaux : carottes, petits pois, haricots et pommes de terre, ainsi que la crème à la place de la mayonnaise. La salade ainsi modifiée rencontre un grand succès auprès de la noblesse et la bourgeoisie piémontaises. La recette est ensuite reprise en France, où elle est de nouveau transformée - avec notamment l’ajout de tomates, cornichons et jambon cuit - et renommée en « salade piémontaise », bien que de nombreux ingrédients soient inédits par rapport à la version italienne

A la personne qui a dit que la salade piémontaise était erronée voici l'origine de la recette et les ingrédients vu sur Google : La salade piémontaise est un mets français d'origine russe composé de pommes de terre, de tomates, d’œufs durs, de cornichons, de dés de jambon et de mayonnaise, servi comme salade Donc il a très bien fait sa salade et c'est la vraie recette et personnellement je l'ai toujours faite comme ça... Bravo ❤ Lieu d’origine : Russie Date : xxe siècle Ingrédients : Pommes de terre, tomates, œufs durs, cornichons, dés de jambon et mayonnaise Place dans le service : Entrée ou plat principal Température de service : Froid

@HarmonieCuisine

11 ай бұрын

Merci beaucoup :)

@vanille6526

11 ай бұрын

Merci à vous et Donnez nous encore des recettes car j'ai regardé votre liste c'est vraiment pas mal et je vais m'abonner

Ma grand mère italienne serait encore là elle serait en prison depuis longtemps. la raison on ne fait pas de mayonnaise come tout le monde le fait. On garde 2 ou 3 jaunes d'oeufs cuit dur que l'on écrase avec de l'huile et un peu de vinaigre et on peut détendre la prépartion avec effectivement un peu de crème.

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

C’est sympa aussi 😊

Bien mais trop de sel

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Un piémontaise ça s’assaisonne bien sinon c’est fade 😉

J'aimerais savoir s'il vous plaît

entre le sel des tomate+ patate+la sauce perso pas pour moi

C EST TRIP LONG VOUS REGARDEZ PENDANT 1H LAVER COUPER STOP

N'importe quoi avec les tomates

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Comment ça ?

salade pour des enfants on est loin de la vrais piémontaise dsl

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Comment ça ?

@jeanjansen7368

Жыл бұрын

@@HarmonieCuisine reliser vos classic

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

@@jeanjansen7368 La salade piémontaise est un mets français d'origine russe composé de pommes de terre, de tomates, d’œufs durs, de cornichons, de dés de jambon et de mayonnaise, servi comme salade. Elle a la même origine que l’insalata alla piemontese, salade piémontaise qui est composée de pommes de terre, de poivrons, d'anchois et de citron

@jeanjansen7368

Жыл бұрын

@@HarmonieCuisine son origine viens de Russie et là on ne cuit pas les pdt en chemise et on utilise pas de jambonneau, mais du bon jambon cuit aux torchon, quand aux morceaux ils doivent être plus petit pour garder de la mâche sans s'étouffé.

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

@@jeanjansen7368 c’est meilleur les pommes de terre cuites en chemise puis couper. J’aime bien le jambonneau mais oui avec du jambon c’est bien aussi 👍

Merci pour la recette, cependant, la VRAIE recette se fait sans viande ;)

@HarmonieCuisine

Жыл бұрын

Oui c'est vrai ;)

Articuler il serait beaucoup mieux, non?!

@HarmonieCuisine

10 ай бұрын

Non