Saiba mais sobre a homocisteína e como se cuidar com o clínico geral Roberto Navarro! Ah, e a chef Malu Lobo ainda te ensina uma receita deliciosa de Moussaka LIGHT!
Ingredientes:
Para a Moussaka light:
250g de lentilha crua
1 xícara (chá) de molho de tomate ou tomate pelado
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picado
1/2 pimentão vermelho picado
1 colher (chá) de pimenta síria
2 berinjelas fatiadas
Orégano e canela em pó à gosto
Para o Molho branco:
1 couve flor cozida e amassada
1/2 xícara (chá) de água ou mais se necessário
1 dente de alho
1/2 cebola
1 folha de louro
Sal marinho e pimenta do reino à gosto
Azeite
2 ovos batidos
200g de queijo muçarela ou de castanhas para polvilhar
Modo de preparo:
Você pode assar ou grelhar a berinjela
Aqueça o forno 180 C
Corte a berinjela em fatias longitudinais finas
Em uma frigideira quente untada disponha as fatias de berinjela e doure dos dois lados. Repita até acabar.
Enquanto assa prepare a lentilha. Refogue a cebola, alho, canela, orégano e deixe dourar, adicione a lentilha e cozinhe no molho de tomate até ficar macia, uns 20 minutos aproximadamente.
Acerte o sal e a pimenta
Modo de preparo (molho de couve flor):
Cozinhe e processe a couve flor com a água para ficar mais líquido.
Refogue a cebola bem picada e o alho, adicione o creme batido e a folha de louro, deixe ferver e reduzir (mas não muito) acerte o sal marinho e a pimenta .
Quando o molho estiver espesso misture 2 c sopa do queijo para derreter e acerte a noz moscada.
Com o líquido mais frio bata os ovos e incorpore nesse creme.
Monte a moussaka intercalando as fatias de berinjela, lentilha e molho "branco ".
Finalize com a berinjela e o queijo por cima.
Leve ao forno 180 por 20-30 minutos ou assar e dourar. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
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