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Ingrédients :
- Œufs
- Une cuillère à soupe de moutarde
- Mascarpone
- Pommes de terre
- Jambon
- Cornichons
- Tomates
- Sel, poivre
- Huile, vinaigre
Recette :
1. Pour la mayonnaise : dans un saladier, à laide d’un fouet mélanger un jaune d’œuf et la moutarde. Ajoutez de l’huile, puis la mascarpone. Saler et poivre.
2. Faites cuire la pomme de terre dans de l’eau.
3. Découper le jambon, les cornichons et les tomates en gros dés. Préparer des œufs durs et les écailler. Couper les œufs également en dés.
4. Une fois les pommes de terre refroidies, les découper en morceaux.
5. Rassembler tous les ingrédients dans un saladier.
6. Ajouter la mayonnaise. Mélanger.
Chef : Joris Lassalle
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